Πέστροφα - θερμίδες και χρήσιμες ιδιότητες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η πέστροφα ανήκει σε μεγάλη οικογένεια ψαριών σολομού, έχει ευγενή και εκλεπτυσμένη γεύση. Επιπλέον, η θρεπτική αξία και τα εξαιρετικά οφέλη αυτού του προϊόντος για τον άνθρωπο είναι ευρέως γνωστά. Έτσι, το φιλέτο πέστροφας περιέχει, για παράδειγμα, μια τεράστια ποσότητα λίπους. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσες θερμίδες έχει η πέστροφα και ποια θρεπτικά συστατικά περιέχει.

Υπάρχει μεγάλος αριθμός ειδών αυτού του ευγενούς ψαριού ανάλογα με τον βιότοπό του: θαλάσσια, ποτάμια και πέστροφα λίμνης. Για το λόγο αυτό, η περιεκτικότητά του σε θερμίδες κυμαίνεται από 90 έως 208 Kcal ανά 100 γρ.. Επιπλέον, η μέθοδος παρασκευής επηρεάζει και την ενεργειακή αξία αυτού του πολύτιμου προϊόντος. Έτσι, η πέστροφα στον ατμό έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες - περίπου 90 Kcal, και ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο αυτής της αγαπημένης λιχουδιάς - έως και 208 Kcal.

Αν και η πέστροφα έχει χαμηλότερη από τη μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες, εξακολουθεί να θεωρείται ένα αρκετά λιπαρό προϊόν. Αλλά, φυσικά, δεν θα μπορείτε να πάρετε λίπος από ένα τέτοιο πιάτο ψαριών, καθώς τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που αποτελούν το mfsa της πέστροφας απορροφώνται σχεδόν πλήρως από το ανθρώπινο σώμα. ΑΛΛΑΗ πέστροφα μαγειρεμένη με συγκεκριμένο τρόπο θεωρείται καθόλου διαιτητικό πιάτο. Το ίδιο το κρέας έχει μια λεπτή γεύση. Χάρη στο στρώμα λίπους, το πιάτο αυτού του υπέροχου προϊόντος δεν θα στεγνώσει ποτέ.

Γενικά, η πέστροφα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες και τα οφέλη της επηρεάζονται από την ποσότητα αλατιού που χρησιμοποιείται κατά το μαγείρεμα. Σύμφωνα με επαγγελματίες σεφ, μερικές φορές δεν χρειάζεται να αλατίζουμε την πέστροφα όταν μαγειρεύουμε. Αρκεί να ραντίσετε το φιλέτο με φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού πριν το σερβίρετε - και θα έχετε μια εντελώς ασυνήθιστη και λεπτή γεύση. Η πέστροφα λιώνει ήδη στο στόμα σου.

Αλλά αν τηγανίζετε πέστροφα σε τηγάνι, σχάρα ή μπάρμπεκιου, η περιεκτικότητά της σε θερμίδες αυξάνεται σημαντικά. Η θρεπτική αξία ενός τέτοιου πιάτου θα είναι ήδη περίπου 150 Kcal. Σε πολλούς αρέσει να μαγειρεύουν ψαρόσουπα ή διάφορες σούπες από αυτό το ασυνήθιστο ψάρι. Μια τέτοια λιχουδιά θα έχει, φυσικά, μια αρκετά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τα πιάτα με πέστροφα συχνά περιλαμβάνουν άλλα συστατικά που μπορούν να αυξήσουν το επίπεδο θερμίδων (για παράδειγμα, πέστροφα γεμιστή με φρούτα ή ξηρούς καρπούς).

Για να μεγιστοποιηθεί η περιεκτικότητα της πέστροφας σε θρεπτικά συστατικά, συνιστάται να θερμαίνεται όσο το δυνατόν λιγότερο. Αυτό το καταπληκτικό ψάρι έχει μεγάλη γκάμα βιταμινών A, B, E, D, πλούσιες σε φώσφορο και μέταλλα. Επομένως, είναι απλά απαραίτητο να το εντάξετε στη διατροφή τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Εκτός από το γεγονός ότι η πέστροφα έχει θερμιδική περιεκτικότητα έως και 208 Kcal και μοναδική θρεπτική αξία, σύμφωνα με τους γιατρούς,τρώγοντας αυτό το ασυνήθιστο ψάρι δίνει στους ανθρώπους καλή διάθεση και ανακουφίζει από το άγχος. Σύμφωνα με ιατρικούς δείκτες, η πέστροφα ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος και αποτρέπει την ανάπτυξη διαβήτη. Χαρίστε στον εαυτό σας ένα νέο πιάτο με πέστροφες.

Ωστόσο, αξίζει να σημειωθούν αντενδείξεις: η παρουσία γαστρεντερικών παθήσεων, έλκη στομάχου και του ήπατος. Συνιστάται όριο εγκυμοσύνης.