Τι νόστιμο να μαγειρεύετε κρέας με μανιτάρια στο φούρνο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Το κρέας και τα μανιτάρια είναι δύο τροφές που ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους. Ως εκ τούτου, πολλά νόστιμα και υγιεινά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από αυτά. Ο ευκολότερος τρόπος για να ψήσετε κρέας με μανιτάρια στο φούρνο. Και αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους. Κάθε μία από τις παρακάτω επιλογές είναι καλή με τον δικό της τρόπο.

Χοιρινό με μανιτάρια σε αλουμινόχαρτο

Δεν χρειάζεται να περάσετε πολύ χρόνο στην κουζίνα για να φτιάξετε ένα νόστιμο δείπνο. Υπάρχουν συνταγές με τις οποίες μπορείτε να κάνετε τα πάντα γρήγορα και χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Η πιο εύκολη επιλογή είναι το κρέας ψημένο σε αλουμινόχαρτο με μανιτάρια. Ψήνεται στο φούρνο για μια ώρα. Για να εργαστείτε σε αυτήν την περίπτωση θα χρειαστείτε:

• 600 γραμμάρια χοιρινό;
• 200 γραμμάρια μανιτάρια;
• 1 κρεμμύδι;
• αλάτι;
• 100 γραμμάρια μανιτάρια τουρσί (οποιοδήποτε);
• κουταλάκι της σούπας έτοιμη μουστάρδα;
• τριμμένο πιπέρι;
• μισό ποτήρι μεταλλικό νερό;
• οποιοδήποτε φυτικό λάδι.

Μαγείρεψε το κρέας με μανιτάρια στο φούρνο ως εξής:

1. Πρώτα το χοιρινό πρέπει να είναι καλόξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια όπως αυτά που χρησιμοποιούνται για μπάρμπεκιου.
2. Ψιλοκόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.
3. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε έτοιμα κρεμμύδια, αλάτι, μουστάρδα, πιπέρι σε αυτό και στη συνέχεια περιχύστε το με μεταλλικό νερό, ανακατέψτε και αφήστε το να σταθεί για τουλάχιστον δύο ώρες. Όλα αυτά μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων και αφήστε τα προϊόντα τουρσί στο ψυγείο για μια μέρα.
4. Champignons κομμένα προσεκτικά σε λεπτές φέτες.
5. Τα τηγανίζουμε λίγο σε φυτικό λάδι.
6. Κόψτε το αλουμινόχαρτο σε τετράγωνα του επιθυμητού μεγέθους.
7. Στη μέση του καθενός από αυτά βάζουμε έτοιμα κρέατα, καθώς και μαριναρισμένα και τηγανητά μανιτάρια. Συνδέστε τις άκρες και τυλίξτε τις σφιχτά.
8. Τοποθετήστε τα κενά σε ένα ταψί ή σχάρα και στείλτε τα στο φούρνο για 55-60 λεπτά.
9. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

Περιμένοντας το τελικό αποτέλεσμα, υπάρχει πολύς ελεύθερος χρόνος. Μπορεί να ξοδευτεί για την προετοιμασία ενός συνοδευτικού και το στρώσιμο του τραπεζιού.

Μικτή πίτα

Υπάρχει άλλη μια ενδιαφέρουσα επιλογή. Το κρέας με μανιτάρια στο φούρνο μπορεί να γίνει σε μορφή ζουμερής πίτας. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για ένα κυριακάτικο δείπνο ή μια μικρή οικογενειακή γιορτή. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να το κάνεις. Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 300 γραμμάρια μανιτάρια;
• 1 κρεμμύδι;
• 1 αυγό;
• 500 γραμμάρια κιμά (καλύτερος από κοτόπουλο);
• 200 γραμμάρια τυρί;
• 0, 5 κιλά έτοιμη σφολιάτα.

Η διαδικασία παρασκευής μιας πίτας περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι.
2. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι. Περάστε πρώτα το κρεμμύδι, προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν όλη η υγρασία.
3. Προσθέστε τον κιμά στο τηγάνι και ανακατέψτε το περιεχόμενο του τηγανιού. Τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας. Μετά από αυτό, το μείγμα πρέπει να αλατιστεί και να καρυκευτεί με αρωματικά βότανα.
4. Απλώστε μια στρώση ζύμης σε ένα ταψί. Εάν είναι απαραίτητο, πρέπει να αποψυχθεί εκ των προτέρων.
5. Βάζουμε την έτοιμη γέμιση στη ζύμη.
6. Το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
7. Καλύψτε τη δομή με μια δεύτερη στρώση και πιέστε τις άκρες σφιχτά.
8. Στείλτε το ταψί στο φούρνο. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά.

Είναι καλύτερα να φάτε μια τέτοια πίτα ζεστή, μεταφέροντάς την προσεκτικά σε ένα φαρδύ πιάτο και κόβοντάς την σε μερίδες.

Κοτόπουλο με μανιτάρια σε μαξιλάρι πατάτας

Αν θέλετε, το κυρίως πιάτο και το συνοδευτικό μπορούν να μαγειρευτούν ταυτόχρονα. Αυτή η επιλογή σαγηνεύει με την απλότητά της και επιτρέπει στην οικοδέσποινα να δώσει ελεύθερα τη φαντασία της. Για παράδειγμα, οι πατάτες με κρέας και τα μανιτάρια στο φούρνο είναι πολύ νόστιμες. Για να το φτιάξετε, χρειάζεστε τα πιο κοινά προϊόντα:

• 1 κιλό πατάτες;
• 0, 3 κιλά φρέσκα μανιτάρια (κατά προτίμηση μανιτάρια ή μανιτάρια);
• μια πρέζα αλάτι;
• μισό ποτήρι κρύο νερό;
• 3 λαμπτήρες;
• 700 γραμμάρια μπουτάκια κοτόπουλου (ή μηρούς);
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι βαλσάμικο, σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι και γαλλική μουστάρδα;
• μαύρο πιπέρι.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, πρέπει να φτιάξετε τη μαρινάδα ανακατεύοντας λάδι, ξύδι, αλάτι, μουστάρδα και σάλτσα σόγιας σε ένα ξεχωριστό μπολ.
2. Βάλτε το κρέας σε αυτό και αφήστε το στην άκρη όσο ψήνεται το υπόλοιπο φαγητό.
3. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Βάλτε στο κάτω μέρος της φόρμας, προεπεξεργασμένο με λάδι. Αυτό θα είναι το πρώτο επίπεδο.
4. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια αρκετά μεγάλα. Απλώστε τα πάνω από τις πατάτες.
5. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε ροδέλες. Στρώστε το πάνω στα μανιτάρια.
6. Πασπαλίστε τα πάντα με αλάτι, προσθέστε νερό και ανακινήστε λίγο τη φόρμα.
7. Βάζουμε από πάνω τα κομμάτια του κρέατος και τα περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα.
8. Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε το φαγητό για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Η ετοιμότητα του πιάτου ελέγχεται από την κατάσταση του κοτόπουλου. Εάν βγει καθαρός χυμός κατά το τρύπημα του κρέατος, τότε η φωτιά μπορεί να σβήσει.

Χοιρινό με μανιτάρια κάτω από το "γούνινο παλτό"

Οι συνταγές στις οποίες το κρέας και άλλα προϊόντα ψήνονται κάτω από κρούστα τυριού είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς. Το πιάτο γίνεται ζουμερό, αρωματικό και φαίνεται πολύ όμορφο. Για να το επιβεβαιώσετε, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε κρέας στο φούρνο με μανιτάρια και τυρί. Αλλά πρώτα πρέπει να συγκεντρώσετε όλα τα απαραίτητα στοιχεία στην επιφάνεια εργασίας σας:

• 0,5 κιλά χοιρινό φιλέτο;
• 150 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα;
• 1 κρεμμύδι;
• 35 γραμμάρια ηλιέλαιο;
• 200 γραμμάρια μανιτάρια;
• 5 γραμμάρια αλάτι;
• 50 χιλιοστόλιτρα οποιασδήποτε μαγιονέζας;
• 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικός;
• λίγο αλεσμένομείγμα πιπεριών.

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

1. Πρώτα από όλα, τα αυθεντικά προϊόντα πρέπει να θρυμματιστούν. Το χοιρινό πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
2. Αλατιώστε το κρέας, προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
3. Επεξεργαστείτε το καλούπι από μέσα με λάδι.
4. Εναλλακτικά βάλτε τα προϊόντα σε στρώσεις: κρέας - μανιτάρια - κρεμμύδι - δίχτυ μαγιονέζας - τυρί.
5. Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο και ψήνουμε για 60 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μετά την πάροδο του χρόνου, η κρούστα από πάνω πρέπει να ροδίσει. Αυτό θα σηματοδοτήσει ότι το πιάτο είναι έτοιμο. Το μόνο που μένει είναι να το τακτοποιήσετε σε πιάτα και να το σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό (πατάτες ή βραστά ζυμαρικά).