Σπόροι κολοκύθας: χημική σύνθεση, χρήσιμες ιδιότητες και περιεκτικότητα σε θερμίδες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Λόγω της πλούσιας χημικής τους σύνθεσης, οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να αποφέρουν μεγάλα οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό. Η κολοκύθα χρησιμοποιείται όχι μόνο σε γαστρονομικές συνταγές, αλλά και στον τομέα της εναλλακτικής ιατρικής για τη θεραπεία πολλών ασθενειών. Οι σπόροι αυτού του φυτού έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες. Αυτό εξηγείται από την ασυνήθιστη χημική σύνθεση των σπόρων κολοκύθας. Όταν χρησιμοποιείτε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι αυτό το προϊόν είναι απολύτως αβλαβές για τον άνθρωπο. Όταν συνθλίβονται, οι ειδικοί συνιστούν να δίνετε σπόρους κολοκύθας ακόμη και σε βρέφη.

Οι σπόροι στην ώριμη μορφή τους μπορούν να καταναλωθούν τόσο τηγανητοί όσο και ωμοί. Ωστόσο, αξίζει να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι κατά το τηγάνισμα, η χημική σύνθεση των σπόρων κολοκύθας δεν είναι πλέον η ίδια. Υπό την επίδραση της θερμότητας, ένας μεγάλος αριθμός από διάφορες βιταμίνες χάνεται. Επιπλέον, οξειδώνονται λίπη σε αυτά και σχηματίζονται επίσης αλδεΰδες επιβλαβείς για το σώμα. Αλλά τα ωμά δημητριακά είναι τα πιο χρήσιμα, αφού περιέχουν ένα ολόκληρο σύνολοθεραπευτικά στοιχεία και ουσίες. Ποια είναι η χημική σύσταση των σπόρων κολοκύθας; Αυτό και άλλα ζητήματα θα πρέπει να εξεταστούν με περισσότερες λεπτομέρειες.

Χαρακτηριστικά της χημικής σύνθεσης

Τα οφέλη αυτού του προϊόντος εξηγούνται από το γεγονός ότι οι σπόροι περιέχουν όλα τα χρήσιμα στοιχεία και ουσίες που είναι απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Αυτό φαίνεται στον πίνακα της χημικής σύνθεσης των σπόρων κολοκύθας, ο οποίος παρουσιάζεται παρακάτω.

Επιπλέον, οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν βιταμίνες B, A, C, E, K, D. Η χημική σύνθεση των πυρήνων κολοκύθας περιλαμβάνει αιθέρια έλαια, διάφορα αμινοξέα, ρητίνες, πηκτίνη, πρωτεϊνικές ενώσεις, γλυκοσίδες, αλκαλοειδή, καθώς και στάχτη. Όλα αυτά τα στοιχεία είναι εξαιρετικά ωφέλιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Calories

Οι σπόροι κολοκύθας θεωρούνται μια εξαιρετικά θρεπτική τροφή. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πυρήνων κολοκύθας είναι 450 χιλιοθερμίδες ανά 100 g προϊόντος. Αυτός ο δείκτης αναφέρεται συγκεκριμένα στους ωμούς σπόρους. Σε αποξηραμένη μορφή, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 550 χιλιοθερμίδες και η περιεκτικότητα σε θερμίδες των καβουρδισμένων σπόρων κολοκύθας είναι 600 χιλιοθερμίδες. Αξίζει επίσης να προσέξουμε το γεγονός ότι οι τηγανισμένοι σπόροι απορροφώνται πολύ χειρότερα από τον ανθρώπινο οργανισμό.

Πίνακας χημικής σύνθεσης κολοκύθας ανά 100 g προϊόντος

Αυτοί οι άνθρωποι που προσέχουν τη σιλουέτα τους και ελέγχουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες της τροφής που καταναλώνουν θα πρέπει να εξοικειωθούν με τον πίνακα της χημικής σύνθεσης της κολοκύθας.

Τα οφέλη των σπόρων

Κολοκυθόσποροι σεΗ ακατέργαστη μορφή είναι ένα πολύ αποτελεσματικό ανθελμινθικό προϊόν. Χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία παιδιών και ενηλίκων με διάφορες παρασιτικές εισβολές. Μιλώντας για τις ευεργετικές ιδιότητες των σπόρων κολοκύθας για τον άνθρωπο, πρέπει να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι η τακτική χρήση αυτού του προϊόντος θα έχει θετική επίδραση στα εγκεφαλικά κύτταρα, καθώς και στα όργανα της όρασης. Δεδομένου ότι οι σπόροι έχουν τόσο πλούσια σύνθεση, καθώς και υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, συνιστάται να καταναλώνονται κατά την εξάντληση, με μειωμένο ανοσοποιητικό, ακόμη και με καρκίνο.

Οι σπόροι χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σκόνης που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών των αρθρώσεων. Αυτή η σκόνη είναι πολύ αποτελεσματική και δεν έχει παρενέργειες. Οι σπόροι έχουν επίσης ηρεμιστικές ιδιότητες. Για το λόγο αυτό, χρησιμοποιούνται ως ηρεμιστικό όχι μόνο για ενήλικες, αλλά και για παιδιά. Μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση, τη χοληστερόλη και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, οι σπόροι κολοκύθας ενισχύουν τα αγγειακά τοιχώματα και ομαλοποιούν την καρδιακή δραστηριότητα.

Πριν χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν στην καθαρή του μορφή ή για συνταγές παραδοσιακής ιατρικής, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με την ενεργειακή αξία, τα οφέλη και τις βλάβες των σπόρων κολοκύθας.

Το λάδι, που παρασκευάζεται με βάση αυτό το προϊόν, είναι πολύ χρήσιμο για το δέρμα. Εάν χρησιμοποιείται σε τακτική βάση, το δέρμα γίνεται ελαστικό και ελαστικό. Το γκριλ με βάση τους σπόρους κολοκύθας θεωρείται πολύ αποτελεσματικό φάρμακο πουχρησιμοποιείται για την επούλωση πληγών, τραυμάτων και εγκαυμάτων. Συνιστάται επίσης για τη θεραπεία της προστατίτιδας, της ψωρίασης, καθώς και για τον καθαρισμό του ήπατος και τη θεραπεία της περιοδοντικής νόσου.

Οφέλη για άνδρες

Η σύνθεση των σπόρων κολοκύθας περιέχει ψευδάργυρο, ο οποίος έχει μια ορισμένη αξία για τον ανδρικό οργανισμό. Χάρη σε αυτό το συστατικό, τα επίπεδα τεστοστερόνης αυξάνονται, γεγονός που ενισχύει το ανδρικό αναπαραγωγικό σύστημα. Με τη βοήθεια φαρμάκων που παρασκευάζονται με βάση ακατέργαστους σπόρους κολοκύθας, μπορούν να εξαλειφθούν όλες οι στάσιμες διεργασίες που συμβαίνουν στην περιοχή της πυέλου. Αυτές οι διεργασίες είναι η αιτία της ανάπτυξης μιας τέτοιας ασθένειας όπως η προστατίτιδα.

Μιλώντας για τη σύνθεση και τις ιδιότητες, τα οφέλη και τις βλάβες των σπόρων κολοκύθας, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι έχουν θετική επίδραση στην ποιότητα του σπέρματος. Έτσι, η δραστηριότητα των σπερματοζωαρίων αυξάνεται. Οι σπόροι είναι χρήσιμοι για εκείνους τους άνδρες που είναι επιρρεπείς στη φαλάκρα, καθώς δυναμώνουν καλά τις ρίζες των μαλλιών και επίσης τονώνουν την ανάπτυξή τους.

Οφέλη για γυναίκες

Οι σπόροι κολοκύθας για το γυναικείο σώμα θεωρούνται όχι λιγότερο χρήσιμοι. Η χρήση τους εξαλείφει τους πολύποδες που σχηματίζονται στον κόλπο και στη μήτρα. Τα δημητριακά συνιστώνται επίσης για χρήση κατά την εμμηνόπαυση και την έμμηνο ρύση. Το γεγονός είναι ότι αυτό το προϊόν ανακουφίζει από τον πόνο στην οσφυϊκή περιοχή, τη συχνότητα των εξάψεων και τον πυρετό.

Οι γιατροί συνιστούν στις έγκυες γυναίκες να τρώνε σπόρους κατά την τοξίκωση και το πρήξιμο. Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, οι σπόροι κολοκύθας βοηθούν στην παραγωγή γάλακτος.

Αυτότο προϊόν μπορεί επίσης να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών, να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης, να γεμίζει το γυναικείο σώμα με ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, συμβάλλοντας έτσι στη διατήρηση της υγείας και της νεότητας των γυναικών.

Οφέλη για παιδιά

Οι κολοκυθόσποροι είναι πολύ χρήσιμοι για τον οργανισμό των παιδιών. Πολλά παιδιά χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν με μεγάλη ευχαρίστηση ως απόλαυση. Οι σπόροι κολοκύθας θεωρούνται ένα φυσικό μοναδικό φάρμακο για την καταπολέμηση των σκουληκιών. Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας θεραπείας είναι ότι δεν περιέχει τοξίνες, σε αντίθεση με πολλά αντιπαρασιτικά φάρμακα.

Δεδομένου ότι οι σπόροι περιέχουν κουκουρβιτίνη, η οποία είναι δηλητήριο για διάφορα παράσιτα, αρχίζουν να φεύγουν από το σώμα. Ταυτόχρονα, η τοξίνη είναι απολύτως αβλαβής για τα μωρά. Πολλοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν την εισαγωγή σπόρων κολοκύθας στη διατροφή των παιδιών από την ηλικία των τριών ετών. Ο ημερήσιος κανόνας αυτού του προϊόντος δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερος από 50 g την ημέρα.

Χρήση στην κοσμετολογία

Οι κολοκυθόσποροι χρησιμοποιούνται αρκετά συχνά για την αναζωογόνηση του δέρματος, την ενίσχυση των νυχιών και των μαλλιών. Αυτό το προϊόν είναι κατάλληλο για κάθε τύπο δέρματος. Στη βάση του φτιάχνονται λάδι, μάσκες και διάφορες κρέμες. Με τη βοήθεια τέτοιων καλλυντικών, μπορείτε να απαλλαγείτε από τις σακούλες κάτω από τα μάτια, να καταπολεμήσετε την ακμή και να εξομαλύνετε τις ρυτίδες. Ένας χυλός από θρυμματισμένους σπόρους ενυδατώνει και θρέφει το δέρμα, συμβάλλοντας στην αναγέννηση και την αποκατάστασή του.

Πιθανή βλάβη

Παρά όλες τις παραπάνω χρήσιμες ιδιότητες των κολοκυθόσπορων, αυτοίΗ υπερβολική χρήση μπορεί να προκαλέσει κάποια βλάβη στο ανθρώπινο σώμα. Το γεγονός είναι ότι αυτό το προϊόν περιέχει σαλικυλικό οξύ, το οποίο μπορεί να ερεθίσει τον γαστρικό βλεννογόνο, με αποτέλεσμα τη φλεγμονή. Αυτό τελικά οδηγεί στην ανάπτυξη έλκους ή γαστρίτιδας.

Επιπλέον, οι σπόροι περιέχουν ψευδάργυρο, ο οποίος θεωρείται τοξίνη. Η περίσσευσή του στον ανθρώπινο οργανισμό επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργία του εγκεφάλου και των πνευμόνων. Η χρήση τηγανισμένων σπόρων σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να συμβάλει στο σύνολο του υπερβολικού σωματικού βάρους, καθώς και στην εναπόθεση αλάτων στις αρθρώσεις. Μια τέτοια κακή συνήθεια μπορεί να είναι η αιτία της ανάπτυξης ορισμένων σοβαρών ασθενειών του σκελετικού συστήματος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η χρήση κολοκυθόσπορων σε μεγάλες ποσότητες οδηγεί σε αναπηρία. Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι ο σκληρός φλοιός καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών. Για να αποφύγετε αυτόν τον πυρήνα, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε τους σπόρους από τους σπόρους με τα χέρια σας.

Αντενδείξεις χρήσης

Οι κολοκυθόσποροι έχουν επίσης κάποιες αντενδείξεις χρήσης. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση τους σε άτομα που πάσχουν από χρόνιες παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα σε περιόδους έξαρσης αυτών των ασθενειών.

Αποθήκευση και συγκομιδή

Οι σπόροι κολοκύθας πρέπει να επιλέγονται μόνο από ώριμα φρούτα. Για να γίνει αυτό, η κολοκύθα κόβεται στη μέση, η μέση αφαιρείται από αυτήν μαζί με τους κόκκους. Οι σπόροι απελευθερώνονται από τις ίνες και στη συνέχεια απλώνονται για να στεγνώσουν σε κάποια επίπεδη επιφάνεια. ΠεπερασμένοςΟι σπόροι πρέπει να αποθηκεύονται σε γυάλινο δοχείο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χάρτινες ή υφασμάτινες σακούλες φαρμακείου για αποθήκευση. Απαγορεύεται αυστηρά η αποθήκευση αυτού του προϊόντος σε πλαστικές σακούλες.

Παρά το γεγονός ότι οι καβουρδισμένοι σπόροι κολοκύθας είναι πολύ πιο νόστιμοι από τους ωμούς, συνιστάται να τους χρησιμοποιείτε αποξηραμένους.

Όταν αγοράζετε αυτό το προϊόν, πρέπει να προσέχετε τη μυρωδιά που εκπέμπουν οι σπόροι. Κατά κανόνα, ένα σάπιο προϊόν μυρίζει μούχλα. Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση τέτοιων σπόρων.

Κατά την παρασκευή διαφόρων φαρμάκων, οι σπόροι κολοκύθας χρησιμοποιούνται τόσο σε φλούδα όσο και σε αποφλοιωμένη μορφή.

Συμπερασματικά, αξίζει να σημειωθεί ότι οι σπόροι κολοκύθας είναι ένα μοναδικό προϊόν που χρησιμοποιείται σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής για τη θεραπεία πολλών ασθενειών και παθήσεων. Ωστόσο, πριν χρησιμοποιήσετε τους σπόρους κολοκύθας για τον προορισμό τους, είναι απαραίτητο να εξοικειωθείτε όχι μόνο με τις ευεργετικές ιδιότητες, αλλά και με την πιθανή βλάβη που μπορούν να προκαλέσουν. Θα πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στις αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του προϊόντος.