Δίαιτα για αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα: σχήμα και αρχές διατροφής, επιτρεπόμενες και απαγορευμένες τροφές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-02 16:17

Η αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα είναι μια χρόνια φλεγμονώδης νόσος του θυρεοειδούς αδένα αυτοάνοσης προέλευσης. Δυστυχώς, κάθε άτομο που το συναντά αναγκάζεται να ακολουθήσει έναν ιδιαίτερο τρόπο ζωής και διατροφή. Με την αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα, υπάρχουν πολλοί περιορισμοί. Αλλά είναι δυνατόν να κάνετε μια ισορροπημένη διατροφή.

Τι επιτρέπεται να τρώμε με αυτήν την ασθένεια; Και γιατί όχι? Ποιο πρέπει να είναι το μενού; Αυτό και πολλά άλλα πράγματα θα συζητηθούν τώρα.

Σχετικά με την ασθένεια εν συντομία

Πριν μιλήσουμε για τα βασικά μιας δίαιτας για την αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα, πρέπει να συζητήσουμε τις ιδιαιτερότητες αυτής της νόσου.

Εκδηλώνεται με παραβίαση του ανοσολογικού ελέγχου. Στο σώμα ενός ατόμου που πάσχει από αυτή την ασθένεια, παράγονται αντισώματα στον θυρεοειδή ιστό, καθώς και στην υπεροξειδάση του θυρεοειδούς (αυτό είναι το κύριο ένζυμο των ορμονών) και τη θυρεοσφαιρίνη (μια πρωτεΐνη που συσσωρεύεται στη δομική και λειτουργική μονάδα του θυρεοειδούς αδένα).

Αυτό είναι παραβίαση και οδηγεί σε φλεγμονή. Αυτό με τη σειρά του προκαλείκαταστροφή των κυττάρων του αδένα. Το αποτέλεσμα είναι ο υποθυρεοειδισμός.

Τι είναι η δίαιτα; Το πιο σημαντικό είναι ο περιορισμός ή η πλήρης εξάλειψη των τροφών που μπορούν να αυξήσουν τις αυτοάνοσες αντιδράσεις και τη φλεγμονή, επιπλέον, είναι απαραίτητο να εμπλουτιστεί η διατροφή με τροφές που μπορούν να αποκαταστήσουν την εντερική μικροχλωρίδα. Δεδομένου ότι είναι η αλλαγή του που είναι ο βασικός παράγοντας σε κάθε αυτοάνοσο νόσημα.

Αυστηρά απαγορευμένα τρόφιμα

Μην τρώτε ποτέ τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες ή τρόφιμα που περιέχουν ωμέγα-6, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

Αυτές οι τροφές είναι οι πιο φλεγμονώδεις. Γιατί το σώμα, αφομοιώνοντάς τα, παράγει τα λεγόμενα οξειδωτικά - οξειδωτικά μέσα που καταστρέφουν τα κύτταρα και υποστηρίζουν τη φλεγμονή. Επιπλέον, συμβάλλουν στη δυσβακτηρίωση, την παχυσαρκία, τον διαβήτη και την ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού.

Ακολουθεί μια λίστα με τα τρόφιμα που απαγορεύεται να καταναλωθούν:

• έλαιο σταφυλιού.
• Φύτρο σίτου.
• Έλαια ελαιοκράμβης, φιστικιού, σόγιας, βαμβακόσπορου, καλαμποκιού και ηλιέλαιου.
• Σπόροι κολοκύθας.
• Σίκαλη, βρώμη, φακές, ρεβίθια.
• Σιτάρι.
• Σουσάμι.

Όλα τα παραπάνω κυριαρχούνται από Ωμέγα-6.

Απαγόρευση λαχανικών, δημητριακών και άλλων

Φυσικά, η σύντομη λίστα παραπάνω δεν είναι το μόνο που πρέπει να εγκαταλείψετε όταν ακολουθείτε μια δίαιτα για αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα.

Η απαγόρευση ισχύει για τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Άλλωστε, οι πρωτεΐνες και η καζεΐνη μπορεί να μην αφομοιωθούν πλήρως και αυτό θα δημιουργήσει ένα επιπλέον φορτίο στο πεπτικό σύστημα.

Μην τρώτε ούτε τρανς λιπαρά. Δηλαδή:

• Spread.
• Μαργαρίνη.
• Αποσμημένα και υδρογονωμένα έλαια.

Αποφύγετε επίσης τα αμυλούχα λαχανικά, τα οποία περιλαμβάνουν:

• Καλαμπόκι.
• Πατάτες.
• Carrot.
• Pasternak.
• Σέλινο.
• Ραπανάκια.
• Rotabaga.
• Φασόλια και μπιζέλια.
• Τευτάρια.
• Patissons.
• Ραπανάκι.
• Κολοκύθα.
• Μαϊντανός.
• Fuck.
• αγκινάρα Ιερουσαλήμ.
• Κολοκυθάκια.

Μερικοί ειδικοί ισχυρίζονται ότι η κατανάλωση φαγητού με αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα συνεπάγεται επίσης την απόρριψη των δημητριακών, των δημητριακών και των οσπρίων. Οι γιατροί πιστεύουν ότι η γλουτένη πρέπει να εξαλειφθεί αρχικά από τη διατροφή σας. Με άλλα λόγια, συνιστάται στους ασθενείς μια δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Επίσης, συνιστάται στους ασθενείς να εγκαταλείψουν ξηρούς καρπούς, σπόρους και λαχανικά νυχτολούλουδου. Αλλά οι απόψεις σχετικά με την ανάγκη συμμόρφωσης με μια τέτοια δίαιτα για την αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα είναι αντιφατικές. Εάν το επιθυμείτε, και μετά από συμφωνία με τον γιατρό, μπορείτε να προσπαθήσετε να το τηρήσετε για 2-3 μήνες και στη συνέχεια να βγάλετε συμπεράσματα σχετικά με την αποτελεσματικότητα. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε τη δυναμική των αντισωμάτων στη θυρεοσφαιρίνη.

Πιάτα που θα βλάψουν

Πριν απαριθμήσετε τα επιτρεπόμενα τρόφιμα για την αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα, πρέπει να επισημάνετε μια ξεχωριστή λίστα με εκείνα τα πιάτα που απαγορεύονται αυστηρά. Αυτό είναι:

• Ζάχαρη, σφολιάτες κρέμα, κέικ και άλλα αρτοσκευάσματα.
• ΌλαΠροϊόντα ΓΤΟ.
• Πλούσιοι ζωμοί.
• Τηγανητό φαγητό.
• Λουκάνικα και καπνιστά κρέατα.
• Χήνα, πάπια.
• Χοιρινό λιπαρό.
• Καφές, δυνατό τσάι, κακάο, σοκολάτα.
• Σιμιγδάλι και λευκό ρύζι

Τι να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας

Συνιστάται ανεπιφύλακτα να φτιάξετε το μενού σας με βάση τα προϊόντα που περιέχουν Ωμέγα-3 (λιπαρά οξέα). Η κατανάλωσή τους βοηθά στη διόρθωση της δυσβακτηρίωσης και στη μείωση της φλεγμονής.

Οι πηγές τους είναι προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης:

• Σπόροι και λάδι λιναριού.
• Θαλασσινά.
• έλαιο κανόλα.
• Σπόροι Chia.
• Ψάρια.
• Αυγά.
• Ρόκα.
• Αβοκάντο.
• Σπανάκι.
• Dill.
• Σπαράγγια και κανονικά φασόλια.
• Ciliantro.

Επιτρέπεται επίσης το κρέας ζώων και πτηνών, αλλά μόνο εκείνων που έχουν τραφεί με χόρτο. Είναι δύσκολο να βρεις ένα τέτοιο προϊόν. Αλλά οι αγελάδες, σε κάθε περίπτωση, σε όλη την περίοδο άνοιξη-καλοκαίρι, τρώνε φυτικές τροφές. Επομένως, είναι καλύτερα να κάνετε μια επιλογή υπέρ του βοείου κρέατος.

Τα ψάρια πρέπει επίσης να πληρούν ορισμένες απαιτήσεις. Είναι απαραίτητο να αγοράσετε αυτό που έζησε σε φυσικές συνθήκες - στον ωκεανό ή στη θάλασσα. Υπάρχουν πάρα πολλά ωμέγα-6 σε ψάρια που τρέφονται τεχνητά.

Επιτρεπόμενα φρούτα και λαχανικά

Συνεχίζοντας να μιλάμε για το πώς να τρώτε με αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα, πρέπει να αναφέρουμε τα φρούτα και τα λαχανικά που επιτρέπονται. Η λίστα είναι:

• Μελιτζάνα.
• Μπρόκολο.
• λαχανάκια Βρυξελλών.
• Πράσινα μπιζέλια.
• Kolrabi.
• Λάχανο και κινέζικο λάχανο.
• Φύλλα τεύτλων και γογγύλι.
• Changd.
• Σαλάτες.
• Ένα τόξο κάθε είδους.
• Αγγούρια.
• Γλυκό πιπέρι.
• Σκόρδο.
• Chicory.
• Ξινάκι και σπανάκι.

Γενικά επιτρέπονται όσα λαχανικά δεν περιέχουν άμυλο. Θα πρέπει επίσης να συμπεριλάβετε φυτικές ίνες και φρούτα (εκτός από τις μπανάνες) στη διατροφή, καθώς η χρήση τους θα βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και στη βελτίωση της περισταλτικής.

Βιταμίνες

Πρέπει να εμπλουτίσουν τη διατροφή σας. Εδώ είναι μερικές βιταμίνες για την αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα που είναι πολύ σημαντικό να λαμβάνετε:

• A, E και C. Αυτά είναι αποτελεσματικά αντιοξειδωτικά που μειώνουν τη φλεγμονή. Τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται σε φυτικά έλαια (αλλά δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση), φρούτα και λαχανικά.
• Βιταμίνη D. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι η έλλειψή της είναι ένας προκλητικός παράγοντας για την ανάπτυξη αυτοάνοσων νοσημάτων. Βρίσκεται σε γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, ωμούς κρόκους και έλαια, αλλά επειδή αυτά τα προϊόντα πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με θαλασσινά, συκώτι ψαριών, τόνο, ρέγγα, σκουμπρί και σκουμπρί.
• Βιταμίνη Β_{9. Η περιεκτικότητά του είναι υψηλή σε λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, σπανάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια, μαρούλι, καθώς και φιστίκια και όσπρια.}
• Βιταμίνη Β₁₂. Βρίσκεται στο χοιρινό, το μοσχαρίσιο και το μοσχαρίσιο συκώτι, στα ψάρια(σολομός, σαρδέλα, ρέγγα, σκουμπρί), σε μύδια και άλλα θαλασσινά, σε πράσινη σαλάτα, κρεμμύδι και σπανάκι. Επίσης, η βιταμίνη Β_{12 περιλαμβάνεται στην κρέμα γάλακτος, το κεφίρ, το τυρί φέτα, το τυρί και τα δημητριακά πρωινού, αλλά η κατανάλωση αυτών των προϊόντων είναι επίσης περιορισμένη.}

Μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά

Ενώ τηρείτε τον σωστό τρόπο ζωής και διατροφή για την αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα, δεν πρέπει να ξεχνάτε την ανάγκη να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τρόφιμα που περιέχουν μακρο- και μικροστοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό. Ειδικά τα ακόλουθα:

• Ιώδιο. Βρίσκεται στα φύκια, τις γαρίδες, τα μύδια, τα τρυπάνια και τα ψάρια.
• Σελήνιο. Το πιο σημαντικό στοιχείο με αντιοξειδωτική εστίαση. Είναι αρκετό σε πίτουρο βρώμης και σίτου, ψωμί ολικής αλέσεως, ροζ σολομό, ρεβίθια, φακές και φασόλια. Το σελήνιο βοηθά στη μείωση της αυτοάνοσης διαδικασίας, καθώς και στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
• Μαγνήσιο. Βρίσκεται στο κακάο, το πίτουρο σιταριού, τα κάσιους, το φαγόπυρο, τη σόγια, τα αμύγδαλα, το καστανό ρύζι, το σπανάκι, το πλιγούρι βρώμης και τα αυγά κοτόπουλου.
• Ψευδάργυρος. Αυτό το στοιχείο βρίσκεται στα θαλασσινά (ιδιαίτερα στα στρείδια), στο σουσάμι και στους σπόρους κολοκύθας, στις καρδιές κοτόπουλου, στο συκώτι ζώων, στα μπιζέλια, στις φακές, στα φασόλια και στο φυστικοβούτυρο.

Αυτές οι ουσίες ομαλοποιούν τη μικροχλωρίδα. Δηλαδή, η ποιότητα της πέψης, η πεπτικότητα και η σύνθεση των βιταμινών εξαρτώνται από αυτό.

Για όσους έχουν εγκαταλείψει τη δίαιτα χωρίς γλουτένη

Παραπάνω αναφέρθηκε για το τι μπορεί και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με την αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα. Πρέπει να ειπωθεί ότιτο μενού θα είναι ιδιαίτερα ποικίλο για άτομα που αποφασίζουν να μην ακολουθήσουν αυστηρή δίαιτα χωρίς γλουτένη. Η διατροφή τους είναι πιο ποικίλη:

• Λιπαρά ψάρια και θαλασσινά (σολωμός, μπακαλιάρος, τόνος, σολομός, φούντα). Συνιστάται να τρώτε 3 φορές την εβδομάδα για 100-150 γρ.. Καλό είναι να τρώτε ελαφρά αλατισμένο ψάρι, γιατί λόγω θερμικής επεξεργασίας χάνει σημαντική ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Οι σαλάτες με θαλασσινά συνιστώνται να συμπληρώνονται με φύκια.
• Φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Αν κάποιος θέλει να φάει κάτι αμυλούχο, τότε πρέπει πρώτα να το μουλιάσει σε νερό (με την επαναχρησιμοποιήσιμη αλλαγή) για αρκετές ώρες.
• Ξινολάχανο και λάχανο.
• Πίτουρο, τριγωνέλλα, λινάρι και σουσάμι.
• Ακατέργαστα φρούτα και μούρα, αφεψήματα από αυτά. Διεγείρουν τέλεια τις μεταβολικές διεργασίες και παρέχουν επίσης στον οργανισμό πηκτίνες, φυτικές ίνες και βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και του υπερβολικού βάρους, στα οποία είναι επιρρεπή άτομα με προβλήματα θυρεοειδούς.
• Σούπες λαχανικών (μπορς, παντζάρι, λαχανόσουπα). Κατά προτίμηση διαιτητικό, χωρίς προσθήκη ψητού.
• Μοσχάρι, κοτόπουλο, μοσχάρι. Το κρέας πρέπει να είναι ψημένο ή βραστό.
• Παραπροϊόντα. Αλλά μόνο εάν δεν αντενδείκνυνται λόγω της υψηλής χοληστερόλης.
• Ψωμί από πίτουρο, προϊόντα από αλεύρι σόγιας και κέικ ρυζιού. Οι επιτρεπόμενοι σπόροι και το πίτουρο πρέπει να προστεθούν στο ψήσιμο.
• Ξινόγαλα και γάλα με χαμηλά λιπαρά.
• Αυγά, αλλά μόνο 2-3 φορές την εβδομάδα.
• Καφέ ρύζι, πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε εύθρυπτα δημητριακά, ελαφρώς υποψημέναδημητριακά.

Από τα αναφερόμενα προϊόντα μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύ ποικίλο, ισορροπημένο και μη επαναλαμβανόμενο μενού. Με την αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα, μπορείτε να φάτε νόστιμα και χορταστικά.

Συμπληρώματα & ποτά

Πολλοί ενδιαφέρονται για το με τι μπορείτε να γεμίσετε τα πιάτα αν πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα. Λοιπόν, επιτρέπεται η χρήση μη επεξεργασμένων φυτικών ελαίων σε μικρή ποσότητα. Το αβοκάντο, ο λιναρόσπορος, το σουσάμι και η ελιά μπορεί να είναι τα πιο ωφέλιμα.

Το λάδι καρυδιάς είναι επίσης χρήσιμο. Παρεμπιπτόντως, επιτρέπεται η χρήση. Τα καρύδια έχουν ιδανική αναλογία ωμέγα-3 και ωμέγα-6 οξέων.

Μπορείτε να πιείτε πράσινο τσάι με τζίντζερ ή λεμόνι, ζωμό τριαντάφυλλου, νερό και φυσικούς χυμούς.

Ειδικό όφελος από τα κεράσια

Πρέπει να ειπωθεί χωριστά. Το γεγονός είναι ότι αυτά τα κόκκινα μούρα είναι πλούσια σε ενώσεις που έχουν αντικαρκινική και αντιφλεγμονώδη δράση. Ένα φλαβονοειδές, η κερσετίνη, αξίζει τον κόπο!

Το ελλαγικό οξύ που περιέχεται στα κεράσια ωφελεί επίσης (καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα διατηρώντας τα υγιή). Χρειάζονται μόνο 200 γραμμάρια μούρα την ημέρα για να μειωθούν τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα.

Αλλά θα πρέπει να τρώτε μόνο εκείνα τα μούρα που φύτρωσαν σε δέντρα που δεν τρέφονται με φυτοφάρμακα.

Λειτουργία φαγητού

Συνιστάται η μετάβαση σε 6 γεύματα την ημέρα. Έτσι θα είναι δυνατό να αποτραπεί η εμφάνιση πείνας κατά τη διάρκεια της ημέρας. Κατά προσέγγισητο μενού μπορεί να μοιάζει με αυτό:

• Πρωινό: πράσινο τσάι με τζίντζερ, φρέσκα φρούτα και πλιγούρι βρώμης με δαμάσκηνα.
• Δεύτερο πρωινό: φρουτοσαλάτα.
• Μεσημεριανό: σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδο, βραστό φιλέτο κοτόπουλου, σούπα με λαχανάκια Βρυξελλών και ένα ποτήρι κομπόστα.
• Σνακ: ώριμο γκρέιπφρουτ.
• Δείπνο: σαλάτα με φύκια, θαλασσινά και σησαμέλαιο, ένα ποτήρι χυμό.
• Σνακ 2 ώρες πριν τον ύπνο: φυσικό γιαούρτι με προζύμι.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Φυσικά, οι περιορισμοί είναι πάντα κακοί. Αλλά επειδή υπάρχουν προβλήματα υγείας, πρέπει να τηρείτε έναν συγκεκριμένο τρόπο ζωής. δίαιτα.

Δίαιτα για την αυτοάνοση θυρεοειδίτιδα περιλαμβάνει την απόρριψη απλών υδατανθράκων, και αυτό είναι ένα μείον. Πολλοί ασθενείς δυσκολεύονται να ανεχθούν. Το δεύτερο μειονέκτημα είναι ότι για πολλούς ανθρώπους αυτή η δίαιτα είναι ακριβή. Σημαίνει ότι τρώτε θαλασσινά, δεν είναι όλα φθηνά.

Ωστόσο, υπάρχουν αναμφισβήτητα θετικά. Δηλαδή:

• Η δίαιτα είναι ποικίλη.
• Όλα τα τρόφιμα είναι πλήρη και εύπεπτα.
• Οι τροφές που χρησιμοποιούνται συμβάλλουν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
• Μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος.

Τρόπος ζωής

Σχετικά με αυτό στο τέλος. Ο τρόπος ζωής με αυτήν την ασθένεια αλλάζει δραματικά, και αυτό προκαλείται από τα συμπτώματα της νόσου.

Οι γιατροί συνιστούν ανεπιφύλακτα να περιοριστείτε στα ακόλουθα:

• Σωματική δραστηριότητα.
• Μείνετε στον ήλιο.
• Μπάνιο στη θάλασσα. Το νερό περιέχει ιώδιο σε μεγάλες ποσότητες. Και επειδή συνήθως κάνουν μπάνιο για μεγάλο χρονικό διάστημα, η παρατεταμένη έκθεσή του στο δέρμα και η διείσδυσή του μέσω των πόρων είναι επιβλαβής εάν ο ασθενής έχει αυξημένα επίπεδα της ορμόνης TSH.
• Μπορεί να υπάρχουν περιορισμοί στην οικεία σφαίρα.

Σε κάθε περίπτωση, προτού εγκαταλείψετε κάτι ή περιοριστείτε σε κάτι, πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.