Σκουμπρί σε ντομάτα: συνταγές μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το σκουμπρί σε ντομάτα είναι ένα σχετικά νέο και ενδιαφέρον πιάτο. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και βιταμίνες, το σκουμπρί έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Τα πιάτα με ψάρι χορταίνουν το σώμα μας πιο γρήγορα και αποτρέπουν την υπερκατανάλωση τροφής.

Επί του παρόντος, το κονσερβοποιημένο σκουμπρί σε ντομάτα χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και καταναλώνεται τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά.

Χρήσιμες ιδιότητες

Οι κύριες χρήσιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος περιλαμβάνουν τους ακόλουθους παράγοντες:

• υψηλή πρωτεΐνη;
• γρήγορος κορεσμός του σώματος;
• πρόληψη της ουρολιθίασης;
• ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα;
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού;
• βελτίωση του γαστρεντερικού σωλήνα;
• θεραπεία για τη μακροχρόνια δυσκοιλιότητα.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα άτομα που πάσχουν από νόσο του θυρεοειδούς και χαμηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο στο σώμα συμβουλεύονται από τους γιατρούς να περιλαμβάνουν ψάρι και κρέας στη διατροφή τους.

Τα πιάτα με ψάρι έχουν πικάντικη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Σε ορισμένες συνταγές, συνηθίζεται να χρησιμοποιείτε χυμό λεμονιού και κρέμα, γεγονός που κάνει το προϊόν περισσότεροχρήσιμο και πλούσιο.

Πώς να επιλέξετε τη σωστή κονσέρβα

Όταν αγοράζετε κονσέρβες ψαριών, προσέξτε πρώτα τη σύνθεση και τον χρόνο παραγωγής. Πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι η συσκευασία είναι άθικτη και ότι το καπάκι δεν είναι πρησμένο. Συχνά, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορεί να αλλοιωθούν κατά την ακατάλληλη μεταφορά και αποθήκευση, επομένως είναι εξαιρετικά σημαντικό να επιλέγετε το προϊόν προσεκτικά.

Η ημερομηνία παραγωγής και η χώρα προέλευσης πρέπει να αναγράφονται στη συσκευασία. Διαφορετικά, κινδυνεύετε να αγοράσετε χαμηλής ποιότητας ή ψεύτικα κονσερβοποιημένα ψάρια.

Κονσέρβα σκουμπρί σε ντομάτα: μαγείρεμα στο σπίτι

Για να φτιάξετε σπιτική κονσέρβα ψαριού θα χρειαστείτε:

• φρέσκο σκουμπρί - 1 κιλό;
• 2-3 πακέτο πελτέ ντομάτας;
• κρεμμύδι - 200 γραμμάρια;
• καρότο - 200 γραμμάρια;
• αλάτι - 1 κ.σ. λ.;
• ζάχαρη κρυσταλλική - 2 κ.σ. λ.;
• μπαχάρι;
• δάφνη.

Το πρώτο βήμα είναι να πλύνετε το ψάρι και να το καθαρίσετε. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια και αφήνουμε στην άκρη σε μια πετσέτα βάφλας. Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κομμάτια του σκουμπριού από όλες τις πλευρές. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού.

Το επόμενο βήμα είναι να ετοιμάσετε τη σάλτσα:

• ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο;
• ζεστάνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε τα καρότα.
• μόλις τα κρεμμύδια και τα καρότα γίνουν χρυσαφί,προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράστε το μείγμα που προκύπτει·
• ανακατέψτε τα πάντα καλά και προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και δάφνη.

Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά και αδειάστε σε ξεχωριστό δοχείο. Η σάλτσα πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μόνο μετά να την προσθέσετε στο ψάρι.

Η συνταγή για σκουμπρί σε ντομάτα είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί πολύ κόπο και χρόνο. Εάν θέλετε να κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα, αποστειρώστε τα βάζα εκ των προτέρων και μεταφέρετε τις κονσέρβες σε αυτά. Γεμίστε τα με ζεστό νερό με μια κουταλιά ξύδι και κλείστε τα καπάκια.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από σκουμπρί σε ντομάτα με λαχανικά;

Το ψάρι σε κονσέρβα είναι αρκετά δημοφιλές και χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Υπάρχουν πολλές συνταγές με σκουμπρί σε ντομάτα που σας επιτρέπουν να το φάτε ως ξεχωριστό πιάτο ή σε συνδυασμό με άλλα προϊόντα.

Τα πιο δημοφιλή μαγειρικά αριστουργήματα με κονσέρβες ψαριών περιλαμβάνουν:

• σκουμπρί σε ντομάτα και κρεμμύδι;
• ψαρόπιτα με λαχανικά;
• σπιτική πίτσα;
• ζυμαρικά με θαλασσινά;
• σκουμπρί στιφάδο σε ντομάτα με κρεμμύδι και καρότο;
• πιπεριές γεμιστές με ψάρι και άλλα.

Τώρα θα μοιραστούμε μαζί σας συνταγές για να μαγειρέψετε τρυφερά και μυρωδάτα ψάρια.

Ψαρόπιτα με λαχανικά

Πρόσφατα, τα αλμυρά αρτοσκευάσματα κερδίζουν δυναμική και έχουν ζήτηση στις περισσότερες νοικοκυρές. Τέτοιες πίτες είναι πολύ χορταστικές και υπάρχει ευκαιρία να παίξουμε με τη γέμιση.

Για να σας φτιάξω μια ψαρόπιταθα χρειαστείτε:

• σκουμπρί σε ντομάτα;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότο - 1 τεμάχιο;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεύρι - 400 γραμμάρια;
• δύο αυγά κοτόπουλου;
• σόδα;
• νερό.

Στην αρχή, πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάμε σε δύο αβγά κοτόπουλου. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, σόδα και νερό και ανακατέψτε καλά. Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να σκεπαστεί με μια πετσέτα και να αφεθεί να εγχυθεί σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά.

Πάμε τώρα στην προετοιμασία της γέμισης. Σε προθερμασμένο τηγάνι βάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα ψιλοκομμένα και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα βάζο με κονσέρβες στο τηγάνι και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη γέμιση ψιλοκομμένο μαϊντανό, άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Απλώστε τη ζύμη και χωρίστε τη σε δύο μέρη. Μεταφέρετε το πρώτο μέρος σε μια φόρμα αλειμμένη με ηλιέλαιο και αφήστε το δεύτερο στην άκρη για λίγο. Μοιράζουμε προσεκτικά τη γέμιση και σκεπάζουμε την πίτα με την υπόλοιπη ζύμη. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή μαχαίρι για να κάνετε τρύπες στη ζύμη. Ψήνουμε το κέικ σε θερμοκρασία 220 βαθμών για 25 λεπτά.

Πιπεριές γεμιστές

Μια άλλη ασυνήθιστη συνταγή που χρησιμοποιεί σκουμπρί σε ντομάτα είναι οι γεμιστές πιπεριές.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• πιπεριά - 1 κιλό;
• σκουμπρί σε ντομάτα;
• κρεμμύδια και καρότα;
• ρύζι - 300 γραμμάρια.

Χωρίζουμε την προετοιμασία του πιάτου σε στάδια:

• πρώτα βράζετε το ρύζι και το αφήνετεδροσερό σε θερμοκρασία δωματίου;
• μετά τηγανίζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα;
• προσθέστε σοταρισμένα λαχανικά στο μπολ ψαριού,
• βάλτε το ρύζι στο ίδιο μπολ και ανακατέψτε τα πάντα;
• πιπεριές πρέπει να πλυθούν και να κοπούν;
• προσθέτουμε τη γέμιση μας στις πιπεριές και τη μεταφέρουμε στο τηγάνι;
• βράζουμε το πιάτο για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η πιπεριά.

Μια παρόμοια συνταγή για σκουμπρί σε ντομάτα θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση της διατροφής σας και θα κορεστεί το σώμα σας με βιταμίνες και πρωτεΐνες.

Σκουμπρί και λαχανικά στιφάδο

Μια άλλη ενδιαφέρουσα ερμηνεία στη μαγειρική είναι ένα στιφάδο με λαχανικά και κονσέρβες ψαριών. Αυτό το πιάτο ταιριάζει με κάθε συνοδευτικό και προσθέτει μια εξαιρετική και πρωτότυπη γεύση στο πιάτο σας.

Απαιτούμενα συστατικά:

• σκουμπρί σε ντομάτα;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• καρότο - 1 τεμάχιο;
• μελιτζάνα - 3-4 τεμάχια;
• τεύτλα - 2 τμχ;
• πατάτες - 5 τεμ.;
• αλάτι;
• πιπέρι;
• greens.

Στην αρχή, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να βράσετε πατάτες, παντζάρια και μελιτζάνες. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε το κρεμμύδι με τα καρότα σε μέτρια φωτιά και ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Αφού ψηθούν τα λαχανικά μας, τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τα καρότα. Μεταφέρουμε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα εκεί και γεμίζουμε την προκύπτουσα μάζα με νερό. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το στιφάδο σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά μέχρι να βράσει τελείως το νερό. Στη συνέχεια, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε καλά το στιφάδο.

Σερβίρετε το πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά σάλτσα σόγιας ή ελαιόλαδο για πιο πικάντικο άρωμα και γεύση.

Το σκουμπρί σε ντομάτα είναι πολύ υγιεινό και πλούσιο σε βιταμίνες και πρωτεΐνες, επομένως όλα τα πιάτα με βάση τα ψάρια μπορούν να θεωρηθούν διαιτητικά. Χάρη στη σύνθεσή του, το σκουμπρί ενισχύει τον οργανισμό μας και τον εμπλουτίζει με πρωτεΐνες, ασβέστιο και ιώδιο.