Κέικ "Delight": μέθοδοι μαγειρέματος

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Κέικ "Delight" - μια ντελικάτη λιχουδιά με άρωμα σοκολάτας. Περιλαμβάνει συμπυκνωμένο γάλα, κακάο, λικέρ, ζελέ. Το επιδόρπιο θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια εορταστική απόλαυση. Στο άρθρο περιγράφονται αρκετοί τρόποι παρασκευής του.

Βουτυρόκρεμα

Για επιδόρπιο θα χρειαστείτε:

• συμπυκνωμένο γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 250g
• Αυγό.
• Κακάο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Περίπου 100g μαργαρίνη.
• 200 γραμμάρια αλεύρι.
• Βούτυρο -200 γρ.
• Κρέμα γάλακτος - 5 μεγάλες κουταλιές.
• 100 ml γάλα.
• 50 γραμμάρια σιμιγδάλι.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.

Το κέικ Delight σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται ως εξής:

1. Αβγό άλεσμα με μισό ποτήρι ζάχαρη.
2. Προσθέστε 2 μεγάλες κουταλιές συμπυκνωμένο γάλα, ίδια ποσότητα κακάο, κρέμα γάλακτος (3 κουταλιές της σούπας).
3. Λιώνουμε τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Βάλτε το αλεύρι ανακατεμένο με σόδα σε ένα μπολ μαζί με το φαγητό.
4. Η ζύμη τοποθετείται σε φόρμα και ψήνεται στο φούρνο. Στη συνέχεια το κέικ πρέπει να κοπεί κατά μήκος σε δύο μέρη.
5. Η κρέμα για το κέικ Delight παρασκευάζεται ως εξής: το σιμιγδάλι βράζεται με μισό ποτήρι γάλα και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Το λάδι πρέπει να θρυμματιστεί. Συνδυάστε με κρύα δημητριακά. Χτυπάμε τα υλικά με ένα μίξερ. Τοποθετείται σε ψυγείο. Η κρέμα γάλακτος συνδυάζεται με κακάο και κρυσταλλική ζάχαρη. Τα συστατικά βράζονται για 10 λεπτά, ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό.
6. Τα κέικ αλείφονται με κρέμα και συνδέονται μεταξύ τους.

Καλύψτε με μια στρώση γλάσο.

Λίκερ εμποτισμένο με λικέρ

Για κέικ θα χρειαστείτε:

• Μπάρα σοκολάτας - 100g
• Τρία αυγά.
• Ζάχαρη - 70 γραμμάρια.
• Μπέικιν πάουντερ - 2 μεγάλες κουταλιές.
• Αλεύρι - μισό φλιτζάνι.
• Δύο κρόκοι αυγών.
• Βούτυρο - περίπου 150 γραμμάρια.

Για εμποτισμό θα χρειαστείτε:

• Ζάχαρη - μισό φλιτζάνι.
• Νερό - 50 ml.
• λικέρ Baileys - 50 ml.

Για να φτιάξετε μια κρέμα, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Δύο σκίουροι.
• Ζάχαρη - μισό φλιτζάνι.
• 350 g βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
• Περίπου 150 γραμμάρια βούτυρο.
• Αλάτι (μία πρέζα).

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ Delight σύμφωνα με μια συνταγή με εμποτισμό με ποτό; Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά.

Μαγειρική

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τη μαρέγκα. Οι πρωτεΐνες λειοτριβούνται με αλάτι. Συνδυάστε με τη ζάχαρη, αλέστε καλά. Το ταψί καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Με ένα κουτάλι στρώνεται πάνω της μαρέγκα. Τα προϊόντα ψήνονται στο φούρνο στους 100 βαθμούς για 60 λεπτά.

Για κέικ, η μπάρα σοκολάτας πρέπει να λιώσει. Τα αυγά και οι κρόκοι τρίβονται με ζάχαρη. Προσθήκηλάδι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη απλώνεται σε ταψί, αλειμμένο με ένα στρώμα λαδιού. Ψήνουμε στο φούρνο στους 175 βαθμούς για 25 λεπτά. Το κέικ πρέπει να είναι δροσερό.

Για να ετοιμάσετε τον εμποτισμό, βράζετε το νερό με τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά από 60 λεπτά, η μάζα αφαιρείται από τη φωτιά και ψύχεται. Προσθέστε το λικέρ και ανακατέψτε τα υλικά. Για την κρέμα, το συμπυκνωμένο γάλα τρίβεται με μαλακό βούτυρο. Προστίθεται μαρέγκα (λίγα κομμάτια έχουν μείνει για να διακοσμήσουμε το πιάτο). Το κέικ χωρίζεται σε 2 κέικ. Λιπάνετε τα με εμποτισμό. Καλύψτε με κρέμα και συνδέστε το ένα με το άλλο. Η επιφάνεια της τούρτας Delight διακοσμείται με μαρέγκες. Αφαιρέστε το γλυκό σε κρύο μέρος για 5 ώρες.

Ζελέ πορτοκαλιού

Για τη βάση θα χρειαστείτε:

• Έξι αυγά.
• Ζάχαρη - 180g
• Άμυλο - 60g
• Κακάο - 60g
• Αλεύρι - μισό φλιτζάνι.
• Μπέικιν πάουντερ - κουταλάκι του γλυκού.

Για την κρέμα θα χρειαστείτε:

• 50 γραμμάρια θρυμματισμένη σοκολάτα.
• Πυρήνες αμυγδάλου σε φέτες - 50g
• Κρέμα - περίπου 500 ml.

Για ζελέ θα χρειαστείτε ένα πορτοκάλι και ένα πακέτο ζελατίνη. Το κέικ Delight διακοσμείται με σταφύλια, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα.

Συνταγή

Πώς να φτιάξετε το δικό σας επιδόρπιο; Ο τρόπος παρασκευής του κέικ Delight με φωτογραφία παρουσιάζεται παρακάτω.

Οι κρόκοι και τα ασπράδια τοποθετούνται σε ξεχωριστά μπολ. Το πρώτο συστατικό αναμειγνύεται με τη μισή ποσότητα ζάχαρης και αλέθεται. Προσθέστε το άμυλο, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Προϊόντασαντιγί. Οι πρωτεΐνες αλέθονται με ζάχαρη. Τα υλικά ενώνονται και τοποθετούνται σε ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο για 40 λεπτά.

Το κέικ πρέπει να κρυώσει. Κόψτε την κορυφή από αυτό, αφαιρέστε μέρος του πολτού. Η κρέμα τρίβεται με ζάχαρη. Προσθέτουμε τη σοκολάτα, τα αμύγδαλα. Ο πολτός του κέικ αλέθεται στο μπλέντερ. Τοποθετείται σε κρέμα. Η μάζα τοποθετείται στην πρώτη στρώση. Ρίξτε ζελέ, το οποίο πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων από ένα πορτοκάλι. Στη συνέχεια τοποθετείται μια στρώση κρέμας και μια δεύτερη στρώση. Το κέικ καλύπτεται με λιωμένη σοκολάτα, διακοσμημένο με σταφύλια και ξηρούς καρπούς.