Τι μπορείτε να προσθέσετε στα ομελέτα; Με τι και πώς μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα ομελέτα;

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Αυγά κοτόπουλου - ίσως το πιο δημοφιλές, μετά το ψωμί και το κρέας, ένα προϊόν που αναμφίβολα βρίσκεται σε κάθε σπίτι. Στις συνταγές ενός τεράστιου αριθμού πιάτων, αυτό το συστατικό υπάρχει. Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι μια ομελέτα, ομελέτα και τηγανητά αυγά. Υπάρχουν σημαντικές διαφορές στην προετοιμασία αυτών των πιάτων. Εάν τα τηγανητά αυγά είναι αυγά που χύνονται τακτοποιημένα σε ένα ζεστό τηγάνι με άθικτο κρόκο, τότε το scrambler, αντίθετα, παρασκευάζεται από κρόκους και πρωτεΐνες ελαφρώς ανακατεμένα μεταξύ τους και έχει μια λεπτή, κάπως σβώλους υφή. Λοιπόν, μια ομελέτα πρέπει να είναι αέρινη και λεία.

Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ομελέτα. Δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερα δύσκολο σε αυτή τη διαδικασία, ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να το χειριστεί.

Βασική (Βασική) Ομελέτα (Μερίδες 2)

Υλικά:

- 3 ή 4 αυγά;

- φρέσκο γάλα;

- στραγγίστε. λάδι;

- αλάτι.

Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά, ρίχνουμε μέσα γάλα, αλάτι. ΣΤΟένα τηγάνι, αλειμμένο με λάδι, ζεσταμένο σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε μέσα το έτοιμο μείγμα αυγών. Τηγανίζουμε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Σερβίρετε τη σούβλα ζεστή, γαρνιρισμένη με φρέσκα μυρωδικά.

Αυτή η συνταγή θεωρείται βασική και σίγουρα μπορεί να περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία συστατικών-προσθηκών. Τι μπορεί να προστεθεί στα αυγά ομελέτα για να του δώσει μια πιο ενδιαφέρουσα και ίσως αλμυρή γεύση; Ναι, ό,τι θέλει η καρδιά σας - φρέσκα βότανα, λαχανικά, θαλασσινά, μπέικον, λουκάνικα και άλλα προϊόντα.

Συνταγή για ομελέτα για λεπτό σώμα (Μερίδα 1)

Υλικά:

- δύο αυγά κοτόπουλου;

- μέλι ή σιρόπι σφενδάμου;

- καρύδα;

- λίγο γάλα καρύδας;

- αλάτι;

- μούρα (για διακόσμηση);

- στραγγίστε. λάδι (για τηγάνισμα).

Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με το γάλα, την τριμμένη καρύδα, το μέλι και το αλάτι. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι με παχύ τοίχωμα σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε μέσα το μείγμα αυγού-γάλακτος. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, σε πολύ χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά.

Ταυτόχρονα, σε άλλο τηγάνι χωρίς λάδι, μπορείτε να τηγανίσετε μερικές φέτες ψωμί. Βάλτε το έτοιμο scrambler σε τοστ, διακοσμήστε με μούρα και μερικές σταγόνες σιρόπι σφενδάμου.

Συνταγή μεξικάνικης ομελέτας πάθους (Μερίδες 3)

Υλικά:

- 5-6 αυγά;

- κρέμα γάλακτος 45-50 ml;

- μεσαίου μεγέθους φρέσκες ντομάτες 2 τεμ.;

- σκόρδο (μερικές σκελίδες);

- κρεμμύδι;

- μπαχαρικά (πιπέρι, κύμινο, κουρκουμά, ζίρα, κάρυ) 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα;

- αλάτι;

- φρέσκα μυρωδικά (κόλιαντρο, μαϊντανός, βασιλικός);

- τοστ ψωμιού σίκαλης;

- 1 πιπεριά τσίλι;

- στραγγίστε. λάδι (για τηγάνισμα).

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τσίλι, τσιγαρίζουμε λίγο με μπαχαρικά στο βούτυρο. Καθαρίζουμε τις ντομάτες από τον πυρήνα, τις ψιλοκόβουμε και τις προσθέτουμε στο τηγάνι. Τηγανίζουμε όλο το μείγμα για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Ξεχωριστά, σε ένα φλιτζάνι, χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με την κρέμα, περιχύνουμε τα λαχανικά με αυτή τη μάζα. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνουμε τα αυγά σε βράση. Σερβίρετε ομελέτα σε τοστ σίκαλης. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με ψιλοκομμένα χόρτα.

Μεγάλα ομελέτα (Μερίδες 2)

Τι να προσθέσω στα ομελέτα για να φουσκώσει; Για να γίνει ακόμα πιο τρυφερό και νόστιμο; Δεν θα απαιτήσει ιδιαίτερες δυσκολίες και εξωπραγματικές προσπάθειες, απλά πρέπει να γνωρίζετε μερικά απλά μυστικά - πρέπει να προσθέσετε κρέμα γάλακτος με μαγιονέζα σε χτυπημένα αυγά μόνο με αλάτι και να τηγανίζετε το μείγμα των αυγών σε ένα μικρό τηγάνι από χυτοσίδηρο με ψηλές πλευρές πολύ χαμηλή θερμοκρασία.

Υλικά:

- 3 ή 4 αυγά;

- αλάτι;

- μαγιονέζα (τουλάχιστον 65% λιπαρά) 2 τραπέζια. κουτάλια + κρέμα γάλακτος (περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μικρότερη από 15%) 2 τραπέζι. κουτάλια;

- φρέσκα βότανα.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ με ένα σύρμα χτυπάμε προσεκτικά τα αυγά με το αλάτι, προσθέτουμε προσεκτικά την κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα. Χτυπήστε ξανά καλά. ΛίγοΖεσταίνουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε το μείγμα σε αυτό, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα και τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι. Σερβίρετε πλούσια ομελέτα σε μερίδες, γαρνιρισμένα με ψιλοκομμένα χόρτα, με κρέμα γάλακτος.

Παιδική εκδοχή ομελέτα

Μην ξεχνάτε ότι πολλές οικογένειες έχουν παιδιά και οι μητέρες ετοιμάζουν ειδικά, κατάλληλα τρόφιμα για αυτά. Με τι μπορείτε να μαγειρέψετε ομελέτα για ένα παιδί; Η επιλογή των προϊόντων σε αυτή την περίπτωση έχει κάποιους περιορισμούς, όπως μανιτάρια, καυτερά μπαχαρικά, καπνιστά κρέατα και άλλα συστατικά που είναι επιβλαβή για τον οργανισμό του παιδιού. Το ερώτημα τι μπορεί να προστεθεί στα ομελέτα που αποφάσισε να μαγειρέψει η μητέρα για το μωρό της είναι αρκετά λύσιμο. Μια ομελέτα με ζαμπόν και ντομάτες (1 μερίδα) θα ήταν μια καλή επιλογή.

Υλικά:

- 1 ή 2 αυγά;

- φρέσκα ντοματίνια 1-3 τεμ.;

- ζαμπόν 50 g;

- αλάτι;

- στραγγίστε. τηγανέλαιο.

Αρχικά, πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα από την ντομάτα. Ψιλοκόβουμε το ζαμπόν και τα ντοματίνια, τηγανίζουμε λίγο. Ρίξτε τα ελαφρώς χτυπημένα αυγά με αλάτι στο τηγάνι, ανακατέψτε το περιεχόμενο. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συχνά, σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 7 λεπτά. Σερβίρετε στο αγαπημένο πιάτο του παιδιού σας, γαρνιρισμένο με μισά ντοματίνια ή ένα κλωνάρι φρέσκα μυρωδικά.

Μη συμβατικές συνταγές ομελέτα

Ίσως, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς το πρωινό χωρίς ένα λαχταριστό αρωματικό πιάτο με αυγά. Τι μπορεί να προστεθεί στα ομελέτα ώστε να μετατραπεί σε ένα ασυνήθιστο πιάτο; Υπάρχουν πολλές συνταγές για αντισυμβατικά ομελέτα.

Αυγά ομελέτα με καπνιστό ψάρι (μερίδες 2)

Υλικά:

- καπνιστό ψάρι (σολωμός, πέστροφα, ροζ σολομός) 150 g;

- γάλα 2-3 κ.σ. κουτάλια;

- 4 αυγά;

- αλάτι;

- μεγαλώνει. λάδι;

- 1 λάχανο κολραμπι;

- μοσχοκάρυδο;

- στραγγίστε. λάδι;

- πιπέρι.

Πλένουμε το λάχανο, το κόβουμε σε λεπτές φέτες, αλατίζουμε, προσθέτουμε πιπέρι και τριμμένο μοσχοκάρυδο, βράζουμε σε μείγμα βουτύρου και φυτικών ελαίων.

Σε ένα φλιτζάνι χτυπάμε λίγο το γάλα με τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι. Κόβουμε το ψάρι σε λωρίδες. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών σε ένα τηγάνι ζεσταμένο με βούτυρο, το αφήνουμε να «αρπάξει» λίγο, προσθέτουμε καπνιστό ψάρι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά. Σε ένα πιάτο βάλτε το κολραμπάκι και από πάνω βάλτε όμορφα ομελέτα. Διακοσμήστε με μισά κεράσια, μυρωδικά.

Αναρωτιέστε ακόμα τι να προσθέσετε σε ομελέτα τόσο εξωφρενικά-ασυνήθιστα; Έχουμε απάντηση και για αυτό!

Greek Legend ομελέτα (σέρβις 2)

Υλικά:

- 4 ή 5 αυγά;

- ζαμπόν - 2 λεπτές φέτες;

- δύο μεσαίου μεγέθους ντομάτες (ξεφλουδισμένες);

- τριμμένο τυρί;

- κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους;

- τυρί γκρουβιέρα (ή οποιοδήποτε σκληρό τυρί) - μερικές φέτες;

- γλυκό κρασί (τέταρτο φλιτζάνι);

- λίγο αλεύρι;

- χυμός λεμονιού;

- στραγγίστε. λάδι;

- αλάτι, πιπέρι.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε δύο βαθιά τηγάνια. Σε ένα από τα οποία είναι απαραίτητο να τηγανίσουμε τις ντομάτες χωρισμένες στη μέση. Στο δεύτερο ετοιμάζεται η γέμιση. Για να γίνει αυτό, το καλά τηγανισμένο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι πρέπει να αναμειχθεί με ψιλοκομμένο ζαμπόν, αλεύρι, αλάτι, πιπέρι και κρασί. Σιγοβράστε αυτό το μείγμα για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το τριμμένο τυρί, ανακατέψτε απαλά και μοιράστε ομοιόμορφα στα τηγανητά μισά της ντομάτας. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου 10 λεπτά.

Τα αυγά πρέπει να μαγειρεύονται με έναν μάλλον ασυνήθιστο τρόπο. Σε βραστό νερό με χυμό λεμονιού (περίπου 3 ποτήρια), πρέπει να σπάσετε προσεκτικά ένα ένα τα αυγά, μόλις πιάσει αρκετά η πρωτεΐνη, πρέπει να την πάρετε με μια τρυπητή κουτάλα και να τη βάλετε στο τηγάνι με τη γέμιση.. Ρίχνετε από πάνω φέτες τυρί γκρουβιέ και αφήνετε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.

Ξέρετε με τι μπορείτε να φτιάξετε ομελέτα ώστε να γίνει ένα αρκετά γιορτινό πιάτο; Δεν? Τότε αυτή η συνταγή είναι μόνο για εσάς.

Αυγά ομελέτα σε παλτό σφολιάτας

Υλικά:

- 6-7 αυγά;

- ζαμπόν 200 g (μπορεί να αντικατασταθεί με λουκάνικο ή φρανκφούρτη);

- σκληρό τυρί 100 g;

- αλάτι, πιπέρι;

- φρέσκα μανιτάρια (μανιτάρια ή μανιτάρια στρείδια) 150-200 g;

- σφολιάτα;

- χόρτα;

- στραγγίστε. λάδι (για τηγάνισμα).

Ξεπλύνετε καλά τα μανιτάρια, στεγνώστε. Τηγανίζουμε ζαμπόν και μανιτάρια σε φέτες. Ανακατεύουμε τα αυγά με το ψιλοτριμμένο τυρί, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνωαυτή τη μάζα σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε για τουλάχιστον 5 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Όσο κρυώνουν τα ομελέτα, απλώστε τη ζύμη σε λεπτή πλάκα. Στα πλαϊνά της στρώσης με ένα κοφτερό μαχαίρι, είναι απαραίτητο να κάνετε κοψίματα, κάτι σαν κρόσσι, το πλάτος της κάθε λωρίδας είναι περίπου 2,5 cm, η μέση του φύλλου να παραμείνει ανέπαφη.

Τα κρύα ομελέτα τοποθετούνται στο κέντρο της ζύμης. Η γέμιση κλείνει πλέκοντας ένα κοτσιδάκι από τα πλαϊνά κοψίματα. Αλείφουμε την κορυφή της πίτας με το αυγό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25 λεπτά. Θερμοκρασία ψησίματος 175-180 βαθμούς. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με μυρωδικά.

Τώρα ξέρετε τι μπορείτε να προσθέσετε στα αυγά ομελέτα και να μετατρέψετε ένα τόσο φαινομενικά κοινότοπο πιάτο σε πραγματικό αριστούργημα μαγειρικής τέχνης.

Καλή όρεξη!