Αυθεντικά μπισκότα πορτοκαλιού

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα μπισκότα πορτοκαλιού δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και αρωματικά. Και εξωτερικά φαίνεται πολύ πρωτότυπο. Πως να το φτιαξεις? Μόλις. Τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα στάδια δημιουργίας αυτής της λιχουδιάς.

Πρώτη επιλογή

Για να φτιάξετε μπισκότα πορτοκαλιού θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια αλεύρι, ζάχαρη και βούτυρο;
• 100 ml χυμός πορτοκαλιού;
• ένα πορτοκάλι.

Μαγειρική διαδικασία

1. Αρχικά συνδυάστε το αλεύρι με τη ζάχαρη. Ανακατέψτε περαιτέρω.
2. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Δώστε του χρόνο να κρυώσει.
3. Αφού πλύνετε το πορτοκάλι, τρίψτε το ξύσμα.
4. Συνδυάστε το με στυμμένο χυμό.
5. Αφού ρίχνουμε το ζουμί στο αλεύρι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε απαλά.
6. Αφού η μάζα ομογενοποιηθεί, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο. Στη συνέχεια, ανακατέψτε ξανά.
7. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι μαλακή και ομοιόμορφη, αλλά όχι πηχτή. Επίσης, δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι σε αυτό.
8. Σύμφωνα με τη συνταγή, υποτίθεται ότι εναποτίθεται η ζύμη μέσα από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Εάν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε μια κανονική τσάντα, απλώς κόψτε τη μία άκρη.
9. Κάνε το μικρόκύκλοι.
10. Μετά, στείλτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.
11. Μόλις ροδίσουν τα μπισκότα, τα βγάζετε από το φούρνο. Αφήστε να κρυώσει για ένα λεπτό. Ανοίξτε μετά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά με μια σπάτουλα, στείλτε στο φούρνο για δύο λεπτά.
12. Αφού το βγάλετε, κρυώστε, σερβίρετε.

Αμύγδαλο με πορτοκάλι

Αυτά τα μπισκότα θα αρέσουν σε όσους αγαπούν τις πρωτότυπες λιχουδιές. Τα μυρωδάτα αρτοσκευάσματα θα ενδιαφέρουν ακόμα και αυτούς που αδιαφορούν για τα μπισκότα.

Για να ψήσετε αμυγδαλωτά πορτοκαλιού θα χρειαστείτε:

• ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη;
• ένα όγδοο κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου;
• ένα πορτοκάλι;
• st. κουταλιά λικέρ πορτοκάλι;
• 450 γραμμάρια πάστα αμυγδάλου;
• 2 ασπράδια.

Μαγειρική διαδικασία

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς πρώτα.
2. Στη συνέχεια, πάρτε δύο φύλλα ψησίματος και στρώστε τα με λαδόκολλα. Μετά αφήστε το στην άκρη.
3. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να αναμίξετε πρωτεΐνη και εκχύλισμα αμυγδάλου σε ένα μπολ.
4. Αφού προσθέσουμε την ίδια αμυγδαλόπαστα, ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε για δύο λεπτά.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού, λικέρ πορτοκαλιού. Χτυπάμε για περίπου ένα λεπτό.
6. Αφού ανοίξετε τη ζύμη σε μια ελαφρά σκόνη επιφάνεια.
7. Στη συνέχεια, σχηματίστε δύο ορθογώνια πάχους δύο εκ., μήκους περίπου 45 εκ. Κόψτε το καθένα σταυρωτά σε τριάντα κομμάτια. Στη συνέχεια κυλήστε το καθένα σε μια μπάλα.
8. Αφού χτυπήσουμε το αυγόπρωτεΐνη.
9. Βουτήξτε κάθε μπάλα σε αυτό και μετά σε ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια αφαιρέστε την περίσσεια.
10. Απλώστε σε ταψί. Αφήστε για μισή ώρα να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Δώστε σχήμα στα μπαλόνια σε σχήμα πυραμίδας.
11. Ψήνουμε μέχρι τα μπισκότα πορτοκαλιού να πάρουν χρυσαφί χρώμα. Είναι περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Πορτοκαλί μπισκότα. Συνταγή για τσάι

Αυτή είναι η αρχική έκδοση του cookie. Ίσως να του αρέσεις κι εσύ. Απαιτείται μαγείρεμα:

• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• 2 φλιτζάνια αλεύρι;
• 2 κ.σ. κουταλάκια του γλυκού τσάι περγαμόντο (δηλαδή περίπου οκτώ σακουλάκια),
• μισό φλιτζάνι ζάχαρη άχνη;
• 240 γραμμάρια βούτυρο (μαλακωμένο);
• μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι;
• st. σούπας ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού.

Μαγειρική

1. Αρχικά, αλέστε το τσάι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Θα πρέπει να γίνει σαν σκόνη.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλάτι, το τσάι και το αλεύρι. Στη συνέχεια, αφήστε στην άκρη.
3. Χτυπάμε το βούτυρο, το ξύσμα και τη ζάχαρη σε άλλο μπολ με το μίξερ μέχρι να γίνουν κρέμα. Η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου τρία λεπτά.
4. Στη συνέχεια, μειώστε την ταχύτητα και αρχίστε να προσθέτετε σταδιακά το μείγμα του αλευριού, χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση.



6. Τοποθετήστε το καθένα από αυτά σε λαδόκολλα, δώστε το σχήμα κορμού (διάμετρος 4 cm). Τυλίγουμε τη ζύμη, βάζουμε στην κατάψυξη για μια ώρα.
7. Προθερμάνετε το φούρνο.
8. Κόψτε φέτες πάχους 6 mm από τη ζύμη.
9. Αφού βάλετε τα μπισκότα πορτοκαλιού σε ένα ταψί, προστρωμένο με χαρτί, σε απόσταση μεταξύ τους.
10. Ψήνουμε 13 έως 15 λεπτά.