Χοιρινό ψητό: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα πιάτα με χοιρινό κρέας είναι από τα πιο νόστιμα, μπορούν να σερβιριστούν τόσο για καθημερινό όσο και για γιορτινό τραπέζι. Με βάση το χοιρινό, μπορείτε να μαγειρέψετε κεμπάπ, μπριζόλες, κεφτεδάκια κ.λπ. Είναι δύσκολο να αρνηθείτε τέτοια πιάτα, γιατί έχουν απίστευτο άρωμα και αισθητικά ευχάριστη εμφάνιση.

Απλοί κανόνες για το ψήσιμο χοιρινού κρέατος

1. Αξιολογήστε την εμφάνιση του ωμού κρέατος, πρέπει να έχει ροζ χρώμα και οι φλέβες του να είναι λευκές. Τέτοια χαρακτηριστικά υποδηλώνουν καλή φρεσκάδα του κρέατος.
2. Προσοχή στο μέρος του χοιρινού. Ο λαιμός ή ο μηρός είναι το καλύτερο.
3. Για το τηγάνισμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κρέας με απλή ψύξη ή φρέσκο. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο χοιρινό κρέας, πιθανότατα θα καταλήξετε με ένα ξηρό και λιγότερο γευστικό πιάτο.
4. Πριν το ψήσετε στη σχάρα, περάστε το κρέας σε κρύο νερό και μετά στεγνώστε κάθε κομμάτι με μια χαρτοπετσέτα.
5. Μην χρησιμοποιείτε πολλά μπαχαρικά όταν ψήνετε χοιρινό κρέας. Μπορούν να υπερνικήσουν τη γεύση του κρέατος.

Συνταγές ψητό χοιρινό

Ας δούμε μερικάτις πιο δημοφιλείς και γρήγορες μεθόδους μαγειρέματος. Δείτε πόσο όμορφα φαίνεται το ψητό χοιρινό (δείτε τις συνταγές φωτογραφιών παρακάτω)!

Χοιρινό με κρεμμύδια

Αυτός είναι ίσως ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να τηγανίζετε κρέας. Αν σκέφτεστε να φτιάξετε ψητό χοιρινό με κρεμμύδια, δείτε την παρακάτω συνταγή.

Τι χρειαζόμαστε; Πρώτα από όλα, φυσικά, το ίδιο το χοιρινό, μισό κιλό, καθώς και τα κρεμμύδια, περίπου δύο-τρία πράγματα (ανάλογα με το μέγεθος). Θα χρειαστείτε επίσης κλασικά μπαχαρικά, δηλαδή πιπέρι και αλάτι, τα οποία πρέπει να προσθέσετε κατά τις προτιμήσεις σας. Το τελευταίο πράγμα που χρειαζόμαστε είναι φυτικό λάδι. Όπως καταλαβαίνετε, υπάρχουν πολύ λίγα υλικά, μόνο 5, γι' αυτό εφοδιαστείτε με αυτά και δείτε τη συνταγή για τηγανητό χοιρινό με κρεμμύδια (με φωτογραφία) παρακάτω.

Αλγόριθμος μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Πρώτα από όλα, κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια που θα σας βολεύουν για το τηγάνισμα
2. Στη συνέχεια κόψτε το προκαθορισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι.
4. Επόμενο βήμα βάλτε τα κομμάτια χοιρινού στο τηγάνι.
5. Τηγανίζουμε κάθε κομμάτι και από τις δύο πλευρές για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι και τσιγαρίστε το χοιρινό για άλλα 5 λεπτά.
7. Μετά από 5 λεπτά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Συνεχίστε να τηγανίζετε το χοιρινό σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.
8. Τέλος πιπέρικαι αλατίζετε το κρέας, πρέπει να το κάνετε 3-5 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο.

Όταν το κρέας είναι έτοιμο, μπορείτε να το γαρνίρετε με μυρωδικά και να το περιχύνετε με τη σάλτσα για να βελτιώσετε τη γεύση και την αισθητική εμφάνιση.

Πιάτο με λαχανικά

Αυτή είναι μια αρκετά δημοφιλής συνταγή για τηγανητό χοιρινό. Τι υλικά χρειαζόμαστε για το μαγείρεμα; Πρώτα απ 'όλα, θα χρειαστείτε το ίδιο το χοιρινό (1/2 κιλό), καθώς και λαχανικά, όπως ένα κολοκυθάκι και πιπεριά, 300 γραμμάρια πατάτες. Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας. Επίσης για γεύση, πάρτε 3 σκελίδες σκόρδο. Για το τηγάνισμα, θα χρειαστείτε φυτικό λάδι.

Συμβουλές μαγειρικής:

1. Πρώτα, κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια κατάλληλα για τηγάνισμα.
2. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα λαχανικά (αφαιρέστε τους σπόρους από τις πιπεριές, αφαιρέστε τη φλούδα από τις πατάτες και τα κολοκυθάκια) και ψιλοκόψτε τα σε μικρούς κύβους.
3. Σε προθερμασμένο τηγάνι με λάδι, βάζουμε τα κομμάτια του χοιρινού και το τηγανίζουμε για 3-5 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε πατάτες στο κρέας, μετά από 5 λεπτά - κολοκυθάκια, μετά από 5 λεπτά - πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
5. Αλατιώστε όλα τα υλικά και προσθέστε μπαχαρικά κατά βούληση.
6. Κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το χοιρινό με τα λαχανικά μέχρι να ψηθεί πλήρως.

Συνταγή για τηγανητό χοιρινό με πατάτες σε τηγάνι

Αυτή η συνταγή είναι τέλεια ως καθημερινό γεύμα. Αυτή η συνταγή για τηγανητό χοιρινό κρέας διακρίνεται για τον κορεσμό της. Το πιάτο σερβίρεται με πίκλες, ταιριάζει και το ξινολάχανο.

Τι προϊόντα θα χρειαστούμε; Πρώτα απ 'όλα, το ίδιο το χοιρινό κρέας (300 γραμμάρια), καθώς και οι πατάτες (800 γραμμάρια) και το λαρδί (100 γραμμάρια). Προμηθευτείτε μπαχαρικά με αλάτι, θα χρειαστείτε επίσης σκόρδο (2 σκελίδες) και φρέσκα κρεμμυδάκια για το σερβίρισμα. Για το τηγάνισμα, θα χρησιμοποιήσουμε φυτικό λάδι (3 κουταλιές της σούπας).

Συμβουλές μαγειρικής:

1. Κόβουμε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια.
2. Τηγανίζουμε το λαρδί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το λίπος.
3. Στη συνέχεια προσθέστε το χοιρινό σε αυτό και τηγανίστε το μέχρι να εξαφανιστεί το κόκκινο χρώμα.
4. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τις πατάτες και τις προσθέτουμε στο χοιρινό. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
5. Στο τέλος αλατίζουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε το σκόρδο. Στη συνέχεια τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για τηγανητές πατάτες με χοιρινό κρέας είναι αρκετά απλή στην εκτέλεση. Σερβίρετε αυτό το πιάτο ζεστό ή ζεστό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Χοιρινές μπριζόλες

Μια άλλη αρκετά απλή και ευρέως χρησιμοποιούμενη συνταγή ψητού χοιρινού κρέατος. Αυτό το πιάτο είναι μια επιλογή win-win, σε όλους αρέσει. Ταυτόχρονα, είναι αρκετά εύκολο να το παρασκευάσετε, γιατί η διαδικασία δεν απαιτεί πολύ χρόνο ή μεγάλο αριθμό προϊόντων. Σε πολλές οικογένειες, οι χοιρινές μπριζόλες μαγειρεύονται πολύ συχνά και φαίνεται ότι αυτό το πιάτο θα έπρεπε να έχει ήδη ενοχλήσει όλους. Έχουν όμως πολλές μαγειρικές παραλλαγές, γεγονός που κάνει αυτό το πιάτο νόστιμο και αγαπημένο. Ας ρίξουμε μια ματιά στις καλύτερες συνταγές.

Κλασική χοιρινή συνταγή

Παραδοσιακή συνταγή φούρνου. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι ότι σας επιτρέπει να πάρετε έτοιμες παϊδάκια γρήγορα και νόστιμα.

Τι προϊόντα χρειάζεστε; Το κύριο συστατικό είναι το χοιρινό (700 γραμμάρια). Θα χρειαστείτε επίσης: φυτικό λάδι και μπαχαρικά όπως αλάτι και πιπέρι.

Συμβουλές μαγειρικής:

1. Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια κατάλληλα για ψήσιμο και το χτυπάμε, καλύπτοντας με μεμβράνη. Στη συνέχεια πρέπει να αλείψουν με μαύρο αλεσμένο πιπέρι και αλάτι, καθώς και φυτικό λάδι.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι στο μέγιστο και τηγανίζουμε γρήγορα το κρέας και από τις δύο πλευρές. Δεν είναι απαραίτητο να φέρετε το χοιρινό σε ετοιμότητα, το καθήκον είναι να αποκτήσετε μια χρυσή κρούστα.
3. Στη συνέχεια πρέπει να μεταφέρετε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα ταψί. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά.

Χάρη σε αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος, το κρέας είναι μαλακό και μέτρια τηγανισμένο.

Ζουμερές μπριζόλες σε τηγάνι

Το κύριο πλεονέκτημα του χοιρινού είναι ότι ψήνεται πολύ γρήγορα. Επομένως, αν δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε κάποιο γκουρμέ πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή.

Τι χρειαζόμαστε; Πρώτα απ 'όλα, χοιρινό (1/2 κιλό), καθώς και αλάτι και πιπέρι. Για το τηγάνισμα, θα χρειαστείτε ηλιέλαιο.

Συμβουλές μαγειρικής:

1. Πρώτα πρέπει να κόψετε το χοιρινό σε κομμάτια κατάλληλα για τηγάνισμα.
2. Στη συνέχεια χτυπήστε το κρέας με μεμβράνη καιτο πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι. Κάθε κομμάτι πρέπει να αλείφεται ελαφρά με φυτικό λάδι, έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια όμορφη κρούστα κατά το τηγάνισμα.
3. Ζεσταίνουμε ελαφρά το λάδι στο τηγάνι (μην το παρακάνετε, αν ζεσταθεί πολύ, το κρέας θα κάψει γρήγορα), μετά απλώστε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος.
4. Τηγανίζουμε το κρέας σε μέτρια φωτιά, 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
5. Στη συνέχεια καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σβήστε τη φωτιά. Μετά από 3-5 λεπτά, το πιάτο θα είναι έτοιμο.

Γρήγορες κινέζικες χοιρινές μπριζόλες

Στις ασιατικές χώρες, το χοιρινό μαγειρεύεται σε γλυκόξινες σάλτσες, συχνά καρυκευμένο με σουσάμι. Επομένως, αν είστε λάτρης της κινέζικης κουζίνας ή αγαπάτε μια ελαφριά επίγευση ξηρών καρπών, σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: 700 γραμμάρια χοιρινό, δύο αυγά κοτόπουλου, σουσάμι (περίπου 50 γραμμάρια).

Συμβουλές μαγειρικής:

1. Κόβουμε το χοιρινό σε κομμάτια που μαγειρεύονται εύκολα.
2. Χτυπάμε το καθένα, αλάτι και πιπέρι.
3. Χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε το σουσάμι σε άλλο μπολ.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο.
5. Παίρνετε το πρώτο κομμάτι χοιρινού κρέατος, το βουτάτε στο μείγμα των αυγών, στη συνέχεια τυλίγετε μέσα το σουσάμι και το βάζετε στο τηγάνι. Κάντε το ίδιο με κάθε κομμάτι.
6. Τηγανίζουμε το χοιρινό και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν το σουσάμι.

Σερβίρετε κινέζικες χοιρινές μπριζόλες με ρύζι και σάλτσα σόγιας. Το πιάτο καταναλώνεται καλύτερα ζεστό.

Χοιρινές μπριζόλες με τυρί και μανιτάρια

Αυτό το πιάτο είναι πιο κατάλληλο για γιορτινό γλέντι. Είναι μια παραλλαγή κρέατος γαλλικού τύπου. Χάρη στην παρουσία των μανιταριών, οι μπριζόλες έχουν απίστευτη γεύση.

Τι προϊόντα χρειάζεστε για το μαγείρεμα; Τα πιο σημαντικά συστατικά είναι: χοιρινό (περίπου 700 γραμμάρια), μανιτάρια (περίπου 100 γραμμάρια) και 210 γραμμάρια τυρί. Θα χρειαστείτε επίσης: κρεμμύδια και μαγιονέζα, φυτικό λάδι. Χρησιμοποιούμε αλάτι και πιπέρι ως μπαχαρικά.

Συμβουλές μαγειρικής:

1. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και τα χτυπάμε.
2. Τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι.
3. Στη συνέχεια πάρτε ένα ταψί και αλείψτε το με λάδι.
4. Στη συνέχεια ξεκινήστε να απλώνετε τα προϊόντα σε στρώσεις.
5. Πρώτα βάλτε το χοιρινό, μετά τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια και μετά πασπαλίστε τα πάντα με τυρί.
6. Αλατι και πιπέρι και μετά περιχύνουμε ομοιόμορφα με μαγιονέζα.
7. Ψήνουμε το πιάτο για 40 λεπτά, σε ένα τηγάνι προθερμασμένο στους 180 βαθμούς.

Έτσι, υπάρχουν πολλές συνταγές για τηγανητό χοιρινό κρέας. Η προετοιμασία των γευμάτων δεν απαιτεί πολύ χρόνο και δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες.