Σαλάτα με πιπεριά: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σαλάτες με πιπεριές υπάρχουν στο μενού διαφορετικών κουζινών του κόσμου. Στη χώρα μας, ούτε μια εκδήλωση δεν μπορεί να κάνει χωρίς τέτοια πιάτα, ειδικά το καλοκαίρι. Το χειμώνα, αυτές οι σαλάτες ταξινομούνται ήδη ως λιχουδιές λόγω του υψηλού κόστους των λαχανικών την κρύα εποχή. Αλλά αν φροντίσετε εκ των προτέρων και καταψύξετε την πιπεριά το καλοκαίρι, μπορείτε να περιποιηθείτε τα μέλη της οικογένειάς σας με ένα πιάτο βιταμινών την κρύα εποχή.

Σαλάτες λάχανο με πιπεριές

Αυτά τα δύο συστατικά είναι πλούσια σε βιταμίνες και ζουμερά. Ως εκ τούτου, μπορούν να συνδυαστούν με ασφάλεια σε οποιοδήποτε πιάτο. Φυσικά, στις σαλάτες, θα ωφεληθούν περισσότερο και θα αποκαλύψουν όλες τις φωτεινές νότες της γεύσης τους. Αυτά τα συστατικά είναι πολύ φθηνά, αλλά είναι πολύ ενισχυμένα.

Το άρωμα των φρέσκων λαχανικών διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορεί να ξυπνήσει την όρεξη. Η σαλάτα με πιπεριές και λάχανο ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά και δεν απαιτεί μεγάλα χρηματικά ποσά το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.

Θα χρειαστεί:

• ένα τέταρτο λάχανου μεσαίου μεγέθους;
• 2-3 μεγάλες γλυκές πιπεριές (κατά προτίμηση κόκκινες);
• ελιάή ηλιέλαιο;
• επιτραπέζιο ξύδι.

Όλα τα λαχανικά πρέπει να πλένονται καλά πριν το μαγείρεμα. Το λάχανο κόβεται με ειδικό μαχαίρι τεμαχισμού ή με το χέρι σε λεπτές λωρίδες. Ο πυρήνας αφαιρείται από την πιπεριά. Κόβεται σε λεπτά μπαστουνάκια.

Το λάχανο τοποθετείται σε ένα μεγάλο μπολ και στύβεται καλά με την προσθήκη αλατιού με το χέρι. Έτσι η σαλάτα θα γίνει ζουμερή και τρυφερή. Στη συνέχεια προστίθεται πιπέρι και καρυκεύεται με οποιοδήποτε φυτικό λάδι.

Για μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουτ. ξύδι. Αν τα μικρά παιδιά τρώνε σαλάτα με πιπεριά, τότε καλύτερα να μην την προσθέσετε. Έχει κακή επίδραση στον ασχηματισμένο γαστρεντερικό σωλήνα.

Σαλάτα με λαχανικά και κοτόπουλο

Το πιπέρι ταιριάζει πολύ με πολλά είδη κρέατος. Το κοτόπουλο ανήκει στη διαιτητική τροφή και έχει μια λεπτή γεύση σε σαλάτες με πιπεριές (φωτογραφία παρακάτω). Ένα τέτοιο πιάτο θα διαφοροποιήσει το γιορτινό τραπέζι ή θα γίνει ένα ευχάριστο highlight του καθημερινού μενού.

Για να το μαγειρέψετε, πρέπει να κόψετε 1 ωμό φιλέτο κοτόπουλου σε λωρίδες πλάτους 2-3 εκ. Η μεγάλη πιπεριά καθαρίζεται από το εσωτερικό και ψιλοκόβεται σύμφωνα με την ίδια αρχή.

Καρότο τρίβεται σε ένα ακροφύσιο για κορεάτικη σαλάτα. Στη συνέχεια περνάμε από την πρέσα 2 σκελίδες σκόρδο. Το φιλέτο κοτόπουλου τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει σε μέτρια φωτιά σε φυτικό λάδι. Αλάτι και πιπέρι για γεύση κατά το μαγείρεμα.

Όλα τα υλικά ανακατεύονται και περιχύνονται με 1-2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών ή κρέμα γάλακτος. Σαλάτα με πιπεριά και κοτόπουλο πριν το σερβίρισμαπασπαλισμένο με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Φρεσκάδα με ζαμπόν

Αυτό το πιάτο θα πάρει περίπου 40 λεπτά για να μαγειρευτεί. Συνδυάζει τον πλούτο του ζαμπόν και τη φρεσκάδα των λαχανικών. Για αυτόν, πρέπει να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων:

• γλυκό πιπέρι (1 τεμ.);
• αγγούρι (1 τεμάχιο);
• 3 βραστά αυγά;
• 300g ζαμπόν;
• dressing (μαγιονέζα ή γιαούρτι).

Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται εκ των προτέρων με τρεχούμενο νερό. Όλα τα υλικά κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τα ασπράδια των αυγών ψιλοκόβονται με τον ίδιο τρόπο. Οι κρόκοι τρίβονται σε ένα λεπτό ακροφύσιο και προστίθενται στο dressing.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά ως σάλτσα. Οι λάτρεις της κρέμας μπορούν να το χρησιμοποιήσουν. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται ποιοτικά, αλλά απαλά με ντρέσινγκ, στο οποίο προστίθεται και σκόρδο (2 σκελίδες). Πριν από το σερβίρισμα, μια σαλάτα με πιπεριές και ζαμπόν μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα μυρωδικά και τυρί.

Τιφλίδα

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της σαλάτας με πιπεριές (φωτογραφία παρακάτω) είναι η χρήση μιας ποικιλίας καυκάσιων μπαχαρικών. Η γεύση από αυτά γίνεται κορεσμένη και το άρωμα γίνεται λαμπερό.

Αρχικά, πρέπει να βράσετε 250 γραμμάρια άπαχο χοιρινό ή βοδινό. Για να γίνει πιο πλούσια η γεύση του προϊόντος, χρησιμοποιούνται διάφορα μπαχαρικά και τυχόν λαχανικά κατά την παρασκευή του.

Αφού βράσετε το κρέας, πρέπει να το αφήσετε να μαγειρευτεί για αρκετές ώρες στο ζωμό. Η καλύτερη επιλογή είναι να αφήσετε όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Τότε το κρέας θα απορροφήσει όλο το άρωμα των μπαχαρικών και θα γίνει απαλό καιζουμερό.

Στη συνέχεια το κρεμμύδι (1 μεγάλο) κόβεται σε μισούς δακτυλίους και περιχύνεται με βραστό νερό. Στη συνέχεια ραντίζουμε με χυμό λεμονιού και αφήνουμε να μαριναριστεί για 15 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, το κρέας κόβεται σε ίνες ή κόβεται σε λεπτές ράβδους.

1 βάζο φασόλια μπορντό (250 g) ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι κάτω από τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε το πάνω από το κρέας. 1-2 τεμ. κόκκινο γλυκό πιπέρι, καθαρισμένο από το εσωτερικό και κομμένο σε μεγάλες λωρίδες. Στέλνεται επίσης σε ένα μπολ με άλλα συστατικά.

Φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος και προστίθεται μαζί με κομμένες 2 σκελίδες σκόρδο στο κρέας. Τα καρύδια (20-30 γρ.) τηγανίζονται και αλέθονται. Μεταφέρονται επίσης σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.

Κόβουμε μια-δυο φρέσκες ντομάτες σε μεγάλους κύβους και τις στέλνουμε στη συνολική μάζα μαζί με τα κρεμμύδια τουρσί. Περιχύνουμε τη σαλάτα με λάδι και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά με την προσθήκη λυκίσκου suneli και μαύρου πιπεριού. Το πιάτο πρέπει να εμποτιστεί στο dressing για 30 λεπτά και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Shopsky

Αυτή η σαλάτα με αγγούρι και πιπεριά διακρίνεται για την απλότητα και την κομψότητά της ταυτόχρονα. Θα χρειαστεί τα ακόλουθα στοιχεία:

• 3-4 ντομάτες;
• μαϊντανός (μάτσο);
• 50g ελιές;
• 1 μικρό κρεμμύδι;
• 1 πιπεριά;
• 150 g τυρί;
• αγγούρια 100 γρ.

Για ντρέσινγκ, χρειάζεστε χυμό λεμονιού (1 κουταλάκι του γλυκού) και λάδι.

Οι ντομάτες και τα αγγούρια κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Οι ελιές, οι πιπεριές και τα κρεμμύδια είναι ψιλοκομμένασειρές. Όλα τα υλικά ανακατεύονται με υλικά για τη σάλτσα. Το τυρί κομμένο σε μεγάλους κύβους τοποθετείται από πάνω πριν το σερβίρισμα.

Έγχρωμο

Αυτή η σαλάτα με πιπεριά είναι ελαφριά και έχει φρέσκια και πλούσια γεύση. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να βράσετε ένα μικρό κεφάλι κουνουπίδι. Ταυτόχρονα, τα παντζάρια ξεφλουδίζονται και τοποθετούνται στο φούρνο να ψηθούν. Συνιστάται να το χωρίσετε στη μέση.

Κόκκινες πιπεριές (2 τεμ.) Καθαρίζουμε το εσωτερικό και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του ντρέσινγκ. Για αυτήν, πρέπει να συνδέσετε 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο και 2 κουτ. ξύδι, μπορείς μήλο.

1 κουταλάκι του γλυκού προστίθεται στη σάλτσα. μπαίνουν μουστάρδα και μπαχαρικά. Το μαγειρεμένο λάχανο πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε ταξιανθίες και τα παντζάρια να κοπούν σε μικρούς κύβους. Προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και αλάτι στα λαχανικά.

Η σαλάτα αναμειγνύεται με τη σάλτσα. Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Στα ουγγρικά

Αυτή η σαλάτα με πιπεριές είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της. Για αυτόν, πρέπει να λαμβάνετε την ίδια ποσότητα (200 g το καθένα) διαφορετικών λαχανικών:

• τομάτες;
• καρότο;
• τόξο.

Η βουλγαρική πιπεριά πρέπει να ψηθεί 400 γρ. Όλα τα λαχανικά πλένονται και κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Ανακατέψτε τα υλικά με μαγιονέζα και μπαχαρικά.

Αυτό το πιάτο δεν πρέπει να το αφήσετε την επόμενη μέρα γιατί χάνει τη φρεσκάδα του.

Ζεστή σαλάτα

Αυτό το πιάτο ανήκει στην ασιατική κουζίνα. χυλοπίτες ρυζιούέχει όχι πολύ πλούσια γεύση, οπότε συνδυάζεται εύκολα σε σαλάτες με διαφορετικά υλικά. Θα χρειαστούμε:

• 2 φωλιές ζυμαρικών;
• 1 γλυκιά πιπεριά;
• σάρκα κοτόπουλου 200 g;
• τόξο με φτερά;
• σάλτσα σόγιας;
• σκόρδο (1 δόντιο).

Το κρέας και η πιπεριά κόβονται σε χοντρές λωρίδες και τηγανίζονται σε φυτικό λάδι με μπαχαρικά. Όταν το κοτόπουλο βγάζει χυμό, πρέπει να ρίξετε 50 ml σάλτσα σόγιας και ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφήστε το να ιδρώσει για 8-7 λεπτά.

Τα noodles ρυζιού βράζονται μέχρι να μαλακώσουν. Δεν χρειάζεται να μαγειρευτεί για πολλή ώρα, αλλιώς θα χαλάσει πολύ. Στη συνέχεια μεταφέρεται στο ταψί. Είναι απαραίτητο να κάνετε τη μικρότερη φωτιά και να σιγοβράζετε το πιάτο μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά.

Η ζεστή σαλάτα τοποθετείται σε πιατέλα και πασπαλίζεται με μεσαίου μεγέθους κύβους τυριού φέτα. Η ποσότητα του καθορίζεται από τις προτιμήσεις των καλεσμένων.