Κινεζική λάχανο σαλάτα: συνταγές, μαγειρικά χαρακτηριστικά και κριτικές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλά πιάτα και προϊόντα που προέρχονταν από την ασιατική κουζίνα ερωτεύτηκαν και ρίζωσαν στα ρωσικά βιβλία μαγειρικής. Ένα καλό παράδειγμα είναι το κινέζικο λάχανο. Τα επιμήκη, κυλινδρικά κεφάλια λάχανου, που μερικές φορές αναφέρονται ως "κινέζικα" ή "Πεκίνο", καλλιεργούνται κυρίως ως ετήσιες καλλιέργειες. Στην ασιατική κουζίνα, κατά κανόνα, το λαχανικό σερβίρεται με γλυκόξινες ή πικάντικες σάλτσες. Στη χώρα μας, αυτό το προϊόν είναι πιο συχνά μέρος σύνθετων πιάτων. Λαμβάνονται πολύ νόστιμες σαλάτες κινέζικου λάχανου, επειδή είναι αυτό το λαχανικό που μπορεί να απορροφήσει σωστά, να σκιάσει και να μεταδώσει τη γεύση της σάλτσας.

Το λάχανο της οικογένειας των σταυρανθών έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα και επειδή έχει αρνητικό θερμιδικό περιεχόμενο. Όπως λένε οι διατροφολόγοι, μπορείτε να τρώτε πιάτα από «κινέζικα» τουλάχιστον όλη μέρα. 100 γραμμάρια λάχανου περιέχουν μόνο 12 θερμίδες. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο πλεονέκτημα του κινέζικου λάχανου.

Χρήσιμες ιδιότητες

Ας πούμε αμέσως ότι το κινέζικο λαχανικό δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο, αλλά, αντίθετα, παρακάμπτει τον λευκό «συγγενή» του σεπεριεκτικότητα σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. Εκτός από τα κοινά Β1, Β6, Α, οποιαδήποτε σαλάτα κινέζικου λάχανου θα περιέχει επίσης μια σπάνια βιταμίνη PP. Ίσως, στη ρωσική διατροφή, ένα τέτοιο σύνολο χρήσιμων συστατικών μπορεί να βρεθεί μόνο σε ραπανάκια ή ψωμί σίκαλης. Άλλα προϊόντα δεν μπορούν να καυχηθούν για αυτό.

Ένα μεγάλο πλεονέκτημα του λαχανικού είναι ότι περιέχει τεράστια ποσότητα κιτρικού οξέος. Αυτό κάνει το λάχανο από την Κίνα ένα πραγματικό φυσικό συντηρητικό. Μπορείτε να προσθέσετε το "Peking" στο πιάτο το βράδυ και να το φάτε την επόμενη μέρα, θα είναι ακόμα φρέσκο. Οι νοικοκυρές παρατηρούν ότι οι σαλάτες με το δημοφιλές iceberg ή τη ρόκα χάνουν τη φρεσκάδα τους πολύ πιο γρήγορα από τη σαλάτα με κινέζικο λάχανο.

Αυτό το λαχανικό είναι επίσης πολύ ωφέλιμο για όσους αγαπούν τις δίαιτες ή τηρούν τη σωστή διατροφή. Η αρνητική περιεκτικότητα σε θερμίδες του κινέζικου λάχανου είναι ένα από τα κορυφαία τρόφιμα και πιάτα για απώλεια βάρους.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε

Προτού προχωρήσουμε στη συζήτηση δημοφιλών και νόστιμων συνταγών από αυτό το λαχανικό, θα ήθελα να δώσω μερικές συμβουλές για τη σωστή επιλογή και αποθήκευση του προϊόντος. Πρώτον, στα ράφια του καταστήματος δεν πρέπει να προσελκύεστε μόνο από ένα πράσινο και ζουμερό λαχανικό με την πρώτη ματιά, ένα κεφάλι λάχανου πρέπει να είναι βαρύ και πυκνό. Εάν το κεφάλι του λάχανου είναι ελαφρύ, είναι πολύ νωρίς για να το χαρούμε, απλώς μένει στο ράφι του καταστήματος για πολύ καιρό, στεγνωμένο και δεν είναι κατάλληλο για φαγητό. Δεύτερον, δεν συνιστάται η αγορά του προϊόντος εάν υπάρχουν σημάδια μούχλας στην κορυφή των φύλλων, σκούραμέρη, σαπ.

Όσον αφορά την αποθήκευση, δεν υπάρχει πρόβλημα. Συσκευάζουμε το λάχανο σε χαρτί ή στεγνό πανί, το στέλνουμε στο ψυγείο. Σε αυτή την κατάσταση, σε χαμηλή θερμοκρασία, το λαχανικό θα αποθηκευτεί για 7-10 ημέρες.

Κινέζικο λάχανο στη μαγειρική

Σίγουρα, η πιο υγιεινή επιλογή είναι να τρώτε φρέσκο κινέζικο λάχανο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για νόστιμες σαλάτες κινέζικου λάχανου, παρεμπιπτόντως, πολλές από αυτές θα δοθούν στο άρθρο σήμερα. Το λάχανο μπορεί να σερβιριστεί με θαλασσινά, κρέας και άλλα λαχανικά. Η δεύτερη πιο δημοφιλής επιλογή μαγειρέματος είναι τα ψωμάκια, τα μαγειρευτά ή οι σούπες από λάχανο. Φυσικά, κατά τη θερμική επεξεργασία, καταναλώνονται οι περισσότερες από τις ευεργετικές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, επομένως ο χρόνος μαγειρέματος ή ψησίματος του «Peking» πρέπει να είναι ελάχιστος.

Επίσης, το λάχανο χρησιμοποιείται συχνά ως στοιχείο διακόσμησης πιάτων. Τα μεγάλα φύλλα μαρουλιού είναι μερικές φορές αρκετά προβληματικά ή ακριβά στην απόκτησή τους. Αλλά το προσιτό κινέζικο λάχανο είναι μια καλύτερη επιλογή, αλλά και οικονομική.

Τώρα ας συζητήσουμε τις πιο δημοφιλείς επιλογές σαλάτας, στις οποίες το κινέζικο λάχανο παίζει τον κύριο ρόλο.

Λάχανο με ελιές και αγγούρια

Σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε μια ελαφριά, τραγανή και χαμηλών θερμίδων σαλάτα με κινέζικο λάχανο και αγγούρι. Μια τέτοια σαλάτα είναι ντυμένη με ελαιόλαδο, σπιτική μαγιονέζα ή ένα ειδικό διαιτητικό ντρέσινγκ κεφίρ.

Λίστα συστατικών

• 320 g κινέζικο λάχανο.
• Ένα αγγούρι.
• Μία μεγάλη πιπεριά (έντονο κόκκινο ή κίτρινο).
• 7-10 ελιές.
• Τρεις κουταλιές γιαούρτι, αλεσμένο μπαχάρι, φρέσκος βασιλικός, αποξηραμένο σκόρδο, μισό κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα - για dressing.

Πώς να μαγειρέψετε

Οποιαδήποτε συνταγή για κινέζικη λάχανο σαλάτα είναι καλή γιατί μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Το λαχανικό δεν χρειάζεται πλύσιμο, αρκεί να αφαιρέσετε τα πάνω φύλλα και μπορείτε να αρχίσετε να κόβετε. Βάλτε τις φέτες λάχανου σε μια σαλατιέρα, προσθέστε λίγο αλάτι και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Είναι σημαντικό το λάχανο να δίνει λίγο ζουμί. Το αγγούρι πρέπει να ξεφλουδιστεί, να κοπεί σε μικρές φέτες. Η βουλγαρική πιπεριά κόβεται με τον ίδιο τρόπο όπως ένα αγγούρι. Μην ξεχάσετε να προπλύνετε το λαχανικό, να αφαιρέσετε το κοτσάνι και τους σπόρους.

Συνδυάστε όλα τα υλικά μαζί, αλατοπιπερώστε τα με ντρέσινγκ κεφίρ-σκόρδο. Για ομορφιά και έξτρα γεύση, ρίξτε μισές ελιές στη σαλάτα.

Λάχανο με κοτόπουλο

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα διαιτητικό, αλλά παρόλα αυτά χορταστικό πιάτο, σας συμβουλεύουμε να ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στη συγκεκριμένη σαλάτα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο. Τα συστατικά του κρέατος συνδυάζονται τέλεια με τα λαχανικά και το αρωματικό λάδι σκόρδου αναδεικνύει τέλεια τη γεύση όλων των προϊόντων. Παρεμπιπτόντως, αν θέλετε, μπορείτε να πάρετε και βραστό φιλέτο διατροφής και πιο θρεπτικό και πλούσιο σε θερμίδες καπνιστό στήθος κοτόπουλου.

Λίστα προϊόντων

• 240g κρέας.
• Φρέσκο αγγούρι.
• 350g Κινέζικαλάχανο.
• Πράσο.

Περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος

Η σαλάτα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά. Το στήθος κοτόπουλου πρέπει να βράσει για 15 λεπτά. Αν επιλέξατε καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου για τη συνταγή, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μακριές φέτες. Κόβουμε το πράσο και το αγγούρι σε μικρούς κύβους. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα από το λάχανο, κόψτε τη σάρκα σε μεγάλα κομμάτια. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και προσθέστε το dressing σκόρδου.

Σάλτσα σκόρδου: 60 ml ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο, μια πρέζα αλάτι και ένα καλό μάτσο βασιλικό. Κόβουμε τα χόρτα πολύ λεπτά, ψιλοκόβουμε το σκόρδο με ένα μαχαίρι σε ψίχουλα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά. Αυτό το λάδι σκόρδου μπορεί να καρυκευτεί με οποιαδήποτε πράσινη σαλάτα διατροφής.

Λάχανο με ζαμπόν και αβοκάντο

Αν δεν χρειάζεται να σκεφτείτε θερμίδες και δίαιτες και η σιλουέτα σας σας επιτρέπει να τρώτε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας φαγητά, τότε δοκιμάστε να μαγειρέψετε μια απίστευτα χορταστική και θρεπτική σαλάτα με κινέζικο λάχανο και ζαμπόν. Το πιάτο αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και λαμπερό στην εμφάνιση χάρη στην προσθήκη πολύχρωμων λαχανικών.

Λίστα συστατικών

• Φρέσκο αγγούρι.
• 320g ζαμπόν.
• 300 g κινέζικο λάχανο.
• Αβοκάντο.
• 3-4 ντοματίνια.
• Κίτρινη πιπεριά.
• Μπαχαρικά, αλάτι.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι από κρασί, μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι - γιαdressing διαίτης για αντικατάσταση της μαγιονέζας.

Πώς να μαγειρέψετε το πιάτο

Επειδή όλα τα υλικά της σαλάτας με κινέζικο λάχανο και ζαμπόν είναι σχεδόν έτοιμα, δεν έχετε παρά να τα κόψετε. Αφαιρούμε τη φλούδα από το αγγούρι, και κόβουμε τη σάρκα σε κύβους. Αφαιρούμε επίσης τα εξωτερικά "ρούχα" από το λάχανο Πεκίνου, κομμένο σε μακριές λωρίδες. Τα ντοματίνια μπορούν να κοπούν στη μέση σύμφωνα με το κλασικό σχέδιο. Η βουλγαρική πιπεριά πρέπει να πλυθεί, να κόψει το επάνω κάλυμμα και να αφαιρέσει το εσωτερικό. Καθαρισμένη πιπεριά κομμένη σε κύβους. Το ζαμπόν και το αβοκάντο πρέπει να ψιλοκόβονται με τον ίδιο τρόπο, αφού αφαιρέσετε το κουκούτσι.

Ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά σε μια μεγάλη σαλατιέρα, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σπιτική σάλτσα μαγιονέζας ή ένα dressing διατροφής με ελαιόλαδο, αλάτι και ξύδι από κρασί.

Λάχανο με τυρί και καβούρια

Βγαίνει απίστευτα ελαφριά και πολύ νόστιμη σαλάτα, τα κύρια συστατικά της οποίας είναι το τυρί suluguni και το κινέζικο λάχανο. Η κύρια απαίτηση για το μαγείρεμα είναι να κόψετε τα φύλλα λάχανου έτσι ώστε να προκύψουν οι μεγαλύτερες φέτες.

Λίστα προϊόντων

• 250 g κινέζικο λάχανο.
• Δύο αυγά.
• 180 γραμμάρια καβούρια.
• Φρέσκο αγγούρι.
• Κόκκινο φιόγκο.
• Μάτσο χόρτα.
• Αλάτι.
• Σάλτσα μαγιονέζας.

Περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος

Ας πούμε ότι τα κύρια προϊόντα στο πιάτο συνδυάζονται τέλεια. Με θέμα τις σαλάτεςαπό κινέζικο λάχανο με ραβδιά καβουριών, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός παραλλαγών. Τα ξυλάκια και το λάχανο μπορούν να συνδυαστούν με πιπεριές, φασόλια, ραπανάκια, τραγανά κράκερ, διάφορα είδη τυριών κ.λπ. Σε αυτή την περίπτωση, η σαλάτα συμπληρώνεται από γλυκό κόκκινο κρεμμύδι και φρέσκο αγγούρι.

Αρχικά βράζουμε το αυγό, κρυώνουμε και κόβουμε σε κύβους. Τα φύλλα μαρουλιού πρέπει να κόβονται έτσι ώστε τα καλαμάκια να είναι όσο το δυνατόν μακρύτερα. Οι φέτες αγγουριού πρέπει να είναι ίδιες, γι' αυτό προτείνεται να τις κόψετε με ειδικό ακροφύσιο από αποφλοιωτή λαχανικών. Κρεμμύδια - μισοί δακτύλιοι. Το βάζουμε σε ένα μικρό μπολ. Εκεί ρίχνουμε 5 κουταλιές της σούπας νερό και ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι. Αφήνουμε το κρεμμύδι να μαριναριστεί για 10-15 λεπτά. Απλώς κόβουμε τα χόρτα σε μεγάλα κομμάτια. Όσο για τα ραβδιά καβουριών, μπορούν να κοπούν σε κύβους ή, για να υποστηρίξουμε τη γενική ιδέα, σε μακριές λωρίδες.

Συνδυάστε καβουροσαλάτα με κινέζικο λάχανο ανακατεύοντας απλά όλα τα υλικά. Στο τελευταίο στάδιο πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί σουλουγκούνι. Όσο για το dressing, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε σπιτική σάλτσα μαγιονέζας για αυτή τη συνταγή.

Λάχανο με καλαμάρια και καβούρι

Απίστευτα γρήγορη καβουροσαλάτα με κινέζικο λάχανο και καλαμάρι. Το πιάτο, που αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από θαλασσινά, συμπληρώνεται από ένα ενισχυμένο «Πεκίνο». Μπορείτε να το γεμίσετε με μαγιονέζα από το κοντινότερο σούπερ μάρκετ ή μια πιο ντελικάτη και διαιτητική σπιτική σάλτσα.

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων

• 180 g κονσέρβα καλαμάρι.
• Τρία αυγά κοτόπουλου.
• Χυλοπίτες ρυζιού.
• 220 g κινέζικο λάχανο.
• Refill - η επιλογή σας.

Πώς να μαγειρέψετε

Το αποκορύφωμα αυτού του πιάτου είναι τα κινέζικα noodles ρυζιού, τα οποία μαγειρεύονται σε al dente. Είναι πολύ σημαντικό να μην παραψηθούν τα noodles ώστε να είναι ελαφρώς σκληρά μέσα. Για να μην ενοχλείτε να κόψετε τα noodles μετά το μαγείρεμα, συνιστάται να τα σπάσετε σε κομμάτια 4-5 εκ. πριν τα στείλετε στο τηγάνι.

Αυτή η νόστιμη κινέζικη σαλάτα λάχανου είναι μια παραλλαγή πιάτου. Για παράδειγμα, αν «δεν εμπιστεύεστε» τα κονσερβοποιημένα καλαμάρια από κονσέρβα, μπορείτε πάντα να τα αντικαταστήσετε με κατεψυγμένα. Φυσικά, θα πρέπει να ασχοληθείτε με το μαγείρεμα, αλλά αξίζει τον κόπο. Σε κάθε περίπτωση, όποιο προϊόν και αν επιλέξετε, πρέπει να κοπεί σε λεπτά μπαστουνάκια.

Βράζουμε τα αυγά, περιχύνουμε με παγωμένο νερό και ξεφλουδίζουμε. Τα κόβουμε στη μέση και μετά το κάθε μισό σε ημικύκλια. Το πράσο πρέπει επίσης να κοπεί σε λωρίδες. Κόψτε το λάχανο, προσθέστε λίγο αλάτι και θρυμματίστε με τα χέρια σας.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, καρυκεύουμε κινέζικο λάχανο και σαλάτα θαλασσινών με σάλτσα μαγιονέζας. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με καρότα ή ξηρούς καρπούς.

Λάχανο με μήλο και καλαμπόκι

Σε αυτήν τη συνταγή, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε ένα κρεμώδες dressing που ξεχωρίζει και συμπληρώνει κάθε σαλάτα και σνακ. Πρέπει να σημειωθεί ότι ένας διαφορετικός συνδυασμός τυριών με την προσθήκη παχύρρευστης κρέμας είναι πάντα μια επιλογή win-win.

Απαραίτητα Προϊόντα

• Φρέσκοαγγούρι.
• Μεγάλο μήλο.
• 210 γραμμάρια κινέζικο λάχανο.
• 160g κονσέρβα καλαμποκιού.
• Σκληρό τυρί (δύο ή τρεις διαφορετικές γεύσεις).
• 80 ml κεφίρ.
• 25 ml κρέμα.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• Φρέσκος βασιλικός.

Περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη σαλάτα με κινέζικο λάχανο και καλαμπόκι. Δεν μπορείτε να ξεφλουδίσετε το μήλο, απλά κόψτε το σε ομοιόμορφους κύβους. Το ίδιο κάνουμε και με το αγγούρι «Pinkinka» ψιλοκόβουμε με μακριά καλαμάκια. Αφού στραγγίξετε το περίσσιο υγρό, μετρήστε 160 γραμμάρια καλαμποκιού και προσθέστε στο πιάτο.

Προετοιμασία του ντρέσινγκ. Ρίξτε την υποδεικνυόμενη ποσότητα κεφίρ στο μπολ του μπλέντερ, προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο εκεί. Ανακατέψτε καλά. Πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο βασιλικό και κυβάκια τυριού. Ανάψτε ξανά το μπλέντερ για μερικά δευτερόλεπτα. Οι έμπειρες νοικοκυρές λένε ότι είναι καλύτερο να παίρνετε αρωματικό μπλε τυρί για ένα τέτοιο πιάτο. Η αλμυρή και μάλλον πικάντικη γεύση του θα εκτονώσει τέλεια τα ζουμερά γλυκά λαχανικά.

Ψαροσαλάτα διαίτης με κινέζικο λάχανο και καλαμπόκι

Αυτό το πιάτο θα αποδειχθεί ασυνήθιστα ζουμερό, νόστιμο, δροσιστικό και, κυρίως, χαμηλό σε θερμίδες. Μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι ως ελαφρύ σνακ ή να συμπεριληφθεί στο καθημερινό μενού για πρωινό ή ως διαιτητικό δείπνο.

Λίστα απαιτούμενων συστατικών

• Τριζανό φρέσκο κινέζικο λάχανο - 220 g
• 180g κονσέρβα τόνου.
• Ελαιόλαδο.
• Φρέσκο αγγούρι.
• 160 g κονσέρβα γλυκό καλαμπόκι.
• Μερικά ντοματίνια.
• Χυμός λεμονιού.
• Φρέσκα χόρτα.
• Πρέζα αλάτι.

Πώς να φτιάξετε μια σαλάτα

Πρώτα, ας ετοιμάσουμε ένα όμορφο πιάτο. Στο κάτω μέρος απλώνουμε το κινέζικο λάχανο κομμένο σε μικρούς κύβους. Αυτή θα είναι η πρώτη στρώση στην οποία θα χρειαστεί να πασπαλίσετε γλυκό καλαμπόκι.

Ο επόμενος «συμμετέχων» της σαλάτας κινέζικου λάχανου θα είναι ο τόνος σε κονσέρβα. Σας συμβουλεύουμε να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή αυτού του συστατικού. Προσπαθήστε να αγοράσετε εκείνα τα ψάρια σε κονσέρβα, τα οποία υποδεικνύουν τον κατασκευαστή, ότι "ζει" δίπλα στη θάλασσα ή στον ωκεανό. Για παράδειγμα, φρέσκια ρέγγα, σαρδέλα, σκουμπρί δεν θα συσκευάζονται ποτέ σε εργοστάσια που βρίσκονται σε πόλεις που δεν έχουν κοντινά υδάτινα σώματα. Θα εισάγονται κατεψυγμένα ψάρια. Εάν μιλάμε για κονσερβοποιημένα τρόφιμα αυτού του τύπου, τότε είναι καλύτερο να προτιμάτε τους κατασκευαστές από, ας πούμε, το Μούρμανσκ, το Καλίνινγκραντ, το Βλαδιβοστόκ κ.λπ. Όσον αφορά τα ψάρια όπως ο τόνος, συνιστάται στις νοικοκυρές να προσέχουν τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα που παράγονται ή παράγονται κατόπιν παραγγελίας άλλων εταιρειών στην Ταϊλάνδη.

Βάλτε ένα μικρό καλαμάκι αγγουριού σε μια στρώση τόνου. Διακοσμούμε και ταυτόχρονα συμπληρώνουμε τη σαλάτα με λαχταριστά γλυκά ντοματίνια. Όπως βλέπετε, δεν στρώσαμε τα στρώματα με τίποτα. Εφόσον έχουμε διαιτητικό πιάτο, στο τέλος του μαγειρέματος, ραντίζουμε απλά τη σαλάτα με ένα μείγμα από χυμό λεμονιού, λάδι, μυρωδικά. Παρεμπιπτόντως, αυτή η εκδοχή της σαλάτας μπορεί να είναι μια εξαιρετική γέμιση.για σάντουιτς και σάντουιτς.

Κριτικές

Οι νοικοκυρές λένε ομόφωνα ότι το κινέζικο λάχανο είναι σωτήριο όταν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα, βιαστικά κάτι ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα χορταστικό και νόστιμο. Κρίνοντας από τις κριτικές, το ασιατικό λαχανικό χρησιμοποιείται συχνά, αναμιγνύεται με διάφορα προϊόντα και αρέσει ακόμη και στους ιδιότροπους νεαρούς καλοφαγάδες, και αυτός είναι ένας πολύ σημαντικός δείκτης «δεξιότητας».