Κουκουνάρια: οφέλη και βλάβες. Τι υπερτερεί;

2026 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57:07

Ο κέδρος της Σιβηρίας, ή το κέδρο της Σιβηρίας, αρχίζει να αποδίδει καρπούς περίπου 25-30 χρόνια μετά τη φύτευση. Ο κέδρος ζει περίπου 500 χρόνια, μερικά δέντρα φτάνουν την ηλικία των 800 ετών. Μέχρι 15 κιλά κουκουνάρια λαμβάνονται από ένα δέντρο ανά εποχή. Στη Σιβηρία, από την αρχαιότητα υπήρχε το επάγγελμα των κώνων που εξόρυζαν αυτή τη χρήσιμη πρώτη ύλη.

Ένα καταπληκτικό δώρο από τη φύση

Τα κουκουνάρια, τα οφέλη και οι βλάβες των οποίων έχουν συζητηθεί πολλές φορές, δεν εξαντλούν τα χαρίσματα του κέδρου πεύκου της Σιβηρίας. Ρητίνη κέδρου, ρητίνη, επουλώνει πληγές, το μαλακό ξύλο είναι απαραίτητο στη βιομηχανία, τα σκεύη από κέδρο δεν είναι πολύ κατώτερα από το ασήμι στις απολυμαντικές τους ιδιότητες. Οι σκόροι δεν ξεκινούν σε ένα ντουλάπι από ξύλο κέδρου. Τα λουτρά και τα βάμματα σε τσόφλια καρυδιάς είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τη θεραπεία δερματολογικών παθήσεων, προάγουν την επούλωση ελκών και κοψίματος. Το κουκουνάρι δεν είναι μόνο μια λιχουδιά. Επανειλημμένα έσωσαν ανθρώπους σε χρόνια πείνας. Η «νηστίσιμη κρέμα», που λαμβάνεται από κουκουνάρια, είναι τρεις φορές πιο θρεπτική από την αγελαδινή. Το λάδι κέδρου δεν είναι μόνο χρήσιμο, αλλά και τονώνει το σώμα,συμβάλλει στη βελτίωση της ευεξίας, στη θεραπεία της αθηροσκλήρωσης, των παθήσεων του ουρογεννητικού και του αιμοποιητικού συστήματος. Το κέικ που μένει μετά το μαγείρεμα του λαδιού είναι κατάλληλο για κατανάλωση ως συμπλήρωμα μαγειρικής.

Τα οφέλη και οι βλάβες του κουκουναριού για τον οργανισμό συνολικά

Όσο για το κακό από την κατανάλωση κουκουνάρι, αξίζει να θυμηθούμε την αρχαία ιατρική σοφία: σε μια σταγόνα - θεραπεία, σε ένα κουτάλι - θάνατος. Και παρόλο που όλα δεν είναι τόσο ριζοσπαστικά με τα κουκουνάρια, πρέπει να θυμόμαστε ότι μπορεί να υπάρχουν αντενδείξεις στη χρήση αυτού του προϊόντος. Για παράδειγμα, το κουκουνάρι δεν πρέπει να χρησιμοποιείται από άτομα που έχουν προβλήματα με τη χοληφόρο οδό. Όσοι πάσχουν από παγκρεατίτιδα ή ηπατική δυσλειτουργία θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν με μεγάλη προσοχή και με μέτρο. Τα κουκουνάρια είναι 63% λάδι, επομένως για όσους πάσχουν από αυτές τις ασθένειες, η βλάβη από την κατανάλωση ξηρών καρπών μπορεί να υπερτερεί των οφελών.

Αλλά, παρόλα αυτά, είναι χρήσιμο για όλους τους ανθρώπους που δεν έχουν αντενδείξεις να τρώνε κουκουνάρια. Τα οφέλη και οι βλάβες τους εξακολουθούν να είναι ασύγκριτα και τα οφέλη είναι πολλαπλάσια.

Τα κουκουνάρια είναι αρκετά πλούσια σε θερμίδες - 673 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Αλλά έχει μια άλλη εκπληκτική ιδιότητα - το παξιμάδι καταστέλλει την όρεξη. Επομένως, αυτό το προϊόν θα είναι πολύ χρήσιμο για παχύσαρκους και όσους κάνουν δίαιτα σε μικρές δόσεις.

Τα κουκουνάρια είναι μια πραγματική αποθήκη χρήσιμων ουσιών. Περιέχει αμινοξέα, βιταμίνες Α, Ρ, Β1, Β2, Β3 και ιδιαίτερα Ε. Περιέχει τεράστια ποσότητα χρήσιμων μετάλλων: κάλιο, μαγνήσιο,φώσφορο, μαγγάνιο, ασβέστιο, χαλκό. Περιέχει αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου και είναι επίσης 17% εύπεπτη πρωτεΐνη.

κουκουνάρια - οφέλη και βλάβες για τη στοματική κοιλότητα

Πολλοί είναι διστακτικοί σχετικά με την αγορά ξηρών καρπών με κέλυφος. Πράγματι, δεν είναι ξεκάθαρο πώς καθαρίστηκαν. Υπάρχουν πολλές ιστορίες τρόμου σχετικά με τη χρήση βενζίνης και άλλων χημικών ουσιών για το ξεφλούδισμα των ξηρών καρπών. Είναι σαφές ότι μετά από μια τέτοια επεξεργασία στην ερώτηση "κουκουνάρια: όφελος και βλάβη" σίγουρα θα υπερβεί τη βλάβη. Επομένως, είναι μάλλον καλύτερο να τα αγοράσετε ολόκληρα και να τα καθαρίσετε ή, όπως λένε οι Σιβηριανοί, να κάνετε «κλικ» μόνοι σας.

Και πρέπει επίσης να τα κάνετε «κλικ» με ειδικό τρόπο, διαφορετικά το κουκουνάρι θα βλάψει τόσο το σμάλτο των δοντιών όσο και τα ούλα σας. Οι Σιβηριανοί γνωρίζουν πολλές συνταγές για το πώς να κάνουν το κέλυφος πιο εύθραυστο και εύθραυστο. Αρχικά, μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τους ξηρούς καρπούς. Μετά από αυτό, η διαδικασία κλικ είναι πολύ πιο εύκολη. Και άλλη μια συνταγή από επαγγελματίες. Πρώτα, το παξιμάδι πιέζεται - μόνο πιέζεται - από τα δόντια στις επίπεδες πλευρές. Και μετά πρέπει να δαγκώσεις στις άκρες. Στη συνέχεια, το παξιμάδι θα χωριστεί στη μέση και ο πυρήνας θα παραμείνει άθικτος.