Ποικιλίες τσαγιού

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:56

Λίγα ποτά είναι τόσο δημοφιλή όσο το τσάι. Από την αρχαιότητα καλλιεργείται σε ειδικές φυτείες. Ορισμένες ποικιλίες τσαγιού έχουν ευεργετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, βελτιώνουν τον συνολικό τόνο, κάνουν τον ύπνο πιο δυνατό και ακόμη και βελτιώνουν το ανοσοποιητικό. Αυτό το γνωστό αλλά ασυνήθιστο ποτό θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο.

Σύμφωνα με τον τόπο καταγωγής, διακρίνονται τα Κινέζικα, τα Ινδικά και τα Κεϋλάνης, τα Τούρκικα, τα Αφρικανικά, η Σρι Λάνκα είναι λιγότερο κοινά. Σύμφωνα με τη μέθοδο της οξείδωσης, υπάρχουν δύο κύριοι τύποι ποτών: μαύρο και πράσινο. το πρώτο είναι πολύ οξειδωμένο. Σύμφωνα με αυτή την «έγχρωμη» ταξινόμηση, υπάρχουν και τέτοιες ποικιλίες τσαγιού: κόκκινο, λευκό και κίτρινο.

Αρχικά, σκεφτείτε το μαύρο και το πράσινο. Η πρώτη ποικιλία, αντίθετα με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν λερώνει τα δόντια σκούρα, δεν περιέχει τόση καφεΐνη όσο ο καφές. Το μαύρο τσάι διαφέρει από το πράσινο τσάι στο ότι υφίσταται ζύμωση για ένα μήνα κατά την παρασκευή και στη συνέχεια ξήρανση. Είναι πλούσια σε κατεχίνες (ένα είδος αντιοξειδωτικού), περιέχουν τανίνη και επίσης βοηθά στην απορρόφηση της βιταμίνης C. Ωστόσο, αυτού του είδους το ποτό δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα που πάσχουν από υπέρταση, ευερεθιστότητα ή ευερεθιστότητα. Επίσης μην το πίνετε πολύ.παρασκευάζεται τακτικά ή έντονα καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα.

Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, βοηθά στη μείωση του σωματικού βάρους. Μερικές από τις ουσίες

Το περιλαμβάνεται σε αυτό, αναστέλλει την ανάπτυξη κακοήθων κυττάρων. Το πράσινο τσάι διαφέρει από το μαύρο τσάι στο ότι δεν έχει υποβληθεί σε ειδική επεξεργασία και επομένως όλες οι φυσικές ουσίες έχουν διατηρηθεί σε αυτό. Ωστόσο, παρά τα αναμφισβήτητα οφέλη του, δεν είναι πανάκεια για όλες τις ασθένειες και δεν πρέπει να πίνετε περισσότερα από πέντε φλιτζάνια την ημέρα. Αυτό το ρόφημα αντενδείκνυται για όσους πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα, αρθρίτιδα, ρευματισμούς και παρόμοιες χρόνιες παθήσεις. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η καφεΐνη, η οποία αποτελεί μέρος της, μπορεί να προκαλέσει εθισμό με τακτική χρήση.

Τώρα ας μιλήσουμε για άλλες «έγχρωμες» ποικιλίες τσαγιού. Δεν είναι πολύ φαρδιά

εξάπλωση στη χώρα μας. Όλα αυτά είναι ποικιλίες κινέζικου τσαγιού. Έτσι, το κίτρινο είναι κατάλληλο για αληθινούς γνώστες. Η γεύση του είναι εκλεπτυσμένη, λεπτή και μοναδική και η μυρωδιά του είναι αρωματική. Παράγεται μόνο στην Κίνα. Για πολύ καιρό αυτό το ποτό κρατήθηκε μυστικό στην Κίνα. Η τεχνολογία της παρασκευής του είναι ιδιαίτερη - όχι τα φύλλα, αλλά οι μπουμπούκια του φυτού πηγαίνουν σε αυτό. Μαγειρεύονται στον ατμό για κάποιο χρονικό διάστημα, μετά από το οποίο, τυλιγμένα σε περγαμηνή, μαραίνονται, ενώ τηρούν μια ορισμένη ισορροπία υγρασίας και θερμότητας. Η τιμή του είναι πολύ υψηλή, αλλά δικαιολογείται. Το λευκό τσάι είναι επίσης ακριβό. Ωστόσο, διατηρεί όλες τις ιδιότητές του σχεδόν στην αρχική τους μορφή. Καλά ξεδιψάει και αναζωογονεί ακόμη και στα περισσότεραζεστή μέρα. Αυτός είναι ο πιο εξελιγμένος από όλους τους τύπους που αναφέρονται παραπάνω. Οι ελίτ ποικιλίες τσαγιού έχουν γενικά καλύτερη επίδραση στο σώμα από τις πιο γνωστές και έχουν επίσης πιο εκλεπτυσμένη γεύση.

Υπάρχει άλλου είδους ταξινόμηση. Ανάλογα με τον τύπο των φύλλων τσαγιού, οι ποικιλίες τσαγιού είναι οι εξής: φύλλα υψηλής ποιότητας, μέτριας ποιότητας (τα φύλλα είναι μερικώς θρυμματισμένα) και χαμηλής ποιότητας (εντελώς θρυμματισμένα ή απόβλητα).