Κομπόστα φράουλας. Κομπόστα φράουλας για το χειμώνα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η κομπόστα άγριας φράουλας είναι πολύ νόστιμη και αρωματική. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές συγκομίζουν μούρα για το χειμώνα. Είναι κατάλληλα τόσο για καθημερινή χρήση όσο και για διακοπές. Παρακάτω θα εξετάσουμε πώς να ετοιμάσετε κομπόστα φράουλας για το χειμώνα.

κομπόστα φράουλας: συνταγή

Αυτό το ρόφημα παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και εύκολα. Αρκεί μόνο ένα κιλό φράουλες για να ετοιμάσετε μισό κιλό ζάχαρη, 5 λίτρα νερό και ένα λεμόνι (μπορεί να αντικατασταθεί με κιτρικό οξύ για γεύση).

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε. Πρώτα πρέπει να πλύνετε καλά τις φράουλες και να αφαιρέσετε τις ουρές. Ρίξτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε το υπερβολικό νερό να γυαλίσει εντελώς. Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι: βάζετε το νερό να βράσει, προσθέτετε όλη τη ζάχαρη σύμφωνα με τη συνταγή και μαγειρεύετε το υγρό για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Στη συνέχεια σκορπίζουμε ομοιόμορφα τα μούρα πάνω από τα βάζα και περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι. Καλύψτε το δοχείο με καπάκια και αφήστε την κομπόστα να βράσει καλά (περίπου 3-4 ώρες). Μετά από αυτό, μέσα από ένα ειδικό καπάκι με τρύπες, ρίξτε το σιρόπι από όλα τα κουτάκια σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Κομπόστα βάζετε πάλι αέριο και αφήνετε να πάρει βράση. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό λεμονιού από ένα λεμόνι (προαιρετικά) στο υγρό και βράζουμε για 5 λεπτά. Βραστό νερό ρίξτε ξανά τα μούρα σε βάζα. ΤότεΑποστειρώστε τα βάζα με κομπόστα (λίτρο - 15 λεπτά και τρία λίτρα - 25 λεπτά). Στη συνέχεια, τυλίξτε το. Η κομπόστα φράουλας για το χειμώνα είναι έτοιμη. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία αυτού του αρωματικού ροφήματος.

Προσθήκη κόκκινων σταφίδων

Η κομπόστα φράουλας είναι πολύ νόστιμη και αρωματική, αλλά μερικές φορές θέλετε λίγο διαφορετική γεύση. Επομένως, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε την κομπόστα φράουλας με κόκκινη σταφίδα. Για να προετοιμαστείτε για 5 λίτρα νερό, θα χρειαστείτε 1 κιλό το καθένα: ζάχαρη, φράουλες και κόκκινες σταφίδες, καθώς και κιτρικό οξύ (χυμός λεμονιού) για γεύση. Πλένουμε καλά τις φράουλες σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει. Πλένετε καλά τις σταφίδες, δεν μπορείτε να τις χωρίσετε από τα κλαδιά (προαιρετικά).

Βάζουμε νερό στο γκάζι να βράσει και ρίχνουμε μέσα ζάχαρη. Το σιρόπι μαγειρεύεται όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια, τα φραγκοστάφυλα ρίχνονται σε βραστό νερό με ζάχαρη και βράζονται για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, τα μούρα πιάνονται σε ξεχωριστό δοχείο για ψύξη. Στη συνέχεια, τα φραγκοστάφυλα και οι φράουλες απλώνονται σε βάζα και περιχύνονται με ζεστό σιρόπι. Κλείστε το δοχείο με καπάκια και βάλτε το σε αποστείρωση. Μετά από αυτό, η κομπόστα τυλίγεται και κατεβαίνει στο κελάρι.

κομπόστα φράουλας με πορτοκάλια

Σκεφτείτε τη συνταγή για κομπόστα φράουλας και πορτοκαλιού. Αυτός είναι ένας ενδιαφέρον και ασυνήθιστος συνδυασμός. Είναι με πορτοκάλια και φράουλες που προσφέρουμε για να ετοιμάσουμε κομπόστα, που δεν ντρέπεται να σερβιριστεί ούτε στο γιορτινό τραπέζι.

Έτσι, για να ετοιμάσετε αυτό το ρόφημα για 4 λίτρα νερό, πάρτε ένα κιλό άγρια μούρα και 0,5 κιλό ζάχαρη με πορτοκάλια. Οι φράουλες χρειάζονταιξεπλύνετε καλά με ένα σουρωτήρι. Τα πορτοκάλια πρέπει να βυθιστούν σε βραστό νερό για 2 λεπτά, ώστε να αφήσουν τον χυμό να φύγει πιο γρήγορα. Αφαιρέστε τις ουρές από τα μούρα, ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια και κόψτε τα σε δαχτυλίδια. Τα κενά είναι τακτοποιημένα σε τράπεζες. Τώρα ετοιμάζουμε το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το νερό να βράσει και ρίξτε τη ζάχαρη σε αυτό.

Μαγειρέψτε το σιρόπι για 5 λεπτά και μετά ρίξτε το σε αποστειρωμένα βάζα. Στη συνέχεια, κλείστε το δοχείο με καπάκια και αποστειρώστε μαζί με κομπόστα για περίπου 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια τυλίγουμε τη συντήρηση σε ρολό και τη βάζουμε σε δροσερό μέρος.

κομπόστα φράουλας με διαφορετικά μούρα

Για να κάνετε το ρόφημα πιο όμορφο, νόστιμο και αρωματικό, μπορείτε να προσθέσετε υλικά που συνδυάζονται τέλεια με τις φράουλες. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε 0,5 κιλά φράουλες για 4 λίτρα νερό και 200 γραμμάρια μαύρης, λευκής και κόκκινης σταφίδας, φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα και ζάχαρη. Εάν δεν έχετε όλα τα μούρα που αναφέρονται στη συνταγή, μην ανησυχείτε. Απλώς προσθέστε αυτά που έχετε ήδη.

Πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε τις αλογοουρές, τα κλαδιά, τα κοτσάνια από τα μούρα. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα φρούτα σε αποστειρωμένα βάζα και ετοιμάστε το σιρόπι. Βάζουμε το νερό να βράσει, προσθέτουμε ζάχαρη και βράζουμε το σιρόπι για όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό σε βάζα, καλύψτε με ένα καπάκι και αποστειρώστε για 15 λεπτά. Μόνο τότε μπορείτε να τυλίγετε την κομπόστα. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η συνταγή για κομπόστα φράουλας δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Το κύριο πράγμα είναι να πλένετε καλά τα μούρα, γιατί με κακή επεξεργασία, η διατήρηση δεν διαρκεί μέχρι το χειμώνα.θα.

κομπόστα φράουλας χωρίς αποστείρωση

Κατά κανόνα, η αποστείρωση εφαρμόζεται σε οποιαδήποτε συντήρηση. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, πολλές χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες εξατμίζονται. Επομένως, μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστες χωρίς αποστείρωση. Αλλά τότε είναι απαραίτητο να προ-αποστειρώσετε τα βάζα ξεχωριστά. Στη συνέχεια, το δοχείο πρέπει να αναποδογυριστεί σε μια πετσέτα, ώστε το νερό να γίνει γυάλινο, και στο μεταξύ, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της κομπόστας. Θα χρειαστούμε:

• ζάχαρη - 0,5 kg;
• φράουλες - 600 g;
• νερό - 2 l.

Οι φράουλες πρέπει να πλένονται καλά και να καθαρίζονται από τις ουρές. Ενώ στραγγίζει το νερό από τα μούρα, μαγειρέψτε το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, βράστε νερό και ρίξτε ζάχαρη σε αυτό. Όσο ψήνεται το σιρόπι (5 λεπτά), βάλτε τις φράουλες σε βάζα.

Πρέπει να δοκιμάσετε το σιρόπι. Εάν είναι πολύ γλυκό, τότε προσθέστε κιτρικό οξύ ή χυμό λεμονιού στη γεύση σας. Όταν το σιρόπι έχει πάρει γεύση, ρίξτε το σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε αμέσως σε ρολό. Η κομπόστα φράουλας είναι έτοιμη.

Κλείσιμο

Κοιτάξαμε πώς παρασκευάζονται οι κομπόστες με φράουλες. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία των ποτών. Εκτός από τα μούρα, μπορείτε να προσθέσετε πολλά περισσότερα φρούτα: μήλα, δαμάσκηνα, αχλάδια, βερίκοκα. Όλα εξαρτώνται από τα γούστα και τις προτιμήσεις σας. Αν έχετε ακόμα μούρα ή φρούτα, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα, μαρμελάδα, ζελέ ή απλά να τα καταψύξετε για να φτιάξετε κομπόστες την κρύα εποχή. Από κατεψυγμένα μούρα ή φρούτα, δεν λαμβάνεται λιγότερο νόστιμη κομπόστα. Ετοιμαστείτε και απολαύστεαγαπημένα πρόσωπα με ένα νόστιμο, μυρωδάτο, όμορφο ποτό.