Πώς να μαγειρέψετε κρέας με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Δεν μπορούν όλοι να δημιουργήσουν ένα πραγματικό αριστούργημα από απλά προϊόντα. Ωστόσο, το να ξέρεις πώς να μαγειρεύεις κρέας στο φούρνο μπορεί να λύσει πολλά προβλήματα. Άλλωστε, αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει όχι μόνο καθημερινό, αλλά και να διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι.

Κρέας γαλλικού τύπου

Κάθε νοικοκυρά μπορεί να ψήσει κρέας με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο. Πώς όμως να γίνει αυτό το πιάτο ορεκτικό; Για να μαγειρέψετε κρέας στα γαλλικά θα χρειαστείτε:

1. 600 γραμμάρια χοιρινό (λαιμός, ζαμπόν ή φιλέτο).
2. Τρεις ντομάτες.
3. 500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια ή ένα κουτάκι τουρσί.
4. Λίγες γλυκές πιπεριές.
5. Περίπου 300 γραμμάρια τυρί.
6. Κρεμμύδι.
7. Πιπέρι και αλάτι για γεύση.
8. Μερικές μεγάλες κουταλιές βούτυρο ή φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρέψετε

Για να μαγειρέψετε νόστιμο κρέας με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο, πρέπει να ακολουθήσετε τη σειρά. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το κύριο συστατικό. Το κρέας πρέπει να πλυθεί κάτω από καθαρό τρεχούμενο νερό, να στεγνώσει καλά και μετά να κοπεί σε φέτες. Πρέπει να τρίψετε τα κομμάτια στις ίνες. Σε αυτή την περίπτωση, το πάχος των φετών πρέπει να είναι από 10 έως 12 χιλιοστά. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλες τις φλέβες και,φυσικά, αν υπάρχει, ένα πυκνό στρώμα γύρω από κάθε κομμάτι. Μετά από αυτό, οι φέτες του κρέατος πρέπει να χτυπηθούν με ένα ειδικό σφυρί κουζίνας και στις δύο πλευρές. Κάθε κομμάτι πρέπει να καλύπτεται με μεμβράνη πριν την επεξεργασία.

Μετά από αυτό, το προετοιμασμένο καθαρό φύλλο ψησίματος πρέπει να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο και να αλειφθεί με λάδι. Στην πραγματικότητα, τίποτα δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί. Το πιο απλό πιάτο είναι το κρέας στο φούρνο. Μια συνταγή βήμα προς βήμα θα βοηθήσει ακόμη και έναν αρχάριο να αντεπεξέλθει. Στρώνουμε τις φέτες του κρέατος στο έτοιμο ταψί. Μετά από αυτό, κάθε κομμάτι πρέπει να αλατιστεί και να πιπερωθεί.

Αν χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια, τότε πρέπει να τα καθαρίσετε καλά, να τα πλύνετε και να τα πετάξετε σε ένα σουρωτήρι. Εάν είναι σε κονσέρβα, τότε ξεπλύνετε καλά. Τα μανιτάρια πρέπει να κόβονται σε μικρά κομμάτια κατά μήκος των πιάτων. Το κρεμμύδι πρέπει να είναι ξεφλουδισμένο και επίσης ψιλοκομμένο. Μπορεί να κοπεί σε μισούς δακτυλίους. Φυσικά, μπορείτε να κάνετε και μικρότερα.

Το τηγάνι πρέπει να βάλει φωτιά και να ζεσταθεί. Μετά από αυτό, τα έτοιμα μανιτάρια πρέπει να μπουν σε αυτό και να σκουρύνουν λίγο. Αυτό θα εξατμίσει όλο το πλεονάζον υγρό από αυτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να βάλετε λίγο βούτυρο στο τηγάνι και να ρίξετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίστε τα πάντα σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσαφένια απόχρωση.

Επειδή το κρέας με μανιτάρια και τυρί ψήνεται στο φούρνο, είναι απαραίτητο να επιτευχθεί η βέλτιστη θερμοκρασία. Μετά από όλα, η γεύση και η ποιότητα του τελικού πιάτου εξαρτάται από αυτό. Επομένως, όταν τηγανιστούν τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, μπορείτε να ανάψετε το φούρνο και να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους 180 ° C.

Προετοιμασία λαχανικών

Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να ασχολείστε με τα λαχανικά. Κάθε ντομάτα πρέπει να κοπεί σε δύο ίσα κομμάτια. Κάθε ένα από τα μισά αυτού του λαχανικού πρέπει να κοπεί σε φέτες, το πάχος των οποίων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4 χιλιοστά. Το γλυκό πιπέρι πρέπει επίσης να κοπεί σε δύο ίσα μέρη και να καθαριστεί από τους σπόρους. Μετά από αυτό, κάθε φέτα λαχανικών πρέπει να κόβεται σε τετράγωνα ή όχι πολύ μακριές λωρίδες. Σε αυτό το στάδιο είναι απαραίτητο να ψιλοκόψετε και το τυρί τρίβοντάς το σε χοντρό τρίφτη.

Το βάζουμε στη μορφή

Βάλτε μια στρώση τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια στα κομμάτια του κρέατος. Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένο πιπέρι. Στη συνέχεια απλώστε μια στρώση ντομάτας. Όλα αυτά πρέπει να καλυφθούν με τυρί και να περιχυθούν με μαγιονέζα.

Μπορείς να το κάνεις λίγο διαφορετικά. Τα στρώματα λαχανικών μπορούν πρώτα να χυθούν με μαγιονέζα και λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, πασπαλίζουμε με τυρί. Αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα διαφορετικά πιάτα. Στην πρώτη περίπτωση, το τυρί θα λιώσει και θα εισχωρήσει στον πάτο και στη δεύτερη, θα ψηθεί από πάνω με μια ορεκτική κρούστα.

Ψήνετε τώρα το κρέας με μανιτάρια και τυρί στο φούρνο. Θα χρειαστούν περίπου 30 λεπτά Το έτοιμο πιάτο πρέπει να καλυφθεί με αλουμινόχαρτο και να διπλωθεί. Μετά από αυτό, πρέπει να αφεθεί να μαγειρευτεί για άλλα 12 λεπτά. Είναι προτιμότερο να σερβίρετε έτοιμες φέτες λαχταριστού κρέατος σε γαλλικό στυλ με φρέσκα μυρωδικά, τα οποία μπορείτε να πασπαλίσετε με κόλιανδρο και μαϊντανό.