Πιάτα με πιπεριά: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η βουλγαρική πιπεριά είναι ένα υπέροχο λαχανικό. Αγαπιέται σε διάφορες παραλλαγές. Για παράδειγμα, τα παιδιά λατρεύουν να το τρώνε φρέσκο καθώς είναι γλυκό και τραγανό. Και οι άντρες τρελαίνονται για γεμιστές πιπεριές, ζουμερές, με μυρωδάτο κιμά μέσα. Επίσης, δεν γνωρίζουν όλοι ότι αυτό το συγκεκριμένο είδος πιπεριάς μπορεί να γίνει η βάση για πολλά πρωτότυπα πιάτα. Για παράδειγμα, το ratatouille, το οποίο έγινε γνωστό μετά την κυκλοφορία του ομώνυμου καρτούν, μπορεί να παρασκευαστεί από οποιαδήποτε οικοδέσποινα. Φαίνεται νόστιμο, έτσι μπορεί να εκπλήξει τους καλεσμένους.

Νόστιμες σαλάτες. Πιάτο λαχανικών

Η πιο εύκολη συνταγή με πιπεριές είναι μια σαλάτα λαχανικών. Μάλλον ο καθένας το μαγειρεύει με τον δικό του τρόπο. Αλλά παρακάτω είναι η καλύτερη επιλογή. Θα χρειαστείτε:

• Μία πιπεριά.
• Δύο ντομάτες.
• Φρέσκος βασιλικός - κλωνάρι.
• Ένα μεγάλο φρέσκο αγγούρι.
• Ελιές - δέκα τεμάχια.
• Τυρί - 100 γραμμάρια.
• Ελαιόλαδο για ντρέσινγκ.
• Μαύρο αλεσμένο πιπέρι.
• Αλάτι όσο χρειάζεται.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το τυρί είναι αλμυρό τυρί, επομένως πριν προσθέσετε επιπλέον αλάτι στη σαλάτα, πρέπει να ελέγξετε τη γεύση του. Όλα τα λαχανικά πλένονται. Οι ντομάτες και τα αγγούρια κόβονται σε κύβους, η φέτα σε μεγαλύτερα κομμάτια. Οι ελιές κόβονται σε φέτες. Ο βασιλικός είναι ψιλοκομμένος. ΒούλγαροςΟι πιπεριές καθαρίζονται από τους σπόρους, κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με μαύρο πιπέρι, αλατοπιπερώνουμε τα πάντα με ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το τυρί με τριμμένο σκληρό τυρί. Στη συνέχεια ντύστε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος.

Αυθεντική κινέζικη σαλάτα

Αυτό το πιάτο μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι. Σύμφωνα με τη συνταγή με μια φωτογραφία της πιπεριάς, είναι εύκολο να μαγειρέψετε οποιοδήποτε πιάτο. Για κινέζικη σαλάτα, πρέπει να ετοιμάσετε τα ακόλουθα υλικά:

• 350 γραμμάρια πιπεριού;
• 200 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο;
• 250 γραμμάρια καρότα;
• 300 γραμμάρια ραπανάκι;
• 300 γραμμάρια αγγούρια.

Το σερβίρισμα της σαλάτας φαίνεται καλύτερα σε ένα μπολ, δηλαδή σε ένα πιάτο χωρισμένο σε τομείς, στη μέση του οποίου υπάρχει θέση για σάλτσα. Αλλά μπορείτε να οριοθετήσετε ανεξάρτητα οποιοδήποτε επίπεδο πιάτο, τοποθετώντας ένα δοχείο σάλτσας στη μέση. Απευθείας για την παρασκευή του πρέπει να πάρετε:

• Πέντε κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.
• Η ίδια ποσότητα κρύου βρασμένου νερού.
• Τρεις σκελίδες σκόρδο.

Αυτή η σαλάτα με πιπεριές και κρέας κοτόπουλου φαίνεται πραγματικά λαχταριστή.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα; Πολύ εύκολο

Η προετοιμασία μιας σαλάτας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι μια πολύ απλή διαδικασία. Αρχικά ετοιμάζετε το φιλέτο κοτόπουλου. Πρέπει να βράσει σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Συνήθως χρειάζονται είκοσι έως τριάντα λεπτά. Όταν κρυώσει, κόβεται σε μικρούς κύβους.

Οι πιπεριές πλένονται και καθαρίζονται. Μπορείτε επίσης να πάρετε δύο πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων, έτσιθα είναι ακόμα πιο φωτεινό και πιο ενδιαφέρον. Αυτό το συστατικό κόβεται επίσης σε κύβους.

Το αγγούρι με τη φλούδα περνάει από χοντρό τρίφτη ή κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Τα καρότα, όπως και τα ραπανάκια, τρίβονται σε διαφορετικά δοχεία σε μέτριο τρίφτη.

Για τη σάλτσα, ανακατέψτε νερό και dressing σόγιας. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το προσθέτουμε στο υγρό. Υπάρχουν δύο επιλογές για το σερβίρισμα αυτής της σαλάτας. Στην πρώτη, η σάλτσα τοποθετείται στο κέντρο και όλα τα υλικά απλώνονται χωριστά γύρω της. Σερβίρεται στο τραπέζι, και ήδη με τους καλεσμένους, περιχύνουμε τα πάντα με σάλτσα και ανακατεύουμε. Η δεύτερη επιλογή είναι να βάλετε το φιλέτο κοτόπουλου στο κέντρο, να περιχύσετε τη σάλτσα με τη μία και οι καλεσμένοι θα επιλέξουν τα υλικά τους για γεύση.

Σνακ με ψητές πιπεριές

Δεν γνωρίζουν όλοι πόσο νόστιμες είναι οι πιπεριές στο φούρνο. Ανοίγει και απελευθερώνει άρωμα. Για να ετοιμάσετε ένα απλό πρωτότυπο σνακ χρειάζεστε:

• Τρεις πιπεριές, το κόκκινο είναι καλύτερο.
• 80 γραμμάρια οποιουδήποτε τυριού κρέμα.
• 80 γραμμάρια τυρί κότατζ με περιεκτικότητα σε λιπαρά πέντε τοις εκατό.
• Αλάτι και πιπέρι.
• Φύλλα βασιλικού ή αποξηραμένα βότανα.

Ρολάκια βουλγαρικής πιπεριάς με τυρί και τυρί κότατζ - είναι πραγματικά ενδιαφέρον και νόστιμο!

Πώς να μαγειρέψετε ένα μυρωδάτο σνακ με τυρί κότατζ;

Πρώτα ετοιμάστε τη σάλτσα, καθώς χρειάζεται χρόνο για να εμποτιστεί. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το τυρί κρέμα, το τυρί κότατζ, το αλάτι και τα μπαχαρικά σε ένα μπολ του μπλέντερ. Εδώ τοποθετούνται και φύλλα βασιλικού. Όλα αλέθονται σε πάστα. Αφήνουμε να σταθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον τριάντα λεπτά. Μπορώαντικαταστήστε τον βασιλικό με οποιοδήποτε μπαχαρικό, αλλά αυτό το μπαχαρικό είναι το καλύτερο.

Οι πιπεριές πλένονται. Αφαιρέστε το στέλεχος, σκουπίστε με μια πετσέτα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Οι πιπεριές στέλνονται εκεί σε ένα φύλλο ψησίματος. Όταν το δέρμα αρχίζει να καίγεται κατά τόπους, βγάζετε τα λαχανικά. Τώρα κόψτε την πιπεριά σε λωρίδες. Χρειάζεται προσοχή, καθώς μένει ζεστός χυμός μέσα, ο οποίος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες ή σούπες. Η φλούδα της ψημένης πιπεριάς ξεφλουδίζει εύκολα, επομένως πρέπει να αφαιρεθεί.

Κάθε λωρίδα αλείφεται με σάλτσα, τυλίγεται σε ρολό και στερεώνεται με ξύλινες οδοντογλυφίδες.

Βουλγαρική πιπεριά με κρέας. Ουγγρική σούπα γκούλας

Μαγειρεμένο σύμφωνα με μια παραδοσιακή ουγγρική συνταγή, η βουλγαρική πιπεριά με μοσχαρίσιο κρέας είναι ένα χορταστικό πιάτο που δεν απαιτεί προσθήκες. Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• Δύο γλυκές πιπεριές.
• 400 γραμμάρια κρέατος.
• Ένα καρότο.
• Τρεις κόνδυλοι πατάτας.
• Ένα τόξο.
• Μία ντομάτα.
• Έξι σκελίδες σκόρδο.
• Πάπρικα - 30 γραμμάρια.
• Αλάτι και πιπέρι.
• Φυτικό λάδι.

Η σούπα αποτελείται από πολλά συστατικά, γεγονός που την κάνει πολύ πλούσια και γευστική.

Μαγειρική σούπα

Πρώτα, πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, κόβονται σε κύβους, στέλνονται να τηγανιστούν. Μετά από μερικά λεπτά, σε αυτό το προϊόν προστίθεται ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια γυρίζουμε την πάπρικα και το αλάτι. Όλα είναι ανάμεικτα. Το βόειο κρέας κόβεται σε μεγάλους κύβους, στέλνεται να τηγανιστείλαχανικά, προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για μιάμιση ώρα περίπου. Όσο μπορείτε να ψιλοκόψετε τα λαχανικά. Η ντομάτα ξεφλουδίζεται, κόβεται σε κύβους. Τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Οι πατάτες κόβονται αυθαίρετα, για παράδειγμα, φέτες ή κύβοι. Βουλγαρικό πιπέρι - λεπτές λωρίδες. Τα πάντα, εκτός από το πιπέρι, στέλνονται για να μαγειρευτούν. Προσθέστε περίπου μισό λίτρο νερό. Δεκαπέντε λεπτά πριν από την ετοιμότητα, οι πιπεριές στέλνονται στο τηγάνι. Συχνά αυτό το πιάτο σερβίρεται με κρέμα γάλακτος και φρέσκα μυρωδικά.

Πιπεριές γεμιστές με πλιγούρι

Πώς μπορείτε χωρίς συνταγή για γεμιστές πιπεριές; Πολλές νοικοκυρές φέρνουν κάτι νέο στη συνταγή. Έτσι, αυτό χρησιμοποιεί πλιγούρι.

Απαιτούνται τα ακόλουθα προϊόντα για το μαγείρεμα:

• Τέσσερις μεγάλες κόκκινες πιπεριές.
• 2,5 λίτρα ζωμός κότας.
• 300 γραμμάρια κιμά, όπως γαλοπούλα.
• Ένα μεγάλο κρεμμύδι.
• 300 γραμμάρια πλιγούρι.
• Αλάτι και πιπέρι.
• Φυτικό λάδι.
• Πράσινο κρεμμύδι - 30 γραμμάρια.

Για αρχή, βράστε το πλιγούρι μέχρι να μισοψηθεί. Στη συνέχεια προχωρήστε στην προετοιμασία των πιπεριών. Πλύνετε τα φρούτα. Στη συνέχεια κόψτε το μέρος με το στέλεχος έτσι ώστε να έχετε ένα καπάκι. Το υπόλοιπο αφαιρείται από τους σπόρους και τα χωρίσματα για να γίνουν κύπελλα.

Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τηγανίστε για μερικά λεπτά. Εδώ προστίθεται επίσης ένα πράσινο κρεμμύδι, μαγειρεμένο για πέντε έως έξι λεπτά. Ανακατεύουμε το μείγμα του κρεμμυδιού με το πλιγούρι και τον κιμά, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε τα απαραίτητα μπαχαρικά. αρχήπιπεριές κιμά, τις βάζετε σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε τον ζωμό, σκεπάζετε με ένα καπάκι από τις πιπεριές και σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρεται με σάλτσα ντομάτα ή κρέμα γάλακτος.

Ratatouille - πρωτότυπο και νόστιμο

Ένα από τα πιάτα με πιπεριές, που αποτελείται από λαχανικά, είναι το ρατατούιγ. Φαίνεται πολύ λαμπερό, αλλά έχει πραγματικά ζουμερή και νόστιμη γεύση. Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε:

• 4 πιπεριές;
• έξι ντομάτες;
• 4 μέτριες μελιτζάνες;
• 4 κολοκυθάκια;
• ένα κρεμμύδι;
• μερικές σκελίδες σκόρδο;
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά.

Οι ντομάτες, οι μελιτζάνες, οι ντομάτες και τα κολοκυθάκια κόβονται σε κύκλους. Οι πιπεριές ψήνονται στο φούρνο για να αφαιρεθεί η φλούδα και μετά κόβονται σε τετράγωνα, αρκετά παχιά. Στη συνέχεια τοποθετούνται τα λαχανικά με τη σειρά τους, για παράδειγμα, μελιτζάνες, πιπεριές, κολοκυθάκια, ντομάτα, αλλά η σειρά μπορεί να είναι οποιαδήποτε.

Η σάλτσα ετοιμάζεται. Τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι. Πρέπει να κοπεί πολύ λεπτά. Το λάδι, το αλάτι και το σκόρδο περασμένα από μια πρέσα συνδυάζονται, το κρεμμύδι τοποθετείται εκεί, ανακατεύεται. Περιχύνετε τα λαχανικά με λάδι. Αποστέλλονται στο φούρνο. Χρόνος ψησίματος σε θερμοκρασία 180 βαθμών λίγο περισσότερο από είκοσι λεπτά.

Η βουλγαρική πιπεριά είναι ένα πολύ νόστιμο και τρυφερό λαχανικό. Στις σαλάτες είναι λαμπερό και ζουμερό και όταν ψηθεί γίνεται απαλό και μυρωδάτο. Από αυτό παρασκευάζονται σαλάτες, αρωματικά σνακ, είναι γεμιστό με κρέας, μανιτάρια και δημητριακά. Πιάτα λαχανικών, όπως το ρατατούιγ, παρασκευάζονται επίσης με πιπεριά. Αξίζει όμως ιδιαίτερασημειώστε την πικάντικη σούπα βοείου κρέατος που λατρεύουν όλοι οι άντρες.