Πώς να φτιάξετε σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου σε στρώσεις;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το συκώτι κοτόπουλου δεν μάταια θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή παραπροϊόντα. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε διάφορες σούπες, σνακ και κύρια πιάτα. Αφού διαβάσετε το σημερινό άρθρο, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμη, χορταστική και τρυφερή σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου σε στρώσεις.

Χρήσιμες συμβουλές

Αυτό το προϊόν ταιριάζει πολύ με μήλα, τυρί, κονσερβοποιημένα μπιζέλια, αγγούρια, ντομάτες, πατάτες, κρεμμύδια, μαριναρισμένα και φρέσκα μανιτάρια. Ως εκ τούτου, από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε πολλές ενδιαφέρουσες σαλάτες. Μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος ή σάλτσες με βάση φυτικό λάδι, μουστάρδα, αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά σερβίρονται ως ντρέσινγκ για το έτοιμο πιάτο.

Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες συκωτιού, το κοτόπουλο δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία. Πριν το στείλετε σε ταψί ή ταψί, πλένεται, καθαρίζεται από μεμβράνες και αγωγούς και κόβεται σε μέτρια κομμάτια. Η ετοιμότητα μπορεί να κριθεί από την παρουσία ενός ροζ κέντρου και καθαρού χυμού. Εάν το προϊόν εκτεθεί υπερβολικά στη φωτιά, θα αρχίσει να έχει πικρή γεύση και μπορεί να χαλάσει τη σαλάτα κοτόπουλου.στοιβάδες του ήπατος. Επομένως, είναι τόσο σημαντικό ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος να μην υπερβαίνει το ένα τέταρτο της ώρας. Διαφορετικά, το προϊόν θα χάσει τη ζουμερή του γεύση και δεν θα έχει τόσο λεπτή γεύση.

παραλλαγή αγγουριού τουρσί

Πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο για ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά και για την άφιξη των καλεσμένων. Θα έχει μια γιορτινή εμφάνιση ακόμα και χωρίς ιδιαίτερο σχέδιο. Για να φτιάξετε μια απλή και θρεπτική σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου (η συνταγή θα παρουσιαστεί σε στρώσεις λίγο αργότερα), πρέπει να πάτε σε ένα κοντινό κατάστημα εκ των προτέρων και να αγοράσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Αυτή τη φορά θα πρέπει να έχετε σε απόθεμα:

• Έξι φρέσκα αυγά.
• Τριακόσια γραμμάρια αγγουράκια τουρσί.
• Μια λίβρα συκώτι κοτόπουλου.
• Τέσσερα μέτρια καρότα.
• Πέντε κρεμμύδια.
• Διακόσια γραμμάρια μαγιονέζα.

Το αλεσμένο πιπέρι και το επιτραπέζιο αλάτι θα χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα συστατικά. Ο αριθμός τους υπολογίζεται λαμβάνοντας υπόψη τις προσωπικές προτιμήσεις του ίδιου του σεφ και της οικογένειάς του.

Περιγραφή διαδικασίας

Για να ετοιμάσετε μια όμορφη και τρυφερή σαλάτα με στρώσεις συκωτάκι κοτόπουλου, τη φωτογραφία της οποίας μπορείτε να βρείτε στο σημερινό άρθρο, θα χρειαστείτε λίγο ελεύθερο χρόνο και λίγη υπομονή.

Τα προπλυμένα εντόσθια βυθίζονται σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, στέλνονται στη σόμπα και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για ένα τέταρτο της ώρας. Τα αυγά και τα καρότα βράζονται σε άλλο μπολ.

Κρεμμύδια πλυμένα και ξεφλουδισμένακόψτε σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση. Μετά από αυτό, απλώνεται σε ξεχωριστό πιάτο. Τα ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί στέλνονται σε άλλο μπολ.

Τα βρασμένα και ξεφλουδισμένα αυγά με καρότα τρίβονται σε ξεχωριστά πιάτα. Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση της σαλάτας. Το βρασμένο συκώτι κοτόπουλου επεξεργάζεται με χοντρό τρίφτη. Το προϊόν που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο απλώνεται στον πάτο της σαλατιέρας. Τοποθετήστε από πάνω τα κρεμμύδια, τα αγγουράκια τουρσί, τα καρότα και τα αυγά. Κάθε στρώση αλείφεται με μαγιονέζα. Το έτοιμο πιάτο διακοσμείται με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρεται.

παραλλαγή Champignon

Αυτή η συνταγή είναι ένας γρήγορος τρόπος για να φτιάξετε μια πλούσια οικονομική σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου σε στρώσεις. Αυτό το ορεκτικό είναι τόσο νόστιμο που τρώγεται πολύ πιο γρήγορα από ότι μαγειρεύεται. Για να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια άλλη λιχουδιά, θα πρέπει να ελέγξετε εκ των προτέρων το περιεχόμενο του δικού σας ψυγείου. Αυτή τη φορά θα πρέπει να περιέχει:

• Τετρακόσια γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου.
• Μεγάλο κρεμμύδι.
• Διακόσια γραμμάρια μανιτάρια.
• Μέτριο καρότο.
• Τρία αυγά κοτόπουλου.
• Μεταποιημένο τυρί.

Για να εκτιμήσει το νοικοκυριό σας τη σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου με μανιτάρια (στρώσεις), το παραπάνω σετ πρέπει να συμπληρωθεί με αλάτι, μαγιονέζα, αλεσμένο πιπέρι και φυτικό λάδι.

Ακολουθία ενεργειών

Στο αρχικό στάδιο, θα πρέπει να ασχοληθείτε με το κύριο συστατικό. συκώτι κοτόπουλουπλένονται, βουτηγμένα σε αλατισμένο νερό, βρασμένα, κρυωμένα και επεξεργασμένα με χοντρό τρίφτη.

Τα μανιτάρια κόβονται σε λεπτές πλάκες, καρυκεύονται με μπαχαρικά και τηγανίζονται ελαφρά σε τηγάνι πασπαλισμένο με φυτικό λάδι. Τα υπόλοιπα λαχανικά πλένονται σε κρύο νερό, ξεφλουδίζονται και ψιλοκόβονται. Τρίβουμε τα καρότα, κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια. Μετά από αυτό, στέλνονται στη σόμπα και τηγανίζονται μέχρι μια ελαφριά χρυσή απόχρωση. Τα αυγά βράζονται σε ξεχωριστή κατσαρόλα, ψύχονται, ξεφλουδίζονται και επεξεργάζονται με τρίφτη.

Τώρα που όλα είναι σχεδόν έτοιμα, μένει μόνο να συναρμολογήσουμε τη σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου. Στρώματα αλειμμένα παραπροϊόντα ανακατεμένα με μαγιονέζα, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα. Από πάνω τοποθετούνται μανιτάρια. Επίσης προσυνδυάζονται με μικρή ποσότητα μαγιονέζας. Η τέταρτη στρώση αποτελείται από τριμμένο επεξεργασμένο τυρί. Το τελευταίο για να γεννήσει τα αυγά αναμεμειγμένο με μια-δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Μετά από περίπου μία ώρα, η σαλάτα είναι έτοιμη για σερβίρισμα.