Γιατί είναι τόσο σημαντικό να γνωρίζουμε πόσα γραμμάρια περιέχει ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Κάθε νοικοκυρά, που τουλάχιστον μία φορά χρησιμοποίησε συνταγές από βιβλία μαγειρικής, αντιμετώπισε το γεγονός ότι είναι αρκετά δύσκολο να μετρήσει την απαιτούμενη ποσότητα διαφορετικών προϊόντων. Συχνά μπορείτε να βρείτε όχι πολύ λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με το βάρος ή τον όγκο ενός συγκεκριμένου συστατικού που πρέπει να ρίξετε, να ρίξετε ή να τοποθετήσετε σε ένα πιάτο: "ένα ποτήρι αλεύρι", την ποσότητα βανιλίνης "στην άκρη ενός μαχαιριού" ή " μερικές σταγόνες οξικό οξύ». Ή, για παράδειγμα, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Πόσα γραμμάρια περιέχει αυτό το μέτρο όγκου; Πράγματι, σε κάθε κουζίνα, τα πιάτα, τα μαχαίρια και τα κουτάλια με πιρούνια διαφέρουν σε μέγεθος. Τελικά, το αποτέλεσμα των προσπαθειών σας μπορεί να μην αντιστοιχεί σε αυτό που ήθελαν να σας μεταφέρουν οι συντάκτες αυτής ή της άλλης συνταγής. Επομένως, κάθε μάγειρας θα πρέπει να γνωρίζει όλα τα απαραίτητα ισοδύναμα των όγκων και των βαρών αυτών των προϊόντων που χρησιμοποιούνται συχνότερα για το μαγείρεμα.

Πόσα γραμμάρια υπάρχουν σε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη;

Στις περισσότερες συνταγές που περιέχουν ζάχαρη ως συστατικό, η ποσότητα της υποδεικνύεται με ποτήρια ή κουταλάκια του γλυκού και κουταλιές της σούπας. Φυσικά, η κατάσταση είναι απλούστερη με ένα ποτήρι - πιο συχνά οι συγγραφείς εννοούν το κλασικό πολύπλευρο δοχείο με όγκο 250 ml. Τι γίνεται όμως με τα κουταλάκια του γλυκού ή τις κουταλιές της σούπας; Τα μεγέθη και των δύο συχνά διαφέρουν. Εάν, για παράδειγμα, ένα κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη δεν μπορεί να προκαλέσει σημαντική ζημιά στο πιάτο σας, δεν το κάνει ζαχαρούχο, τότε ήδη 7-8 κουταλιές, εάν είναι μεγαλύτερες από το τυπικό μέγεθος, μπορούν να χαλάσουν την κρέμα ή το τουρσί, όπου συχνά προστίθενται υπερβολικά γλυκαντικά. Γι' αυτό ο μάγειρας πρέπει να ξέρει ακριβώς πόσα γραμμάρια περιέχει ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν 5-7 γραμμάρια από αυτό (ανάλογα με το αν το προϊόν χύνεται με ή χωρίς τσουλήθρα). Παρεμπιπτόντως, σε αυτή την περίπτωση, εννοούμε τη συνηθισμένη κρυσταλλική ζάχαρη, την οποία αγοράζετε συχνά στο κατάστημα. Αλλά η ζάχαρη άχνη είναι λίγο πιο βαριά - 10 γραμμάρια ανά κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να κάνετε πράξη αυτές τις πληροφορίες

Οι μετρήσεις των βαρών και των όγκων διαφόρων προϊόντων πρέπει επίσης να είναι γνωστές γιατί μερικές φορές οι συνταγές δείχνουν το βάρος των συστατικών και όχι τον όγκο τους. Γνωρίζοντας πόσα γραμμάρια ζάχαρης υπάρχουν σε ένα κουταλάκι του γλυκού, δεν θα κάνετε ποτέ λάθος και θα βάλετε το προϊόν ακριβώς όσο χρειάζεστε. Για παράδειγμα, για να προετοιμάσετε τα αγγούρια σε μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας, πρέπει να μετρήσετε ακριβώς 150 γραμμάρια ζάχαρης. Αλλά δεν έχουν όλοι ειδικές ζυγαριές στην κουζίνα που τους το επιτρέπουνζυγίστε με ακρίβεια το προϊόν. Γνωρίζοντας πόσα γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, θα μεταφράσετε το βάρος σε όγκο. Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι απλά - 150 g είναι ακριβώς 21 κουταλάκια του γλυκού με μια τσουλήθρα.

Θερμίδες σε κρυσταλλική ζάχαρη

Αν θέλετε να γλυκάνετε το τσάι ή τον καφέ σας, αλλά εξακολουθείτε να μετράτε τις θερμίδες σας, διαβάστε προσεκτικά αυτές τις πληροφορίες. Για παράδειγμα, το πρωί έχετε συνηθίσει να πίνετε ένα φλιτζάνι ένα αρωματικό ρόφημα, προσθέτοντας εκεί 2-3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, η ενεργειακή αξία ενός γραμμαρίου εκ των οποίων είναι 4 kcal. Αν θυμάστε πόσα γραμμάρια σε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μπορείτε να υπολογίσετε ότι 40-60 kcal εμφανίστηκαν στη διατροφή σας.