Νόστιμη shawarma στο σπίτι: συνταγή

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Το Shawarma μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε περίπτερο γρήγορου φαγητού ή καφέ-μπιστρό, σήμερα προσφέρουν αυτό το απλό, αλλά εκπληκτικά νόστιμο και χορταστικό πιάτο και σοβαρά εστιατόρια. Πολλοί λάτρεις της μαγειρικής προσπαθούν να επαναλάβουν τις αγαπημένες τους συνταγές στο σπίτι. Αλλά είναι το shawarma στο σπίτι τόσο νόστιμο όσο σε ένα εστιατόριο;

Προϊόντα και εξοπλισμός για shawarma

Τα κύρια συστατικά αυτού του πιάτου είναι το κρέας και η αραιή λάβας. Το κρέας πρέπει να είναι χωρίς κόκαλα και μέτρια λιπαρά. Τις περισσότερες φορές, τα στήθη κοτόπουλου χρησιμοποιούνται για shawarma. Αλλά το μοσχάρι ή το άπαχο χοιρινό ή η γαλοπούλα θα κάνει. Στην παραγωγή τροφίμων, χρησιμοποιείται ειδικός εξοπλισμός για την παρασκευή κρέατος. Πρόκειται για μια κάθετη ή οριζόντια σχάρα, πάνω στην οποία αράζουν σφιχτά μεσαίου μεγέθους κομμάτια κρέατος. Το πιο νόστιμο shawarma λαμβάνεται από φρέσκο κρέας που πέφτει σε πίτα απευθείας από τη σχάρα. Στο σπίτι, είναι απίθανο κάποιος να έχει μια ειδική σχάρα για shawarma. Επομένως, θα είναι αρκετό να τηγανίσετε το κρέας σε ένα τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να χρησιμοποιούν καπνιστό ξαναζεσταμένο στήθος κοτόπουλου.

Η Shawarma στο σπίτι μπορεί να παρασκευαστεί με φρέσκα ζουμερά λαχανικά. Πλέονωφέλιμος συνδυασμός: αγγούρι, ντομάτα, βότανα και λάχανο. Αντί για λάχανο, μπορείτε να προσθέσετε iceberg ή μαρούλι Πεκίνου. Εάν προσθέσετε φρέσκα λαχανικά στο shawarma, δεν συνιστάται να το ζεστάνετε ή να το τηγανίζετε πριν τη χρήση. Απαραίτητο συστατικό του πιάτου είναι το τυρί. Παραδοσιακά, προστίθενται σκληρές ποικιλίες τριμμένες σε χοντρό τρίφτη. Οι σάλτσες και τα μπαχαρικά είναι αυτά που θα δώσουν στο πιάτο το ξύσμα και την ιδιαίτερη γεύση του. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα φαγητά, προσθέστε λίγο κάρυ ή άλλα μπαχαρικά, μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα και αλάτι για γεύση. Κόβουμε όλα τα προϊόντα σε λεπτές λωρίδες και βάζουμε πίτα αλειμμένη με σάλτσες, μαγιονέζα και κέτσαπ δεν πρέπει να είναι πολύ. Τυλίγουμε και σερβίρουμε. Το πιάτο είναι έτοιμο.

Shawarma στο σπίτι: πρωτότυπες συνταγές

Για να δώσετε στο shawarma μια πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε πικάντικα κορεάτικα καρότα. Αν δεν έχετε φρέσκα λαχανικά στο χέρι, το αγγούρι τουρσί και τα μανιτάρια σε κονσέρβα είναι τέλεια. Ορισμένες συνταγές περιλαμβάνουν επίσης φρέσκα τηγανητά μανιτάρια. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν φρέσκα στο πιάτο ή να μαριναριστούν όπως για μπάρμπεκιου. Αντί για μαγιονέζα, είναι επίσης κατάλληλη μια σάλτσα από ξινή κρέμα και βότανα με την προσθήκη ψιλοκομμένου σκόρδου. Μερικές νοικοκυρές δεν μπορούν να φανταστούν ένα πιάτο όπως η shawarma στο σπίτι χωρίς ξινολάχανο.

Το έτοιμο shawarma μπορεί να τηγανιστεί ελαφρά σε ένα τηγάνι ή να ζεσταθεί στο φούρνο μικροκυμάτων πριν το σερβίρισμα. Όταν τηγανίζετε πίτα, λαμβάνεται μια νόστιμη τραγανή κρούστα. Η θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων σας επιτρέπει να ζεστάνετε ομοιόμορφα τη γέμιση σε ελάχιστο χρόνο. ΜεΟι παραδοσιακές συνταγές δεν συνιστώνται για το ψήσιμο και το ξαναζέσταμα shawarma, το οποίο περιέχει φρέσκα λαχανικά και βότανα. Ωστόσο, σε κάποιους αρέσει η ζεστή ντομάτα και ο άνηθος, οπότε αυτό είναι θέμα προσωπικού γούστου. Επίσης, χωριστά για έτοιμο shawarma, μπορείτε να σερβίρετε σάλτσα και να πασπαλίσετε με βότανα ή μπαχαρικά από πάνω.