Τι να μαγειρέψετε για δείπνο με κοτόπουλο. Δείπνο με κοτόπουλο και πατάτες. Πώς να μαγειρέψετε ένα υγιεινό δείπνο με κοτόπουλο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τι να μαγειρέψετε για δείπνο με κοτόπουλο; Κάθε μέρα αυτή η ερώτηση τίθεται από εκατομμύρια γυναίκες που θέλουν να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους με ένα νόστιμο και θρεπτικό, αλλά ταυτόχρονα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο. Εξάλλου, δεν συνιστάται να μαγειρεύετε βαριές γαστρονομικές δημιουργίες για δείπνο, αφού στο τέλος της ημέρας το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται μια ελάχιστη ποσότητα θερμίδων. Αυτή είναι η αρχή που θα τηρήσουμε.

Εύκολο πρώτο πιάτο για δείπνο με κοτόπουλο ή πώς να φτιάξετε σπιτικά νουντλ

Η σούπα με χαμηλά λιπαρά αλλά και θρεπτική είναι το τέλειο βραδινό γεύμα. Για να φτιάξετε σπιτικά νουντλ κοτόπουλου θα χρειαστείτε:

• μεγάλο αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ. (για νουντλς);
• αλάτι, μπαχάρι - προσθέστε κατά την κρίση σας;
• αλεύρι σίτου - προσθέστε μέχρι να πήξει η ζύμη;
• λευκό κρεμμύδι - 1 μικρόκεφάλι;
• σούπα κοτόπουλο - ½ μικρό σφάγιο;
• μέτριοι κόνδυλοι πατάτας - 2 τεμ.;
• καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.;
• μαϊντανός, άνηθος και πράσο (φρέσκο) - προσθέστε στο έτοιμο πιάτο.

Προετοιμασία φαγητού

Το μαγείρεμα του δείπνου με κοτόπουλο είναι πολύ εύκολο και γρήγορο. Πριν φτιάξετε σπιτικά ζυμαρικά, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε καλά το σφάγιο της σούπας, να κόψετε όλα τα περιττά στοιχεία από αυτό, να κόψετε σε μερίδες, να το βάλετε σε μια κατσαρόλα, να ρίξτε νερό, να περιμένετε να βράσει και να μαγειρέψετε για 60-90 λεπτά σε χαμηλή φωτιά (ανάλογα με την ακαμψία του πουλιού).).

Για να μην χάνετε χρόνο, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια την επεξεργασία άλλων συστατικών. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, τα λευκά κρεμμύδια και τα καρότα και στη συνέχεια να τα ψιλοκόψετε. Συνιστάται να κόψετε τα δύο πρώτα συστατικά σε μικρούς κύβους και το τελευταίο να είναι καλύτερα τριμμένο.

Για να έχετε ένα πραγματικά νόστιμο δείπνο με κοτόπουλο, πρέπει να ζυμώσετε καλά τη βάση για μελλοντικά noodles. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να χτυπήσετε ένα αυγό κοτόπουλου και στη συνέχεια να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι σε αυτό και να προσθέσετε αλεύρι σίτου, έτσι ώστε να έχετε μια πολύ σφιχτή ζύμη. Επιπλέον, καλό είναι να το διατηρείτε σε πλαστική σακούλα για περίπου μισή ώρα και μετά από λίγο να το τυλίγετε σε ρολό και να το κόβετε σε μακριές χυλοπίτες.

Θερμική επεξεργασία

Για το τι να μαγειρέψετε για δείπνο από κοτόπουλο, θα πούμε λίγο πιο κάτω. Τώρα η προσοχή σας θα παρουσιαστεί με έναν οδηγό βήμα προς βήμα για να μαγειρέψετε νόστιμα σπιτικάλαζάνια. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το κρέας κοτόπουλου σε αλατόνερο και στη συνέχεια αφαιρέστε το και κρυώστε το. Ταυτόχρονα, οι πατάτες, τα καρότα και τα λευκά κρεμμύδια πρέπει να χυθούν στο ζωμό. Το μαγείρεμα των λαχανικών διαρκεί περίπου 23-26 λεπτά. Στο τέλος, πρέπει να ρίξετε τα προηγουμένως προετοιμασμένα ζυμαρικά στο τηγάνι, αλλά όχι πολύ, διαφορετικά το πρώτο πιάτο θα αποδειχθεί πολύ πηχτό. Μετά από 5-7 λεπτά, το τηγάνι μπορεί να αφαιρεθεί με ασφάλεια από τη σόμπα.

Πώς να εξυπηρετήσετε σωστά τα μέλη της οικογένειας;

Τα σπιτικά νουντλς πρέπει να σερβίρονται ζεστά σε βαθιά μπολ σούπας. Επίσης, βάλτε ένα κρυωμένο κομμάτι κρέατος κοτόπουλου στο ζωμό, προσθέστε φρέσκα μυρωδικά (άνηθο, πράσο, μαϊντανό) και αλεσμένο πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε julienne για δείπνο;

Το δείπνο με φιλέτο κοτόπουλου, μανιτάρια και τυρί ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα και εύκολα. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο και ζουμερό, αλλά και χορταστικό και θρεπτικό.

Λοιπόν, για να προετοιμάσετε το julienne, πρέπει να αγοράσετε:

• φρέσκα μανιτάρια - 500 g;
• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
• μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων - προσθήκη στη γεύση;
• σκληρό τυρί με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά - 165 g;
• λευκό κρεμμύδι - 2 μεγάλα κεφάλια;
• ηλιέλαιο - μερικές κουταλιές (για το τηγάνισμα μανιταριών);
• θαλασσινό αλάτι, μπαχάρι, αρωματικά μπαχαρικά - προσθέστε στη γεύση.

επεξεργασία τροφίμων

Το παρουσιαζόμενο πιάτο με κοτόπουλο είναι αρκετά δημοφιλές σε όσους θέλουν να τρώνε χορταστικά και νόστιμα το βράδυ. Πριν στείλετε όλα τα υλικά στο φούρνο, θα πρέπει να τα επεξεργαστείτε προσεκτικά. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατόνερο, ψύξτε το κρέας και στη συνέχεια κόψτε σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε τα φρέσκα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και να τα τηγανίσετε σε ένα τηγάνι μαζί με ροδέλες κρεμμυδιού, φυτικό λάδι, μπαχάρι και αρωματικά καρυκεύματα. Θα πρέπει επίσης να τρίψετε χωριστά το σκληρό τυρί σε λεπτό ή χοντρό τρίφτη.

Η διαδικασία διαμόρφωσης και ψησίματος του πιάτου

Το Julienne με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι ένα γρήγορο δείπνο με κοτόπουλο. Άλλωστε, χρειάζεται ελάχιστος χρόνος και προσπάθεια για να το προετοιμάσετε. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το πιάτο μπορεί να διαμορφωθεί τόσο σε ειδικά δοχεία σε μερίδες όσο και σε ένα κοινό μεγάλο πιάτο. Έτσι, στον πάτο των δοχείων είναι απαραίτητο να απλώσετε ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου, τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και μπαχαρικά, καθώς και ένα παχύ στρώμα μαγιονέζας με χαμηλά λιπαρά. Στο τέλος της διαδικασίας, όλα τα υλικά πρέπει να καλυφθούν με τριμμένο τυρί και να μπουν στο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με γαρνιτούρα

Το παρακάτω δείπνο με κοτόπουλο και πατάτα είναι ίσως το πιο αγαπημένο πιάτο όλων των μελών της οικογένειας. Άλλωστε, κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί στις τρυφερές και ζουμερές κοτολέτες με αέρινο πουρέ και σάλτσα γάλακτος.

Για να ετοιμάσετε ένα τόσο πλούσιο πιάτο θα χρειαστείτε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 700 g (για κιμά);
• γλυκό κρεμμύδι - 2 κεφάλια (για κιμά);
• μεγάλο αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ. (1 γιακιμά, 1 για πουρέ);
• λευκό ψωμί (ψίχα) - 120 g (για κιμά);
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - προσθέστε τη γεύση;
• φρέσκο γάλα - 2 φλιτζάνια (για πουρέ και κιμά),
• κόνδυλοι πατάτας - 6 μεγάλα κομμάτια.;
• αλεύρι σίτου - 2/3 φλιτζάνι (για σάλτσα και ημικατεργασμένα προϊόντα σε ρολό);
• κρέμα ελάχιστης περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 ml;
• φρέσκα μανιτάρια - 3 μεγάλα κομμάτια.

Κοτολέτες ατμού

Το κοτόπουλο για δείπνο (συνταγές σε αυτό το άρθρο) μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, καθιστώντας το το τέλειο βασικό για ένα βραδινό γεύμα. Μετά από όλα, μπορείτε να φτιάξετε τόσο πρώτο όσο και δεύτερο πιάτο, καθώς και σαλάτες και όλα τα είδη σνακ από αυτό. Σε αυτήν την ενότητα, αποφασίσαμε να φέρουμε στην προσοχή σας έναν οδηγό βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα κοτολέτας στον ατμό με ένα πλούσιο συνοδευτικό και σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ξεπαγώσετε το φιλέτο κοτόπουλου και μετά να το ψιλοκόψετε στο μπλέντερ και να το βάλετε σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, πρέπει να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι και να το προσθέσετε στο κρέας μαζί με το αυγό κοτόπουλου, την ψίχα ψωμιού μουλιασμένη σε γάλα (περίπου μισό ποτήρι), καθώς και αλάτι, πιπέρι και αρωματικά μπαχαρικά. Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν και να σχηματιστούν μικρές κοτολέτες από τη μάζα που προκύπτει, οι οποίες πρέπει να τυλιχτούν σε αλεύρι σίτου.

Για να φτιάξεις ένα τέτοιο πιάτο, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και διπλό μπόιλερ και βραδινή κουζίνα με την κατάλληλη λειτουργία. Αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε την πρώτη επιλογή. Έτσι, το πλέγμα της παρουσιαζόμενης συσκευής πρέπει να λιπαίνεται με ηλιέλαιο και να τοποθετούνται όλα τα ημικατεργασμένα προϊόντα σε αυτό. Πρέπει να ετοιμαστούν για ζευγάριπερίπου μισή ώρα.

Προετοιμασία του συνοδευτικού

Για να ετοιμάσετε τον πουρέ, ξεφλουδίστε και βράστε τους κόνδυλους σε αλατόνερο και στη συνέχεια χτυπήστε τους σωστά, αφού στραγγίσετε όλα τα υγρά και προσθέσετε ένα αυγό κοτόπουλου με γάλα.

Προετοιμασία της σάλτσας

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σάλτσα για αυτό το πιάτο. Αποφασίσαμε να φτιάξουμε γαλακτοκομικά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ψιλοκόψετε τα φρέσκα μανιτάρια, να τα βάλετε σε ένα τηγάνι, να τα αλατοπιπερώσετε με μπαχαρικά και να μαγειρέψετε μέχρι να μαλακώσουν. Πριν σβήσετε τα μανιτάρια, πρέπει να ρίξετε την κρέμα γάλακτος, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατέψτε τα πάντα καλά, βράστε και αφαιρέστε από τη φωτιά.

Πώς να σερβίρω;

Αφού όλα τα συστατικά του πιάτου είναι έτοιμα, πρέπει να πάρετε ένα πιάτο για το δεύτερο, να βάλετε όμορφα ένα συνοδευτικό πάνω του, να τοποθετήσετε δύο κοτολέτες κοτόπουλου δίπλα του και να περιχύσετε τα πάντα με σάλτσα γάλακτος με μανιτάρια. Πιστέψτε με, κανένα μέλος της οικογένειάς σας δεν θα αρνηθεί ένα τόσο τρυφερό και νόστιμο δείπνο.

Το πιο εύκολο δείπνο με κοτόπουλο ή πώς να φτιάξετε μια τρυφερή σαλάτα

Σήμερα υπάρχουν αρκετές σαλάτες που περιλαμβάνουν ένα τέτοιο συστατικό όπως το κρέας πουλερικών. Ωστόσο, σχεδόν όλα είναι αρκετά βαριά στο στομάχι και δεν είναι κατάλληλα για αργά το βραδινό γεύμα. Από αυτή την άποψη, αποφασίσαμε να σας πούμε τι μπορείτε να μαγειρέψετε για δείπνο με κοτόπουλο με ελάχιστο χρόνο και προϊόντα.

Απαιτούμενα Συστατικά

Για να ετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα, θα χρειαστεί να αγοράσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μαύρο ψωμί - 300 g;
• στήθη κοτόπουλου – 400r;
• σκληρό τυρί με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά - 80 g;
• γλυκιά πιπεριά - 1 τεμ.;
• ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών ή μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων - προσθέστε κατά την κρίση σας;
• λαχανόφυλλα Πεκίνου - 3-4 τεμάχια;
• θαλασσινό αλάτι - για γεύση;
• κονσέρβα καλαμποκιού - 1 κονσέρβα;
• φρέσκο σκόρδο - 1-2 σκελίδες.

Προετοιμασία φαγητού

Πριν σχηματίσετε μια τέτοια σαλάτα, είναι απαραίτητο να βράσετε τα στήθη κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό και μετά να τα κρυώσετε καλά, να απελευθερώσετε τη σάρκα από τα κόκαλα, τη φλούδα και να ψιλοκόψετε. Πρέπει επίσης να τρίψετε το σκληρό τυρί και το σκόρδο, να κόψετε σε λωρίδες τα φύλλα κινέζικου λάχανου και τη γλυκιά πιπεριά. Επιπλέον, τα τραγανά κρουτόν πρέπει να παρασκευάζονται από ψωμί σίκαλης χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο.

Διαδικασία σχηματισμού

Αφού προετοιμαστούν όλα τα παραπάνω υλικά, πρέπει να ενωθούν σε ένα μπολ και μετά να αρωματιστούν με κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών ή μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων και να αναμειχθούν καλά.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα διαιτητικό δείπνο με κοτόπουλο, τότε η παρουσιαζόμενη σαλάτα μπορεί να γίνει χωρίς σκληρό τυρί και να καρυκευτεί με εκλεπτυσμένο ελαιόλαδο, όχι με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Χάρη σε αυτό το κόλπο, αυτό το πιάτο θα απαλλαγεί από αρκετές εκατοντάδες θερμίδες, θα γίνει πιο υγιεινό και αδύνατο.

κουάκερ φαγόπυρου με κοτόπουλο

Μπορεί κανείς να μιλήσει για πολύ καιρό για το τι να μαγειρέψει για το δείπνο με κοτόπουλο. Αλλά εν κατακλείδι, θα θέλαμε να παρουσιάσουμε ένα πολύμια απλή και εύκολη συνταγή που θα χρειαστεί λιγότερο από μία ώρα για να δημιουργηθεί.

Έτσι, για να φτιάξετε χυλό φαγόπυρου με πουλερικά, πρέπει να αγοράσετε:

• μπούτια ή μπούτια κοτόπουλου - 3-5 τεμάχια;
• μικρά φρέσκα καρότα - 2 τεμάχια;
• κρεμμύδι - 2 κεφάλια;
• άοσμο ηλιέλαιο (προσθέστε κατά την κρίση σας);
• φαγόπυρο - 1,6 φλιτζάνια;
• αλάτι, πελτέ ντομάτας, πιπέρι, μπαχαρικά - προσθέστε τη γεύση.

Συστατικά επεξεργασίας

Πριν ετοιμάσετε αυτό το πιάτο και το σερβίρετε στο τραπέζι, είναι απαραίτητο να επεξεργαστείτε όλα τα προϊόντα που αγοράσατε. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά τα μπούτια ή τα μπαστούνια του κοτόπουλου, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα λευκά κρεμμύδια και τα καρότα, ταξινομήστε και ξεπλύνετε το φαγόπυρο.

Θερμική επεξεργασία του πιάτου

Για να ετοιμάσετε ένα τόσο ελαφρύ και θρεπτικό δείπνο, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα (βαθιά και μεγάλη). Είναι απαραίτητο να βάλετε σε αυτό προηγουμένως επεξεργασμένα μπαστούνια ή μηρούς και στη συνέχεια ρίξτε λίγο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί εντελώς για περίπου 10 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε κρεμμύδια και καρότα στο κρέας, καθώς και άοσμο ηλιέλαιο, μερικές κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, όλα τα υλικά πρέπει να ανακατευτούν και να τηγανιστούν ελαφρά μέχρι να εμφανιστεί μια κοκκινωπή κρούστα.

Μετά από όλα τα βήματα, βάλτε το προσεκτικά επεξεργασμένο φαγόπυρο στο τηγάνι και μοιράστε το πάνω από το κρέας και τα λαχανικά σε ομοιόμορφη στρώση. Για να κάνετε αυτό το προϊόν καλόμαγειρεμένο, θα πρέπει επίσης να ρίξετε λίγο πόσιμο νερό στα πιάτα. Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι εάν θέλετε να πάρετε ένα εύθρυπτο πιάτο για δείπνο, τότε το υγρό δεν πρέπει να καλύπτει το φαγόπυρο περισσότερο από δύο εκατοστά. Εάν προτιμάτε παχύρρευστο χυλό, τότε η αναφερόμενη ποσότητα μπορεί να διπλασιαστεί.

Αφού τα δημητριακά απορροφήσουν όλο το νερό (μετά από περίπου 20-22 λεπτά), πρέπει να ανακατευτούν καλά με το κρέας και τα λαχανικά και μετά να κλείσουν ξανά το καπάκι, να αφαιρέσουν την κατσαρόλα από την εστία και να τη διατηρήσουν σε αυτή την κατάσταση για λίγα λεπτά ακόμα.

Πώς να σερβίρετε φαγόπυρο με κοτόπουλο για δείπνο;

Ένα έτοιμο πιάτο με φαγόπυρο και μπούτια κοτόπουλου πρέπει να σερβίρεται μόνο ζεστό στα μέλη της οικογένειας ή στους καλεσμένους. Για να γίνει αυτό, ο χυλός με ένα προϊόν κρέατος πρέπει να διανεμηθεί σε πιάτα με μερίδες και να σερβίρεται στο τραπέζι μαζί με φρέσκα βότανα ή μια σαλάτα από ωμά λαχανικά καρυκευμένα με εκλεπτυσμένο ελαιόλαδο.

Τώρα γνωρίζετε πολλές επιλογές για το τι να μαγειρέψετε για δείπνο από κοτόπουλο για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Πιστέψτε με, όλα τα πιάτα που παρουσιάζονται παραπάνω δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και θρεπτικά. Επιπλέον, μαζί τους δεν θα νιώσετε ποτέ το βάρος στο στομάχι, που συνήθως εμφανίζεται μετά από ένα άφθονο και χορταστικό απογευματινό γεύμα.