2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22
Η μαγειρική ζύμη για κοτόπουλο είναι ένα απλό, αλλά πολύ χρήσιμο πράγμα. Εξάλλου, το κρέας τηγανισμένο σε ένα κέλυφος ζύμης αποδεικνύεται εκπληκτικά ζουμερό και νόστιμο, διατηρώντας τα αρώματα των μπαχαρικών. Το κουρκούτι κοτόπουλου μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους, ο πιο εύκολος από τους οποίους είναι να ανακατέψετε αλεύρι, νερό, αυγά και μπαχαρικά. Υπάρχουν όμως και πιο αλμυρές συνταγές όταν προστίθεται γάλα, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα και άλλα υλικά.
Κοτόπουλο σε κουρκούτι, η συνταγή, η φωτογραφία και μερικές από τις αποχρώσεις του μαγειρέματος που δίνονται παρακάτω, συνήθως τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να μισοψηθούν και μετά ψήνονται στο φούρνο με διάφορες σάλτσες. Μπορείτε, φυσικά, απλώς να τηγανίζετε κρέας καλυμμένο με κουρκούτι, αλλά τότε το πιάτο θα είναι πιο λιπαρό και επιβλαβές.
Παϊδάκια κοτόπουλου
Για να τα ετοιμάσετε, θα πρέπει να πάρετε ένα στήθος, 2-3 αυγά, αλάτι, μπαχαρικά, 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι χωρίς διαφάνεια και φυτικό λάδι για το τηγάνισμα. Πρώτα πρέπει να κόψετε το κρέας κατά μήκος και να το χτυπήσετε λίγο. Στη συνέχεια αλατίζεται και πασπαλίζεται με μυρωδικά και από τις δύο πλευρές. Το κουρκούτι κοτόπουλου παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο: χτυπάμε με τα αυγάμαγιονέζα, αλάτι, ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώστε το κουρκούτι.
Οι μπριζόλες βυθίζονται σε κουρκούτι και τηγανίζονται σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές. Για πιο τραγανή κρούστα, αφού βουτήξετε στο κουρκούτι, μπορείτε να κυλήσετε το κρέας σε τριμμένη φρυγανιά.
Κοτόπουλο σε κουρκούτι με κρεμμύδια
Αυτό το ορεκτικό και πολύ νόστιμο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί από φιλέτα ή άλλα μέρη του πουλιού που έχετε στο χέρι. Ξεχωριστά φτιάχνουν κουρκούτι για το κοτόπουλο, προσθέτοντας χόρτα ψιλοκομμένα, καθώς και ένα είδος σάλτσας κρεμμυδιού, που σερβίρεται χωριστά ή περιχύνεται σε έτοιμα κομμάτια.
Για μισό κιλό κοτόπουλο, θα πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια γάλα και αλεύρι, λίγο αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά, καθώς και ένα μάτσο χόρτα. Θα χρειαστείτε επίσης 600 γραμμάρια κρεμμύδια, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο, φυτικό λάδι.
Το κουρκούτι κοτόπουλου παρασκευάζεται ανακατεύοντας τα αυγά με γάλα, αλάτι, πιπέρι και προσθέτοντας αλεύρι. Στη συνέχεια χύνονται ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτό και αναμειγνύονται. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται, κόβονται σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, μπορείτε να το αλατίσετε, να προσθέσετε ζάχαρη, να μειώσετε τη φωτιά και να το κρατήσετε στο μάτι της κουζίνας για λίγο ακόμα. Όταν η μάζα μοιάζει με μαρμελάδα, χύνεται ξύδι, ανακατεύεται και αφαιρείται από τη φωτιά. Τέτοια καραμελωμένα κρεμμύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετο σε οποιοδήποτε κρέας. Σερβίρεται χωριστά. Μπορεί να τοποθετηθεί πάνω από το έτοιμο πιάτο.
Κομμάτια κοτόπουλου, προαλατισμένα και πασπαλισμένα με μπαχαρικά, βουτηγμένα στο κουρκούτι και τηγανισμένα σε λάδι από όλες τις πλευρές μέχριετοιμότητα. Σερβίρετε με ένα συνοδευτικό λαχανικών ή πουρέ πατάτας. Αυτό το αλμυρό πιάτο θα ενθουσιάσει τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες με την εκλεκτή και λεπτή του γεύση.
Προετοιμασία τρυφερού κουρκούτι
Για να φαίνεται το κρέας πιο αέρινο και τρυφερό, συνιστάται να προσθέσετε λίγη μπύρα στη ζύμη. Αλλά υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε το κουρκούτι αέρα. Για αυτόν, πάρτε μισό ποτήρι γάλα, 2 αυγά, αλάτι και 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Οι κρόκοι χτυπιούνται χωριστά με το γάλα και τους προσθέτουμε αλεύρι. Και οι πρωτεΐνες, μετά το αλάτισμα, φέρονται σε κατάσταση σταθερού αφρού, μετά τον οποίο και οι δύο μάζες συνδυάζονται προσεκτικά.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε ένα μπισκότο για ένα κέικ: μια συνταγή σε μια αργή κουζίνα
Μπορεί κανείς να φανταστεί γενέθλια χωρίς τούρτα γενεθλίων; Εξάλλου, αυτό μοιάζει με μια ολόκληρη τελετή, όταν ξαφνικά τα φώτα στο δωμάτιο σβήνουν και ένα γαστρονομικό αριστούργημα εισάγεται στην επίσημη μουσική, που λάμπει με κεριά και αποπνέει το άρωμα της βανίλιας. Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε ένα μπισκότο για κέικ σε αργή κουζίνα σύμφωνα με τη συνταγή. Δοκιμάστε το, δεν είναι καθόλου δύσκολο, και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει εσάς και όλους τους καλεσμένους σας
Πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε το βουλγαρικό lecho: μια συνταγή για ένα νόστιμο σνακ για το χειμώνα
Ένα από τα δημοφιλή καλοκαιρινά πιάτα που παρασκευάζονται από ώριμα σπιτικά λαχανικά και διατηρούνται για το χειμώνα είναι το βουλγαρικό lecho. Η συνταγή για την παρασκευή του στο πρωτότυπο χρησιμοποιείται αρκετά σπάνια. Πολλές νοικοκυρές, εκτός από τα τυπικά υλικά, προσπαθούν να προσθέσουν και άλλα λαχανικά στη γεύση τους. Αλλά επειδή το κύριο πράγμα εδώ δεν είναι η πρωτοτυπία της συνταγής, αλλά το τελικό αποτέλεσμα, όλες αυτές οι επιλογές έχουν επίσης το δικαίωμα να υπάρχουν και να ονομάζονται η λέξη "lecho"
Τι να μαγειρέψετε για δείπνο με κοτόπουλο. Δείπνο με κοτόπουλο και πατάτες. Πώς να μαγειρέψετε ένα υγιεινό δείπνο με κοτόπουλο
Τι να μαγειρέψετε για δείπνο με κοτόπουλο; Αυτή την ερώτηση κάνουν εκατομμύρια γυναίκες που θέλουν να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους με ένα νόστιμο και θρεπτικό, αλλά ταυτόχρονα ελαφρύ και υγιεινό πιάτο. Εξάλλου, δεν συνιστάται να μαγειρεύετε βαριές γαστρονομικές δημιουργίες για δείπνο, αφού στο τέλος της ημέρας το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται μια ελάχιστη ποσότητα θερμίδων. Αυτή είναι η αρχή που θα τηρήσουμε σε αυτό το άρθρο
Τι να μαγειρέψετε με φαγόπυρο; Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με κοτόπουλο; Πώς να μαγειρέψετε σάλτσα για το φαγόπυρο;
Ένα από τα πιο δημοφιλή δημητριακά στη Ρωσία ήταν το φαγόπυρο. Σήμερα έχει αντικατασταθεί από άλλα δημητριακά και προϊόντα. Και οι συνταγές για πολλά πιάτα με αυτό απλά ξεχνιούνται ή χάνονται. Αλλά οι πρόγονοί μας ήξεραν τι να μαγειρέψουν με το φαγόπυρο. Για αυτούς, ήταν πιο συνηθισμένο να τρώνε παρά ζυμαρικά και πατάτες για εμάς. Φυσικά, δεν μπορούν να γίνουν όλα σε μια κανονική εστία ή στο φούρνο, αλλά πολλές συνταγές είναι αρκετά προσιτές. Απομένει μόνο να μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε τα ίδια τα δημητριακά και στη συνέχεια τα πιάτα μαζί του
Pollack σε κουρκούτι σε ένα τηγάνι. Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο γύρης σε κουρκούτι
Pollack σε κουρκούτι σε τηγάνι μπορεί να χρησιμεύσει ως εξαιρετικό σνακ τόσο για ένα γιορτινό όσο και για το καθημερινό τραπέζι. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου με ψάρι
