Νόστιμο ρολό: πίτα με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Όταν απομένει πολύ λίγος χρόνος μέχρι την άφιξη των καλεσμένων και η προσφορά φαγητού είναι περιορισμένη, απλές συνταγές έρχονται να βοηθήσουν. Για παράδειγμα, ένα ρολό από πίτα με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο να γίνει, και αποδεικνύεται χορταστικό και νόστιμο. Σας προσφέρουμε δύο επιλογές για την προετοιμασία αυτού του σνακ. Καθένας από αυτούς θα βρει τον εραστή και τον θαυμαστή του.

Υλικά για τη συνταγή για πίτα με μανιτάρια και τυρί

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

• τρία φύλλα λεπτού lavash;
• 300 γραμμάρια σκληρού τυριού (μπορεί να αντικατασταθεί με καπνιστό ή επεξεργασμένο τυρί);
• 300 γραμμάρια μανιτάρια (φρέσκα ή κονσέρβα);
• δύο κρεμμύδια;
• ελαφριά μαγιονέζα;
• ένα μάτσο από τα αγαπημένα σας χόρτα.

Μαγειρική γέμιση

Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε μανιτάρια με κρεμμύδια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι. Μόλις αρχίσει να ροδίζει, πρέπει να του προσθέσουμε ψιλοκομμένα μανιτάρια. Πρέπει να μαγειρέψετε μανιτάρια με κρεμμύδια από κάτωσκεπάζουμε με ένα καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε τακτικά. Αλάτι και πιπέρι στα γούστα σας. Όσο κρυώνει το έτοιμο τηγάνισμα, φροντίζουμε για την επόμενη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα λεπτό τρίφτη και τρίψτε το τυρί. Αναμείξτε τσιπς τυριού με μαγιονέζα.

Σχέδιο ρολού

Πάρτε το πρώτο φύλλο πίτας, απλώστε το στο τραπέζι και αλείψτε ομοιόμορφα με μαγιονέζα. Πασπαλίστε το φύλλο με ένα πυκνό στρώμα χόρτα. Ρίχνουμε από πάνω ένα δεύτερο φύλλο πίτα, το πιέζουμε πιο σφιχτά και το σκεπάζουμε με τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια. Στρώνουμε το τρίτο φύλλο πίτα πάνω στη στρώση μανιταριών και το αλείφουμε με το μείγμα τυριού-μαγιονέζας. Τυλίξτε προσεκτικά το «σάντουιτς» τριών στρώσεων που προέκυψε σε σφιχτό ρολό και τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο ταψί με τη ραφή προς τα κάτω. Σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, η πίτα με μανιτάρια και τυρί θα είναι έτοιμη σε 15 λεπτά. Πρέπει να κόψετε το ορεκτικό αμέσως, όσο είναι ζεστό, με ένα λεπτό κοφτερό μαχαίρι.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και κρύο.

Υλικά για τη δεύτερη επιλογή

Μια πιο οικονομική επιλογή από την πίτα με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο είναι ένα σνακ με αυγά. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε:

• ένα φύλλο λεπτής λάβας;
• ένα ζευγάρι αυγά κοτόπουλου;
• 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένα μανιτάρια;
• 200 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί λουκάνικου;
• μάτσο πράσινο;
• ελαφριά μαγιονέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος

Η πίτα με μανιτάρια, αυγά, τυρί και χόρτα παρασκευάζεται πολύ απλά, χωρίς ζέστηεπεξεργασία και ψήσιμο. Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη για όσους δεν έχουν καθόλου χρόνο να μαγειρέψουν.

Απλώστε ένα φύλλο πίτα και αλείψτε το με μια λεπτή στρώση μαγιονέζας και μετά πασπαλίστε με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Περιχύνουμε με λιωμένο τυρί, κατά προτίμηση ψιλοκομμένο σε λεπτό τρίφτη, και αλείφουμε αυτό το στρώμα με μαγιονέζα. Η επόμενη στρώση είναι τα μανιτάρια. Πρέπει να ψιλοκομιστούν και να αναμειχθούν με μαγιονέζα, στη συνέχεια πασπαλίστε με τυρί. Το τελευταίο στρώμα είναι αυγά, κομμένα σε μεγάλους κύβους. Τρίψτε τα και μετά αλείψτε τα με μαγιονέζα.

Τώρα πρέπει να κυλήσετε την πίτα σε ρολό όσο πιο σφιχτά γίνεται. Είναι απαραίτητο να ενεργήσετε προσεκτικά, αλλά γρήγορα, έτσι ώστε το κέικ να μην έχει χρόνο να μαλακώσει. Το έτοιμο ρολό πίτα με μανιτάρια και λιωμένο τυρί πρέπει να καλυφθεί με μεμβράνη και να αποσταλεί στο ψυγείο για 20 λεπτά. Πρέπει να το κόψετε με ένα λεπτό κοφτερό μαχαίρι σε κομμάτια. Το πλάτος τους πρέπει να είναι τουλάχιστον δύο εκατοστά. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε η γέμιση να κατανέμεται ομοιόμορφα και να μην πέφτει από τα κομμάτια που μοιράζονται.

Μυστικά μαγειρικής

1. Για να είναι ομοιόμορφα κορεσμένες όλες οι στρώσεις με μαγιονέζα, ανακατέψτε κάθε υλικό με αυτήν ξεχωριστά και μετά απλώστε το έτοιμο μείγμα σε ένα φύλλο πίτας.
2. Όταν κόβετε το ψωμί της πίτας να μην βγαίνει από τη γέμιση, στερεώστε το με οδοντογλυφίδες: τρυπήστε τις σε πολλά σημεία και αφαιρέστε τις αφού το κόψετε.
3. Στο φούρνο μπορεί να «διαρρεύσει» πίτα με μανιτάρια και τυρί. Για να το αποφύγετε, περιορίστε την ποσότητα της μαγιονέζας και στερεώστε τις άκρες του ρολού με οδοντογλυφίδες βουτηγμένες σε νερό.
4. Αν θέλετε ένα ρολόαποδείχθηκε ότι είναι χαμηλών θερμίδων, αντικαταστήστε τη συνηθισμένη μαγιονέζα με άπαχη. Και για πιο πλούσια γεύση, απλά προσθέστε μια σταγόνα σάλτσα σόγιας και λίγο από τα αγαπημένα σας καρυκεύματα στη σάλτσα.
5. Αντί για μανιτάρια, μπορείτε να πάρετε άλλα μανιτάρια, να τα βράσετε και επίσης να τηγανίσετε με κρεμμύδια. Συνιστάται να τρίβετε τα άγρια μανιτάρια μετά το μαγείρεμα με μπλέντερ, ώστε η συνοχή τους να γίνει πιο απαλή και ομοιόμορφη.

Μη φοβάστε να πειραματιστείτε! Πράγματι, από οποιοδήποτε σετ προϊόντων, αν θέλετε, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα γαστρονομικό αριστούργημα.