Κλείσιμο κομπόστα από μήλα και σταφύλια για το χειμώνα. Οι καλύτερες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Μεταξύ των κομπόστες οικιακής συντήρησης κατέχουν, ίσως, την πρώτη θέση σε δημοτικότητα. Αποτελούν μια από τις κύριες πηγές βιταμινών που χρειαζόμαστε τόσο πολύ την περίοδο του κρύου και της κακοκαιρίας. Σβήνει τέλεια τη δίψα, απολαύστε την εξαιρετική γεύση και μας θυμίζει τη χρυσή καλοκαιρινή ώρα. Όλα τα είδη κομπόστες αγαπιούνται ιδιαίτερα. Θα συζητηθούν περαιτέρω!

Μήλα και σταφύλια

Κομπόστα μήλου και ένα ωραίο δροσιστικό ποτό από μόνο του. Και αν προσθέσετε μερικά τσαμπιά σταφύλια σε αυτό, τότε θα πάρετε πραγματικό νέκταρ, ασυνήθιστα αρωματικό! Επιπλέον, το χρώμα του ποτού από ένα τέτοιο πρόσθετο θα ωφεληθεί μόνο. Ως εκ τούτου, μια κομπόστα από μήλα και σταφύλια παρασκευάζεται από νοικοκυρές με μεγάλη χαρά. Για την πρώτη συνταγή που σας προσφέρεται, θα χρειαστείτε την εξής αναλογία των βασικών υλικών: τρία μέρη μήλα και ένα σταφύλι. Γιατί ακριβώς; Το γεγονός είναι ότι αν βάλετε περισσότερα μούρα σε μια κομπόστα από μήλα και σταφύλια, μπορεί να φανεί σε κάποιον αιχμηρό στη γεύση, υπερβολικά ξινό, που απαιτεί πολλή ζάχαρη. Και τα μήλα θα εξισορροπήσουν τη δυσαρμονία, με αποτέλεσμα ακριβώς το υπέροχο ρόφημα που τόσο αγαπάς. Τα φρούτα συνήθως ζεματίζονται για συντήρηση. Κομπόστα μήλουκαι τα σταφύλια δεν απαιτούν μια τέτοια «λειτουργία». Ξεπλύνετε καλά τα σταφύλια, τσιμπήστε τα χαλασμένα μούρα. Κόβουμε τα μήλα σε μεγάλες φέτες, αφαιρούμε τους σπόρους. Τοποθετήστε τα σε βάζα πλυμένα και ξεπλυμένα με μαγειρική σόδα, προσθέστε 2 μέτρια πινέλα σταφυλιού. Το δοχείο πρέπει να είναι μισογεμάτο (ή λίγο περισσότερο). Τώρα πρέπει να ρίξετε το σιρόπι στην κομπόστα των μήλων και των σταφυλιών. Μπορείτε να το μαγειρέψετε χωριστά, με αναλογία 300 γραμμάρια ζάχαρης για κάθε λίτρο νερό. Βράζουμε, κρυώνουμε, ρίχνουμε και στη συνέχεια αποστειρώνουμε την κομπόστα και τυλίγουμε σε ρολό. Ή μπορείτε πρώτα να προσθέσετε νερό στο γεμάτο δοχείο, να προσθέσετε ζάχαρη και μετά να βράσετε τα βάζα για στρίψιμο. Ένα δοχείο 3 λίτρων αποστειρώνεται για 30 λεπτά.

Μήλα παραδείσου και "Μολδαβία"

Η κομπόστα "μήλο-σταφύλι" για το χειμώνα, φτιαγμένα από παραδεισένια μήλα, θα εκτιμηθούν από όλους. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να το μαγειρέψετε, και όλα τα υλικά είναι βρώσιμα, και όχι μόνο το υγρό. Το κυριότερο είναι ότι οι καρποί είναι ομοιόμορφοι, έντονο χρώμα, χωρίς φθορές, καλού βαθμού ωριμότητας, αλλά όχι υπερώριμοι. Και πάρτε τις ποικιλίες σταφυλιών "Μολδαβία". Είναι γλυκό, με σκούρο μπλε δέρμα, οπότε περισσότερο από άλλες ποικιλίες συνδυάζονται με τα μήλα του παραδείσου. Ξεκινήστε την προετοιμασία για συντήρηση με φρούτα. Πλένουμε τα μήλα, τρυπάμε το καθένα σε πολλά σημεία για να μην σκάσουν κατά την αποστείρωση. Κόβουμε τα μοσχεύματα ώστε οι ουρές να μην ξεπερνούν τα 2 εκ. Ξεκόβουμε προσεκτικά τα σταφύλια από τα πινέλα, αφού τα πλύνουμε καλά. Τοποθετήστε τα μήλα σε πλυμένα βάζα, πασπαλίστε τα με σταφύλια. Ρίχνουμε ζάχαρη με ρυθμό 2 φλιτζάνια ανάΒάζο 3 λίτρων. Ρίξτε κρύο νερό και βάλτε τα βάζα να αποστειρωθούν. Η διαδικασία πρέπει να διαρκέσει μισή ώρα. Στη συνέχεια, ως συνήθως, τυλίξτε τα με καπάκι, βάλτε τα ανάποδα, τυλίξτε τα και αφήστε τα να κρυώσουν. Στη συνέχεια, στείλτε το στο ράφι και περιμένετε την έναρξη της σεζόν φθινοπώρου-χειμώνα για να δοκιμάσετε νόστιμα!

Ποτό με γεύσεις βανίλιας

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι εντελώς πρωτότυπο, φτιάξτε κομπόστα μήλου-σταφυλιού, όχι όμως σκέτη, αλλά με μπαχαρικά. Είναι κατάλληλα φρούτα καλοκαιρινών ποικιλιών και ροζ σταφύλια των ποικιλιών «Muscat», «Timur», «Pink Pearl» κ.λπ. Η υπέροχη μυρωδιά του μελιού τους συνδυάζεται άψογα με το άρωμα της βανίλιας και του γαρίφαλου, που περιλαμβάνονται στην κονσέρβα. ΣΥΝΤΑΓΗ ΦΑΓΗΤΟΥ. Μήλα κομμένα στη μέση, πολύ μεγάλα - σε 4 μέρη. Συσκευάστε τα σε βάζα. Βάλτε 1 τσαμπί σταφύλι στο καθένα. Όχι πια, γιατί είναι πολύ μεγάλα. Συγκολλήστε τη γέμιση. Για αυτήν, για κάθε λίτρο νερό, πάρτε 400 γραμμάρια ζάχαρη, 0,5 φακελάκια βανιλίνης, 4 γαρίφαλα. Ρίξτε ζεστό σιρόπι σε γεμιστά βάζα, αποστειρώστε και σφραγίστε.

Λευκή γέμιση κονσέρβα

Πολύ ευχάριστη κομπόστα μήλου-σταφυλιού για το χειμώνα προέρχεται από τη διάσημη ποικιλία σε συνδυασμό με τα ίδια ροζ σταφύλια. Το άρωμα μελιού του Μοσχάτου, για παράδειγμα, είναι τόσο σύμφωνο με τη μαγευτική μυρωδιά της λευκής γέμισης που όταν ενώνονται, το ευγενές μπουκέτο κυριολεκτικά μαγεύει. Δεν είναι λιγότερο αρμονικές οι γεύσεις και των δύο φρούτων. Γι' αυτό η κομπόστα βγαίνει έτσι ώστε ναθέλετε να πιείτε και να πιείτε. Για να το μαγειρέψετε θα χρειαστείτε, εκτός από φρούτα: 200 γραμμάρια ζάχαρη για κάθε λίτρο νερό ή 300 γραμμάρια μέλι. Ναι, μια τέτοια κομπόστα συντηρείται με μέλι. Λοιπόν, πλύνετε καλά τα μήλα, και τα σταφύλια. Είναι επιθυμητό τα φρούτα να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος, όχι μικρά, αλλά όχι πολύ μεγάλα. Στη συνέχεια μπορούν να μπουν ολόκληρα σε βάζα. Περίπου 5-7 μήλα και 1-2 μεγάλα τσαμπιά σταφύλια καταναλώνονται για κάθε βάζο των 3 λίτρων. Όταν απλωθούν τα φρούτα, βράζουμε το σιρόπι. Αν το φτιάξετε με μέλι, αραιώστε το προϊόν σε ζεστό νερό. Αν είναι με ζάχαρη, τότε αραιώστε σε βραστό νερό, στραγγίστε και κρυώστε. Ρίξτε το κρύο σιρόπι σε βάζα, αποστειρώστε την κομπόστα για 30 λεπτά και μετά κλείστε.

Κόμο με ροδοπέταλα

Η προηγούμενη συνταγή μπορεί να βελτιωθεί εάν έχετε μια χούφτα ή δύο ροδοπέταλα τσαγιού. Τοποθετούνται σε κομπόστες για να βελτιώσουν την εμφάνιση του ροφήματος και να βελτιώσουν τη μυρωδιά της συντήρησης. Εάν το υγρό της κομπόστας είναι ανοιχτόχρωμο, τότε τα πέταλα θα της δώσουν έναν λεπτό ροζ τόνο. Και η συντήρηση με σκούρα σταφύλια θα έχει μια ελαφρά κοκκινωπή απόχρωση. Αυτό είναι το μεγαλείο που μπορείτε να προετοιμάσετε για το χειμώνα!