Αυθεντικά σνακ: Αρμένικο lavash με γέμιση

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Τα ορεκτικά διαφοροποιούν το μενού των γιορτών, επομένως είναι σπάνιο να γίνει μια γιορτή χωρίς αυτά. Τα πιάτα που περιέχουν αρμενική λάβας διακρίνονται για την πικάντικη και πρωτοτυπία τους και είναι επίσης εύκολα στην παρασκευή τους. Άλλωστε, αυτό το προϊόν ταιριάζει με κάθε γέμιση, καθώς έχει φρέσκια γεύση. Υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξεις αυτό το σνακ, κάθε νοικοκυρά επιλέγει αυτό που της αρέσει, καθώς και από αυτά που έχει στο ψυγείο.

Λοιπόν, η γεμιστή αρμένικη λάβας μπορεί να γίνει ως εξής. Για τη σάλτσα θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια λιπαρή κρέμα γάλακτος, μια πρέζα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, ίδια ποσότητα μαϊντανού και φρέσκα φύλλα βασιλικού. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται. Λίγος χυμός λεμονιού συμπιέζεται στην προκύπτουσα μάζα, αλάτι και πιπέρι. Αγγούρι μεσαίου μεγέθους κομμένο σε λεπτές φέτες. Δύο μεσαίου μεγέθους αβοκάντο κόβονται σε λωρίδες, 200 γραμμάρια τυριού τρίβονται σε λεπτό τρίφτη. Επιπλέον, θα χρειαστείτε 150 γραμμάρια κορεάτικα καρότα και φύλλαπράσινο μαρούλι, κομμένο σε μικρά κομμάτια.

Το αρμενικό lavash κόβεται σε τετράγωνα ή μικρούς κύκλους, καθένας από τους οποίους αλείφεται με σάλτσα ξινή κρέμα. Πάνω από τα κέικ απλώνονται μαρούλι, φέτες αβοκάντο, αγγούρι και μερικά καρότα. Στη συνέχεια, στο πιάτο προστίθεται τριμμένο τυρί. Τα ρολά τυλίγονται, τυλίγονται σε μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Μετά τα βγάζουμε και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια (σαν ρολά σε μέγεθος). Η αρμενική λάβας που προκύπτει με γέμιση απλώνεται σε ένα πιάτο και σερβίρεται.

Επιπλέον, σχεδόν οποιαδήποτε σαλάτα με μαγιονέζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία ενός τέτοιου ορεκτικού. Είναι επιθυμητό να έχει περισσότερη σάλτσα σε αυτό, έτσι τα ρολά θα έχουν πιο πλούσια γεύση και δεν θα είναι στεγνά.

Για παράδειγμα, το περίφημο "Olivier" απλώνεται σε ένα φύλλο λάβας. Στη συνέχεια, η αρμενική λάβας τυλίγεται σε ρολό, τοποθετείται στο ψυγείο για λίγο, σκληραίνει και μουλιάζεται και στη συνέχεια κόβεται σε μικρά κομμάτια. Είναι επιθυμητό τα ρολά που προκύπτουν να είναι μεσαίου μεγέθους και να είναι αρκετά για 1-2 μπουκιές. Για να φαίνεται πρωτότυπο το πιάτο, μπορεί να κοπεί υπό γωνία 45 μοιρών και όχι κάθετα στον άξονα.

Χορταστικά και νόστιμα ψωμάκια πίτα με γέμιση κοτόπουλου. Για να τα ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε 300 γραμμάρια βραστό φιλέτο, μανιτάρια τουρσί (περίπου 200 γραμμάρια) και επεξεργασμένο τυρί.

Φύλλο πίτας αλειμμένο με μαγιονέζα, από πάνω βάζουμε ψιλοκομμένοκοτόπουλο, μανιτάρια, πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί. Αυτό το πιάτο μπορεί να τεθεί σε προθερμασμένο φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά. Ωστόσο, η αρμενική λάβας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο μπορεί να σερβιριστεί και κρύα.

Για τη γέμιση της παρακάτω συνταγής προτείνεται η λήψη σκληρού τυριού (πρέπει να είναι τριμμένο). Οι φρέσκες ντομάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Οι ελιές θρυμματίζονται. Χόρτα ψιλοκομμένα (άνηθος, βασιλικός, φρέσκο κρεμμύδι). Όλα τα υλικά τοποθετούνται πάνω από το ψωμί πίτας. Τα πιάτα τυλίγονται με μεμβράνη. Αφού σταθεί το ορεκτικό για περίπου μία ώρα σε κρύο μέρος, μπορεί να κοπεί και να σερβίρεται. Τα υλικά για τη γέμιση μπορούν να ποικίλουν, δίνοντας στο πιάτο τη δική του μοναδική γεύση και πικάντικη γεύση.