Πώς να τηγανίζετε ένα αυγό σε ένα τηγάνι; Πώς να τηγανίζετε αυγά με γάλα;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Λαϊκά, τα ομελέτα ονομάζονται «αγνό εργένικο πιάτο» λόγω της απλής παρασκευής τους. Με τον συνηθισμένο τρόπο, ακόμη και ένα άτομο που δεν έχει δεξιότητες στη μαγειρική μπορεί να τηγανίσει ένα αυγό σε ένα τηγάνι και για να μαγειρέψετε τα τέλεια ομελέτα με άλλους τρόπους, πρέπει ήδη να εξασκηθείτε λίγο. Παρά την ευκολία παρασκευής αυτού του πιάτου, είναι περιζήτητο σε εστιατόρια ή εστιατόρια.

Τα μυστικά του μαγειρέματος του τέλειου γεύματος

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να τηγανίσουν τα αυγά σε ένα τηγάνι για να φτιάξουν το τέλειο πιάτο. Υπάρχουν πολλά μυστικά για το μαγείρεμα ομελέτα και έμπειροι σεφ μοιράστηκαν μερικά από αυτά:

1. Για να γίνει το πιάτο λαμπερό και όμορφο, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε σπιτικά αυγά, γιατί οι κρόκοι είναι πορτοκαλί σε αυτά και κίτρινοι στο κατάστημα.
2. Αν χρειάζεται να πάρετε ένα διαιτητικό γεύμα, τα αυγά κοτόπουλου πρέπει να αντικατασταθούν με αυγά ορτυκιού.
3. Κλασικά ομελέτα τηγανισμένα σε βούτυρο. έτσι πιάτοαποδεικνύεται πολύ πιο μαλακό. Εάν το αυγό είναι τηγανισμένο με πρόσθετα, τότε χρησιμοποιείται είτε ηλιέλαιο είτε ελαιόλαδο.
4. Για να έχετε το τέλειο πιάτο, μαγειρέψτε το σε μέτρια φωτιά. Αν τα αυγά τηγανιστούν σε δυνατή φωτιά, οι άκρες των ομελέτας θα είναι πολύ στεγνές, κάτι που θα καταστρέψει τη γεύση τους και αν σε χαμηλή φωτιά, θα χρειαστεί πολύ περισσότερος χρόνος.

Γνωρίζοντας τα μυστικά του πώς να τηγανίζετε σωστά τα αυγά, μπορείτε να μαγειρέψετε το τέλειο πιάτο για ένα άτομο ή για όλη την οικογένεια.

Θερμίδες πιάτων

Τα αυγά έχουν ήδη γίνει παραδοσιακό φαγητό. Χρησιμοποιούνται σχεδόν παντού. Τα ομελέτα είναι μια εξαιρετική επιλογή πρωινού καθώς περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου εξαρτάται από τους εξής παράγοντες:

• τηγανητά αυγά με ή χωρίς βούτυρο;
• τι τρόφιμα ή μπαχαρικά προστέθηκαν (λουκάνικα, μπέικον, μανιτάρια, λαχανικά κ.λπ.)

Για να υπολογίσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, πρέπει να υπολογίσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες όλων των συστατικών του πιάτου. Κατά μέσο όρο, ένα ομελέτα με δύο αβγά τηγανισμένο σε λάδι έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες 182 kcal.

Τα αυγά κοτόπουλου δεν είναι πολύ πλούσια σε θερμίδες - μόνο 157 kcal ανά 100 γρ. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, τα ομελέτα είναι δημοφιλή σε άτομα που ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες που θέλουν να χάσουν βάρος. Επίσης, τα αυγά περιλαμβάνονται συχνά στις θεραπευτικές δίαιτες.

Κλασική συνταγή για τηγανητά αυγά

Δεν θα χρειαστούν περισσότερα από 10 λεπτά για να ετοιμάσετε ένα εύκολο και γρήγορο πρωινό. Ήταν η ταχύτητα του μαγειρέματος ομελέτα που έκανεείναι δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων που δεν τους αρέσει να αφιερώνουν πολύ χρόνο στη δημιουργία φαγητού.

Πριν τηγανίσετε ένα αυγό, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα υλικά:

1. Λάδι - η ποσότητα του εξαρτάται από το τηγάνι. Θα χρειαστείτε μόνο λίγο από αυτό για ένα αντικολλητικό τηγάνι.
2. Αυγά - Θα χρειαστείτε δύο αυγά για μία μερίδα.
3. Μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι) χρησιμοποιούνται για γεύση. Μπορούν να αντικατασταθούν με ειδικά καρυκεύματα.
4. Το έτοιμο πιάτο, αν θέλετε, μπορεί να διακοσμηθεί με μυρωδικά - άνηθο ή φρέσκα κρεμμυδάκια.

Το μαγείρεμα ενός πιάτου αποτελείται από πολλά βήματα που δεν απαιτούν πολύ χρόνο και προσπάθεια.

Πρώτο στάδιο

Πρέπει να πάρετε ένα τηγάνι και να το βάλετε στη φωτιά. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε λάδι και να περιμένετε να ζεσταθεί το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Δεύτερο στάδιο

Αφού λιώσει το βούτυρο, πρέπει να σπάσετε τα αυγά στο τηγάνι. Σε αυτό το στάδιο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το κέλυφος από τα αυγά δεν πέφτει στο πιάτο. Πασπαλίστε αμέσως τα αυγά σε ένα τηγάνι με έτοιμα μπαχαρικά και μυρωδικά.

Τρίτο στάδιο

Στη συνέχεια, πρέπει να περιμένετε μέχρι να είναι έτοιμο το πιάτο. Δεν υπάρχει ακριβής απάντηση στο πόσο να τηγανίζουμε τα αυγά σε ένα τηγάνι. Περίπου τα αυγά ομελέτα τηγανίζονται για 4-7 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τα υλικά και τη δύναμη της φωτιάς.

Τέταρτο στάδιο

Μόλις το πιάτο είναι έτοιμο, το βάζετε σε ένα πιάτο και σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα και ψωμί.

Τώρα μετάμαθαίνοντας πώς να τηγανίζετε αυγά σε ένα τηγάνι, γίνεται σαφές ότι αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει λιγότερο από 10 λεπτά. Ένα γρήγορο πρωινό είναι μια πολύ σημαντική στιγμή για πολυάσχολους ανθρώπους.

Άλλες επιλογές μαγειρέματος

Όπως αναφέρθηκε, υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός επιλογών για το μαγείρεμα ομελέτας. Τα πιο δημοφιλή:

• μπέικον και αυγά;
• τηγανητά αυγά με λουκάνικο ή λουκάνικα;
• ομελέτα με μανιτάρια;
• scrambler με ντομάτες;
• ομελέτα με κολοκυθάκια ή σπανάκι κ.λπ.

Για να μαγειρέψετε ομελέτα με πρόσθετα, πρέπει να τηγανίσετε τα πρόσθετα υλικά πριν τηγανίσετε το αυγό. Για παράδειγμα, εάν πρέπει να μαγειρέψετε ομελέτα με μπέικον, τότε το μπέικον πρώτα τηγανίζεται μέχρι να ψηθεί και στη συνέχεια προστίθενται αυγά σε αυτό. Φυσικά, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος, αλλά το πιάτο θα γίνει πολύ πιο νόστιμο. Επίσης, σχεδόν έτοιμα αυγά ομελέτα μπορούν να πασπαλιστούν με σκληρό τυρί και να καλυφθούν για μερικά λεπτά με ένα καπάκι. Αφού λιώσει το τυρί, μπορείτε να το αποσύρετε από τη φωτιά.

Ένα εξίσου δημοφιλές πιάτο πρωινού είναι μια ομελέτα με γάλα και λουκάνικα. Πώς να τηγανίζετε αυγά με γάλα; Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ένα μπολ, να βάλετε δύο αυγά σε αυτό, να ρίξετε λίγο γάλα και να τα ανακατέψετε όλα με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε το λάδι στο τηγάνι, να το ζεστάνετε, να τηγανίσετε τα λουκάνικα και στη συνέχεια να ρίξετε το μείγμα του γάλακτος και των αυγών. Στη συνέχεια, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι για περίπου έξι έως επτά λεπτά. Αφού το πιάτο είναι έτοιμο, πρέπει να το αφαιρέσετε από τη φωτιά.

Πώς να τηγανίζετε ένα αυγό στο φούρνο μικροκυμάτων

Πολλοί άνθρωποιπροσπαθήστε να μην τρώτε λιπαρά ή τηγανητά τρόφιμα. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων για να μαγειρέψετε ομελέτα. Τα συστατικά για αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος μπορεί να είναι διαφορετικά. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε αυγά ομελέτα ή ομελέτα με αυτόν τον τρόπο, καθώς ένας ολόκληρος κρόκος μπορεί να σκάσει και να λερώσει ολόκληρο τον φούρνο μικροκυμάτων.

Για να μαγειρέψετε μια ομελέτα με λουκάνικο στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να κόψετε το λουκάνικο σε κύβους σε ένα κεραμικό μπολ, να χτυπήσετε σε δύο αυγά, να προσθέσετε καρυκεύματα κατά βούληση, να ανακατέψετε και να το βάλετε να ψηθεί.

Πρέπει να φτιάξετε ομελέτα σε πλήρη ισχύ. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να κυμαίνεται από δύο έως πέντε λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων.

Ποιος πρέπει να περιορίσει τα αυγά

Μεγάλες ποσότητες αυγών δεν πρέπει να καταναλώνονται από άτομα με πεπτικά προβλήματα, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία.

Αξίζει επίσης να περιορίσετε την κατανάλωση αυγών σε άτομα που έχουν υψηλή χοληστερόλη. Εάν ένα άτομο δεν έχει προβλήματα με αυτό, τότε μπορεί να τρώει ένα ή δύο αυγά την ημέρα και τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη θα πρέπει να μειώσουν την κατανάλωση αυγών σε δύο ή τρία την εβδομάδα. Δεδομένου ότι η χοληστερόλη βρίσκεται στον κρόκο, ορισμένοι γιατροί συμβουλεύουν να τρώτε μόνο ασπράδι αυγού.

Παρά το γεγονός ότι η ομελέτα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία, πρέπει να είστε προσεκτικοί, δεν μπορείτε να αφήσετε την κουζίνα πουθενά για να μην καεί. Αυτό είναι ένα δημοφιλές πιάτο που θα είναι κατάλληλο όχι μόνο για πρωινό, αλλά και για μεσημεριανό γεύμα και ακόμη και δείπνο. Και για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, δεν χρειάζεται να έχετε ιδιαίτερες δεξιότητες.