Όλα τα οφέλη της σελινόριζας

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Το σέλινο είναι ένα καταπληκτικό φυτό. Όλα είναι βρώσιμα σε αυτό, και δεν έχει σημασία αν τρώγεται ωμό ή μαγειρεμένο. Οι ευεργετικές ιδιότητες της σελινόριζας έχουν εξαιρετικά ευεργετική επίδραση στον οργανισμό, ιδιαίτερα σε άτομα ώριμης ηλικίας. Αφαιρεί τέλεια το αλάτι από το σώμα, συμμετέχει ενεργά στη ρύθμιση της ισορροπίας νερού-αλατιού στο σώμα, έχει αντικαρκινική δράση, προάγει την ανάρρωση και έχει θετική επίδραση στην ισχύ.

Οι ρίζες του σέλινου, ή μάλλον ένα έγχυμά τους, είναι πολύ χρήσιμες για την ουρολιθίαση, τη γαστρίτιδα, τη γαστρεντερίτιδα, την κολίτιδα και άλλες παθήσεις του πεπτικού συστήματος. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε το έγχυμα, αρκεί να ρίξετε κρύο νερό (1 φλιτζάνι) ψιλοκομμένες ρίζες σέλινου (2 φλιτζάνια) για δύο ώρες. Μετά το στράγγισμα, το έγχυμα είναι έτοιμο για χρήση. Πάρτε 100 ml τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Τα οφέλη της σελινόριζας δεν σταματούν εδώ. Η σύνθεση αυτού του φυτού είναι πλούσια σε βιταμίνες, αιθέρια έλαια, οξέα, μεταλλικά άλατα και μια σειρά από άλλα ιχνοστοιχεία. Η σελινόριζα χρησιμοποιείται ενεργά στη θεραπείαπαχυσαρκία, ρευματισμοί, αποτρέπει τις σήψης διεργασίες στο στομάχι βελτιώνοντας την πέψη, προάγει την απορρόφηση πρωτεϊνικών τροφών. Γι' αυτό είναι ιδανικό συνοδευτικό για πιάτα με κρέας.

Στη λαϊκή ιατρική, οι ευεργετικές ιδιότητες της σελινόριζας χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση από τον πόνο, την επούλωση πληγών, την υπνωτική, αντιαλλεργική και διουρητική δράση. Το σέλινο συνιστάται για διατροφική διατροφή, καθώς σε χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες κορεσμό του σώματος πολύ γρήγορα, επιταχύνοντας τις μεταβολικές διεργασίες. Επιπλέον, η τακτική χρήση αυτού του λαχανικού έχει θετική επίδραση στην ποιότητα του ανοσοποιητικού συστήματος, γεγονός που υποδηλώνει τις πολλές θετικές ιδιότητες που έχει η σελινόριζα. Χρήσιμες ιδιότητες, συνταγές που βασίζονται σε αυτό και μέθοδοι εφαρμογής θα πρέπει να κατακτηθούν από κάθε άτομο που αγωνίζεται για έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Στη μαγειρική, χρησιμοποιείται ως πρόσθετο συστατικό στην παρασκευή οποιουδήποτε πιάτου και ως ξεχωριστό πιάτο. Η σελινόριζα μπορεί να υποβληθεί σε κάθε είδους θερμική επεξεργασία: τηγάνισμα, βράσιμο, βράσιμο, βράσιμο, μαρινάρισμα κ.λπ. Η γεύση της σελινόριζας θυμίζει αμυδρά τη γεύση της πατάτας, αλλά το άρωμά της είναι πιο έντονο.

Κατά το μαγείρεμα, όπως και σε άλλα είδη μαγειρέματος, διατηρούνται πλήρως οι ευεργετικές ιδιότητες της σελινόριζας. Η ρίζα πρέπει να καθαριστεί, να πλυθεί και να γεμίσει με νερό. Η έτοιμη σελινόριζα αρωματίζεται με λάδι ή μουστάρδα. Το αφέψημα του μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κατανάλωση ή ως ζωμός.

Στην ακατέργαστη μορφή της, η σελινόριζα είναι κατάλληλη ως ένα από τα συστατικά της σαλάτας. Η συνταγή για ένα φρέσκο πιάτο βιταμινών είναι απλή: ψιλοκόψτε καρότα, λάχανο, μήλα και σελινόριζα, καρυκεύστε με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, αυτό είναι όλο - μπορείτε να απολαύσετε μια υγιεινή μερίδα.

Έμπειρες νοικοκυρές μαγειρεύουν σούπες από σελινόριζα, πλάθουν κοτολέτες, ανακατεύοντας με πλιγούρι βρώμης, μαγειρεύουν χωριστά από άλλα προϊόντα και στύβουν τον χυμό. Η σελινόριζα δεν συνιστάται για άτομα με νεφρική νόσο και έγκυες γυναίκες.