Πώς να μαγειρέψετε πατατάκια στο σπίτι

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:58

Σήμερα, σχεδόν παντού και αρκετά συχνά μπορείτε να συναντήσετε μια συζήτηση για τη βλάβη των τσιπ. Πολλά λέγονται και γράφονται για αυτό. Ως εκ τούτου, ακόμη και οι αναλφάβητοι άνθρωποι μπορεί να γνωρίζουν ότι παρασκευάζονται από ένα μείγμα αμύλου και τηγανίζονται σε επαναχρησιμοποιήσιμο φυτικό λάδι. Αλλά αυτό δεν εμποδίζει ούτε τα παιδιά ούτε τους ενήλικες να τρώνε τέτοιο πρόχειρο φαγητό. Ποια θα μπορούσε να είναι η εναλλακτική σε αυτό; Αναμφίβολα, είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε πατατάκια στο σπίτι, καθώς δεν είναι μόνο γρήγορα και νόστιμα, αλλά και υγιεινά.

Ας δούμε μερικές συνταγές για την παρασκευή πατατών στο σπίτι.

1. Τσιπς πατάτας.

Υλικά: ένα κιλό πατάτες (ζυγές), ένα λίτρο λάδι για το τηγάνισμα, αλάτι και μπαχαρικά.

Οι πατάτες ξεφλουδίζονται και πλένονται καλά και μετά κόβονται σε λεπτές φέτες. Σε ένα καζάνι ρίχνουμε λάδι και το βάζουμε στη φωτιά. Όταν το λάδι αρχίσει να βράζει, βάλτε ωμά τσιπς (συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκο λάδι στο σπίτι) και τηγανίζετε. Ενπρέπει να είναι τελείως βυθισμένα στο λάδι και ο αριθμός τους να μην είναι μεγάλος.

Η μερίδα βγαίνει, αλατοπιπερώνεται, προστίθενται αγαπημένα μπαχαρικά, από τα οποία υπάρχει μεγάλος αριθμός σήμερα στην αγορά. Η δεύτερη δόση τοποθετείται στο ίδιο λάδι (μπορείτε να προσθέσετε λίγο από το τελευταίο) και ούτω καθεξής.

2. Τσιπς καλαμποκιού.

Υλικά: είκοσι τορτίγιες καλαμποκιού, δύο κουταλιές της σούπας αλάτι, μία κουταλιά της σούπας πιπέρι καγιέν, μία κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι, ένα λάιμ, δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Δύο κουταλιές της σούπας κύμινο, δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Τα κέικ κόβονται σε τρίγωνα, τα βάζουμε σε μια σακούλα, προσθέτουμε ελαιόλαδο, αλάτι, κύμινο, πιπέρι και χυμό λάιμ, ανακινούμε καλά.

Απλώστε πατατάκια σε ένα ταψί και ψήστε για δεκαπέντε λεπτά, ανακατεύοντας πολλές φορές.

3. Τσιπς κρέατος.

Υλικά: καπνιστό χοιρινό.

Το κρέας είναι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες. Μια πλαστική μεμβράνη τοποθετείται στο τραπέζι, το κρέας είναι από πάνω, καλύπτεται με την άλλη άκρη της μεμβράνης και χτυπιέται με ένα σφυρί κουζίνας. Στη συνέχεια το κρέας απλώνεται με έναν πλάστη ώστε να διπλασιαστεί το μέγεθός του.

Τα ακατέργαστα τσιπς που προκύπτουν (στο σπίτι μπορούν να καρυκευτούν με οποιαδήποτε μπαχαρικά) απλώνονται σε μια σχάρα και στεγνώνουν σε φούρνο σε θερμοκρασία εκατό βαθμών για περίπου μία ώρα, γυρνώντας από την άλλη πλευρά μετά από σαράντα τριάντα λεπτά.

4. Τσιπ λαχανικών.

Υλικά: δύο καρότα, δύο παντζάρια, μία σελινόριζα, χυμός από ένα λεμόνι, ένα ποτήρι φυτικό λάδι, χοντρό αλάτι.

Σέλινο ρίζακομμένα σε τέσσερα μέρη, τα παντζάρια - στα δύο, μετά όλα κόβονται σε λεπτές πλάκες και τα καρότα - σε φαρδιές κορδέλες. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε διαφορετικά μπολ γεμάτα με κρύο νερό με την προσθήκη χυμού λεμονιού και αφήνονται για μισή ώρα σε κρύο μέρος. Στη συνέχεια ρίχνονται σε ένα τρυπητό και στεγνώνουν με χαρτοπετσέτες, ενώ οι φέτες πρέπει να είναι τελείως στεγνές.

Το λάδι θερμαίνεται σε ένα μπολ και τηγανίζεται σε μικρές μερίδες για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια απλώνεται σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε όλο το λάδι να γυαλίσει και μόνο τότε τα πατατάκια πασπαλίζονται με αλάτι.

Έτσι, θα είναι πολύ πιο νόστιμο και υγιεινό αν μαγειρεύετε πατατάκια στο σπίτι. Μια ποικιλία συνταγών καθιστά δυνατό να πάρετε το πιάτο που σας αρέσει περισσότερο. Επιπλέον, τα παιδιά θα το εκτιμήσουν, καθώς η γεύση των σπιτικών πατατών δεν θα είναι κατώτερη από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα.