Σαλάτα με μανιτάρια και τυρί: συνταγές και επιλογή υλικών

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Καμία γιορτή δεν ολοκληρώνεται χωρίς νόστιμα ορεκτικά και ενδιαφέρουσες σαλάτες. Εάν έχετε ήδη βαρεθεί τον συνδυασμό «αγγούρι-ντομάτας», τότε σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή στις σαλάτες με μανιτάρια και τυρί. Όχι μόνο αυτά τα δύο συστατικά συνεργάζονται τέλεια, αλλά λαμβάνουν επίσης μια σειρά από άλλα συστατικά για να κάνουν υπέροχους γαστρονομικούς συνδυασμούς.

Η σαλάτα με μανιτάρια και τυρί είναι καλή γιατί τα προϊόντα είναι διαθέσιμα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Το τυρί είναι πάντα διαθέσιμο στα καταστήματα και σε τεράστια ποικιλία. Και μπορείτε να επιλέξετε μια ποικιλία μανιταριών για σαλάτες: αλατισμένα, τουρσί, αποξηραμένα, φρέσκα, κονσέρβα, τηγανητά. Σήμερα προσφέρουμε να βουτήξουμε στον ατελείωτο χώρο των γαστρονομικών συνταγών και να βρούμε εκεί τα πιο δημοφιλή και νόστιμα πιάτα.

Σαλάτα με λαχανικά, τυρί και μανιτάρια τουρσί

Τα αλατισμένα μανιτάρια σε κονσέρβα είναι πάντα δώρο θεού για την οικοδέσποινα που πρέπει να βρει γρήγορα ένα νόστιμο σνακ στο τραπέζι. Επίσης για αυτόη σαλάτα θα χρειαστεί πατάτες, που θα προσθέσει κορεσμό στο πιάτο, και καπνιστό τυρί, δίνοντας μια πικάντικη πινελιά.

• 170g μανιτάρια τουρσί.
• 220 g πατάτες.
• 120g φρέσκα αγγούρια.
• Μερικές σκελίδες σκόρδο.
• Τα καρότα είναι δύο αστεία.
• Κονσέρβες πράσινα μπιζέλια - κονσέρβα.
• Φρέσκα χόρτα.
• Τυρί καπνιστό - 150g
• μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψετε

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μαγειρέψετε λαχανικά. Οι πατάτες και τα καρότα μπορούν να μπουν στο ίδιο μπολ και να βράσουν μαζί. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου ο ίδιος. Όσο ψήνονται τα λαχανικά, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο, το ψιλοκόβουμε στον τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, κόβουμε τα αγγούρια σε κύβους. Τα αλατισμένα μανιτάρια μπορούν να μείνουν στην αρχική τους μορφή για να δώσουν χρώμα στο πιάτο και να σας επιτρέψουν να απολαύσετε τη γεύση του μανιταριού στο έπακρο. Αν θέλετε να τονίσετε, για παράδειγμα, το τυρί, τότε ψιλοκόψτε τα μανιτάρια και κάντε τους κύβους τυριού έναν μεγάλο σύνδεσμο στη σαλάτα.

Ψύξτε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε λωρίδες. Το ίδιο κάνουμε και με τα καρότα. Συλλέγουμε μια σαλάτα με μανιτάρια και τυρί, προσθέτοντας σε αυτήν όλα τα άλλα έτοιμα υλικά. Γεμίζουμε το ορεκτικό με μαγιονέζα. Διακοσμήστε με φρέσκα μυρωδικά.

Σαλάτα με μανιτάρια τουρσί και τυρί

Αυτό το πιάτο είναι χαμηλών θερμίδων, κατάλληλο για δίαιτες και μέρες νηστείας. Το βραστό φιλέτο κοτόπουλου χρησιμοποιείται εδώ ως χορταστική βάση και ως νόστιμο συστατικό θα χρησιμοποιηθούν κονσερβοποιημένα μαριναρισμένα μανιτάρια και τυρί.

• 120g φρέσκα αγγούρια.
• 210 γρμανιτάρια (ή οποιαδήποτε άλλα μανιτάρια τουρσί).
• 140 g τυρί σφιχτό με γεύση.
• 180 g φιλέτο κοτόπουλου.
• Μαγιονέζα (λίπος κάτω από 40 τοις εκατό) - 30g
• Μπαχαρικά, βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Παρά την ευκολία συναρμολόγησης της σαλάτας και τη μικρή ποσότητα αρχικών υλικών, χρειάζεται περίπου μία ώρα για να μαγειρευτεί. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι για τη βάση χρησιμοποιείται βραστό φιλέτο κοτόπουλου. Για να μην χάνουμε χρόνο, ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε λίγο, βάζουμε δυο κόκκους πιπεριού, δαφνόφυλλα, γαρύφαλλο και βάζουμε φωτιά. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρούμε την πέτσα, αν υπάρχει. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ανάβουμε τη φωτιά. Μόλις εμφανιστεί αφρός, αφαιρέστε τον και μικρύνετε τη φωτιά. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει - περίπου μισή ώρα.

Σε αυτό το διάστημα, μπορείτε να κόψετε μανιτάρια, τυρί και φρέσκα αγγούρια σε μικρούς κύβους. Βγάζουμε πολλά όμορφα κλαδιά από ένα μάτσο χόρτα, ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα. Όταν ψηθεί το κοτόπουλο, το βγάζουμε από τον ζωμό, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε μακριές λεπτές φέτες. Ντύνουμε τη σαλάτα με μανιτάρια τουρσί και κοτόπουλο με μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών και στολίζουμε με ένα κλωνάρι χόρτα.

Μανιτάρια, ανανάς, τυρί και καπνιστό κοτόπουλο

Αυτό το πιάτο θα παρουσιάσει έναν πολύ ασυνήθιστο συνδυασμό υλικών, που δίνει μια εκπληκτικά λεπτή γεύση, ευχάριστο άρωμα και ελαφρύ, διακριτικό κορεσμό. Η σαλάτα με μανιτάρια και ανανάδες και τυρί αποδεικνύεται ελαφριά, αλλά ταυτόχρονα και θρεπτική. Κατάλληλο τόσο για γυναίκες που ακολουθούν αλλαγές βάρους όσο και για άνδρες που θέλουν γρήγοραχορτάστε, αλλά ταυτόχρονα γευτείτε ένα πραγματικά γκουρμέ γεύμα.

• Καπνιστό στήθος κοτόπουλου – 120g
• Δαχτυλίδι ανανά σε κονσέρβα – 160 g.
• Champignons (από κονσέρβα) - 100 g.
• Σκληρά τυριά (μπορείτε να έχετε πολλά) - 140 g.
• Γλυκό κόκκινο κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Μάτσο μαϊντανό και φρέσκα κρεμμυδάκια.
• μαγιονέζα.
• Μια πρέζα αλάτι.

Βήματα μαγειρέματος

Η προτεινόμενη σαλάτα με μανιτάρια και ανανά και τυρί θα ευχαριστήσει τις νοικοκυρές όχι μόνο με μια λεπτή γλυκιά γεύση, αλλά και με γρήγορη προετοιμασία. Όλα τα υλικά είναι σχεδόν έτοιμα, απλά πρέπει να κοπούν και να αναμειχθούν σε ένα μόνο πιάτο. Η σαλάτα είναι ντυμένη με μαγιονέζα ή ελαιόλαδο. Όλα εδώ θα εξαρτηθούν από το περιεχόμενο θερμίδων που πρέπει να λάβετε.

Μανιτάρια, σέλινο, αυγό και τυρί

Φαίνεται ότι τα χόρτα σε μια σαλάτα είναι απαραίτητα για να δημιουργήσουν όγκο και φωτεινότητα χρώματος. Αλλά από πράσινα προϊόντα, αν προσθέσετε πλούσια μανιτάρια σε κονσέρβα και μυρωδάτο τυρί σε αυτά, θα έχετε μια υπέροχη σαλάτα.

• Σέλινο - δύο ρίζες.
• Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
• Βραστό αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• 200 g μανιτάρια.
• Σπαράγγια - 3 τεμάχια
• Σάλτσα σόγιας - 2 κ.σ. λ.
• Μαγιονέζα - 2 κ.σ. λ.
• Τυρί - 200g
• Πιπέρι τριμμένο.
• Φρέσκος μαϊντανός.

Πώς να μαγειρέψετε

Ετοιμάζουμε πολύ γρήγορα μια σαλάτα με μανιτάρια, αυγά και τυρί. Τρίψτε τα αγγούρια, τα σπαράγγια, τα βραστά αυγά, το σέλινο. Τρία τυριά στον τρίφτη. Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια μπορούν να τηγανιστούν χωρίςπροσθέτοντας λάδι. Ανακατεύουμε σάλτσα σόγιας, πιπέρι και μαγιονέζα σε ένα μπολ και περιχύνουμε τη σαλάτα με αυτή τη σύνθεση. Προσθέστε από πάνω ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Μανιταροσαλάτα με τυρί

Πολύ τρυφερή και εκπληκτικά νόστιμη είναι μια σαλάτα με μανιτάρια και τυρί και κονσέρβα αρακά. Θα χρειαστεί ελάχιστος χρόνος για το μαγείρεμα και το πιάτο θα δώσει τη γεύση και την εξωτερική ομορφιά στο μέγιστο.

• Μανιτάρια σε κονσέρβα - 160 g.
• Κονσερβοποιημένα αρακά - 150g
• Τυρί - 150g
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Sour cream - 200g

Μαγειρική

Όπως πιθανότατα έχετε παρατηρήσει, σχεδόν όλες οι συνταγές για σαλάτες με μανιτάρια και τυρί μπορούν να καυχηθούν για την ταχύτητα προετοιμασίας. Αυτό το ορεκτικό δεν αποτελεί εξαίρεση. Θα χρειαστεί χρόνος μόνο για να βράσουν τα αυγά κοτόπουλου, μόνο επτά λεπτά. Αυτό είναι αρκετό για να κόψετε μανιτάρια, να ψιλοκόψετε το τυρί και να ανοίξετε μια κονσέρβα αρακά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε ένα βραστό αυγό και κρέμα γάλακτος.

Καλαμάρι, αυγό και μανιτάρια με τυρί

Η σαλάτα με μανιτάρια και τυρί είναι πολύ όμορφη και ασυνήθιστη στη γεύση. Ένα ασυνήθιστο συστατικό στο πιάτο θα είναι το καλαμάρι. Αλλά στη συνηθισμένη βραστή μορφή. Θα είναι καπνιστά αποξηραμένα ροκανίδια με ελαφρύ πόντο. Πωλείται σε οποιοδήποτε κατάστημα, πιο συχνά σε τμήματα που ειδικεύονται σε σνακ μπύρας.

• 80g αλατισμένα πατατάκια καλαμαριού.
• Δύο βραστά αυγά κοτόπουλου.
• Μανιτάρια σε κονσέρβα– 180 γρ.
• Φρέσκο αγγούρι.
• Σκληρά τυριά (μπορείτε να αναμίξετε πολλά τυριά με διαφορετικές γεύσεις) - 150 g.
• Ένα μεγάλο μάτσο μαϊντανό.
• μαγιονέζα.
• Σπόροι κόκκινης σταφίδας ή ροδιού (για διακόσμηση).

Πώς να φτιάξετε ένα σνακ

Βράζουμε τα αυγά, κόβουμε τα μανιτάρια σε δύο μέρη, κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές φέτες. Το τυρί θα τριφτεί και ο μαϊντανός θα γίνει ένα μεγάλο βουνό από χόρτα με τη βοήθεια ενός κοφτερό μαχαιριού.

Συλλεκτική σαλάτα: αγγούρια, μανιτάρια, τυρί, τρίμματα καλαμαριού, βραστό αυγό, χόρτα. Μην ξεχνάτε ότι σχεδόν κάθε στρώση έχει και μια κουταλιά της σούπας μαγιονέζα. Οι κόκκινες πέτρες από ρόδι ή σταφίδα που καίγονται έντονα θα διακοσμήσουν το πιάτο. Λοιπόν, ή μπορείτε απλά να πασπαλίσετε με ένα πράσινο κρεμμύδι.

Μήλα και τυρί με μανιτάρια

Αυτή η σαλάτα με μανιτάρια και τυρί θα συμπληρωθεί με ασυνήθιστα υλικά: πράσινα ξινόμηλα και γλυκούς ξηρούς καρπούς.

• Τυρί - 120g
• μανιτάρια Champignon (από κονσέρβα) - 150 g.
• Δύο μεγάλα πράσινα μήλα (όχι γλυκά).
• Βραστό μοσχάρι - 100g
• Βραστό αυγό - 2 τεμ.
• Φουντούκια.
• μαγιονέζα.
• Αλάτι.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα

Αυτό το πιάτο θα είναι ορεκτικό ή κοκτέιλ σαλάτα. Όλα τα υλικά που πρέπει να προμαγειρευτούν στέλνονται αμέσως στη σόμπα. Ενώ το κρέας (αντί για βόειο κρέας, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο, για παράδειγμα, κοτόπουλο) και τα αυγά είναι βρασμένα, κόψτε τα μήλα σε λεπτές λωρίδες και ψιλοκόψτε τα μανιτάρια. Το τυρί θα τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Φουντούκιμπορεί να θρυμματιστεί με ένα μαχαίρι έτσι ώστε τα μικρά τσιπς να εναλλάσσονται με μεγαλύτερα κομμάτια ξηρών καρπών.

Στο κάτω μέρος της σαλατιέρας στέλνουμε κύβους βοείου κρέατος, προσθέτουμε λίγη μαγιονέζα. Στη συνέχεια θα πάνε τα μήλα και τα μανιτάρια και μετά τα αυγά. Μην ξεχάσετε να αρωματίσετε τις στρώσεις με μαγιονέζα. Από πάνω θα υπάρχει μια στρώση από θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Μπορείτε να διακοσμήσετε με ολόκληρους ξηρούς καρπούς (μην ξεχάσετε να τους αφήσετε στην άκρη κατά το μαγείρεμα) ή ένα κλωνάρι χόρτα.