Πώς να ψήσετε τον κυπρίνο. Μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Λατρεύει η σύζυγος και τα παιδιά σας τα πιάτα με ψάρι; Στη συνέχεια, σας προτείνουμε να οργανώσετε μια πραγματική γιορτή του στομάχου και να ψήσετε κυπρίνο. Το άρθρο περιγράφει μερικές απλές συνταγές από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε αυτή που σας ταιριάζει.

Ψάρι (κυπρίνος) ψημένο στο φούρνο με πατάτες

Λίστα προϊόντων:

• 200g φρέσκια κρέμα γάλακτος;
• λίγες πατάτες;
• 130g σκληρό τυρί;
• κυπρίνος;
• 2-3 λαμπτήρες;
• 100 g βούτυρο (μαλακό) βούτυρο.

Πώς να ψήσετε κυπρίνο με πατάτες: η διαδικασία από το Α έως το Ω

1. Με ένα κοφτερό μαχαίρι καθαρίζουμε τα ψάρια από τα λέπια. Κάνουμε μια βαθιά τομή στην κοιλιά - από το κεφάλι μέχρι την ουρά. Αφαιρέστε προσεκτικά όλα τα εσωτερικά. Μετά από αυτό, τα ψάρια πρέπει να πλυθούν καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.

2. Κάνουμε εγκάρσιες τομές στο κουφάρι. Η απόσταση μεταξύ τους δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 5 mm. Αυτό είναι απαραίτητο για να μαγειρεύονται καλά τα μικρά κόκαλα στον ατμό.

3. Ας ξεκινήσουμε την επεξεργασία των λαχανικών. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις πατάτες, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτές ροδέλες.

4. Σε ξεχωριστό μπολ λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε και φρέσκια κρέμα γάλακτος. Όλα αυτά αναμειγνύονται επιμελώς. Τρίβουμε το τυρί στον πιο μικρό τρίφτη.

5. Τώρα ετοιμάστε το ταψί. Λιπάνετε το γενναιόδωρα με φυτικό λάδι. Απλώνουμε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, και από πάνω - τον κυπρίνο. Για να γίνει το ψάρι τρυφερό και ζουμερό, αλείφεται με μείγμα κρέμας γάλακτος-ελαίου. Και η "σύνθεση" ολοκληρώνεται με ένα στρώμα δαχτυλιδιών κρεμμυδιού. Τα βάζουμε κατευθείαν πάνω στο ψάρι.

6. Κόβουμε τις πατάτες σε κύκλους το πάχος των οποίων δεν ξεπερνά το 1,5 εκ. Θα τις απλώσουμε σε ταψί γύρω από τον κυπρίνο. Γεμίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί.

7. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στέλνουμε ένα ταψί για 30-40 λεπτά. Αυτή η φορά είναι αρκετή για να ψήσετε τον κυπρίνο. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Τώρα ας συζητήσουμε τη δεύτερη επιλογή για το μαγείρεμα αυτού του ψαριού στο φούρνο. Για γενέθλια, επέτειο γάμου και οποιεσδήποτε οικογενειακές διακοπές - ο ψημένος κυπρίνος θα είναι κατάλληλος παντού. Η συνταγή της φωτογραφίας είναι απλώς ένα οπτικό βοήθημα. Προσφέρουμε μια λεπτομερή περιγραφή της διαδικασίας παρασκευής αυτού του υπέροχου πιάτου.

Πώς να ψήσετε κυπρίνο με μανιτάρια

Απαιτούμενα συστατικά:

• Ενα και μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος;
• 200 g λευκά μανιτάρια (τα μανιτάρια είναι επίσης κατάλληλα);
• κυπρίνος βάρους 1 kg;
• δύο κρεμμύδια;
• 70g βούτυρο;
• 100g σκληρό τυρί (πικάντικο);
• breadcrumbs;
• 1 κ.σ μεγάλο. αλεύρι (οποιουδήποτε είδους).

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή:

1. Καθαρίζουμε τα ψάρια από τα λέπια, αφαιρούμε το εσωτερικό. Χρειαζόμαστε μόνο φιλέτο κυπρίνου.

2. Παίρνουμε ένα βαθύ δοχείο στο οποίο θα ψήσουμε τα ψάρια. Ο πάτος του λιπαίνεται γενναιόδωρα με λάδι. Στη συνέχεια απλώστε το φιλέτο. Στέλνουμε τα πιάτα στο φούρνο και ψήνουμε τα ψάρια μέχρι να μισοψηθούν.

3. Αφαιρούμε τη φλούδα από τα μανιτάρια, τα ξεπλένουμε καλά με νερό βρύσης και μετά τα κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Βάλτε τα κομμάτια των μανιταριών σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε τις ροδέλες κρεμμυδιού και πιπέρι εκεί. Ρίξτε μέσα ¼ φλιτζάνι νερό. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να αλατίσετε το πιάτο. Σιγοβράζουμε τα μανιτάρια μέχρι να ψηθούν πλήρως. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια στέλνουμε τα μανιτάρια σε ένα δοχείο με φιλέτο ψαριού.

4. Ο κυπρίνος πρέπει να καλύπτεται με μανιτάρια. Χρειαζόμαστε επίσης ένα ξεχωριστό φλιτζάνι στο οποίο θα ανακατέψουμε κρέμα γάλακτος, αλάτι και αλεύρι. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να χυθεί πάνω από τα ψάρια. Πασπαλίζουμε τις φέτες φιλέτου με τριμμένο τυρί και από πάνω τριμμένη φρυγανιά. Μένει να ραντίσουμε λίγο λάδι το ψάρι και να τοποθετήσουμε τα πιάτα στο φούρνο. Ψήστε το πιάτο μέχρι να ροδίσει.