Βαυαρική πίτσα είναι ο τέλειος συνδυασμός για το τραπέζι σας

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Πικάντικη βαυαρική πίτσα με κυνηγετικά λουκάνικα, αγγουράκια τουρσί και ντοματίνια θα σας φανούν χρήσιμα σε κάθε τραπέζι. Αυτό είναι ένα είδος hodgepodge, μόνο στη δοκιμή. Ετοιμάζεται εύκολα και το πιάτο είναι απίστευτα νόστιμο. Επομένως, εάν είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε τον εαυτό σας στο ρόλο ενός υπέροχου pizzaiolo, σας προτείνουμε αυτή τη νόστιμη βαυαρική συνταγή πίτσας. Όλα τα γραμμάρια βασίζονται στην παρασκευή πίτσας με διάμετρο 25 εκατοστών.

Προετοιμασία της ζύμης

Η ζύμη παίζει τεράστιο ρόλο στην προετοιμασία της βαυαρικής πίτσας. Θα απαιτήσει:

• κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά;
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη;
• εκατόν είκοσι χιλιοστόλιτρα ζεστού νερού;
• διακόσια γραμμάρια αλεύρι υψηλής ποιότητας;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Η μαγιά πρέπει να διαλυθεί σε νερό με ζάχαρη και να αναμειχθεί καλά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. Μετά από είκοσι με τριάντα λεπτά, όταν η μαγιά διαλυθεί εντελώς, ρίξτε μέσα το προκύπτονανακατεύουμε σε αλεύρι, παίρνουμε ένα πιρούνι και ζυμώνουμε τη ζύμη, βγάζοντας τον περιττό αέρα. Μόλις αρχίσει να σχηματίζεται η ζύμη, προσθέστε το βούτυρο και ζυμώστε ήδη με τα χέρια σας. Η μπάλα που προκύπτει τοποθετείται σε ένα λαδωμένο δοχείο, σκεπάζεται με μια πετσέτα και αφήνεται σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά.

Γέμισμα

Για τη γέμιση της βαυαρικής πίτσας χρειαζόμαστε:

• Εκατό γραμμάρια κυνηγετικά λουκάνικα.
• Εκατό γραμμάρια αγγουράκια τουρσί.
• Εκατό γραμμάρια ντοματίνια.
• Εκατό γραμμάρια τυρί tilsiter.
• Εκατόν πενήντα γραμμάρια μοτσαρέλα.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα.
• Τριακόσια γραμμάρια ντομάτας στο δικό τους χυμό.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Tabasco.

Καθαρίζουμε τις ντομάτες από τη φλούδα και τις πολτοποιούμε με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας ταμπάσκο και πάπρικα στο υγρό. Εάν η σάλτσα δεν είναι αρκετά αλμυρή για εσάς, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι ή μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Τρίψτε το Tilsiter στον λεπτό τρίφτη, κόψτε τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες και ψιλοκόψτε τα αγγούρια, τα λουκάνικα και τις ντομάτες σε λεπτές ροδέλες (όχι παχύτερες από πέντε χιλιοστά).

Συναρμολόγηση βαυαρικής πίτσα

Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει, τυλίγουμε σε κύκλο και αλείφουμε με την έτοιμη σάλτσα. Στη συνέχεια στέλνουμε τη βάση στο φούρνο για 5-7 λεπτά ώστε να ψηθεί η σάλτσα. Μετά από αυτό, προχωράμε απευθείας στην τοποθέτηση των ψιλοκομμένων συστατικών: πρώτα λουκάνικα, μετά αγγούρια και μετά ντοματίνια. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τη γέμιση με tilsiter και απλώνουμε τη μοτσαρέλα σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.

Στείλτε την πίτσα να προθερμανθείφούρνο διακόσιους βαθμούς και ψήνετε μέχρι να λιώσει το τυρί, και να ροδίσει τελείως η ζύμη. Αυτό διαρκεί περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Σημειώστε ότι η μοτσαρέλα πρέπει να φυλάσσεται - πρέπει να λιώσει, αλλά να μην ψηθεί. Όλα εξαρτώνται από τον φούρνο σας. Όταν όλα είναι έτοιμα, βγάζουμε την πίτσα και περιμένουμε άλλο ένα τέταρτο πριν την κόψουμε σε μερίδες. Διαφορετικά, θα χάσει το σχήμα του και τα συστατικά θα σκορπίσουν προς όλες τις κατευθύνσεις. Στην πραγματικότητα, αυτό είναι όλο! Για αισθητική, μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτσα με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή ψιλοκομμένο άνηθο.

Αν έχετε όρεξη από τη φωτογραφία της συνταγής της βαυαρικής πίτσας, τότε ξεκινήστε ελεύθερα να μαγειρεύετε. Η πικάντικη γεύση και η χορταστική του θα ενθουσιάσουν τόσο εσάς όσο και τους γύρω σας. Είμαστε σίγουροι ότι ένα τέτοιο πιάτο θα συμπεριληφθεί στο παραδοσιακό μενού του σπιτιού σας. Παρεμπιπτόντως, κάποιοι προσθέτουν τηγανητά μανιτάρια σε αυτό και πασπαλίζουν με ροδέλες κόκκινου κρεμμυδιού - μπορείτε επίσης να το δοκιμάσετε.