Σαλάτες γκρέιπφρουτ: επιλογές μαγειρέματος, συνταγές και συστατικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τι είναι η σαλάτα γκρέιπφρουτ; Πώς να το μαγειρέψετε; Θα βρείτε απαντήσεις σε αυτές και σε άλλες ερωτήσεις στο άρθρο. Οι σαλάτες γκρέιπφρουτ δεν είναι πάντα επιδόρπιο. Άλλωστε, αυτό το εσπεριδοειδές με κόκκινη ή κίτρινη σάρκα ταιριάζει με ψάρια, θαλασσινά, αβοκάντο, τυρί, πουλερικά, καθώς και με άλλα είδη εσπεριδοειδών. Το γκρέιπφρουτ διεγείρει την όρεξη και κάνει υπέροχα σνακ. Δείτε παρακάτω μερικές συνταγές για σαλάτες με αυτό το καταπληκτικό φρούτο.

Πώς να κόψετε ένα γκρέιπφρουτ;

Για να μαγειρέψετε τη σαλάτα γκρέιπφρουτ, πρέπει να χωρίσετε τα φρούτα σε φέτες. Είναι εύκολο, αλλά η διαδικασία απαιτεί προσοχή και χρόνο. Εάν αφαιρέσετε την πικρή σκληρή μεμβράνη, ο πολτός του γκρέιπφρουτ θα γίνει τρυφερός και αστραφτερός.

Οι μαγειρεμένες φέτες ονομάζονται υπέρτατες από τους μάγειρες και «φιλέτο» από τις νοικοκυρές. Αν δεν ντρέπεστε από τις μεμβράνες, το γκρέιπφρουτ μπορεί να κοπεί έτσι: κόψτε τη φλούδα στον πολτό με ένα μαχαίρι, κόψτε τα φρούτα σε δύο μέρη κάθετα, βάλτε τα στην κοπή και κόψτε τα σε ημικύκλια του απαιτούμενου πάχους. Παρεμπιπτόντως, τα κρύα φρούτα είναι καλύτερα να τα κόψετε σε φέτες.

γκρέιπφρουτ

Αυτό το κίτρο είναι ο καλύτερος φίλος της αρχής της άνοιξης. Βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμαεξαιρετικά σημαντική για τους διαβητικούς. Η ζάχαρη του γκρέιπφρουτ απορροφάται πιο αργά από το συνηθισμένο και περιέχει λιγότερες θερμίδες.

Αυτό το φρούτο περιέχει πολλή βιταμίνη C, η οποία διεγείρει την παραγωγή κολλαγόνου και επίσης βοηθά το δέρμα να φαίνεται υγιές και φρέσκο, να απαλλαγεί από τη χαλάρωση. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, εξαιρετικό για τον καθαρισμό του σώματος.

Το Το γκρέιπφρουτ εμφανίστηκε λόγω του φυσικού υβριδισμού του pomelo και του πορτοκαλιού. Είναι σε θέση να επιταχύνει το μεταβολισμό και να κάψει το περιττό λίπος, έτσι κατάφερε γρήγορα να κερδίσει την αγάπη των «διαιτολόγων». Το γκρέιπφρουτ μειώνει επίσης την ποσότητα της χοληστερόλης στο αίμα, περιέχει αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.

Υπάρχει ακόμη και μια πραγματική γιορτή προς τιμήν του γκρέιπφρουτ. Σε όλες τις πολιτείες όπου καλλιεργείται αυτό το φρούτο, στις 2 Φεβρουαρίου, οι άνθρωποι γιορτάζουν το φεστιβάλ συγκομιδής γκρέιπφρουτ. Αυτή η γιορτή διαρκεί αρκετές μέρες με φεστιβάλ, γιορτές και φυσικά υπέροχα πιάτα φτιαγμένα από αυτό το φρούτο.

Με γαρίδες

Πώς να μαγειρέψετε μια σαλάτα με γκρέιπφρουτ και γαρίδες; Πάρτε:

• μισό κιλό γαρίδες;
• 1 κουτ σάλτσα σόγιας;
• ένα γκρέιπφρουτ;
• 200 g πράσινη σαλάτα;
• αλάτι (για γεύση);
• ένα αβοκάντο;
• δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα;
• ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι;
• 1 κουτ ελαιόλαδο;
• 1 κουτ μουστάρδα Ντιζόν.

Αυτή η καταπληκτική σαλάτα με γκρέιπφρουτ και γαρίδες παρασκευάζεται ως εξής:

1. Βράσε τις γαρίδες με μπαχαρικά και αλάτι, κρυώστε και ξεφλουδίστεαπό κοχύλια.
2. Ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ από τις μεμβράνες και κόψτε σε φέτες.
3. Καθαρίστε το αβοκάντο και κόψτε τη σάρκα σε λεπτές φέτες.
4. Πλένουμε τα μαρούλια και τα στεγνώνουμε.
5. Φτιάξτε το ντρέσινγκ. Για να το κάνετε αυτό, στείλτε σάλτσα σόγιας, μέλι, ελαιόλαδο, μουστάρδα και μαγιονέζα στα πιάτα, ανακατέψτε.
6. Συνδυάστε το αβοκάντο με γκρέιπφρουτ και γαρίδες, περιχύστε το dressing και ανακατέψτε.
7. Απλώστε το μείγμα σε φύλλα μαρουλιού.

Μπορείτε επίσης να σερβίρετε αυτό το πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε όλα τα συστατικά σε έναν κύκλο του πιάτου και σερβίρετε τη σάλτσα χωριστά.

Φρουτοσαλάτα

Ας μάθουμε πώς να φτιάξουμε φρουτοσαλάτα γκρέιπφρουτ. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο δείπνο. Αυτό είναι ένα ελαφρύ επιδόρπιο που μπορεί να βελτιώσει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Πάρτε λοιπόν:

• δύο γκρέιπφρουτ;
• τέσσερα πορτοκάλια;
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ένα λεμόνι;
• 1 κ.σ μεγάλο. καστανή ζάχαρη.

Μαγειρέψτε αυτήν τη σαλάτα γκρέιπφρουτ ως εξής:

1. Στίψτε το χυμό από ένα πορτοκάλι και λεμόνι. Συνδυάστε με καστανή ζάχαρη, ανακατέψτε.
2. Ξεφλουδίστε τα γκρέιπφρουτ και τα υπόλοιπα πορτοκάλια από τις μεμβράνες, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε και απλώνουμε σε πιατέλα.
3. Ρίχνουμε σαλάτα με χυμό και ζάχαρη.
4. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Με σολομό

Έχετε δοκιμάσει ποτέ σαλάτα με γκρέιπφρουτ και σολομό; Αυτό είναι ένα από τα πιο ανεπιτήδευτα, αλλά εξαιρετικά πιάτα, που αγαπούν οι Νορβηγοί. Έχει λίγες θερμίδεςΜια σαλάτα που συνδυάζει πολλές ενδιαφέρουσες γεύσεις. Παρεμπιπτόντως, ο σολομός ονομάζεται βασιλόψαρο για κάποιο λόγο. Αρκεί να τρώτε ένα κομμάτι σολομού (70 g) την εβδομάδα για να εφοδιαστείτε με τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία. Έτσι, θα χρειαστείτε:

• ένα γκρέιπφρουτ;
• λεμόνι;
• ένα αβοκάντο;
• 100 g ελαφρώς αλατισμένος σολομός;
• ντοματίνια - 150 g;
• σάλτσα σόγιας;
• μαρούλι (iceberg, κινέζικο λάχανο - επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο);
• ελαιόλαδο;
• μαύρο πιπέρι.

Αυτή η σαλάτα πρέπει να μαγειρευτεί ως εξής:

1. Καθαρίζουμε το γκρέιπφρουτ, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
2. Σκίστε τη σαλάτα με τα χέρια σας, κόψτε τον σολομό σε μέτριο κύβο.
3. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση, ξεφλουδίζουμε το αβοκάντο και κόβουμε σε μέτριους κύβους.
4. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, τα αλατοπιπερώνουμε με το χυμό μισού λεμονιού και το ελαιόλαδο. Προσθέστε μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας για γεύση.

Απολαύστε αυτό το υπέροχο γεύμα και μην ανησυχείτε για τα περιττά κιλά!

Με κοτόπουλο και δαμάσκηνα

Μερικές νοικοκυρές ετοιμάζουν μια σαλάτα με γκρέιπφρουτ και κοτόπουλο, ακόμα και δαμάσκηνα. Σκεφτείτε τη συνταγή για αυτό το υπέροχο πιάτο. Θα χρειαστείτε:

• στήθος κοτόπουλου;
• ένα γκρέιπφρουτ;
• μια χούφτα κουκουνάρι;
• μαγιονέζα - 4 κ.σ. λ.;
• 0, 1 κιλό δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι.

Ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

1. Βράστε ή ψήστε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να τελειώσει, βάλτε το στο ψυγείο. Σπάστε το κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
2. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, ρίχνουμε βραστό νερό και αφήνουμε για 10 λεπτά,για να καταρρεύσει. Κόψτε χοντροκομμένα.
3. Ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ, κόψτε τον πολτό από τις μεμβράνες.
4. Συνδυάστε το κρέας με δαμάσκηνα, γκρέιπφρουτ και μαγιονέζα, ανακατέψτε. Πασπαλίστε από πάνω κουκουνάρι.

Με ανανάδες

Σας προσκαλούμε να μελετήσετε τη συνταγή για μια παράξενη σαλάτα με ανανά και γκρέιπφρουτ. Για να δημιουργήσετε αυτό το πιάτο πρέπει να έχετε:

• συσκευασία με λεπτά πράσινα φασόλια Bonduelle (400g);
• τρία τέχνη. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• δύο πιπεριές τσίλι;
• 400g ανανά;
• ένα λεμόνι;
• δύο γκρέιπφρουτ;
• αλάτι και πιπέρι (για γεύση).

Εφαρμόστε αυτήν τη συνταγή ως εξής:

1. Ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ, κόψτε κάθε φέτα σε τρίτα.
2. Καθαρίζουμε τον ανανά και τον κόβουμε σε ροδέλες.
3. Σοτάρετε τα πράσινα φασόλια, τον ανανά, τις ολόκληρες πιπεριές τσίλι και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό σε ελαιόλαδο για 10 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα φασόλια. Αλάτι και πιπέρι όπως θέλετε.
4. Βάλτε σε ένα πιάτο πρώτα ανανά, μετά φασόλια, μετά πάλι ανανά, ξανά φασόλια και γκρέιπφρουτ. Τοποθετούμε από πάνω τις καυτερές πιπεριές και περιχύνουμε με χυμό λεμονιού.

Σαλάτα ομορφιάς

Λίγοι άνθρωποι ξέρουν πώς να μαγειρεύουν σαλάτες διαίτης με γκρέιπφρουτ. Ας εξετάσουμε ένα από αυτά. Πλένουμε το λευκό λάχανο, το ψιλοκόβουμε. Κόψτε ένα κόκκινο γκρέιπφρουτ σε κομμάτια, αφαιρέστε τη φλούδα.

Στη συνέχεια, πλύνετε ένα τσαμπί μεγάλα λευκά σταφύλια. Κόψτε τα μούρα στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους. Ανακατέψτε τα πάντα. Ετοιμάστε το dressing από τα παρακάτω υλικά:

• 0, 5κουτ ξηρή πάπρικα;
• χυμός από ένα λεμόνι;
• μία σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη;
• 1 κουτ Σάλτσα ταμπάσκο.

Συνταγή για σαλάτα πρωινού

Για να δημιουργήσετε αυτό το διαιτητικό φαγητό πρέπει να έχετε:

• μερικές φέτες γκρέιπφρουτ;
• 5 δαμάσκηνα στον ατμό;
• μια κουταλιά σουσάμι;
• ένα καρότο, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη.

Αν ρίξετε τα δαμάσκηνα το βράδυ με νερό σε θερμοκρασία σπιτιού, τότε το πρωί μπορείτε να μαγειρέψετε μια σαλάτα σε λίγα λεπτά. Καρυκεύστε το με χυμό λεμονιού με μια κουταλιά μέλι ή μια κουταλιά κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Σαλάτα γοητείας

Για να δημιουργήσετε αυτό το πιάτο, πρέπει πρώτα να κόψετε το γκρέιπφρουτ σε δύο μέρη. Στύψτε το χυμό από το ένα και αποσυναρμολογήστε το άλλο σε κομμάτια. Στη συνέχεια, κόψτε σε κομμάτια ένα βραστό αυγό, δύο ντομάτες, μια γλυκιά κόκκινη πιπεριά και καβούρια (200 γρ.). Συνδυάστε με γκρέιπφρουτ και ανακατέψτε.

Φτιάξτε ντρέσινγκ με γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων και σάλτσα ταμπάσκο (0,5 κουταλάκι του γλυκού). Περιχύνουμε τη σαλάτα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Συνταγή "Ανδρική Σαλάτα"

Εδώ, στον τίτλο, ο κύκλος των καταναλωτών είναι σαφώς περιορισμένος. Αυτό είναι ένα αστείο. Καλωσορίσατε κρεατοφάγοι! Έτσι, κόψτε σε κομμάτια το βραστό βόειο κρέας (400 g). Ξεφλουδίστε μερικά γκρέιπφρουτ από τις μεμβράνες, κόψτε τα αποψυγμένα ή βρασμένα πράσινα φασόλια σε κομμάτια μήκους 2-3 εκ. Κόψτε ένα μωβ κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.

Ανακατεύουμε τα πάντα και γεμίζουμε με dressing, το οποίο είναι φτιαγμένο από τα ακόλουθα υλικά:

• δύο κουταλιές ξύδι από κρασί;
• τσιμπήματαζάχαρη;
• τέσσερις κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• αλάτι και πιπέρι (για γεύση).

Στη συνέχεια, στείλτε το φαγητό σε κρύο μέρος για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, στρώστε τη σαλατιέρα με στεγνά, καθαρά φύλλα μαρουλιού. Βάλτε την εμποτισμένη σαλάτα σε μια τσουλήθρα και πασπαλίστε από πάνω φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αυτό το πιάτο είναι αυτάρκης και πλούσιο σε θερμίδες.

Με σολομό

Μαγειρέψτε αυτήν την τέλεια σαλάτα από τα ακόλουθα υλικά:

• ένα γκρέιπφρουτ;
• 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο;
• 250g σολομός;
• ένα αβοκάντο;
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι;
• ζεύγη κλωναράκια πράσινου κρεμμυδιού;
• χυμός λεμονιού;
• λαχανάκια σόγιας, μπιζελιού ή ηλίανθου.

Λοιπόν, κάντε τα εξής:

1. Κόβουμε τον σολομό σε κύβους, περιχύνουμε με ελαιόλαδο, ανακατεύουμε με ένα κομμάτι φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι. Το βάζουμε στο φούρνο στους 200°C για 10 λεπτά.
2. Κλείστε και ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ και το αβοκάντο, κομμένα σε φέτες. Ανακατέψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι και τα φύτρα.
3. Πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο λάδι, αλάτι, από πάνω με σολομό και σερβίρουμε.

Ceviche με μέντα

Θα χρειαστείτε:

• ένα τέταρτο φλιτζάνι χυμό λάιμ;
• ένα γκρέιπφρουτ;
• χούφτα φύλλα μέντας;
• μισό κόκκινο κρεμμύδι;
• μια πρέζα αλάτι;
• μισό μεγάλο φρέσκο τσίλι;
• 250g γαρίδες ή χτένια.

Ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

1. γκρέιπφρουτ απόξεφλουδίζουμε και ξεφλουδίζουμε τις μεμβράνες. Κόψτε ½ από τις φέτες σε κομμάτια και συνδυάστε με χυμό λάιμ, γκρέιπφρουτ, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, φύλλα μέντας, τσίλι, γαρίδες ή χτένια.
2. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με σελοφάν και βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.
3. Στραγγίστε το χυμό πριν το σερβίρετε και γαρνίρετε με φρέσκο δυόσμο.

Πιάτο με ρόδι εσπεριδοειδών

Αγοράστε τη μεγαλύτερη δυνατή ποικιλία εσπεριδοειδών - πόμελο, πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια, κουμ κουάτ, γκρέιπφρουτ, λάιμ, κόκκινα πορτοκάλια. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να είναι ένα ελαφρύ σνακ ή ένα υγιεινό και όμορφο επιδόρπιο. Λοιπόν, παίρνουμε:

• δύο πόμελο;
• 4, 5 κιλά διάφορα εσπεριδοειδή;
• εποχιακό ρόδι (μπορείτε να προσθέσετε μια χούφτα κουκουνάρι το χειμώνα);
• ένα ρόδι.

Μαγειρέψτε αυτό το πιάτο ως εξής:

1. Καθαρίζουμε τα εσπεριδοειδή από τη φλούδα, τα φιλτράρουμε και ξεχωρίζουμε τα «φιλέτα». Κάντε τα πάντα πάνω από τα πιάτα για να διατηρηθεί ο χυμός.
2. Βάλτε τις ξεφλουδισμένες φέτες σε ένα μεγάλο πιάτο. Πασπαλίζουμε με σπόρους ροδιού και μούρα ή ξηρούς καρπούς.

Με μαλακό τυρί

Για να δημιουργήσετε αυτήν την υπέροχη σαλάτα γκρέιπφρουτ πρέπει να έχετε:

• μερικά γκρέιπφρουτ;
• ελιές - 50 g.

Για σάλτσα αγορά:

• 0, 2 κιλά μαλακό τυρί;
• 0, 2 κιλά ντομάτες;
• τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο;
• ψιλοκομμένη ρίγανη - 1 κουτ.

Μαγειρέψτε αυτό το πιάτο ως εξής:

1. Ξεφλουδίστε το γκρέιπφρουτ από τη φλούδα και τις φιλμ, κόψτε σε λεπτούς κύκλους.
2. Κόβουμε και τις ντομάτεςκούπες, τυρί - κυβάκια, ρίξτε τις ελιές σε ένα τρυπητό.
3. Βάζουμε τις φέτες γκρέιπφρουτ σε μια πιατέλα, μετά το τυρί και τις ντομάτες, εναλλάξ, ώστε να επικαλύπτονται μεταξύ τους. Συμπληρώστε με ελιές.
4. Από πιπέρι, λάδι, αλάτι και ρίγανη, μαγειρέψτε τη σάλτσα, αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με αυτήν. Στείλτε το φαγητό σε κρύο μέρος για μισή ώρα.

Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα με πιάτα με ψάρι και κρέας. Φάτε με ευχαρίστηση!