2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Παραδοσιακές κοτολέτες κιμά υπάρχουν στο τραπέζι του δείπνου σε κάθε ρωσική οικογένεια. Τα σπιτικά κεφτεδάκια δικαίως θεωρούνται το τέλειο πιάτο για κάθε μέρα, καθώς έχουν εξαιρετική γεύση, ικανοποιούν καλά την πείνα και το πιο σημαντικό, ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα.
Για να κάνετε τις κοτολέτες ζουμερές και ορεκτικές, πρέπει να ξέρετε πώς να τηγανίζετε σωστά τις κοτολέτες.
Δεν είναι μυστικό ότι τα μπιφτέκια μερικές φορές αποτυγχάνουν για τις αρχάριες νοικοκυρές. Μπορεί να χαλάσουν ή να καούν εξωτερικά, αλλά να μην ψηθούν εσωτερικά. Για να μην συμβεί αυτό, πρέπει να λάβετε υπόψη μερικές συμβουλές για το πώς να τηγανίζετε κοτολέτες.
Η γεύση των κοτολετών κρέατος εξαρτάται κυρίως από την ποιότητα του κιμά και την τεχνολογία τηγανίσματος.
Οι πιο ζουμερές και μυρωδάτες κοτολέτες φτιάχνονται από σπιτικό κιμά. Το μαγείρεμα κιμά για κοτολέτες θα πρέπει να ξεκινήσει με την αγορά κρέατος. Μπορεί να είναι χοιρινό, μοσχάρι ή αρνί. Για να μαγειρέψετε τρυφερά κοτολέτες, είναι προτιμότερο να παίρνετε φιλέτο. Είναι καλύτερο να φτιάξετε μια συνδυασμένη γέμιση. Εξαιρετικές κοτολέτες λαμβάνονται από βόειο κρέας με την προσθήκη χοιρινού κρέατος, που είναι περίπου30%.
Πολλές νοικοκυρές προσθέτουν ένα αυγό στον κιμά, αλλά πρέπει να ξέρετε ότι αυτό κάνει το φαγητό πιο σκληρό. Μια κουταλιά βούτυρο ή κρέμα που προστίθεται στον κιμά κάνει τις κοτολέτες ζουμερές και απαλές. Εάν το κρέας συνδυάζεται με λαρδί, τότε το τελευταίο δεν πρέπει να υπερβαίνει το 10%. Στον κιμά, αν θέλουμε, προσθέτουμε σκόρδο, φρέσκο μαϊντανό ή σπανάκι. Το αλάτι πρέπει να προστεθεί λίγο πριν το τηγάνισμα.
Για να ετοιμάσετε 10 κοτολέτες, χρειάζεστε 500 γραμμάρια κιμά. Το κρέας και ένα κρεμμύδι πρέπει να κυλιστούν σε έναν μύλο κρέατος. Προσθέστε ένα αυγό, 50 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι, πιπέρι. Μουλιάζετε δύο κομμάτια ψωμιού σε νερό ή γάλα, ζυμώνετε και προσθέτετε στον κιμά.
Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στη διαδικασία μαγειρέματος. Πώς να τηγανίζετε κοτολέτες έτσι ώστε να είναι αρωματικά και νόστιμα; Από τον κιμά που προκύπτει, πρέπει να φτιάξετε 10 κοτολέτες και να τις κυλήσετε σε αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά. Για να μην κολλάει η γέμιση στα χέρια σας, πρέπει να τα βρέξετε με νερό. Για να μην πασπαλίζει το πανάρισμα κατά το τηγάνισμα, οι κοτολέτες πρέπει να κρατηθούν για 10 λεπτά στο ψυγείο πριν τηγανιστούν. Τις περισσότερες φορές, οι κοτολέτες μαγειρεύονται σε φυτικό λάδι, αλλά πιστεύεται ότι είναι πιο ζουμερά και κατακόκκινα με λιωμένο λίπος.
Πώς να τηγανίζουμε κοτολέτες για να μην διαλύονται, να ροδίσουν καλά και να μην είναι ωμά μέσα; Για να γίνει αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε την τεχνολογία του τηγανίσματος. Οι κοτολέτες πρέπει να τοποθετούνται σε ένα πολύ ζεστό τηγάνι με λάδι. Πρώτα πρέπει να τοποθετήσετε ένα κομμάτι ψωμί σε μια θερμαινόμενη επιφάνεια.
Έφαγα ψωμίτηγανίζουμε αμέσως, που σημαίνει ότι το τηγάνι με το λάδι έχει ζεσταθεί αρκετά, και τώρα μπορείτε να βάλετε τα κοτολέτα. Πρέπει να τα τηγανίσετε πρώτα από το ένα βογγητό και μετά από το άλλο. Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά, ρίξτε λίγο νερό, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Μπορείτε να προσθέσετε μαγιονέζα, κέτσαπ, καρυκεύματα, λίγο αλεύρι στο νερό.
Αν οι κοτολέτες δεν είναι τηγανητές μέσα, αλλά το εξωτερικό είναι πολύ ροδισμένο, μπορείτε να τις βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για δύο λεπτά.
Οι κοτολέτες μπορούν να διακοσμηθούν με βότανα και να σερβιριστούν ως ξεχωριστό πιάτο ή να μαγειρευτούν με πατάτες, ζυμαρικά, λαχανικά.
Συνιστάται:
Κοτολέτες ρεβιθιού. Κοτολέτες ρεβιθιού: συνταγή με φωτογραφία
Οι κοτολέτες ρεβιθιού ετοιμάζονται πολύ εύκολα και απλά. Είναι νόστιμα, ζουμερά και κατάλληλα για όσους κάνουν δίαιτα ή νηστεύουν. Στο άρθρο, θα εξετάσουμε τι είναι τα ρεβίθια, τις χρήσιμες ιδιότητες και τις συνταγές του
Πώς να τηγανίζετε ένα αυγό σε ένα τηγάνι; Πώς να τηγανίζετε αυγά με γάλα;
Τα ομελέτα είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό. Δεν θέλει πολύ χρόνο για να ετοιμαστεί, ενώ είναι και πολύ νόστιμο και καθόλου βαρύ στο στομάχι. Σχεδόν όλοι γνωρίζουν πώς να τηγανίζουν ένα αυγό. Ωστόσο, πολλοί λένε ότι βαριούνται γρήγορα αυτό το πιάτο. Αυτό συμβαίνει επειδή δεν γνωρίζουν ότι υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός επιλογών για το πώς να μαγειρέψετε ομελέτα
Λίγα για το πώς να τηγανίζετε κοτολέτες
Στην προετοιμασία των κοτολέτας, οι αρχάριες νοικοκυρές και οι σπιτικές μαγείρισσες θα χρειαστούν κάποιες συστάσεις και συμβουλές. Δεν υπάρχουν ιδιαίτερα κόλπα στο πώς να τηγανίζετε κοτολέτες. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι μια σωστά δημιουργημένη μάζα κοτολέτας ή κιμάς. Εξάλλου, από αυτόν θα εξαρτηθεί πόσο νόστιμο και αρωματικό θα γίνει το έτοιμο πιάτο
Πώς να τηγανίζετε κοτολέτες σε τηγάνι: συμβουλές και κόλπα
Είναι πιθανό, αλλά δύσκολο, να συναντήσεις έναν άνθρωπο που δεν του αρέσουν τα κεφτεδάκια. Πιθανότατα, αυτό το άτομο απλά δεν ξέρει πώς να τα μαγειρέψει ή δεν έχει φάει ποτέ αυτές τις νόστιμες μπάλες κρέατος στη ζωή του. Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές που είναι απλά αδύνατο να μην ευχαριστήσεις κάποιον
Πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένες κοτολέτες σωστά και νόστιμα
Όταν η οικοδέσποινα δεν έχει χρόνο να μαγειρέψει, τα ημικατεργασμένα προϊόντα έρχονται στη διάσωση. Φυσικά, αν αγοραστούν σε κατάστημα, δεν περιέχουν σχεδόν τίποτα χρήσιμο, αλλά φτιαγμένα από τα χέρια του καθενός, μπορούν να φανούν χρήσιμα σε ορισμένες περιπτώσεις. Πολλοί αναρωτιούνται πώς να τηγανίζουν κατεψυγμένες κοτολέτες ώστε να είναι ζεστές μέσα. Μπορείτε, φυσικά, να τα μαγειρέψετε στο φούρνο, τότε θα ψηθούν ομοιόμορφα και θα ενθουσιάσουν το νοικοκυριό σας με τη γεύση τους
