Πατάτες τηγανητές: συνταγές με φωτογραφίες

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι τηγανητές πατάτες είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα. Παρά την περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου φαγητού, ο καθένας από εμάς δεν θα αρνηθεί ένα πιάτο πατάτες. Όλες οι νοικοκυρές ετοιμάζουν το πιάτο με διαφορετικούς τρόπους. Μερικές τηγανητές πατάτες είναι μαλακές, ενώ άλλες τηγανητές και τραγανές. Αλλά είναι πάντα νόστιμο.

Κλασική συνταγή

Η συζήτηση πρέπει να ξεκινήσει με μια κλασική συνταγή για τηγανητές πατάτες. Καθαρίζουμε τους κόνδυλους και τους κατεβάζουμε αμέσως σε ένα δοχείο με νερό. Στη συνέχεια, κόψτε σε μπάρες και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με νερό. Βάζουμε ένα μαντεμένιο τηγάνι (ή ένα τηγάνι με χοντρό πάτο) στη φωτιά, ρίχνουμε λίγο λάδι και το αφήνουμε να ζεσταθεί στη φωτιά.

Ξηρές φέτες πατάτας με πετσέτες. Αφού ζεσταθεί το τηγάνι, ρίξτε το τεμάχιο εργασίας πάνω του. Δεν ακουμπάμε τις πατάτες τα πρώτα πέντε λεπτά και τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας μια φαρδιά σπάτουλα, αναποδογυρίστε τις στρώσεις των λαχανικών. Από τη μία πλευρά, οι πατάτες θα πρέπει να έχουν ήδη ροδίσει μέχρι εκείνη τη στιγμή. Ανακατέψτε τη μάζα για δεύτερη φορά μετά από άλλα τέσσερα λεπτά.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να γυρίσουμε ξανά τις πατάτες και μετά να το δοκιμάσουμεγια ετοιμότητα. Αν δεν έχει γίνει ακόμα μαλακό, τότε το κρατάμε στο τηγάνι για λίγη ώρα ακόμα. Αλατίζουμε το πιάτο στο τέλος. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και απλώστε τις τηγανητές πατάτες σε πιάτα.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λάδι στο τηγάνι. Αυτό πρέπει να γίνει σε μικρές μερίδες. Όσον αφορά το λάδι, πρέπει να τηρείται η αρχή του μέτρου. Διαφορετικά, μπορεί να καταλήξετε με ένα πολύ λιπαρό πιάτο. Φυσικά, μεταξύ των αναγνωστών θα υπάρχουν σίγουρα οπαδοί των λιπαρών τροφών. Αλλά για όλους τους άλλους, συνιστούμε να προσθέσετε λίγο λάδι.

Πατάτα με μανιτάρια

Η συνταγή για τηγανητές πατάτες με μανιτάρια είναι απλή. Αλλά ταυτόχρονα, το πιάτο είναι απίστευτα δημοφιλές λόγω της γεύσης του. Και η αλήθεια είναι, τι πιο νόστιμο από πατάτες τηγανητές σε τηγάνι με δώρα του δάσους. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε μανιτάρια: από μανιτάρια του δάσους μέχρι μανιτάρια που αγοράσατε στο κατάστημα.

Υλικά:

• πατάτες (4 κόνδυλοι);
• μανιτάρια (135 g);
• αλάτι;
• ραστ. λάδι;
• πιπέρι.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ίσες μπάρες. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε λάδι και απλώνουμε τις φέτες πατάτας. Παράλληλα ξεκινάμε να μαγειρεύουμε μανιτάρια. Εάν αγοράσατε μανιτάρια, τότε δεν απαιτούν μακροχρόνια θερμική επεξεργασία και μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Τα κόβουμε σε φέτες και τα τηγανίζουμε σε δεύτερο τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Προσθέστε λίγο στο τέλοςψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε τα προϊόντα μαζί μέχρι να ψηθούν πλήρως. Αλατίζουμε ελαφρά τα μανιτάρια.

Αν έχετε δώρα από το δάσος, τότε πρέπει πρώτα να είναι βρασμένα και μόνο μετά τηγανητά με κρεμμύδια.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα έτοιμα μανιτάρια με κρεμμύδια στις πατάτες, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για λίγα λεπτά ακόμα. Μετά το σερβίρισμα.

Οι κουζίνες συνιστούν τη χρήση δύο τηγανιών για κάποιο λόγο, επειδή τα μανιτάρια απελευθερώνουν πολλά υγρά κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Επομένως, οι τηγανητές πατάτες σας μπορούν να μετατραπούν σε στιφάδο αν όλα τα προϊόντα μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι.

Πατάτες χωριάτικης

Οι τηγανητές πατάτες είναι ένα πολύ απλό και απίστευτα νόστιμο πιάτο. Τα κρεμμύδια και τα αυγά το κάνουν καταπληκτικό.

Υλικά:

• πατάτες (4 κόνδυλοι);
• μαϊντανός;
• τόξο,
• μερικά κομμάτια λαρδί;
• αλάτι;
• 2 αυγά.

Καθαρίζουμε τους κόνδυλους και τους κόβουμε σε φέτες. Πλένουμε τις πατάτες και τις στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες. Ζεσταίνουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και βάζουμε φέτες λαρδί. Στη συνέχεια, το ζεσταίνουμε σε ελάχιστη φωτιά. Μετά το ξέπλυμα, αφαιρέστε από το δοχείο. Ρίχνουμε τις πατάτες στο τηγάνι και τις τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε το κρεμμύδι. Στο τέλος, αλατίζουμε τα λαχανικά και τα γεμίζουμε με μια μάζα από ανακατωμένα αυγά. Καλύψτε το επάνω μέρος του δοχείου με ένα καπάκι και φέρτε το στην τελική κατάσταση. Στο τραπέζι σερβίρονται έτοιμες τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια και αυγά μαζί με μυρωδικά. Αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο.

Νέες πατάτες

SΜε την έναρξη της ζέστης και την εμφάνιση των πρώτων νεαρών πατατών μετά από έναν μακρύ χειμώνα, όλοι προσπαθούν να μαγειρέψουν κάτι νόστιμο από αυτό. Υπάρχει κάποια προκατάληψη σχετικά με τους νεαρούς κονδύλους ότι δεν πρέπει να τηγανίζονται. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν ισχύει καθόλου. Επομένως, μπορείτε να απολαύσετε με ασφάλεια νεαρές τηγανητές πατάτες (η φωτογραφία δίνεται στο άρθρο), χρησιμοποιώντας τη συνταγή μας.

Υλικά:

• νεαρές πατάτες (980 g);
• άνηθος;
• βούτυρο (65 g);
• αλάτι.

Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να αγοράσετε πολύ μικρούς κόνδυλους. Το μικρό τους μέγεθος θα σας επιτρέψει να τα μαγειρέψετε πιο γρήγορα. Ρίξτε τις πατάτες σε ένα φαρδύ δοχείο και καλύψτε το με πολλές χούφτες χοντρό αλάτι. Στη συνέχεια, κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αρχίστε να το ανακινείτε μαζί με το περιεχόμενο. Μετά από περίπου πέντε λεπτά, οι κόνδυλοι θα είναι καθαροί και χωρίς φλούδα. Στη συνέχεια τα στέλνουμε στον νεροχύτη και τα ξεπλένουμε καλά με τρεχούμενο νερό. Στεγνώστε τις πατάτες με πετσέτες. Βάζουμε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, ζεσταίνουμε το βούτυρο και απλώνουμε τις πατάτες. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια σπάτουλα. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σερβίρουμε πασπαλίζοντας με φρέσκο άνηθο. Οι τηγανητές πατάτες είναι εξίσου νόστιμες με τις βραστές πατάτες.

Πατάτες τηγανιτές

Οι πατάτες τηγανιτές εμφανίστηκαν μαζί μας όχι πολύ καιρό πριν, αλλά έχουν κερδίσει σταθερά μια θέση στο μενού των φαστ φουντ και εστιατορίων. Παρασκευάζεται με ιδιαίτερο τρόπο. Απολύτως σε όλους αρέσει αυτό το πιάτο. Φυσικά, είναι αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, αλλά αυτό δεν σταματά τους αληθινούς εραστές. μαγειρέψτε τηγανητάτηγανητές πατάτες μπορούν να γίνουν στο σπίτι.

Υλικά:

• oil rast. (480 ml);
• πατάτα (980 g);
• αλάτι.

Απαιτείται ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων για το μαγείρεμα. Είναι αλήθεια ότι για το τηγάνισμα θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε πολύ περισσότερο λάδι από το συνηθισμένο. Καθαρίζουμε τους κόνδυλους πατάτας, κομμένους σε ίσες φέτες μικρού πάχους. Στη συνέχεια, πλύνετε τις πατάτες για να αφαιρέσετε το περιττό άμυλο και στεγνώστε. Για την προετοιμασία, πάρτε μια κουτάλα μικρής διαμέτρου, ρίξτε λάδι και ζεστάνετε καλά. Ξεκινάμε να τηγανίζουμε τις πατάτες μόνο αφού το λάδι έχει φρυώσει καλά.

Στη συνέχεια, βάλτε λωρίδες πατάτας σε μικρές μερίδες σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε τις έτοιμες φέτες με τρυπητή κουτάλα και τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Αλατίστε το συνοδευτικό πριν το σερβίρετε. Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για τηγανητές πατάτες (φωτογραφία στο άρθρο) είναι πολύ απλή.

τηγανητές πατάτες

Υπάρχει ένας άλλος ασυνήθιστος τρόπος για να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες. Τα τριαντάφυλλα κονδύλου μπορούν όχι μόνο να είναι ένα νόστιμο συνοδευτικό, αλλά και να διακοσμήσουν πιάτα ή να χρησιμεύσουν ως ντεκόρ για τηγανητές πατάτες.

Υλικά:

• πατάτα (5 κόνδυλοι);
• φυτικό λάδι;
• αλάτι.

Για το μαγείρεμα είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μεγάλους κόνδυλους. Τα καθαρίζουμε από τη φλούδα, τα κόβουμε σε δύο μέρη και μετά σε λεπτές φέτες-ημικύκλια. Κάθε ένα από αυτά είναι ένα πέταλο από ένα μελλοντικό τριαντάφυλλο. Πάρτε μια φέτα και τυλίξτε την σε ένα σωλήνα. Στη συνέχεια, τυλίξτε το δεύτερο κομμάτι γύρω του. Έτσι σταδιακά μαζεύουμε το τριαντάφυλλο,πιέζοντας τα πέταλα στη βάση. Τα ψιλοκόβουμε με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα.

Βάζουμε ένα ψηλό, αλλά όχι φαρδύ τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, ρίχνουμε πολύ λάδι και το ανάβουμε. Στη συνέχεια, κάθε ροζέτα βυθίζεται σε βραστό λάδι. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν. Αφού το βγάλουμε με τρυπητή κουτάλα και το βάλουμε σε χαρτοπετσέτες. Αλατίστε τα τριαντάφυλλα πριν τα σερβίρετε.

Πατάτες μπέικον και μανιτάρια

Σπιτικές πατάτες με μπέικον και μανιτάρια - ένα ορεκτικό και νόστιμο πιάτο.

Υλικά:

• πατάτα (750 g);
• 2 λαμπτήρες;
• μπέικον (95 g);
• αυγά (τρία κομμάτια);
• κύμινο;
• πιπέρι;
• πράσινο κρεμμύδι;
• μανιτάρια (320 g) και αλάτι.

Ξεφλουδίστε και κόψτε τους κόνδυλους, για παράδειγμα, σε κύκλους. Στη διαδικασία του μαγειρέματος θα χρησιμοποιήσουμε μπέικον. Αυτό το προϊόν είναι καλό για πολλά πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των τηγανητών πατατών. Κόβουμε το μπέικον σε λεπτές φέτες. Σπάμε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και τα χτυπάμε λίγο, προσθέτοντας αλάτι και καρυκεύματα. Βάζουμε το μπέικον σε ένα ζεστό τηγάνι και το τσιγαρίζουμε. Στη συνέχεια, κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες και τηγανίστε τα σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ψηθούν. Φροντίστε να αλατίσετε το πιάτο. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε με τις πατάτες. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε το πιάτο με τη μάζα αυγών και σιγοβράστε για άλλα επτά λεπτά. Σερβίρετε τις έτοιμες πατάτες στο τραπέζι με μανιτάρια και φρέσκα κρεμμυδάκια. Το πιάτο έχει μια εκπληκτικά όμορφη εμφάνιση και αποπνέει ένα μοναδικό άρωμα.

Πατάτα με κολοκύθα

Εάν εσείςΕάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα ασυνήθιστο συνοδευτικό, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή μας. Οι τηγανητές πατάτες με κολοκύθα είναι ένα πολύ ασυνήθιστο και νόστιμο πιάτο. Σερβίρεται ως συνοδευτικό για κρέας, κοτολέτες ή ψάρι.

Υλικά:

• πατάτες (480g);
• κολοκύθας (480g);
• μπαχαρικά;
• αλάτι.

Για το μαγείρεμα, τα λαχανικά λαμβάνονται σε ίσες ποσότητες. Τα κόβουμε σε ίσες περίπου φέτες. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις πατάτες και μετά προσθέτουμε την κολοκύθα. Φέρνουμε τα λαχανικά σε ετοιμότητα. Στο τέλος τα αλατίζουμε και τα αλατίζουμε με βασιλικό ή άλλα μπαχαρικά. Κατά τη διάρκεια της νηστείας μπορεί να προσφερθεί ένα συνοδευτικό στην οικογένεια.

Πατάτες στο φούρνο

Για όλους τους λάτρεις των νόστιμων και απλών πιάτων, προτείνουμε να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες στο φούρνο.

Υλικά:

• τόξο (2 τεμ.);
• ξηρά βότανα;
• αλάτι;
• πατάτες (480g);
• πιπέρι;
• ραστ. λάδι.

Καθαρίζουμε τους κόνδυλους και τους κόβουμε σε κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, πάρτε ένα τηγάνι και ρίξτε λίγο λάδι στον πάτο. Απλώνουμε τις μισές πατάτες και από πάνω πασπαλίζουμε με κρεμμύδι και μετά ρίχνουμε το δεύτερο μέρος από τις πατάτες. Στέλνουμε το τηγάνι στο φούρνο και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας κάθε επτά λεπτά. Σερβίρετε το έτοιμο συνοδευτικό στο τραπέζι.

Πατατόπιτα

Από πατάτες μπορείτε να φτιάξετε ένα πολύ νόστιμο σνακ, το οποίο σερβίρεται με οποιαδήποτε σάλτσα. Οι λάτρεις της μπύρας θα εκτιμήσουν ιδιαίτερα το πιάτο. Η πατατόπιτα δεν είναι χειρότερη από τα πατατάκια και μαγειρεύει απίστευταγρήγορα.

Υλικά:

• πατάτες (280 g);
• αλάτι;
• Το αυξάνεται. λάδι (250 ml).

Καθαρίζουμε τους κόνδυλους της πατάτας και τους τρίβουμε για κορεάτικα καρότα. Μεταφέρετε τη μάζα της πατάτας σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με νερό. Αφού το αφήσουμε να στραγγίσει.

Ζεσταίνουμε το λάδι στο μάτι της κουζίνας σε μια μικρή κατσαρόλα. Βουτάμε τις πατάτες σε μικρές μερίδες σε καυτό λίπος και τηγανίζουμε μέχρι να εμφανιστεί μια έντονη χρυσαφένια απόχρωση. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος.

Συμβουλές μαγειρικής

Οι τηγανητές πατάτες είναι καλές από μόνες τους. Αλλά τις περισσότερες φορές σερβίρεται με πιάτα με ψάρι και κρέας, καθώς και με λαχανικά. Μην ξεχνάτε και τις σάλτσες. Οι μάγειρες συνιστούν να μην αμελήσετε μια τόσο νόστιμη προσθήκη. Ακόμα και το συνηθισμένο κέτσαπ φέρνει ποικιλία. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος και σκόρδο. Το ίδιο adjika ταιριάζει πολύ με τις πατάτες. Σε γενικές γραμμές, απολύτως όλες οι σάλτσες θα κάνουν.

Με πολλούς τρόπους, η γεύση του τελικού πιάτου εξαρτάται από το λάδι που θα το μαγειρέψετε. Οι περισσότεροι μάγειρες προτιμούν να χρησιμοποιούν συνηθισμένο εξευγενισμένο λάδι. Σε καμία περίπτωση μην τηγανίζετε λαχανικά σε αρωματικό λάδι της αγοράς, που μπορεί να χαλάσουν τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου.

Οι λάτρεις των λιπαρών και υψηλών θερμίδων φαγητών προτιμούν να μαγειρεύουν με λαρδί ή λαρδί. Τέτοιες τηγανητές πατάτες είναι πολύ νόστιμες, αλλά απίστευτα υψηλές σε θερμίδες. Και δεν θα μπορεί ο καθένας μας να τρώει τέτοια λιπαρά φαγητά. Κατ 'αρχήν, η επιλογή του λίπους για το μαγείρεμα εξαρτάται από τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Αλλά τηγανίστε στο βούτυρο διατροφολόγοιαποθαρρύνεται ιδιαίτερα καθώς απελευθερώνει επιβλαβείς ουσίες.

Ελπίζουμε ότι οι συνταγές μας θα διαφοροποιήσουν το συνηθισμένο μενού σας με νέα πιάτα.