Τι μπορείτε να μαγειρέψετε από τις πατάτες; Τι να μαγειρέψετε γρήγορα από πατάτες; Τι να μαγειρέψετε από πατάτες και κιμά;

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Καθημερινά πολλές νοικοκυρές σκέφτονται τι μπορούν να μαγειρέψουν από τις πατάτες. Και δεν υπάρχει τίποτα περίεργο σε αυτό. Άλλωστε, το παρουσιαζόμενο λαχανικό έχει σχετικά φθηνό κόστος και έχει μεγάλη ζήτηση στη χώρα μας. Επιπλέον, τα πιάτα από τέτοιους κονδύλους αποδεικνύονται πάντα νόστιμα και ικανοποιητικά. Γι' αυτό σήμερα αποφασίσαμε να σας πούμε πώς και τι μπορείτε να μαγειρέψετε από πατάτες στο σπίτι.

Νόστιμες και αφράτες τηγανίτες

Αν έχετε πολύ λίγο χρόνο για να φτιάξετε ένα πλούσιο γεύμα για το οικογενειακό τραπέζι, τότε έμπειροι σεφ συνιστούν να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με γρήγορες και εκπληκτικά νόστιμες τηγανίτες πατάτας. Αξίζει να σημειωθεί ότι τέτοια προϊόντα μπορούν να παρασκευαστούν για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Σε κάθε περίπτωση, οι καλεσμένοι ή τα μέλη της οικογένειάς σας θα χορτάσουν και θα χαρούν πολύ από την κατανάλωση λαχανικών.τηγανίτες.

Απαιτούμενα στοιχεία

Για να φτιάξετε το παρουσιαζόμενο πιάτο, θα χρειαστεί να αγοράσετε:

• μέτριοι κόνδυλοι πατάτας - 5 τμχ;
• τυποποιημένο αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• επιτραπέζια σόδα - μια πρέζα;
• παχύ κεφίρ - ½ φλιτζάνι;
• λευκό κρεμμύδι - 2 κεφάλια;
• αλεύρι σίτου κοσκινισμένο - 3-4 μεγάλες κουταλιές;
• μικρό αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι - προσθέστε στη γεύση;
• άοσμο φυτικό λάδι - ½ φλιτζάνι (για το τηγάνισμα).

Ζύμωμα της βάσης

Σκέφτεστε τι να μαγειρέψετε από πατάτες γρήγορα, είναι οι τηγανίτες λαχανικών που σας έρχονται στο μυαλό. Και αυτό δεν είναι τυχαίο, καθώς προετοιμάζονται πραγματικά αμέσως. Πριν τηγανίσετε όμως τη ζύμη λαχανικών σε ένα τηγάνι, θα πρέπει να ζυμωθεί καλά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να καθαρίσετε όλα τα λαχανικά που παρουσιάζονται και στη συνέχεια να τα τρίψετε σε ένα μεγάλο τρίφτη και να τα βάλετε σε ένα κοινό μπολ. Στη συνέχεια, στα κρεμμύδια και τις πατάτες, πρέπει να ρίξετε σε παχύρρευστο κεφίρ, να σπάσετε τα αυγά κοτόπουλου, να προσθέσετε ψιλό αλάτι, επιτραπέζια σόδα, αλεύρι σίτου και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Όλα τα στρωμένα υλικά πρέπει να ανακατευτούν καλά ώστε στο τέλος να έχετε μια παχύρρευστη και ημίρευστη μάζα.

Διαδικασία ψησίματος

Αφού είναι έτοιμη η ζύμη λαχανικών, πρέπει να βάλετε το τηγάνι στη φωτιά, να ρίξετε λίγο λάδι και να το ζεστάνετε. Στη συνέχεια, πρέπει να απλώσετε τη βάση, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι για αυτό. Κάθε φορά, από 3 έως 6 τηγανίτες μπορούν να χωρέσουν σε μια τυπική κατσαρόλα, η οποίαπρέπει να είναι καλά τηγανισμένο και από τις δύο πλευρές.

Ένα έτοιμο γρήγορο πιάτο πρέπει κατά προτίμηση να σερβίρεται ζεστό μαζί με πρόσθετα υλικά όπως κρέμα γάλακτος, σάλτσα ντομάτας, κέτσαπ, μαγιονέζα ή χόρτα. Συνιστάται επίσης να σερβίρετε γλυκό τσάι με τηγανίτες πατάτας.

Νόστιμη και χορταστική κατσαρόλα πατάτας

Αν φτιάξατε μια στρογγυλή πατάτα και δεν μπορέσατε να την ολοκληρώσετε εντελώς, κοιτάζοντας τους εναπομείναντες κονδύλους, προκύπτει ακούσια το ερώτημα τι να μαγειρέψετε από βραστές πατάτες; Εξάλλου, είναι κρίμα να πετάς τα λαχανικά, αλλά δεν θέλεις να τα φας κρύα. Γι' αυτό σας παρουσιάζουμε μια αναλυτική συνταγή για μια χορταστική και πολύ νόστιμη κατσαρόλα.

Απαιτούμενα Συστατικά

Για να δημιουργήσουμε ένα τέτοιο πιάτο χρειαζόμαστε:

• βραστές πατάτες - λίγοι κόνδυλοι;
• λευκό κρεμμύδι - μερικά κεφάλια;
• βούτυρο - 75 g;
• μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ;
• γάλα φρέσκου λιπαρών - ½ φλιτζάνι;
• αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά για γεύση.

Διαμόρφωση και ψήσιμο του πιάτου

Αξίζει να σημειωθεί ότι το παρουσιαζόμενο πιάτο μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως απάντηση στο ερώτημα τι να μαγειρέψετε γρήγορα από τις πατάτες. Μετά από όλα, ένα τέτοιο δείπνο γίνεται κυριολεκτικά σε 35-40 λεπτά. Για να σχηματίσετε μια κατσαρόλα, θα πρέπει να πάρετε μια βαθιά φόρμα ή ένα κανονικό τηγάνι, να το αλείψετε με βούτυρο (λίγο) και στη συνέχεια να ψιλοκόψετε όλα τα βρασμένα λαχανικά εκεί. Επιπλέον, συνιστάται να τα απλώνετε όσο το δυνατόν πιο πυκνά. Μετά από αυτό, πρέπει να καθαρίσετε το κρεμμύδικρεμμύδι, κόψτε σε μισές ροδέλες και απλώστε ομοιόμορφα πάνω από τις πατάτες. Στη συνέχεια, σε ένα ξεχωριστό μπολ, πρέπει να χτυπήσετε δυνατά τα αυγά κοτόπουλου (με ένα μίξερ), να προσθέσετε λιπαρό γάλα, λιωμένο βούτυρο, καθώς και αλάτι, φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά και αλεσμένο πιπέρι σε αυτά. Στο τέλος του σχηματισμού του πιάτου, το ντρέσινγκ αυγών πρέπει να χυθεί τελείως στο ταψί με τα λαχανικά και να τεθεί στο φούρνο για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα αυγά θα πήξουν και η κατσαρόλα θα πάρει σταθερό σχήμα και θα μπορεί να κοπεί εύκολα σε μερίδες.

Τώρα ξέρετε τι να μαγειρέψετε από βραστές πατάτες γρήγορα και πολύ νόστιμα. Στο μέλλον, θα παρουσιάσουμε στην προσοχή σας αρκετές άλλες συνταγές που απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο από τα προηγούμενα πιάτα.

Στιφάδο λαχανικών με κρέας

Τι να μαγειρέψετε με μοσχάρι και πατάτες; Η παρακάτω συνταγή μπορεί κάλλιστα να χρησιμεύσει ως απάντηση στην ερώτηση που τέθηκε.

Απαιτούμενα προϊόντα

Για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και μυρωδάτο στιφάδο λαχανικών, θα χρειαστεί να αγοράσετε:

• άπαχος μοσχαρίσιος πολτός - 300 g;
• μέτριο καρότο - 2 τεμ.;
• κόνδυλοι πατάτας - 6 τεμ;
• λευκό κρεμμύδι - 2 κεφάλια;
• φρέσκα χόρτα - ματσάκι;
• νεαρά κολοκυθάκια - 1 τεμ.;
• φρέσκο σκόρδο - 2 σκελίδες;
• μελιτζάνα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.;
• ντοματοπελτέ - 2 μεγάλες κουταλιές;
• αλάτι, φύλλα δάφνης, αλεσμένο πιπέρι - προσθέστε στη γεύση;
• φυτικό λάδι - 3 μεγάλες κουταλιές;
• πόσιμο νερό - πολύπλευρο ποτήρι.

Προετοιμασία φαγητού

Κρέας, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πατάτες, καρότα, κρεμμύδια - τι να μαγειρέψουμε από τα προϊόντα που παρουσιάζονται, θα εξετάσουμε λίγο περαιτέρω. Αλλά πρώτα, όλα τα ονομαζόμενα συστατικά πρέπει να πλυθούν, να καθαριστούν, εάν χρειάζεται, και στη συνέχεια να τεμαχιστούν σε μέτριους κύβους.

Μαγειρική διαδικασία

Για να φτιάξετε ένα στιφάδο λαχανικών, θα πρέπει να πάρετε ένα μεταλλικό τηγάνι με χοντρά τοιχώματα και πάτο και στη συνέχεια να βάλετε ψιλοκομμένο βοδινό κρέας, φύλλα δάφνης, κρεμμύδια, καρότα και φυτικό λάδι. Σε αυτή τη σύνθεση, συνιστάται να μαγειρεύετε το κρέας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε εναλλάξ ψιλοκομμένους κόνδυλους πατάτας, κολοκυθάκια, μελιτζάνες και φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα στα πιάτα. Μετά από αυτό, τα συστατικά πρέπει να αρωματιστούν με αλάτι και πιπέρι, να προσθέσετε πελτέ ντομάτας και να ρίξτε συνηθισμένο πόσιμο νερό. Αφού κλείσετε το καπάκι, το πιάτο που σχηματίστηκε πρέπει να μαγειρευτεί για τουλάχιστον 50 λεπτά. Πριν σβήσετε τη φωτιά, ανακατεύετε το στιφάδο με ένα μεγάλο κουτάλι και μετά βάζετε τις τριμμένες σκελίδες σκόρδου και αφαιρείτε από τη φωτιά.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν αρκετές απαντήσεις στο ερώτημα τι μπορεί να μαγειρευτεί από τις πατάτες. Ωστόσο, οι συνταγές δεν έχουν εξαντληθεί, καθώς παρακάτω θα παρουσιαστούν μερικοί ακόμη τρόποι για να δημιουργήσετε νόστιμα και απλά πιάτα.

Τι να μαγειρέψετε με θρυμματισμένες πατάτες και κιμά; Νόστιμη κατσαρόλα

Σίγουρα υπάρχουν πολύ λίγοι άνθρωποι που αδιαφορούν για τον πουρέ πατάτας. Εξάλλου, ένα τέτοιο συνοδευτικό αποδεικνύεται πάντα νόστιμο και χορταστικό, ειδικά αν σερβίρεται μαζί τουοποιοδήποτε γκούλας ή σάλτσα. Σήμερα αποφασίσαμε να σας πούμε αναλυτικά τι να μαγειρέψετε από κιμά και κιμά χρησιμοποιώντας το φούρνο για αυτό.

Υλικά για το πιάτο

Η κατσαρόλα με πουρέ πατάτας και κιμά παρασκευάζεται σε τρία βήματα. Αρχικά, θα πρέπει να φτιάξετε μια βάση από λαχανικά. Δεύτερον, πρέπει να τηγανίσετε τη γέμιση κρέατος και τρίτον, πρέπει να συνδυάσετε τα προηγουμένως προετοιμασμένα συστατικά και να τα ψήσετε στο φούρνο.

Έχοντας καταλάβει λοιπόν τι να μαγειρέψουμε από θρυμματισμένες πατάτες, πρέπει να αγοράσουμε τα ακόλουθα προϊόντα:

• μεγάλο αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ. (2 από αυτά - σε πουρέ, 1 - για το άλειμμα της κατσαρόλας);
• φρέσκο βούτυρο – 120 g;
• μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας - 9 τεμάχια;
• λιπαρό γάλα - 1,5 φλιτζάνια;
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - κατά την κρίση σας;
• μοσχάρι - 230g;
• χοιρινό - 230 g;
• λευκοί βολβοί - 3 κεφαλές;
• ηλιέλαιο - λίγο (για λίπανση της φόρμας).

Η διαδικασία παρασκευής του πουρέ

Για να φτιάξετε τη βάση για την κατσαρόλα, ξεφλουδίστε όλους τους κονδύλους πατάτας, κόψτε τους στη μέση, βάλτε τους σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίσετε το ζωμό και να προσθέσετε ζεστό γάλα με λιωμένο βούτυρο στα λαχανικά, να σπάσετε 2 αυγά και να ζυμώσετε τα πάντα καλά με ένα σπρώξιμο. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε έναν αέρινο και πολύ νόστιμο πουρέ χωρίς σβόλους.

Προετοιμασία της γέμισης κρέατος

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κρέατος για να δημιουργήσετε κιμά. Αποφασίσαμε να αγοράσουμε βοδινό και χοιρινό κρέας. Πρέπει να πλυθούν και να τεμαχιστούν σε μύλο κρέατος μαζί με λευκά κρεμμύδια. Στη συνέχεια, ο κιμάς πρέπει να αλατοπιπερωθεί και μετά να σιγοβράσει λίγο σε ένα τηγάνι.

Διαμόρφωση και ψήσιμο του πιάτου

Αφού είναι έτοιμη η βάση και η γέμιση για την κατσαρόλα, πρέπει να πάρετε μια βαθιά φόρμα, να την αλείψετε με λάδι και να απλώσετε ½ μέρος του πουρέ πατάτας, χτυπώντας τον σφιχτά με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε ανάμεικτο κιμά στο θρυμματισμένο λαχανικό και στη συνέχεια να το καλύψετε ξανά με πατάτες. Για να γίνει κατά τη θερμική επεξεργασία η κατσαρόλα και να πιάσει καλά, συνιστάται να την σκεπάζετε με ένα χτυπημένο αυγό κοτόπουλου. Ένα τέτοιο πιάτο παρασκευάζεται στο φούρνο πολύ γρήγορα (περίπου μισή ώρα). Μετά από αυτό το διάστημα, η κατσαρόλα πρέπει να αφαιρεθεί και να κρυώσει ελαφρώς απευθείας στο μπολ. Στη συνέχεια, πρέπει να κοπεί, να μοιράζεται σε πιάτα σε μερίδες και να σερβίρεται με οποιαδήποτε σάλτσα ή σάλτσα ντομάτας.

Συνταγές για πατάτες φούρνου: φωτογραφίες και βήμα προς βήμα διαδικασία μαγειρέματος για διαφορετικά πιάτα

Σίγουρα όλοι γνωρίζουν ότι οι πατάτες στο φούρνο όχι μόνο ψήνονται γρήγορα, αλλά γίνονται και εκπληκτικά νόστιμες και ζουμερές. Λίγο πιο κάτω θα εξετάσουμε δύο επιλογές για την προετοιμασία αυτού του λαχανικού, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για ένα συνηθισμένο οικογενειακό τραπέζι όσο και για οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι.

τηγανητές πατάτες στο φούρνο

Η παρουσιαζόμενη μέθοδος δημιουργίας ενός νόστιμου πιάτου από κόνδυλους πατάτας είναι γνωστή σχεδόν σε κάθε νοικοκυρά. Λοιπόν, για αυτούςγια όσους δεν είναι εξοικειωμένοι με αυτή τη συνταγή, θα τη δούμε παρακάτω.

Για να ετοιμάσουμε ένα τόσο απλό πιάτο, χρειαζόμαστε:

• πατάτες μεσαίου μεγέθους - 8-9 κόνδυλοι;
• βούτυρο - 85 g;
• αλάτι, αποξηραμένος άνηθος, αλεσμένο μπαχάρι - προσθέστε κατά την κρίση σας;
• ηλιέλαιο - 1/3 φλιτζάνι.

Μαγειρική διαδικασία

Για να καταλάβετε πόσο νόστιμες μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες στο φούρνο, θα πρέπει να θυμάστε ότι όσο νεότεροι και μικρότεροι είναι οι κόνδυλοι, τόσο πιο ζουμερό θα βγαίνει το πιάτο. Αλλά αν αποφασίσετε να κάνετε ένα τέτοιο δείπνο το χειμώνα ή την άνοιξη, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεσήλικες πατάτες μεσαίου μεγέθους. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, είναι επιθυμητό να το ξεφλουδίσετε και να το κόψετε σε πολλούς κύκλους πάχους έως ενάμισι εκατοστού. Στη συνέχεια, οι κόνδυλοι πρέπει να αρωματιστούν με μπαχαρικά, να διανεμηθούν σε ένα λαδωμένο ταψί (βούτυρο και ηλιέλαιο) σε ένα στρώμα και να μπουν στο φούρνο. Αυτό το πιάτο θα χρειαστεί περίπου 40 λεπτά για να προετοιμαστεί. Για να μην καούν τα λαχανικά, συνιστάται να τα αναποδογυρίζετε περιοδικά με μια σπάτουλα. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι τηγανητές πατάτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή που παρουσιάζεται σερβίρονται στο τραπέζι μόνο ως συνοδευτικό.

Γεμιστοί κόνδυλοι λαχανικών ψημένοι στο φούρνο

Η απάντηση στο ερώτημα τι να μαγειρέψετε από πατάτες και κιμά μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως το παραπάνω πιάτο. Παρεμπιπτόντως, σε αντίθεση με την προηγούμενη έκδοση, αυτή η γαστρονομική δημιουργία δεν χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό, αλλά παρουσιάζεται στους επισκέπτες με τη μορφή ενός πλήρους ζεστούμεσημεριανό.

Έτσι, για να ετοιμάσετε γεμιστές πατάτες θα χρειαστεί να αγοράσετε:

• χοιρινό - 450g;
• λευκοί βολβοί - 2 κεφαλές;
• μέτρια επιμήκεις κόνδυλοι πατάτας - 10 τεμ;
• σκληρό τυρί - 160 g;
• ηλιέλαιο - για τη λίπανση του φύλλου;
• αλάτι, αποξηραμένος άνηθος, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

Προετοιμασία φαγητού

Πριν σχηματίσετε αυτό το όμορφο και νόστιμο πιάτο, θα πρέπει να επεξεργαστείτε όλα τα απαραίτητα υλικά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πλύνετε και να ψιλοκόψετε το χοιρινό σε ένα μύλο κρέατος μαζί με τα κρεμμύδια, και στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, πιπέρι σε αυτά και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε τους κονδύλους της πατάτας, να τους κόψετε στη μέση κατά μήκος και να αφαιρέσετε τον πυρήνα, αφήνοντας μόνο ένα είδος "βάρκας". Παρεμπιπτόντως, δεν μπορείτε να πετάξετε το σαρκώδες μέρος, αλλά να το προσθέσετε στον κιμά που έχετε ετοιμάσει προηγουμένως.

Σχηματισμός και θερμική επεξεργασία του πιάτου

Αφού είναι έτοιμα τα κύρια συστατικά, τα "βάρκες" πρέπει να αρωματιστούν με μπαχαρικά, να γεμιστούν με μυρωδάτο κιμά και από πάνω να μοιράζεται τριμμένο σκληρό τυρί. Στη συνέχεια, οι γεμισμένοι κόνδυλοι πρέπει να μετακινηθούν σε ένα λαδωμένο ταψί και να τοποθετηθούν στο φούρνο. Ένα τέτοιο ασυνήθιστο πιάτο πρέπει να ψηθεί για περίπου 50-58 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι πατάτες θα γίνουν μαλακές, απορροφώντας εν μέρει τον ζωμό από κιμά.

Τώρα ξέρετε τι μπορείτε να μαγειρέψετε από πατάτες στο φούρνο και στο γκαζάκι. Φυσικά, αυτές δεν είναι όλες οι συνταγές όπου εμπλέκεται αυτό το λαχανικό. Ωστόσο, χρησιμοποιώντας τακάθε μέρα μπορείτε να απολαύσετε τους αγαπημένους σας με νόστιμα, χορταστικά και θρεπτικά γεύματα. Καλή όρεξη!