Ρολό κοτόπουλο με μανιτάρια και τυρί: συνταγή με φωτογραφία. Πώς να μαγειρέψετε ρολό κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το ρολό κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί είναι το πιο εκλεπτυσμένο πιάτο με εκπληκτικό άρωμα που δεν θα αφήσει κανέναν γκουρμέ ασυγκίνητο. Ο τέλειος συνδυασμός προσιτών προϊόντων θα σας δώσει ένα αξέχαστο αποτέλεσμα.

Και πώς να μαγειρέψετε αυτό το ασυνήθιστα νόστιμο και αρωματικό πιάτο, θα σας πούμε στο άρθρο μας. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!

Τρυφελό ρολό κοτόπουλο

Για να ετοιμάσετε αυτό το γοητευτικό πιάτο, δεν απαιτούνται ιδιαίτερες δεξιότητες, το κύριο πράγμα είναι να έχετε μια καλή ηλιόλουστη διάθεση, να έχετε φρέσκο φαγητό στο ψυγείο και επίσης να είστε σίγουροι ότι όλα θα πάνε καλά.

Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

- μεγάλο φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;

- αλμυρό τυρί - 150 g;

- κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.;

- μανιτάρια champignon - 180 g;

- κρεμμύδι (μπορεί να είναι κόκκινο) - 1 τεμ.;

- αυγά - 1 τεμ.;

- αλεύρι (ίσως λίγο σιμιγδάλι) - 1 κ.σ. λ.;

- μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο

Για ρολό κοτόπουλο μετα μανιτάρια και το τυρί έγιναν νόστιμα και ζουμερά, το κύριο συστατικό πρέπει να μαριναριστεί εκ των προτέρων. Για να γίνει αυτό, χτυπάμε καλά τα αυγά, προσθέτουμε λίγο νερό και το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε το φιλέτο στη μέση, αλλά όχι εντελώς. Θα έπρεπε να πάρουμε, λες, ένα βιβλίο δύο σελίδων. Το «ανοίγουμε» και το χτυπάμε καλά και από τις δύο πλευρές, σκεπάζοντάς το με μια σακούλα από πάνω (αυτό είναι απαραίτητο για να μην σκιστεί το κρέας). Περιχύνουμε τη στρώση που προκύπτει με τη μαρινάδα μας και αφήνουμε στην άκρη για λίγο. Προς το παρόν, ας περάσουμε στα υπόλοιπα υλικά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Καθαρίζουμε την πιπεριά και την κόβουμε σε λωρίδες. Προσθέτουμε στο μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να τσιγαριστούν για άλλα 2 λεπτά. Τρίβουμε το τυρί σε μέτριο τρίφτη.

Βγάζουμε τη γέμιση και τη βάζουμε σε πιατέλα να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια παίρνουμε ένα φύλλο ψησίματος, το αλείφουμε με φυτικό λάδι, απλώνουμε το αλουμινόχαρτο, απλώνουμε το μαριναρισμένο φιλέτο, πασπαλίζουμε με γέμιση και τυρί από πάνω. Σχηματίζουμε ένα ρολό και το τυλίγουμε σφιχτά με αλουμινόχαρτο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170-180 βαθμούς και τοποθετούμε εκεί το πιάτο μας. Το αφήνουμε να ψηθεί για 1 ώρα. Αυτό είναι όλο! Το λαχταριστό ρολό με μανιτάρια και τυρί, που επιτρέπει κάθε αυτοσχεδιασμό, είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Γεμιστό ρολό κοτόπουλο

Αυτό το πιάτο δεν έχει μόνο εκπληκτική γεύση, αλλά και σαγηνευτικό άρωμα λόγω της περιεκτικότητας σε λαχανικά. Τι προϊόντα χρειαζόμαστε για να μαγειρέψουμε ρολό κοτόπουλο με μανιτάρια και τυρί;Αυτό είναι:

- 1 μεγάλο φιλέτο κοτόπουλου;

- μανιτάρια champignon - 180 g;

- ντομάτες - 2 τεμ.;

- κολοκυθάκια - 1 τεμ.;

- σκληρό τυρί - 150 g;

- μπέικον - 150 g;

- χόρτα (οποιαδήποτε);

- μαύρο πιπέρι και αλάτι;

- ελαιόλαδο για ντρέσινγκ.

Βήμα μαγειρέματος

Κόβουμε το φιλέτο στη μέση όχι μέχρι το τέλος, ανοίγουμε, αλάτι, πιπέρι. Σκεπάζουμε με μεμβράνη από πάνω και χτυπάμε καλά και από τις δύο πλευρές. Κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες, ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Απλώνουμε το τυρί στο χτυπημένο φιλέτο και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με μυρωδικά. Σχηματίζουμε ένα ρολό. Κόβουμε το μπέικον σε λεπτές φέτες (πιο σκόπιμο είναι να χρησιμοποιήσουμε ήδη κομμένες φέτες από το κατάστημα), τυλίγουμε το ρολό μας με μανιτάρια και τυρί μαζί τους.

Κολοκυθάκια, κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, τα μανιτάρια σε φέτες. Αλείφουμε τα λαχανικά σε μια φόρμα αλειμμένη με φυτικό λάδι με τυχαία σειρά, αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε ελαιόλαδο, βάζουμε από πάνω το γοητευτικό μας ρολό. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170-180 βαθμούς και τοποθετούμε το σκεύος εκεί για 50 λεπτά. Τα παντα! Το ρολό κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί ψήνεται στο φούρνο.

Καλή όρεξη!

Κρεατόψωμο ψημένο σε κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου

Ρολό κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί, η συνταγή με μια φωτογραφία της οποίας θα προσφέρουμε παρακάτω, σε αυτή την περίπτωση αποδεικνύεται πολύ τρυφερή και ζουμερή, και η κρέμα γάλακτος και η σάλτσα σκόρδου συμπληρώνουν τέλεια αυτό το πιάτο, δίνοντάς του μια σαγηνευτικό άρωμα. Για να το ετοιμάσουμε λοιπόν χρειαζόμαστε τα εξής προϊόντα:

- μεγάλο φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;

- μανιτάρια champignon - 200 g;

- τυρί - 120 g;

- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας;

- φιόγκο - 1 τεμ.;

- πατάτες - 1 τεμ.;

- κρέμα γάλακτος - 1-1, 5 φλιτζάνια;

- χόρτα (οποιαδήποτε);

- σκόρδο - 2 σκελίδες;

- μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Βήμα μαγειρέματος

Κόβουμε το φιλέτο, το ανοίγουμε, το αλατίζουμε, το πιπερώνουμε και το χτυπάμε κάτω από μεμβράνη και από τις δύο πλευρές. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Αφήστε να κρυώσει σε ξεχωριστό δοχείο.

Στη συνέχεια τρίψτε τις πατάτες και το τυρί σε μέτριο τρίφτη, ψιλοκόψτε το μισό ματσάκι άνηθο και προσθέστε το στο μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού. Ανακατεύουμε καλά.

Το επόμενο βήμα είναι να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, περάστε το σκόρδο από έναν θρυμματιστή σκόρδου, ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα χόρτα και ανακατέψτε με ξινή κρέμα.

Απλώνουμε τη γέμιση μας στο χτυπημένο φιλέτο και σχηματίζουμε ρολό. Τηγανίστε το απαλά και από τις δύο πλευρές. Μετά από αυτό, παίρνουμε τα πιάτα για ψήσιμο, απλώνουμε το ρολό, το περιχύνουμε με το αρωματικό μας ντρέσινγκ και το βάζουμε στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 170-190 βαθμούς για 15 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε το πιάτο μας, το πασπαλίζουμε με τυρί και το ξαναβάζουμε για άλλα 5 λεπτά. Αυτό είναι όλο, το ρολό κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί ψήνεται στο φούρνο.

Ρολό κοτόπουλου ψημένο σε αλουμινόχαρτο με μανιτάρια και τυρί

Αυτό το υπέροχο πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για ένα ήσυχο οικογενειακό δείπνο όσο και για ένα θορυβώδες εορταστικό γλέντι. Για να το ετοιμάσουμε λοιπόν χρειαζόμαστε τα εξήςπροϊόντα:

- κιμάς κοτόπουλου - 0,5 κιλά;

- μανιτάρια champignon - 200 g;

- ξινό τυρί (κατσικίσιο) - 100 g;

- 1 μικρό καρότο;

- κρεμμύδι (μπορεί να είναι κόκκινο) - 1 τεμ.;

- κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.;

- σκόρδο - 1 σκελίδα;

- αυγά - 1 τεμ.;

- αλεύρι σίτου - 1 κ.σ. λ.;

- χόρτα;

- μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο

Προσθέστε το αυγό και το αλεύρι στον κιμά, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, ανακατέψτε καλά και αφήστε το στην άκρη για λίγο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και το τυρί σε μέτριο τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Καθαρίζουμε την πιπεριά και την κόβουμε σε λωρίδες, περνάμε το σκόρδο από σπαστήρα σκόρδου. Σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι, βάλτε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, τηγανίστε, στη συνέχεια προσθέστε πιπέρι, ψιλοκομμένα χόρτα και σκόρδο, σιγοβράστε για λίγα λεπτά ακόμα. Τοποθετούμε την έτοιμη γέμιση σε ξεχωριστό δοχείο μέχρι να κρυώσει εντελώς. Σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι, βάζουμε το αλουμινόχαρτο, βάζουμε από πάνω τον κιμά και σχηματίζουμε μια ορθογώνια στρώση από αυτό, πασπαλίζουμε άφθονα με το τυρί και τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση μας. Ανασηκώστε απαλά τις άκρες του αλουμινόχαρτου και σχηματίστε ένα ρολό. Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 170-180 βαθμούς και βάζουμε το πιάτο μας εκεί για 35 λεπτά. Αυτό είναι όλο, το ρολό κοτόπουλου με μανιτάρια και τυρί σε αλουμινόχαρτο είναι έτοιμο.

Καλή όρεξη!

Η υπέροχη γεύση αυτού του γοητευτικού πιάτου θα μείνει στη μνήμη όλων ανεξαιρέτως για πολύ καιρό. Δοκιμάστε τις συνταγές μας στην κουζίνα σας και θα το κάνετεφροντίστε, ειδικά επειδή το μαγείρεμα δεν απαιτεί πολύ κόπο και χρόνο.