Ζυμαρικά με μπρόκολο και κοτόπουλο: απλές συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα Τα ζυμαρικά έχουν εδραιωθεί στη διατροφή μας εδώ και πολύ καιρό. Η δημοτικότητά τους εξηγείται από το γεγονός ότι συνδυάζονται αρμονικά με πολλά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των πουλερικών, των λαχανικών και των μανιταριών. Φτιάχνουν εκπληκτικά νόστιμες σαλάτες, σούπες, κατσαρόλες, συνοδευτικά και άλλες γαστρονομικές απολαύσεις. Στη σημερινή ανάρτηση, θα δούμε μερικές εύκολες συνταγές για ζυμαρικά με μπρόκολο κοτόπουλου.

Με μπέικον

Αυτό το πιάτο έχει έντονη κρεμώδη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Αποδεικνύεται μέτρια πικάντικο και αρκετά χορταστικό, πράγμα που σημαίνει ότι είναι κατάλληλο τόσο για ενήλικες όσο και για μικροφάγους. Για να τα ταΐσετε στην οικογένειά σας, θα χρειαστείτε:

• 225g σπαγγέτι.
• 100g μπέικον.
• 100g παρμεζάνα.
• 500g φρέσκο μπρόκολο.
• 470 ml παστεριωμένο γάλα.
• 2 στήθη κοτόπουλου με απλή ψύξη (χωρίς πέτσα και κόκαλα).
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• ½ κουταλάκι του γλυκού το καθένα αλάτι και τριμμένο πιπέρι.
• Νερό, φρέσκα βότανα και φυτικό λάδι.

Αυτή η ερμηνεία των ιταλικών ζυμαρικών με μπρόκολο, κοτόπουλο και τυρί είναι αρκετά εύκολη. Αρχικά, ροδίζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το μπρόκολο σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Μετά από λίγο, όλα αυτά περιχύνονται με γάλα και συμπληρώνονται με αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένα μυρωδικά, τριμμένη παρμεζάνα και τηγανητές φέτες μπέικον. Μόλις αρχίσει να βράζει η σάλτσα, τοποθετούνται σε αυτήν προβρασμένα μακαρόνια. Το έτοιμο πιάτο ζεσταίνεται για λίγο σε χαμηλή φωτιά και αφαιρείται από τη φωτιά.

Με κρασί και κρέμα

Για όσους θέλουν να εκπλήξουν την οικογένεια και τους φίλους τους με ένα νόστιμο και ελαφρύ πιάτο, σας συμβουλεύουμε να δώσετε προσοχή σε μια άλλη επιλογή για να μαγειρέψετε ζυμαρικά με μπρόκολο και κοτόπουλο. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 150g ζυμαρικά.
• 100 ml κρέμα γάλακτος 20%.
• 100 ml ξηρό λευκό κρασί.
• ¼ συσκευασίες βουτύρου.
• Μεγάλο φιλέτο κοτόπουλου.
• Χουφτα μπρόκολο.
• Μείγμα νερό, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο.

Πρέπει να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε ζυμαρικά με μπρόκολο και κοτόπουλο επεξεργάζοντας το κρέας πουλερικών. Ξεπλένεται κάτω από τη βρύση, κόβεται και τηγανίζεται σε μείγμα βουτύρου και ελαιόλαδου. Όταν ροδίσει, περιχύνεται με λευκό ξηρό κρασί και μαγειρεύεται για λίγο κάτω από το καπάκι. Στο επόμενο στάδιο, στο κοινό δοχείο προστίθενται εναλλάξ πλυμένο μπρόκολο και κρέμα. Όλα αυτά τα αλατίζουμε, τα πιπερώνουμε και τα αφήνουμε να βράσουν, μην τα αφήνουμε να βράσουν. Ρίξτε τα προβρασμένα ζυμαρικά στη σάλτσα που προκύπτει και προσεκτικάανακατεύω.

Με ντομάτες

Σύμφωνα με την τεχνολογία που συζητείται παρακάτω, λαμβάνεται εκπληκτικά νόστιμα ζυμαρικά με κοτόπουλο και μπρόκολο σε σάλτσα ντομάτας. Έχει πλούσιο άρωμα και μέτρια έντονη οξύτητα. Ως εκ τούτου, οι λάτρεις των αλμυρών πιάτων θα το εκτιμήσουν. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 500g φιλέτο κοτόπουλου.
• 500 g οποιουδήποτε ζυμαρικού.
• 800g ντομάτες.
• 2 φλιτζάνια μπλουζάκια μπρόκολου.
• 2 σκελίδες σκόρδο.
• 1 κ.σ μεγάλο. κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
• 2 κ.σ. μεγάλο. άθλια παρμεζάνα.
• 4 κ.σ. μεγάλο. βασιλικός ψιλοκομμένος.
• 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο.
• Αλάτι, ρίγανη, μείγμα από αλεσμένες πιπεριές και νερό.

Για να φτιάξετε μια νόστιμη μακαρονάδα με μπρόκολο και κοτόπουλο, πρέπει να τηρείτε αυστηρά την προτεινόμενη τεχνολογία. Το πλυμένο και ψιλοκομμένο φιλέτο ροδίζει σε ζεστό λαδωμένο τηγάνι με την προσθήκη κρεμμυδιών και ψιλοκομμένου σκόρδου. Πέντε λεπτά αργότερα, οι ντομάτες, το μπρόκολο, το αλάτι και τα μπαχαρικά στέλνονται σε ένα κοινό δοχείο. Ανακατεύουμε όλα καλά, αφήνουμε να πάρουν μια βράση και σιγοβράζουμε για λίγο κάτω από το καπάκι. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, η σάλτσα που προκύπτει συμπληρώνεται με προβρασμένα ζυμαρικά. Όλα αυτά απλώνονται σε πιάτα, θρυμματίζονται με βασιλικό και πασπαλίζονται με τριμμένη παρμεζάνα.

Με μανιτάρια

Τα ζυμαρικά με μπρόκολο, κοτόπουλο και μανιτάρια έχουν πολύ ενδιαφέρουσα γεύση και καλό άρωμα. Επομένως, δεν είναι ντροπή να το προσφέρετε σε φίλους που ήρθαν απροσδόκητα στο δείπνο. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 187g φιλέτο κοτόπουλο με απλή ψύξη.
• 90 g ωμά μανιτάρια.
• 50g φρέσκο μπρόκολο.
• 45 ml κρέμα 10%.
• 13 g σπιτικό τυρί.
• Αλάτι, νερό, βότανα Προβηγκίας και ζυμαρικά.

Πρώτα πρέπει να κάνετε το φιλέτο. Το πλυμένο και ψιλοκομμένο κοτόπουλο απλώνεται σε προθερμασμένο τηγάνι με αντικολλητική επικάλυψη, περιχύνεται με μικρή ποσότητα νερού και σιγοβράζεται σε χαμηλή φωτιά. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, μπρόκολο, αλάτι και μανιτάρια κομμένα σε φέτες προστίθενται στο μαλακωμένο κρέας. Όταν όλα τα συστατικά είναι σχεδόν έτοιμα, περιχύνονται με κρέμα και συμπληρώνονται με βότανα Προβηγκίας. Στο τελικό στάδιο, στη σάλτσα περιχύνονται προβρασμένα ζυμαρικά και σπιτικό τυρί. Ένα τέτοιο πιάτο σερβίρεται αποκλειστικά ζεστό, γιατί αφού κρυώσει χάνει τη μερίδα του λέοντος από τα αρχικά γευστικά του χαρακτηριστικά.