2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Έχουμε περιορισμένη επιλογή συνοδευτικών πιάτων. Πατάτες, δημητριακά, ζυμαρικά … Πώς να βεβαιωθείτε ότι το συνοδευτικό δεν είναι βαρετό; Το σάλτσα όχι μόνο θα κάνει το ξηρό χυλό πιο ζουμερό, αλλά και θα μεταμορφώσει ένα οικείο πιάτο πέρα από την αναγνώριση. Οι σάλτσες είναι διαφορετικές - κρέας, κρεμώδη, μανιτάρια. Η σάλτσα λαχανικών, στην οποία είναι αφιερωμένο αυτό το άρθρο, θα σας βοηθήσει τις μέρες της νηστείας ή με έναν χορτοφαγικό τρόπο ζωής. Είναι βασικά φθηνό και παρέχει επίσης στο σώμα τις πολύ απαραίτητες βιταμίνες. Μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές με σάλτσα λαχανικών μπορείτε να βρείτε παρακάτω.
Hurry Up Recipe
Η σάλτσα φρέσκων λαχανικών έχει τους δικούς της κανόνες μαγειρικής. Το αλεύρι είναι απαραίτητο συστατικό σε αυτό. Είναι αυτή που δίνει στη σάλτσα πυκνότητα, την κάνει περιεκτική και παχύρρευστη. Εξαιρετικά νόστιμο είναι το φυτικό σάλτσα με ξινή κρέμα, γάλα ή κρέμα. Αυτή η σάλτσα δεν απαιτεί ποικιλία υλικών. Τα εξαρτήματα μπορεί να είναι πολύ βασικά. Και αν οι καλεσμένοι έσπευσαν απροσδόκητα κοντά σας, βάλτε τα μακαρόνια να βράσουν και μαγειρέψτε γρήγορατον σάλτσα λαχανικών "Σε βιασύνη". Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι. Τρίβουμε τα καρότα με μεγάλα τσιπς. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο τηγάνι. Όταν ζεσταθεί καλά απλώνουμε τα κρεμμύδια και μετά τα καρότα. Τηγανίζουμε για περίπου τέσσερα λεπτά. Όταν το κρεμμύδι ροδίσει, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για άλλα τρία λεπτά. Προσεκτικά προσθέτουμε λίγο νερό - ώστε να καλύψει ελάχιστα τα λαχανικά. Τώρα προσθέστε δύο ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο. Τώρα ήρθε η ώρα για τον πελτέ ντομάτας. Πρέπει να προστεθούν δύο κουταλιές της σούπας. Εάν δεν υπήρχε πελτέ ντομάτας στο σπίτι, η κέτσαπ μπορεί να την αντικαταστήσει με επιτυχία. Χρειάζεται όμως περισσότερα - τρεις ή τέσσερις κουταλιές. Και θα πρέπει να αλατίσετε προσεκτικά τη σάλτσα - υπάρχουν ήδη καρυκεύματα στο κέτσαπ. Όταν το περιεχόμενο του τηγανιού βράσει, πρέπει να μειώσετε τη φωτιά και να αφήσετε να μαραθεί κάτω από το καπάκι για ένα τέταρτο της ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μακαρόνια θα φτάσουν εγκαίρως.
Συνταγή για σάλτσα λαχανικών
Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για εκείνα τα ζυμαρικά που έχουν μια τρύπα στο εσωτερικό τους - κέρατα, φτερά κ.λπ. Αρχικά, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκελίδα σκόρδου. Ρίξτε βραστό νερό σε τέσσερις ντομάτες, αφαιρέστε την φλούδα, κόψτε και στείλτε επίσης στο τηγάνι. Σε αυτή τη συνταγή μπορούν να χρησιμοποιηθούν και κονσέρβες ντομάτες. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά (κυρίως βασιλικό και ρίγανη). Αφού εξατμιστεί το μισό υγρό, που έχει ξεκινήσει από τις ντομάτες, προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο και μισό ποτήρι κρέμα γάλακτος. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά. Αν σάλτσα λαχανικώνθα παραμείνει πολύ ρευστό, προσαρμόστε την πυκνότητά του με αλεύρι.
Πώς να καρυκεύετε το χυλό φαγόπυρου
Ας αποκαλύψουμε ένα μυστικό: κάθε συνοδευτικό απαιτεί τη δική του σάλτσα. Και ακόμη και οι σάλτσες για διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών είναι διαφορετικές μεταξύ τους. Όσο για το φαγόπυρο, αυτό το δημητριακό παρέχει ήδη πολλές φυτικές ίνες, επομένως δεν απαιτείται αλεύρι. Η σάλτσα λαχανικών θα πήξει καθώς σιγοβράζουν τα υλικά. Κρεμμύδι, καρότο, γλυκό πιπέρι, δύο σκελίδες σκόρδο και μια μεγάλη ντομάτα (μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τη φλούδα από αυτό) θα κοπούν. Θα κόψουμε και ένα κοτσάνι σέλινο. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι. Αρχικά, τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κυριολεκτικά πέντε λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα, τις πιπεριές, το σέλινο. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε ανακατεύοντας. Αν αρχίσει να καίγεται, μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό. Στη συνέχεια αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για περίπου δέκα λεπτά. Μόνο όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε ντομάτες. Συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε προσθέτοντας νερό αν χρειαστεί για επτά λεπτά. Αν η σάλτσα είναι πολύ ξινή, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρη.
Σάλτσα ρυζιού
Αυτό το δημητριακό έχει ουδέτερη γεύση. Σάλτσα λαχανικών για το γαρνίρισμα του χυλού ρυζιού τους θα προσθέσει ζουμερό στο πιάτο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Καρότα και τρεις πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων κομμένα σε λωρίδες. Τοποθετούμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι. Ρίξτε ένα ποτήρι ζωμό μανιταριών (η συνταγή σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε κύβους μπουγιόν). Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας. Τα ανακατεύουμε όλα καλά. Μόλις βράσει ο ζωμός, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα ρυζιού, τη δάφνη καιμπαχαρικά. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε το σάλτσα για το ρύζι και να το κάνετε απαλό κρεμώδες. Για να το κάνετε αυτό, αραιώστε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι με μισό ποτήρι ξινή κρέμα. Μετά από αυτό, προσθέστε το μείγμα στη σάλτσα και βράστε.
Σάλτσα ντομάτας
Η σάλτσα ντομάτας είναι κατάλληλη για κάθε συνοδευτικό, καθώς και για πιάτα με κρέας και ψάρι. Ειδικά αν είναι φτιαγμένο από φρέσκια ντομάτα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες. Το βάζουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό λάδι. Με μισό κιλό ντομάτες αφαιρούμε τη φλούδα και κόβουμε τη μέση. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα. Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας στα κρεμμύδια. Όταν βράσει η σάλτσα ντομάτας, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και λίγη κανέλα. Αυτή η σάλτσα μπορεί επίσης να σερβιριστεί χωριστά ρίχνοντάς τη σε ένα μπολ και γαρνίροντας με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο.
Μαγείρεμα σάλτσα σε αργή κουζίνα
Τέτοιες σάλτσες θα είναι επίσης χρήσιμες, γιατί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερα λιπαρά για την παρασκευή τους. Κάθε σάλτσα λαχανικών σε αργή κουζίνα παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια αρχή όπως σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι στο μπολ. Βάζουμε λαχανικά: κρεμμύδια, σκόρδο, καρότα. Εάν θέλετε, αυτό το κλασικό σετ μπορεί να συμπληρωθεί με πράσινα φασόλια, πιπεριές, μανιτάρια. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" για δέκα λεπτά. Τα λαχανικά πρέπει να γίνουν καφέ. Προσθέτουμε αλεύρι. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα και συνεχίζουμε το τηγάνισμα. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό ή ζωμό. Ρυθμίζουμε τη λειτουργία «Σβήσιμο» στη συσκευή και μαγειρεύουμε για άλλα σαράντα λεπτά.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε το μπούρμποτ: μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές
Σε αυτό το άρθρο θα δούμε πώς να μαγειρέψετε το μπουρμπότ. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο ψάρι του γλυκού νερού. Σε αντίθεση με τους τυπικούς κατοίκους των ποταμών και των λιμνών, υπάρχουν αρκετά οστά σε αυτό. Το φιλέτο του έχει γεύση λιπαρής πέστροφας. Ως εκ τούτου, τα ψάρια με στικτό χρώμα χρησιμοποιούνται συχνά στην παρασκευή πίτας, αφού ο χυμός μουλιάζει πολύ καλά τη ζύμη. Το Burbot είναι επίσης καλό στο λεγόμενο "Triple Ear". Το συκώτι αυτού του ψαριού είναι διευρυμένο και από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε ένα απίστευτα νόστιμο πατέ
Noodles σίκαλης στο σπίτι. Μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές
Όλοι γνωρίζουν ότι τα noodles μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι, αλλά πολλές νοικοκυρές περιορίζονται μόνο στο αλεύρι υψηλής ποιότητας, καθώς δεν έχουν εμπιστοσύνη στις εναλλακτικές λύσεις λόγω έλλειψης πληροφοριών. Στην πράξη, αποδεικνύεται ότι τα noodles σίκαλης δεν είναι λιγότερο νόστιμα από τα κλασικά και είναι πολύ απλό να τα μαγειρέψετε στο σπίτι
Πώς να ψήσετε τον κυπρίνο. Μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές
Θέλετε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με ένα πλούσιο γεύμα; Τότε σας προτείνουμε να ψήσετε κυπρίνο. Σας ευχόμαστε μαγειρική επιτυχία
Samsa με κρέας. Μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές με φωτογραφίες
Το κλασικό και ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της Κεντρικής Ασίας - η σάμσα με κρέας - πρέπει παραδοσιακά να ψήνεται σε έναν ειδικό ανοιχτό φούρνο που ονομάζεται tandoor. Χωρίς τη συμμετοχή αυτής της "συσκευής θέρμανσης", το πιάτο θεωρείται ότι δεν είναι πραγματικό. Ωστόσο, οι περίεργοι μαγειρικοί ειδικοί ανακάλυψαν από τη δική τους εμπειρία ότι το κύριο πράγμα στη samsa είναι η σωστή ζύμη και η γέμιση, και καθόλου η μέθοδος ψησίματος
Τούρτα για αγόρι 3 ετών: μια επιλογή από τις καλύτερες επιλογές, είδη διακοσμήσεων, συνταγή και φωτογραφία
Δεν είναι μυστικό ότι στα γενέθλια ενός παιδιού, είτε είναι κορίτσι είτε αγόρι, το πιο σημαντικό πιάτο και διακόσμηση τραπεζιού είναι η τούρτα. Πολλές μητέρες που αποφασίζουν να μαγειρέψουν μια απόλαυση για τις διακοπές του αγαπημένου τους παιδιού με τα χέρια τους καταβάλλουν πολλές προσπάθειες για αυτό, δείχνοντας αξιοσημείωτη φαντασία και σημαντικό μαγειρικό ταλέντο. Πώς να φτιάξετε μια τούρτα γενεθλίων για ένα αγόρι 3 ετών; Σχετικά με αυτό - στο άρθρο μας
