Δαχτυλίδι καλαμαριού σε τριμμένη φρυγανιά. Απλή και νόστιμη συνταγή

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Αυτό το θαλασσινό, όπως και το καλαμάρι, είναι γνωστό σε όλους εδώ και πολύ καιρό. Τα πιάτα από αυτό αγαπήθηκαν από πολλούς. Πολύ νόστιμα, για παράδειγμα, οι σαλάτες και τα ψωμάκια λαμβάνονται από καλαμάρια. Αλλά μερικές φορές θέλετε να δοκιμάσετε κάτι και όχι αρκετά συνηθισμένο. Για αυτή την περίπτωση σας προτείνω μια συνταγή για καλαμάρι σε τριμμένη φρυγανιά. Το πιάτο παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα, και σε όλους θα αρέσει η γεύση και το ασυνήθιστο σερβίρισμα. Τα καλαμάρια σε τριμμένη φρυγανιά μπορούν να παρασκευαστούν ως σνακ ή ως κύριο πιάτο.

Πώς να καθαρίσετε γρήγορα ένα καλαμάρι

Κάθε ειδικός στη μαγειρική, ακόμα και ένας αρχάριος, ξέρει ότι πριν αρχίσει να μαγειρεύει αυτό το αχιβάδα, πρέπει να το καθαρίσει. Αυτή η διαδικασία είναι συχνά δύσκολη. Αλλά στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο σε αυτό.

Για να απελευθερώσετε γρήγορα και εύκολα τα καλαμάρια από την ταινία, ας αποκαλύψουμε ένα μικρό μυστικό.

Στα καταστήματά μας, τα καλαμάρια πωλούνται χωρίς φλούδα και κατεψυγμένα. Επομένως, το πρώτο πράγμανα κάνετε είναι να ξεπαγώσετε τα θαλασσινά σε θερμοκρασία δωματίου.

Στη συνέχεια, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε ένα μπολ με νερό και πάγο. Μόλις βράσει το νερό, κατεβάζουμε τα σφάγια των καλαμαριών μέσα σε αυτό. Μετά από λίγα δευτερόλεπτα, τα βγάζουμε με τη βοήθεια της μαγειρικής λαβίδας και τα βάζουμε σε παγωμένο νερό.

Η μεμβράνη θα σκάσει αμέσως και θα αφαιρείται εύκολα. Μένει μόνο να αφαιρέσουμε την κορυφογραμμή και τα υπολείμματα των εσωτερικών χώρων.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε καλαμάρια σε τριμμένη φρυγανιά.

Απαιτούμενα Συστατικά

Για να μαγειρέψουμε ένα τόσο ενδιαφέρον και για πολλούς ένα νέο πιάτο όπως το καλαμάρι σε τριμμένη φρυγανιά, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• κουφώματα καλαμαριού, χωρίς κεφάλι και πλοκάμια, τέσσερα ή πέντε κομμάτια;
• πέντε κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου για όλες τις χρήσεις,
• τέσσερα αυγά κοτόπουλου;
• ηλιέλαιο για τηγάνισμα;
• μία κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα;
• αλάτι και καρυκεύματα για γεύση;
• breadcrumbs.

Μπορούν να αγοραστούν από το κατάστημα ή να παρασκευαστούν στο σπίτι. Η διαδικασία είναι απλή: το ψωμί που περίσσεψε πρέπει να στεγνώσει στο φούρνο και μετά να θρυμματιστεί σε ψίχουλα.

Πώς να φτιάξετε κουρκούτι

Πριν προχωρήσετε στη συνταγή για καλαμάρι σε τριμμένη φρυγανιά, αξίζει να ετοιμάσετε το κουρκούτι. Είναι εξαιρετικά απαραίτητο για αυτό το πιάτο, γιατί μόνο με τη βοήθειά του είναι δυνατό να καλύψετε την επιφάνεια αυτού του θαλασσινού με μια στρώση κράκερ.

Για να το κάνουμε αυτό, σε ένα ξεχωριστό μπολ, χρησιμοποιούμε ένα σύρμα για να χτυπήσουμε τα αυγά κοτόπουλου μεάλας. Κάνετε αυτό μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρύς αφρός. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος. Φυσικά, μπορείτε να κάνετε και χωρίς αυτά, αλλά έτσι το κουρκούτι αποδεικνύεται πιο τρυφερό. Χτυπάμε ξανά και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Το κουρκούτι πρέπει να έχει τη σύσταση του ζυμαριού για τηγανίτες. Μπορείτε να ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τα καλαμάρια μόνοι σας σε τριμμένη φρυγανιά.

Περιγραφή συνταγής

Τα σφάγια πρέπει να καθαρίζονται από το φιλμ και την πλάκα χιτίνης με κάθε βολικό τρόπο. Στη συνέχεια βράζουμε τα καλαμάρια σε βραστό νερό με την προσθήκη μπαχαρικών και μπαχαρικών. Μην το κάνετε αυτό για περισσότερο από δύο λεπτά: θα είναι ακόμα τηγανητά.

Αφού κρυώσουν τελείως τα έτοιμα σφάγια, κόψτε τα σε δαχτυλίδια πάχους πέντε έως έξι χιλιοστών. Τώρα τα τυλίγουμε στο αλεύρι και τα βουτάμε με τη σειρά, πρώτα στο κουρκούτι και μετά στην τριμμένη φρυγανιά (πρέπει να είναι εντελώς, και από τις δύο πλευρές, πασπαλισμένα πάνω στο καλαμάρι).

Βυθίστε αμέσως σε βραστό φυτικό λάδι. Αυτό πρέπει να γίνει σε φριτέζα ή σε βαθύ τηγάνι. Τα καλαμάρια σε τριμμένη φρυγανιά πρέπει να τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Βάζουμε τους έτοιμους δακτυλίους σε απορροφητικό χαρτί για να απορροφήσουν το περιττό ηλιέλαιο.

Το πιάτο σερβίρεται στο τραπέζι, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα χόρτα. Μπορείτε επίσης να σερβίρετε οποιαδήποτε σάλτσα μαζί του. Για παράδειγμα, κέτσαπ ή, εναλλακτικά, ανακατέψτε μαγιονέζα με σκόρδο, περασμένη από πρέσα και ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο.

Το καλαμάρι σε τριμμένη φρυγανιά μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαιρετικό σνακ για ένα αφρώδες ρόφημα για κάθε εταιρεία.