Γιατί τα βατόμουρα είναι πικρά; Τι να κάνω?

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα βατόμουρα είναι το μούρο που βοηθά στη βελτίωση της όρασης. Αυτό είναι πραγματικότητα ή μύθος; Στην πραγματικότητα, αυτό είναι αλήθεια. Επιπλέον, αυτό το χρήσιμο φυτό καταπολεμά άλλες παθήσεις. Είναι απαραίτητο μόνο να αγοράσετε και να επιλέξετε τα σωστά μούρα. Άλλωστε, τα βατόμουρα είναι πικρά.

Σύνθεση μούρων

Τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται στη Ρωσία εδώ και πολύ καιρό. Οι περισσότεροι από τους θεραπευτές έχουν μιλήσει για τις υπέροχες ιδιότητές του.

Σήμερα, η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί τα μούρα ως μέρος των φαρμάκων, με βάση τη χημική τους σύνθεση και την αποδεδειγμένη επίδραση των ουσιών τους σε διάφορα ανθρώπινα όργανα. Έτσι, με τη βοήθεια πειραμάτων, διαπιστώθηκε ότι η συνεχής πρόσληψη χυμού βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Έτσι, θα είναι πολύ χρήσιμο για υπερτασικούς ανθρώπους. Αλλά όσοι έχουν χαμηλή αρτηριακή πίεση δεν πρέπει να το καταναλώνουν σε μεγάλες ποσότητες.

Η σύνθεση των μύρτιλων περιέχει χρήσιμα ιχνοστοιχεία όπως τανίνες και οργανικά οξέα, πολυσακχαρίτες και πρωτεΐνες, λιπαρά οξέα και αμινοξέα, βιταμίνες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες τέτοιων μούρων είναι μικρή. Επομένως, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και στη διατροφή των κοριτσιών.

Οι στυπτικές του ιδιότητες εξηγούνται από το γεγονός ότι περιέχει τανίνες που δημιουργούν ένα τέτοιο αποτέλεσμα. Η συγκέντρωση αυτών των συστατικών βρίσκεται σε μεγαλύτερες ποσότητες στα ξηρά μούρα.

Οι οργανικά οξέα στα βατόμουρα μπορούν να ομαλοποιήσουν την εντερική μικροχλωρίδα. Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στα μούρα βοηθούν στον καθαρισμό των εντέρων και στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.

Χρήσιμες ιδιότητες των βατόμουρων

Τα μούρα αναπτύσσονται σε θάμνους και έχουν σκούρο μπλε χρώμα με ελαφριά λευκή απόχρωση. Συγκομίζονται στα τέλη Ιουλίου και τον Αύγουστο.

Τα βατόμουρα έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Λοιπόν, είναι:

• χαμηλώστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα;
• βοηθήστε στη βελτίωση της όρασης;
• αύξηση της παροχής αίματος στον αμφιβληστροειδή;
• βελτίωση της γαστρικής οξύτητας;
• βοήθεια στην πρόληψη της θρόμβωσης;
• καθαρίστε το σώμα από τοξικές ουσίες,
• βελτίωση του μεταβολισμού;
• μειώστε τον κίνδυνο καρδιακών και αγγειακών παθήσεων,
• βοήθεια με το beriberi;
• εξαλείψτε τη διάρροια.

Τα αντιοξειδωτικά στα βατόμουρα συμβάλλουν στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων. Η αντιμικροβιακή ιδιότητα είναι επίσης ένα από τα πλεονεκτήματα των καρπών αυτού του θάμνου. Επίσης, παλεύει καλά με τη δερματίτιδα, την ουρολιθίαση, τα προβλήματα με το συκώτι και το γαστρεντερικό σωλήνα. Συνιστάται η χρήση του για την παχυσαρκία, καθώς μια μικρή ποσότητα θερμίδων επιτρέπει στον οργανισμό να πάρει αρκετές, αντίστοιχα, για να μειώσειυπέρβαρο.

Οι τονωτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντισηπτικές ιδιότητες των μύρτιλων χρησιμοποιούνται για εγκαύματα και έκζεμα. Χρησιμοποιείται επίσης για γαστρίτιδα και στοματίτιδα, αιμορροΐδες και αμυγδαλίτιδα, ενούρηση και εφίδρωση.

Γιατί τα μούρα είναι επιβλαβή;

Τα βατόμουρα είναι επικίνδυνα για ασθένειες του παγκρέατος και του δωδεκαδακτύλου. Με τη δυσκοιλιότητα, τα μούρα δεν πρέπει να καταναλώνονται σε αποξηραμένη μορφή. Με ατομική δυσανεξία, είναι επίσης αδύνατο να φάτε. Τα μούρα αυτού του θάμνου πρέπει να συλλέγονται όσο το δυνατόν πιο μακριά από το δρόμο, καθώς απορροφούν πολύ καλά τις επιβλαβείς ουσίες. Όταν αγοράζετε βατόμουρα, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί και προσεκτικοί όταν τα επιλέγετε.

Αντενδείξεις

Τα βατόμουρα απαγορεύεται αυστηρά να χρησιμοποιούνται σε παθήσεις του παγκρέατος και παγκρεατίτιδα, με αυξημένη οξύτητα του στομάχου. Η δυσκοιλιότητα είναι μια από τις αντενδείξεις στα μούρα, καθώς πρέπει να καταναλώνονται με διάρροια. Και σε αυτή την περίπτωση, μόνο θα επιδεινώσουν την κατάσταση. Με μειωμένη πήξη του αίματος και κατά τη διάρκεια του θηλασμού, δεν πρέπει να καταναλώνονται. Επιπλέον, μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση σε οποιονδήποτε. Εάν εμφανιστεί εξάνθημα ή άλλα σημάδια του, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν ειδικό και να πάρετε ένα αντιισταμινικό.

Πού χρησιμοποιούνται τα βατόμουρα;

Τα μούρα καταναλώνονται τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα. Είναι απαραίτητο μόνο να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι εάν τα βατόμουρα γίνουν πικρά μετά την αγορά, αυτό υποδηλώνει αλλοίωση του προϊόντος ή προσθήκη άλλων συστατικών σε αυτό. Χρησιμοποιείται ενεργά στη μαγειρική. Προετοιμασία μαρμελάδων και μαρμελάδων, γεμίσεις για πίτες,διακοσμήστε κέικ και παγωτό, προσθέστε σε δημητριακά και κατσαρόλες, φτιάξτε κομπόστες και χυμούς από αυτό.

Τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται επίσης σε φαρμακευτικά προϊόντα. Δηλαδή, με τη χρήση του παρασκευάζονται φάρμακα για τα μάτια. Υπάρχουν σε βιταμίνες. Στην κοσμετολογία, τα μούρα προστίθενται στην παραγωγή κρεμών και μασκών για την ενυδάτωση του δέρματος του προσώπου.

Πώς αντιμετωπίζονται τα μούρα;

Το μύρτιλλο είναι ένα προϊόν που είναι αρκετά δημοφιλές στη λαϊκή ιατρική. Για προβλήματα όπως η διάρροια και η δυσπεψία, χρειάζεστε δύο κουταλιές της σούπας μούρα, θρυμματισμένα σε πουρέ. Πρέπει να περιχυθούν με ένα ποτήρι βραστό νερό και να αφεθούν για 3,5 ώρες. Στη συνέχεια, πρέπει να πιείτε μισό φλιτζάνι. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί άλλες 2 φορές. Για τα παιδιά, η δόση θα είναι 3 κουταλάκια του γλυκού. Με πονόλαιμο και πνευμονία, αυτό το έγχυμα πρέπει να γίνεται γαργάρες πολλές φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Για πληγές που κλαίνε, χρησιμοποιείται κομπρέσα που αποτελείται από θρυμματισμένα μούρα. Όταν κάνετε δίαιτα, συνιστάται να καταναλώνετε ένα πιατάκι με βατόμουρα την ημέρα.

Για να θεραπεύσετε την επιπεφυκίτιδα, θα πρέπει να φάτε μια κουταλιά της σούπας αποξηραμένα μούρα. Αυτό είναι ένα υπέροχο εργαλείο.

Υπερτασικοί ασθενείς πρέπει να πάρουν πέντε κουταλιές της σούπας αποξηραμένα βατόμουρα και να ρίξουν ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήνοντας για 8 ώρες. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να εκφράσετε το υγρό που προκύπτει και να το καταναλώνετε όλη την ημέρα.

Όταν οι αιμορροΐδες κάνουν κλύσματα. Για να προετοιμάσετε το έγχυμα θα χρειαστείτε 60 γραμμάρια ξηρών μούρων και ένα ποτήρι νερό. Είναι απαραίτητο να βράσει αυτό το μείγμα για 25 λεπτά. Έπειτα αφήνουμε να κρυώσει και σουρώνουμε. Το κλύσμα πρέπει να γίνεται μία φορά την ημέρα.

Για να βελτιώσετε την όραση, χρειάζεστε μια κουταλιά ξερά βατόμουρα, τα οποία περιχύνετε με κρύο νερό και αφήνετε για 11 ώρες. Τα μούρα πρέπει να λαμβάνονται 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Κατά κανόνα, όταν επιλέγετε τους καρπούς ενός θάμνου, προκύπτει ένα ερώτημα όπως "Γιατί τα βατόμουρα είναι πικρά;". Τα φρέσκα μούρα δεν πρέπει να είναι έτσι. Αποκτά πικρή γεύση όταν χαλάσει. Αυτά δεν πρέπει να τρώγονται.

Πώς να επιλέξετε και να αγοράσετε βατόμουρα;

Για την προετοιμασία κεφαλαίων από τους καρπούς του θάμνου, θα πρέπει να αγοράζονται από προμηθευτές. Ή καλλιεργήστε το δικό σας στον κήπο. Ή μπορείτε να συλλέξετε στο δάσος.

Για να φυτέψετε βατόμουρα στην αυλή σας, θα χρειαστείτε πολλή δύναμη και υπομονή. Δεδομένου ότι αυτός ο θάμνος είναι πολύ προσεκτικός, είναι απαραίτητο να μελετήσετε μια αρκετά μεγάλη βιβλιογραφία για αυτό το θέμα. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα έχετε ποτέ μια τέτοια ερώτηση σχετικά με αυτήν όπως "Γιατί είναι πικρά τα βατόμουρα;".

Μπορείτε να αγοράσετε μούρα σε ειδικές εκθέσεις. Στα σημεία αυτά υποβάλλονται σε ακτινολογικό έλεγχο. Εάν τα βακκίνια άρχισαν να έχουν πικρή γεύση, πιθανότατα εξαπατηθήκατε, και εκεί, εκτός από αυτό το μούρο, υπάρχει και αγιόκλημα. Το τελευταίο έχει σχήμα στενόμακρο. Και επίσης χρήσιμο.

Συστάσεις κατά την αγορά μούρων

Στις εκθέσεις, υπάρχουν μερικές συμβουλές που πρέπει να έχετε κατά νου όταν επιλέγετε βατόμουρα:

• η αγορά μούρων θα πρέπει να είναι στην περίοδο συλλογής, συγκεκριμένα τον Ιούλιο-Αύγουστο;
• πρέπει να είναι στεγνά και ελαστικά;
• Τα μούρα δεν πρέπει να μυρίζουν ξινό. Αυτό το σημάδι λέεισχετικά με την αλλοίωση του προϊόντος;
• δοκιμάστε μερικά από αυτά. Γιατί τα βατόμουρα είναι πικρά; Ή υπάρχει μελισσόχορτο ή το προϊόν είναι χαλασμένο.

Αν, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις συστάσεις, αγοράσατε μούρα, γιατί τα βατόμουρα άρχισαν να έχουν πικρή γεύση τη δεύτερη μέρα; Πιθανότατα, δεν ήταν πολύ φρέσκο, αλλά με μια πρόσμιξη από αυτά που μαζεύτηκαν πριν από περισσότερες από τέσσερις ημέρες.

Πώς να μαζέψετε βατόμουρα;

Για να πάρετε μια μεγάλη συγκομιδή μούρων στο δάσος, πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς πότε ωριμάζει εδώ. Σε περίπτωση που τα βατόμουρα συλλέγονται σε μια οικολογικά δυσμενή περιοχή, μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία. Αυτό πρέπει να γίνει μακριά στο δάσος, που βρίσκεται σε μεγάλες αποστάσεις από εργοστάσια και δρόμους, χωματερές.

Μετά τη συλλογή των καρπών, υπάρχει ένας σημαντικός αριθμός φύλλων σε αυτά. Τα βατόμουρα θα πρέπει να τακτοποιηθούν. Για να το κάνετε αυτό γρήγορα, χρειάζεστε τον απλούστερο πίνακα. Βάλτε ολόκληρη τη σοδειά εκεί, ολόκληρα τα μούρα θα κυλήσουν και τα φύλλα και τα θρυμματισμένα μούρα θα παραμείνουν σε αυτήν την επιφάνεια. Το κύριο πλεονέκτημα της συλλογής θα είναι ότι δεν θα έχετε απορία για το γιατί τα βατόμουρα είναι πικρά. Αφού όλα γίνονται με συνείδηση και για τον εαυτό σας.

Πώς να διατηρήσετε τις πιο υγιεινές ιδιότητες των μούρων;

Τα βατόμουρα μπορούν να καταναλωθούν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι διατήρησης των ευεργετικών του ουσιών. Μπορείτε να το στείλετε στο ψυγείο. Αλλά εδώ είναι το πρόβλημα: τα βατόμουρα είναι πικρά, είναι δυνατή η συγκομιδή για το χειμώνα; Πιθανότατα όχι. Εάν πρόκειται για κατεστραμμένο προϊόν. Στην περίπτωση που υπάρχει αγιόκλημα, μπορείτε να ξεχωρίσετε τα μούρα, χωρίζοντας τα βατόμουρα από αυτό καιστη συνέχεια στείλτε τα στην κατάψυξη.

Μπορεί επίσης να στεγνώσει. Πρέπει να πλυθεί πρώτα. Το μούρο τριμμένο με ζάχαρη είναι επίσης το πολυτιμότερο προϊόν. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι εδώ πρέπει να λαμβάνεται μόνο άθικτο προϊόν.

Αλλά αν τα βατόμουρα είναι ακόμα πικρά, τι να τα κάνετε εξαρτάται από εσάς; Εάν πρόκειται για χαλασμένο προϊόν, η απάντηση στην ερώτηση είναι ξεκάθαρη. Αλλά στην περίπτωση που το μελισσόχορτο φταίει για την παρουσία πικρίας, μπορείτε να μαγειρέψετε εξαιρετική μαρμελάδα από αυτό το μείγμα. Τότε η δυσάρεστη γεύση θα εξαφανιστεί.

Δεν είναι απαραίτητο να πλένετε τα μούρα πριν τα καταψύξετε, καθώς μπορεί να σκάσουν. Αλλά σε άλλες περιπτώσεις, είναι απαραίτητο.

Γιατί είναι πικρά τα βατόμουρα;

Σε αυτό το άρθρο, η απάντηση σε αυτήν την ερώτηση δόθηκε σε πολλές ενότητες. Αλλά, αν κάποιος έχει βατόμουρα αφού τα αγοράσει, είναι δυνατόν να τα φάει; Μην το κάνεις. Αν είναι, μάλιστα, μαύρο μούρο και έχει ξινή μυρωδιά. Αυτά τα σημάδια μιλούν για τη διαφθορά της.

Συμβαίνει επίσης ότι η απάντηση στην ερώτηση "Γιατί τα βατόμουρα είναι πικρά;" είναι «Επειδή υπάρχει αγιόκλημα εκεί μέσα». Οι αδίστακτοι πωλητές προσπαθούν να εξαπατήσουν τους αγοραστές. Επομένως, όταν αγοράζετε ένα προϊόν, πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί και προσεκτικοί. Όλες οι συστάσεις πρέπει να ακολουθούνται κατά την επιλογή μούρων. Η παρουσία του μελισσόχορτου δεν είναι κακό σημάδι για τα βατόμουρα, αλλά αξίζει να τα ταξινομήσετε αν αγοράσατε ένα τέτοιο μείγμα.

Χρήση μούρων στη μαγειρική

Τα βατόμουρα χρησιμοποιούνται όχι μόνο για την παρασκευή κομπόστες και χυμών, αλλά προστίθενται και σε γλυκές σούπες,σάλτσα για το κρέας. Για παράδειγμα, το πρωί για τα παιδιά, μπορείτε να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης με μούρα. Θα είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και εξαιρετικά υγιεινό.

Το μαγειρεμένο ζελέ βατόμουρου θα βοηθήσει στη βελτίωση της πέψης. Είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες.

Για να ετοιμάσετε νόστιμα πιάτα, πρέπει να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν. Η παρουσία ερωτήσεων "Γιατί τα βατόμουρα είναι πικρά;" θα ελαχιστοποιηθεί όταν ακολουθήσετε τις απαραίτητες συμβουλές σχετικά με τη συλλογή και την αγορά μούρων. Αφιερώστε χρόνο στην επιλογή τους και παραμείνετε υγιείς!