Πατάτες τηγανητές με μανιτάρια: υλικά, συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες, μυστικά μαγειρικής

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Οι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια είναι ένα απλό αλλά χορταστικό γεύμα που φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα. Υπάρχουν λίγα υλικά στη συνταγή, αλλά αυτό δεν κάνει το πιάτο λιγότερο νόστιμο. Αντίθετα, αρέσει σε πολλούς.

Πατάτες τηγανητές με μανιτάρια και κρεμμύδια

Απαιτούμενα συστατικά:

1. Χόρτα ψιλοκομμένα - 2 κουταλιές της σούπας.
2. Πατάτα - 600 γραμμάρια.
3. Βούτυρο - 30 γραμμάρια.
4. Champignons - 300 γραμμάρια.
5. Πιπέρι τριμμένο - 1/5 κ.γ.
6. Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
7. Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
8. Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
9. Φύλλα δάφνης - 2 τεμάχια.

Μαγείρεμα τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια σύμφωνα με τη συνταγή

Όλοι μπορούν να απολαύσουν αυτό το πιάτο χωρίς εξαίρεση. Και χορτοφάγοι, και νηστίσιμοι, και εκτός αυτού και λάτρεις του πυκνού και χορταστικού φαγητού. Η ανεπιτήδευτη, και το σημαντικότερο, η ευκολία προετοιμασίας συμβάλλουν στη συχνή ένταξη του στο καθημερινό μενού πολλώνοικογένειες. Τι πιο νόστιμο από τις τραγανές τηγανητές πατάτες; Επιπλέον, οι μαγειρεμένες τηγανητές πατάτες μαζί με μανιτάρια και κρεμμύδια είναι πολύ νόστιμες.

Βήμα πρώτο: Προετοιμασία των πατατών

Αυτό το απλό πιάτο εξακολουθεί να απαιτεί προετοιμασία κάθε συστατικού ξεχωριστά. Οι πατάτες χρειάζονται τον περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν, γι' αυτό πρέπει πρώτα να τις αντιμετωπίσετε. Όλοι οι κόνδυλοι πρώτα ξεφλουδίζονται, στη συνέχεια πλένονται καλά και κόβονται. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με διάφορους τρόπους για να διαλέξετε: καλαμάκια, κύβους, ξυλάκια, φέτες ή φέτες. Αφού οι αποφλοιωμένοι κόνδυλοι κοπούν σε μία από τις παραπάνω επιλογές, πρέπει να καθαριστούν με μια πετσέτα.

Βήμα δεύτερο: τηγάνισμα πατάτας

Στη συνέχεια πρέπει να ρίξετε ελαιόλαδο στο τηγάνι και να το τοποθετήσετε σε μέτρια φωτιά. Επιπλέον, για να συνεχίσετε να μαγειρεύετε τηγανητές πατάτες με μανιτάρια champignon, πρέπει να βάλετε τους ψιλοκομμένους κόνδυλους στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και γυρίζουμε τακτικά κατά τη διάρκεια του σοταρίσματος, που διαρκεί 20 λεπτά.

Βήμα τρίτο: προετοιμασία των μανιταριών

Όσο ψήνονται οι πατάτες, θα πρέπει να προσέχετε τα μανιτάρια. Τα μολυσμένα μανιτάρια πρέπει να πλένονται. Το κύριο πράγμα είναι να μην τα εκθέσετε υπερβολικά στο νερό, καθώς τα μανιτάρια το απορροφούν αρκετά γρήγορα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το στρώμα του δέρματος από τα καπάκια και ανανεώστε την κοπή των μανιταριών. Στο τέλος κόβουμε όλα τα μανιτάρια σε φέτες.

Βήμα τέταρτο: τηγανίζουμε μανιτάρια με κρεμμύδια

Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε το δεύτερο τηγάνι και να το ζεστάνετε σε φωτιά μεβούτυρο. Βάλτε τα έτοιμα μανιτάρια και σοτάρετε για 5 λεπτά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Μετακινήστε τα τηγανητά μανιτάρια για να ελευθερώσετε το μισό τηγάνι. Βάλτε το κρεμμύδι δίπλα τους και τσιγαρίστε για άλλα 7 λεπτά.

Βήμα πέμπτο: ανάμειξη των συστατικών

Στη συνέχεια, συνδυάστε τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια σε ένα τηγάνι. Αλάτι για γεύση και πιπέρι. Προσθέστε φύλλα δάφνης, σκεπάστε με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 6-8 λεπτά.

Μαγειρεμένες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, οι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και κρεμμύδια champignon είναι νόστιμες και αρωματικές. Μπορείτε να το σερβίρετε για βραδινό με πλυμένες φρέσκες ντομάτες. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό. Αυτό το πιάτο είναι ένα υπέροχο χορταστικό δείπνο που δεν θα σας αφήσει βαριά.

Πατάτες τηγανητές με κρέμα γάλακτος και μανιτάρια

Λίστα προϊόντων:

1. Σκόρδο - 4 σκελίδες.
2. Πατάτα - 1,5 κιλά.
3. Φυτικό λάδι - 20 χιλιοστόλιτρα.
4. Κρέμα γάλακτος - 200 γραμμάρια.
5. Champignons - 1 κιλό.
6. Βότανα Προβηγκίας - 1 κουτάλι γλυκού.
7. Μπέικον λαμπερό - 50 γραμμάρια.
8. Φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα - 2 κουταλιές της σούπας.
9. Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο

Συνταγές για τηγανητές πατάτες με μανιτάρια είναι διαθέσιμες σχεδόν σε κάθε οικογένεια, καθώς μπορούν να ταξινομηθούν ως οικονομικά μαγειρέματα. Ένα τέτοιο συνοδευτικό, εκτός από ένα σπιτικό δείπνο, είναι καλόκοιτάζει το εορταστικό γλέντι. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο κρέας, καθώς και ένα ξεχωριστό χορταστικό πιάτο. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές για το πώς να μαγειρέψετε ένα γκουρμέ πιάτο από συνηθισμένες τηγανητές πατάτες. Συνδυάζοντάς το με αλμυρά μπαχαρικά, μαγιονέζα και βότανα, μπορείτε να δώσετε στις πατάτες ένα μοναδικό άρωμα και γεύση.

Τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται φρέσκα, μαριναρισμένα, κατεψυγμένα και αποξηραμένα. Σχεδόν κάθε θα κάνει: μανιτάρια μελιού, boletus, chanterelles, porcini μανιτάρια και άλλα. Ταυτόχρονα, μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες με μανιτάρια σε ένα τηγάνι με την προσθήκη άλλων συστατικών. Αρχικά, θα απαιτηθεί κάποια προετοιμασία των προϊόντων. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε καλά και τις στεγνώνουμε καλά. Και μόνο τότε κόψτε το σε λωρίδες ή φέτες όπως θέλετε. Παρεμπιπτόντως, εάν ρίξετε κρύο νερό πάνω από έτοιμες πατάτες για τρεις ώρες, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την ποσότητα των νιτρικών αλάτων σε αυτές.

Επόμενο - champignons. Είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε μικρά σωματίδια γης και άμμου από αυτά, έτσι ώστε στο μέλλον να μην βρεθούν στο τελικό πιάτο. Μετά το πλύσιμο, τα μανιτάρια πρέπει να στεγνώσουν καλά και να κοπούν σε φέτες. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις ψιλοκόβουμε πολύ. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε δύο τηγάνια και να διανείμετε λιωμένο λαρδί και φυτικό λάδι σε αυτά σε ίσες ποσότητες. Στη συνέχεια τα βάζουμε στη φωτιά και τα ζεσταίνουμε. Στο ένα βάζουμε πατάτες και στο άλλο τα μανιτάρια. Σοτάρουμε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Στη συνέχεια αλατίζουμε λίγο, ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.

Τηγανίζουμε τις πατάτες σε δυνατή φωτιά. Πρέπει να ροδίσει καλά και να καλυφθεί με μια χρυσή κρούστα. Μην ξεχνάτε να το ανακατεύετε κατά διαστήματα. Στη συνέχεια αλατίζουμε για γεύση, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε σε ετοιμότητα. Στη συνέχεια μεταφέρετε τις σχεδόν έτοιμες πατάτες σε ένα τηγάνι με τηγανητά μανιτάρια. Ρίξτε τα βότανα της Προβηγκίας, προσθέστε σκόρδο και ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σκεπασμένο για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά, πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για 10-15 λεπτά. Ένα πολύ νόστιμο και μυρωδάτο πιάτο είναι έτοιμο. Οι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια σερβίρονται καλύτερα με πίκλες, ντομάτες ή λάχανο.

Πατάτες τηγανητές με μανιτάρια και κοτόπουλο

Υλικά:

1. Ντομάτες - 2 τεμάχια.
2. Πατάτα - 700 γραμμάρια.
3. Λευκό πιπέρι - 1/5 κ.γ.
4. Φιλέτο κοτόπουλο - 250 γραμμάρια.
5. Μαντζουράνα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
6. Άνιθος - 4 κλωνάρια.
7. Champignons - 400 γραμμάρια.
8. Ρίγανη - 0,5 κουτ.
9. Κρεμμύδι - 2 κεφάλια.
10. Κρέμα γάλακτος - 2 φλιτζάνια.
11. Τυρί - 200 γραμμάρια.
12. Νεαρά κρεμμύδια - 4 τεμάχια.
13. Δεντρολίβανο - 0,5 κουτ.
14. Αλάτι - 1 κουταλάκι γλυκού.
15. Λάδι - 50 χιλιοστόλιτρα.

Μαγειρική διαδικασία

Οι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια και κοτόπουλο είναι ένα απλό και αρκετά πλούσιο σε θερμίδες πιάτο. Αν και δεν είναι καινούργιο, εξακολουθεί να είναι ανάμεσα στα αγαπημένα του πολύπολλές οικογένειες. Σερβίρεται με ξινολάχανο ή τουρσιά, σκουπίζεται από το τραπέζι σχεδόν αμέσως. Προσφέρουμε να το μαγειρέψετε σύμφωνα με τη συνταγή και να το ταΐσετε νόστιμο και ικανοποιητικό για όλα τα μέλη του νοικοκυριού σας.

Αρχικά, πρέπει να ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, να το στεγνώσετε και να το κόψετε σε κομμάτια. Βάλτε σε ένα μπολ, πασπαλίστε με μπαχαρικά και αλάτι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τις πατάτες που πρέπει να καθαριστούν, να πλυθούν και να τεμαχιστούν. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τις πατάτες σε αυτό. Αλάτι, πιπέρι λίγο και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να ψηθούν σχεδόν και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Τότε θα πρέπει να προχωρήσετε στα μανιτάρια. Τα μανιτάρια είναι καλά, αλλά μην τα ξεπλένετε για πολλή ώρα με νερό και τα στεγνώνετε σωστά. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα καπάκια από το δέρμα και κόψτε τις άκρες των ποδιών. Κόψτε το καθένα κατά μήκος στα δύο, τοποθετήστε το κομμένο σε ξύλο κοπής και κόψτε σε φέτες πάχους 3 mm. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε ένα τηγάνι, τα αλατίζουμε και τα τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Βάζουμε τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα μπολ και τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

Τώρα ξεφλουδίστε τα κεφάλια του κρεμμυδιού και κόψτε τα σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο λάδι και τηγανίζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε μαριναρισμένα κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου σε αυτό, ανακατέψτε και συνεχίστε να τηγανίζετε μαζί για άλλα 10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, πλένετε και ψιλοκόβετε τις ντομάτες σε κύβους και ψιλοκόβετε τα χόρτα και τα μικρά κρεμμυδάκια. Πρέπει επίσης να τρίψετε ένα κομμάτι σκληρό τυρί.

Στη συνέχεια, επιστρέψτε την κατσαρόλα στη φωτιά μετηγανητές πατάτες, από πάνω ρίχνουμε κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου, σοταρισμένα με κρεμμύδια. Έπειτα έρχονται οι κύβοι ντομάτας και μανιτάρια. Κορυφή - ένα στρώμα ξινή κρέμα αναμεμειγμένο με νεαρά κρεμμύδια και άνηθο. Και στο τέλος διακοσμήστε τα πάντα με τριμμένο τυρί. Σκεπάζετε την κατσαρόλα με ένα καπάκι, ανάβετε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύετε για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό για δείπνο.

Οι τηγανητές πατάτες με μανιτάρια είναι ένα απλό αλλά χορταστικό πιάτο. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί. Και το βασικό του πλεονέκτημα είναι ότι τα συστατικά είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο.