Πώς να μαρινάρετε νόστιμα κόκκινα κρεμμύδια: συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πολλοί συνηθίζουν να βλέπουν τα κόκκινα κρεμμύδια τουρσί ως καρύκευμα για μπάρμπεκιου και σαλάτες. Όμως οι έμπειρες νοικοκυρές ξέρουν ότι το λαχανικό που κάνει τους πάντες να κλαίνε, αν ψηθεί σωστά, είναι πολύ νόστιμο ως ανεξάρτητο σνακ. Και πώς να τουρσί κόκκινα κρεμμύδια, θα το πούμε περαιτέρω.

Τα κρεμμύδια και το ξύδι ταιριάζουν τέλεια

Το μαριναρισμένο κρεμμύδι, κόκκινο ή λευκό, σε ξύδι είναι ένα κλασικό του είδους. Η γεύση του μήλου είναι καλύτερη: θα προσθέσει ξινίλα και θα μαλακώσει την πικράδα του κρεμμυδιού.

Πώς να τουρσί κόκκινα κρεμμύδια σε ξύδι θα συζητηθεί αργότερα, αλλά θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι ένα τέτοιο κρεμμύδι ετοιμάζεται για μια μέρα. Μπορείτε να ανοίξετε νωρίς, αλλά η γεύση θα είναι κατώτερη.

Λοιπόν, για το μαγείρεμα, πάρτε:

• 2 κεφάλια κόκκινο κρεμμύδι;
• 250 ml βραστό νερό (όχι βραστό νερό, αλλά ζεστό, 40 βαθμούς);
• προσθέστε αλάτι για γεύση;
• 2 μικρές κουταλιές ζάχαρη;
• φρέσκος άνηθος;
• 50 ml μηλόξυδο, αλλά το κανονικό επιτραπέζιο ξύδι θα κάνει.

Και τώρα, στην πραγματικότητα, πώς να τουρσί κόκκινα κρεμμύδια:

1. Πλένετε τον άνηθο,τινάξτε το νερό και ψιλοκόψτε.
2. Τα κρεμμύδια κόβονται σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους, όπως θέλετε.
3. Προσθέστε τον άνηθο στο κρεμμύδι και ανακατέψτε.
4. Το ξίδι χύνεται σε ζεστό νερό, το αλάτι και η ζάχαρη χύνονται. Όλα αναμειγνύονται μέχρι να διαλυθούν τελείως τα χύδην συστατικά.
5. Ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω από τα κρεμμύδια, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βάζουμε στο ψυγείο.
6. Μόλις περάσει η μέρα (μπορείτε να περιμένετε το βράδυ), το κρεμμύδι ρίχνεται σε ένα τρυπητό και σερβίρεται.

Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το τουρσί κρεμμυδιών για το χειμώνα. Και για να φαίνεται πιο όμορφο το ορεκτικό σε βάζο, τα κόκκινα κρεμμύδια μπορούν να συνδυαστούν με λευκό.

Πώς να τουρσί κόκκινο κρεμμύδι για σαλάτα;

Το κρεμμύδι είναι απαραίτητο συστατικό στις περισσότερες σαλάτες, τόσο φρέσκες όσο και τουρσί. Επιπλέον, τα τουρσί κρεμμύδια για σαλάτα δεν χρειάζεται να περιμένουν: δεν ψήνονται για πολύ.

Λοιπόν, θέλετε να εμπλουτίσετε τη σαλάτα σας; Κόκκινα κρεμμύδια τουρσί. Και για αυτό θα χρειαστείτε:

• 3 κόκκινα κρεμμύδια;
• 300ml νερό;
• 70 ml ξίδι 9%,
• 3 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη;
• μισή κουταλιά της σούπας αλάτι.

Marine ως εξής:

1. Ετοιμάστε το κρεμμύδι: ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
2. Κατατίθεται σε τράπεζες.
3. Στη συνέχεια, ετοιμάστε τη μαρινάδα: ανακατέψτε το νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη. Αυτό το μείγμα φέρεται στο αρχικό στάδιο του βρασμού και στη συνέχεια χύνεται ξύδι. Και μόλις βράσει η μαρινάδα για 10 δευτερόλεπτα, αφαιρείται από τη φωτιά και περιχύνεται με κρεμμύδια σε βάζα.
4. Κλείστε τα βάζα με καπάκι και αφήστε τα να κρυώσουν. Μόλις τα πάνταδροσερό, το κρεμμύδι μπορεί να προστεθεί στη σαλάτα.

Πριν βάλετε το κρεμμύδι στη σαλάτα, στύψτε τη μαρινάδα από αυτό. Τα κρύα κρεμμύδια έχουν πολύ καλύτερη γεύση από τα ζεστά κρεμμύδια.

Όταν δεν υπάρχει χρόνος…

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα κόκκινα κρεμμύδια όταν θέλετε να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό για απροσδόκητους επισκέπτες; Και πολύ γρήγορα, ενώ η αναμονή για αρκετές ώρες ή μέρες δεν είναι απαραίτητη.

Τα συστατικά που θα χρειαστείτε είναι τα εξής:

• 2 κόκκινα κρεμμύδια;
• 200 ml ζεστό νερό;
• μερικά κουταλάκια του γλυκού μέλι;
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι;
• μισά φρέσκα παντζάρια;
• 1/2 κουταλιά της σούπας σπόροι μουστάρδας;
• κουταλάκι φυτικό λάδι;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Η προετοιμασία έχει σχεδιαστεί για πολλά στάδια:

1. Τα κρεμμύδια κόβονται παραδοσιακά σε μισά δαχτυλίδια.
2. Βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
3. Οι μισοί δακτύλιοι λαχανικών περιχύνονται με νερό, ακολουθούμενοι από μέλι, ξύδι, σπόρους μουστάρδας.
4. Τα παντζάρια κόβονται σε λεπτές λωρίδες και στέλνονται σε ένα μπολ.
5. Περιλάξτε τα πάντα με λάδι, αλάτι και πιπέρι.
6. Περιμένετε 20 λεπτά πριν φάτε.

Αυτό το κρεμμύδι μπορεί να φαγωθεί μόνο του, μπορείτε να το βάλετε σε ψωμί με λαρδί. Γενικά, ως ορεκτικό για ένα δυνατό ποτό - λοιπόν, απλά ένα όνειρο.

BBQ κρεμμύδια: μια νόστιμη προσθήκη

Όπως λένε τα έμπειρα κεμπάπ, το κρέας δεν πρέπει να μαριναριστεί σε ξύδι, αλλά σε συνηθισμένα κρεμμύδια, που βγάζουν χυμό. Αλλά αν μαρινάρετε το κόκκινο κρεμμύδι ξεχωριστά και μόνο μετά το προσθέσετε στο κεμπάπ, τότε σβήνουν τα φώταδεν θα είναι από θαυμασμό επιφωνημάτων.

Λοιπόν, πώς να τουρσί κόκκινα κρεμμύδια για μπάρμπεκιου; Ας ξεκινήσουμε πρώτα με τα υλικά:

• 2 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια;
• 3 κουταλιές της σούπας ξύδι 9%;
• 200ml νερό;
• αλάτι για γεύση.

Δεν θα υπάρχουν δυσκολίες στο μαγείρεμα. Απλώς κόψτε το κρεμμύδι σε ροδέλες και ρίξτε το με διάλυμα νερού-ξυδιού. Αλάτι αν χρειάζεται.

Τα κόκκινα κρεμμύδια αφήνονται να μαριναριστούν για μια μέρα ή τη νύχτα. Αλλά αν περιμένετε 3 ημέρες, τότε η γεύση θα είναι απλά απίστευτη.

Αφού μαριναριστεί το κρεμμύδι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με δύο τρόπους:

1. Στραγγίστε τη μαρινάδα από αυτήν και κολλήστε τη στο σουβλάκι μαζί με το κρέας.
2. Φάε το με έτοιμο μπάρμπεκιου.

Με την ευκαιρία, η μαρινάδα μπορεί να πασπαλιστεί σε ψητό shish kebab. Δεν θα βγει χειρότερο από το κρασί.

Κρεμμύδι καρυκευμένο

Αυτή η συνταγή θα απαντήσει στο ερώτημα πώς να τουρσί κόκκινα κρεμμύδια νόστιμα. Είναι αλήθεια ότι για να δοκιμάσετε ένα σνακ, πρέπει να περιμένετε μερικές ώρες. Για το μαγείρεμα, θα χρησιμοποιηθούν τα ακόλουθα συστατικά:

• 3 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια;
• 15 ml επιτραπέζιο ξύδι 9%;
• 30 ml φυτικό λάδι;
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• 400 ml ζεστό βρασμένο νερό;
• 2 τεμ. πιπέρι και μαϊντανός;
• κουταλάκι του γλυκού σπόροι κόλιανδρου;
• 1/2 κουταλιά ζάχαρη;
• 3 σκελίδες σκόρδο.

Μην ξεχνάτε τίποτα, ξεκινήστε να μαγειρεύετε:

1. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται. Πλύση. Κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
2. Το σκόρδο καθαρίζεται και κόβεται σε λεπτές φέτες.
3. Οι μισοί δακτύλιοι κρεμμυδιού χωρίζονται σε ξεχωριστές λωρίδες. Τοποθετούνται σε τράπεζες, χωρίς να συμπιέζονται.
4. Βάλτε πολλές φέτες σκόρδο σε κάθε βάζο.
5. Προετοιμασία της μαρινάδας: Σε ένα ξεχωριστό μπολ βάζουμε αλάτι και ζάχαρη, τον κόλιανδρο, το πιπέρι και τη δάφνη.
6. Νερό, λάδι και ξύδι περιχύνονται πάνω από ξηρά μπαχαρικά. Όλα αναμειγνύονται επιμελώς.
7. Ρίχνουμε το κρεμμύδι σε βάζα με την έτοιμη μαρινάδα, ώστε το λαχανικό να βυθιστεί τελείως στο υγρό.
8. Τα βάζα κλείνουν καλά με καπάκι και ανακινούνται μερικές φορές. Αφήνουμε στο τραπέζι να κρυώσει.
9. Στη συνέχεια, τα βάζα μπαίνουν στο ψυγείο. Το πρώτο δείγμα μπορεί να αφαιρεθεί μετά από 12 ώρες. Μπορείτε να το αφήσετε για μια μέρα. Και όσοι προτιμούν μια πικάντικη γεύση πρέπει να περιμένουν 7 ημέρες. Παρεμπιπτόντως, ακόμη και μετά από μια εβδομάδα, το κρεμμύδι δεν χάνει το τραγανό του.

Τα έτοιμα κόκκινα κρεμμύδια είναι καλά και ως σνακ και ως πληρωτικό για σάντουιτς και ως προσθήκη σε δεύτερα πιάτα.

Αν η μαρινάδα δεν είναι αρκετή για να καλύψει εντελώς τις ροδέλες του κρεμμυδιού, τότε προσθέστε ζεστό νερό για να αραιωθεί και αυξήστε την ποσότητα της μαρινάδας.

Κρεμμύδι σε κρασί

Το μαριναρισμένο κόκκινο κρεμμύδι σε κόκκινο κρασί είναι μια υπέροχη προσθήκη στο κόκκινο κρασί. Δεν θα υπάρχει ξύδι εδώ, οπότε το τελικό αποτέλεσμα θα είναι πρωτότυπο και εξαίσιο. Συμφωνώ, αξίζει προσοχή.

Τι παίρνουμε για το μαγείρεμα; Απαιτείται:

• 2 κεφαλές κόκκινου λαμπτήρα;
• 200 γραμμάρια κόκκινο κρασί;
• αλάτιπροσθέστε στη γεύση;
• ένα τέταρτο κουταλιά της σούπας ζάχαρη;
• μαύρο πιπέρι είναι επίσης για γεύση.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται και κόβονται σε ροδέλες.
2. Βάζουμε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε ένα μπολ, το πασπαλίζουμε με αλάτι και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε.
3. Ρίξτε το περιεχόμενο ενός μπολ με κόκκινο κρασί, καλύψτε τα πάντα με ένα καπάκι και εντοπίστε μερικές ώρες.
4. Τα έτοιμα κρεμμύδια θα κάνουν εξαιρετική παρέα για μπάρμπεκιου και σαλάτες λαχανικών.

Δεν πρέπει να βιαστείτε να ρίξετε τη μαρινάδα. Μπορούν να πασπαλίσουν το μπάρμπεκιου κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος.

Με χυμό λεμονιού

Ο χυμός λεμονιού χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο του ξιδιού. Ας χρησιμοποιήσουμε την ίδια αντικατάσταση στο θέμα του τουρσίματος κόκκινων κρεμμυδιών.

Λήψη:

• 1 τεμάχιο κόκκινο κρεμμύδι;
• μισό μέτριο λεμόνι;
• 100ml νερό;
• αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα;
• μαύρο πιπέρι για γεύση και επιθυμία.

Μαγειρική:

1. Τα κρεμμύδια κόβονται στους συνηθισμένους δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους και αδειάζονται σε ένα μπολ.
2. Πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού.
3. Μπαχαρικό με μαύρο πιπέρι.
4. Το αλάτι και η ζάχαρη διαλύονται σε νερό, τα κρεμμύδια χύνονται με ένα διάλυμα. Το λάδι προστίθεται στη συνέχεια.
5. Marine για μισή ώρα.

Η γεύση θα ταιριάζει με τα πιάτα με ψάρι.

Συμπέρασμα

Πώς να τουρσί κόκκινα κρεμμύδια; Υπάρχουν πολλές επιλογές. Όλες οι συνταγές επιλέγονται με έναν εξαιρετικό συνδυασμό υλικών, που σας επιτρέπει να πάρετε ένα τραγανό και πικάντικο κρεμμύδι στο τέλος.