Ισπανικά αφρώδη κρασιά: περιγραφή, ποικιλίες και χαρακτηριστικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Η Ισπανία είναι ένας από τους τρεις μεγαλύτερους παραγωγούς κρασιού στον κόσμο. Το αμπέλι καταλαμβάνει τεράστιες εκτάσεις - περίπου έξι εκατομμύρια στρέμματα. Καμία χώρα στον κόσμο δεν έχει τέτοιες περιοχές για την καλλιέργεια πρώτων υλών για το μελλοντικό ποτό, το οποίο εξάγεται σε πολλά κράτη. Αυτό το άρθρο εισάγει τον αναγνώστη στα αφρώδη ισπανικά κρασιά, την περιγραφή, την ποικιλία και την παραγωγή τους.

Πότε ξεκίνησε η οινοποίηση στην Ισπανία;

Αυτός ο τύπος δραστηριότητας υπήρχε από την εποχή που η χώρα κυριαρχούνταν από τους Ρωμαίους και τους Φοίνικες. Η Ισπανία παράγει κρασί για πάνω από 2000 χρόνια. Η πρώτη πηγή που αναφέρει ισπανικά κρασιά χρονολογείται από το 873. Η παραγωγή αυτού του ποτού στη χώρα αναπτύχθηκε χάρη στους Ρωμαίους, οι οποίοι δίδαξαν επιμελώς στον τοπικό πληθυσμό τα μυστικά της παραγωγής και της αποθήκευσης του. Οι ίδιοι εξήγαγαν κρασί στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία.

Στο Μεσαίωνα, τα ισπανικά αφρώδη κρασιά έγιναν δημοφιλή χάρη στις προσπάθειες των μοναχών που προσπάθησαν ναβελτιώσουν την ποιότητά τους. Η κατασκευή αυτού του προϊόντος στη χώρα αντιμετωπίστηκε με τρόμο. Έτσι, τον δέκατο έβδομο αιώνα, ο δήμαρχος της πόλης Logrono εξέδωσε ένα διάταγμα, σύμφωνα με το οποίο απαγορευόταν η οδήγηση άμαξων με άλογα στους δρόμους δίπλα σε κελάρια κρασιού. Αυτό, σύμφωνα με τον κυβερνήτη, επηρέασε την ποιότητα του ποτού.

Τα οινοποιεία που έχτισαν οι Γάλλοι στην Ισπανία είχαν θετικό αντίκτυπο στην ανάπτυξη αυτής της βιομηχανίας. Έτυχε στους αμπελώνες της Γαλλίας να εισβάλει η φυλλοξήρα, εισαγόμενη από την Αμερική. Προκάλεσε ανεπανόρθωτη ζημιά. Στη συνέχεια οι Γάλλοι καλλιεργητές ενδιαφέρθηκαν για τις ισπανικές περιοχές και ξεκίνησαν την παραγωγή τους εκεί. Τους άρεσε ιδιαίτερα η Rioja, καθώς τα κρασιά που παράγονται εκεί θύμιζαν στους Γάλλους το ποτό της πατρίδας τους - το διαβόητο Μπορντό.

Cava - αφρώδες κρασί

Δεν υπάρχει ούτε μία εορταστική εκδήλωση στην Ισπανία που θα λάμβανε χώρα χωρίς τη χρήση αυτού του ποτού, αν και η κάβα έχει κερδίσει αναμφισβήτητη δημοτικότητα σε πολλές άλλες χώρες. Τα αφρώδη ισπανικά κρασιά παράγονται σε μια συγκεκριμένη περιοχή που ονομάζεται Cava. Το κυρίαρχο μέρος της παραγωγής κρασιού βρίσκεται στις καταλανικές επαρχίες της Βαρκελώνης και της Ταραγόνα.

Τα ισπανικά αφρώδη κρασιά παράγονται στη χώρα σε μεγάλη ποικιλία. Αλλά δεν έχει κερδίσει ο καθένας το δικαίωμα να λέγεται sparkling kava. Αυτό το όνομα δίνεται μόνο σε εκείνα τα ποτά, για τη δημιουργία των οποίων χρησιμοποιούνται οι κατάλληλες ποικιλίες σταφυλιού, που καλλιεργούνται σύμφωνα με την κλασική τεχνολογία και σε μια συγκεκριμένη περιοχή της ηλιόλουστης Ισπανίας.

Τα ισπανικά λευκά αφρώδη κρασιά Cava παρασκευάζονται από ποικιλίες σταφυλιού όπως Macabeo, Charello, Parellada. Κατάλληλο για ροζέ κρασιά: Garnacha, Pinot Noir, Monastrell, Trepat.

Ιστορία της Δημιουργίας

Η ιστορία των αφρωδών οίνων στην Ισπανία χρονολογείται αρκετούς αιώνες πίσω. Η πρώτη εμφάνιση του kava χρονολογείται από το 1872. Δημιουργός του είναι ο Don Jose Raventos, εκπρόσωπος μιας από τις παλαιότερες οικογένειες στην Ισπανία - το Codorniu. Κατέκτησε τη μέθοδο της σαμπάνιας, που αναπτύχθηκε στη Γαλλία, και την εισήγαγε με επιτυχία στην πατρίδα του, στην Καταλονία. Επί του παρόντος, σχεδόν το 100% της παραγωγής αφρώδους οίνου Cava προέρχεται από αυτήν την περιοχή. Ήδη σε εκείνους τους μακρινούς χρόνους, ο Jose είχε μια μικρή παραγωγή αυτού του ποτού εκεί.

Το ισπανικό αφρώδες κρασί kava έχει γίνει τόσο δημοφιλές όσο και άλλα ποτά από τότε. Αυτό αποδεικνύεται από το γεγονός ότι η ετήσια παραγωγική της ικανότητα είναι 200 εκατομμύρια φιάλες. Αγοράζεται γρήγορα από τον τοπικό πληθυσμό και πωλείται εκτός της χώρας.

Παραγωγή

Η παραγωγή κάβας βασίζεται στη δευτερογενή ζύμωση στο μπουκάλι. Για να αποκτήσετε τα καλύτερα ισπανικά κρασιά, οι πρώτες ύλες υποβάλλονται περαιτέρω σε διάφορες διαδικασίες: από την ανάμειξη έως την αραίωση με ποτό.

• Η Κάβα δεν μπαίνει κατευθείαν στα μπουκάλια. Πρώτον, το ποτό υποβάλλεται σε διαδικασία ζύμωσης σε δοχεία από χάλυβα, μετά την οποία αναμιγνύεται με σταφύλια διαφορετικών ποικιλιών και κρασί της τελευταίας χρονιάς. Μόνο μετά την ανάμειξη, το cava εμφιαλώνεται, στο οποίο προστίθεται ποτό,φτιαγμένο με μαγιά και ζάχαρη.
• Μετά από τέτοιες προετοιμασίες, ο λαιμός καλύπτεται σφιχτά με φελλούς και τα μπουκάλια αποστέλλονται για αποθήκευση για περίοδο 9 μηνών έως 4 ετών σε σκοτεινό κελάρι. Το κρασί θα παλαιώσει. Η δύναμη του ποτού οφείλεται στο διοξείδιο του άνθρακα, το οποίο σχηματίζεται σε μπουκάλια. Ο κύριος δείκτης ποιότητας για το kava είναι οι φυσαλίδες. Όσο μικρότερα και πιο λεπτά είναι, τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητα.
• Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Το ποτό περνάει την επόμενη δοκιμασία - τη διαδικασία του γρίφου. Το αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας είναι η καθίζηση μαγιάς στο ίζημα, ορατό με το μάτι, το οποίο σχηματίζεται στο λαιμό. Στη συνέχεια, το μπουκάλι καταψύχεται και ο φελλός με το ίζημα τραβιέται έξω από αυτό. Αυτό είναι απογοήτευση.
• Ο όγκος του ποτού πρέπει να συμμορφώνεται με τον κανόνα. Επομένως, στο μπουκάλι προστίθενται το ίδιο κρασί της προηγούμενης χρονιάς και το ίδιο ποτό. Το τελευταίο βήμα είναι να σφραγίσετε το δοχείο με φελλό και να το ενισχύσετε με ένα συρμάτινο πλέγμα. Το κρασί είναι έτοιμο.

Πώς είναι η κάβα;

Αυτό το ποτό διαφόρων επωνυμιών παρασκευάζεται σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο της σαμπάνιας. Τα αφρώδη ισπανικά κρασιά έχουν ένα ευγενές άρωμα και γεύση ώριμων σταφυλιών. Η παραγωγή του Cava πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας μια πρωτότυπη μέθοδο που μηχανοποιεί πλήρως τη διαδικασία του riddling. Τα μπουκάλια αντικαταστάθηκαν με μια μεγάλη μεταλλική κατασκευή που ονομάζεται hirasol («ηλίανθος»). Αυτό το δοχείο χωράει πεντακόσια μπουκάλια. Δεν χρειάζεται να υποβάλλετε κάθε άτομο στη διαδικασία του riddling, αυτό το πρόβλημα έχει αφαιρεθεί.

Επίσημα, το kava χωρίζεται σε ροζ και λευκό. Το πρώτο έχει πλούσιο φρουτώδες και λουλουδένιο άρωμα και πυκνή ξηρή γεύση. Παρακάτω είναι οι τύποι kava που ταξινομούνται ανάλογα με τη συγκέντρωση σακχάρων:

• Φυσική κάβα, ή Brut Natur (σούπερ ξηρό).
• Brut (ξηρό).
• Seko (αρκετά ξηρό).
• Semi Seko (ημίξηρο).
• Semi Dolce (ημίγλυκο).
• Dolce (γλυκό).

Αν προκύψει το ερώτημα "πώς να επιλέξετε αφρώδη ισπανικά κρασιά", δώστε προσοχή στον κατασκευαστή του ποτού. Οι πιο διάσημες εταιρείες:

• "Castellblanche". Παράγει διάσημα ισπανικά κρασιά (τα καλύτερα αφρώδη) όπως το Brut Zero και το Crystal Seco.
• "Castillo de Perelada" - διάσημο για ποτά όπως το "Grand Claustro" και το "Perelada".
• "Codorniu" - διάσημο για τα εξαιρετικά κρασιά του "Codorniu", "Ana de Codorniu", "Non Plus Ultra", "Gran Codorniu".
• Gonzalez & Duboks - Παράγει το εξαιρετικό προϊόν Juan Perico.
• Ο "Hill" είναι ο παραγωγός του ποτού "Reserva Oro Brut Cava".

Πώς να απολαύσετε την κάβα;

Αυτό το ποτό όχι μόνο πρέπει να το πιείτε, αλλά και να το απολαύσετε. Για να ξεκινήσετε, επιλέξτε μια εξαιρετική εταιρεία στην οποία νιώθετε άνετα. Το σνακ είναι σημαντικό. Φρούτα, θαλασσινά, χαβιάρι και διάφορα τυριά είναι ιδανικά για αυτό το κρασί.

Το ποτό σερβίρεται παγωμένο. Χύνεται σε ψηλά διαφανή ποτήρια σε σχήμα τουλίπας ήφλάουτα. Έτσι το άρωμα του κρασιού θα διαρκέσει περισσότερο. Μέσα από το διάφανο ποτήρι φαίνεται το χρώμα και διακρίνονται καλά τα μεγέθη των φυσαλίδων, με τα οποία προσδιορίζεται η ποιότητα του ροφήματος. Ρίξτε το kava σε ποτήρια προσεκτικά, ώστε το υγρό να ρέει κάτω από τα τοιχώματα. Μην ρίχνετε μέχρι την κορυφή.

Τι πιάτα σερβίρονται με διαφορετικά κρασιά;

Αναμφισβήτητα, τα ισπανικά κρασιά θεωρούνται τα καλύτερα. Η συζήτηση για τις γευστικές τους ιδιότητες μπορεί να συνεχιστεί επ' αόριστον. Εξαρτάται από τις προτιμήσεις του κάθε ατόμου. Αλλά στην Ισπανία, τηρούνται οι παραδόσεις κατά την κατανάλωση κρασιού, κάθε είδος του οποίου συνδυάζεται με ένα συγκεκριμένο πιάτο. Έτσι, για παράδειγμα, η κάβα και το σέρι ονομάζονται από τα καλύτερα απεριτίφ. Τα ποτά από ροζ σταφύλια είναι κατάλληλα για ψητά λαχανικά. Η Κάβα πλένεται με αποξηραμένα φρούτα και πιάτα με κρέας, και σέρι με παέγια, ένα παραδοσιακό πιάτο της οινοποιητικής χώρας.

Όταν επιλέγετε αλκοόλ, θα πρέπει να ακολουθείτε τον βασικό κανόνα: το κρασί και τα πιάτα δεν πρέπει να διαφέρουν πολύ στο χρώμα. Επομένως, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε τυριά και κρέας με κόκκινο κρασί και θαλασσινά με λευκό κρασί.

Είδη ποτών στην Ισπανία

Ταξινόμηση ισπανικών κρασιών – είναι ένα λεπτομερές σύστημα που με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται περίπλοκο. Χτισμένο σε νομοθετική βάση, εμπνέει σεβασμό για τον εαυτό του. Έτσι, το είδος του ποτού που καθορίζεται από τη νομοθεσία για τους αμπελώνες και τα κρασιά επηρεάζεται από την ποιότητα και τον τόπο προέλευσής του. Έτσι, τα κρασιά της Ισπανίας είναι:

1. Καντίνες. Για την παραγωγή αυτών των ποτών χρησιμοποιούνται διάφορες ποικιλίες σταφυλιών. Ωστόσο, αυτή η κατηγορία μπορεί να περιλαμβάνειαπεριτίφ που δεν είναι επώνυμα. Αυτό είναι το χαμηλότερο επίπεδο ταξινόμησης, επομένως, οι απαιτήσεις για αυτά είναι ελάχιστες. Ως αποτέλεσμα, η γκάμα των παραγόμενων προϊόντων είναι πολύ μεγάλη. Το επιτραπέζιο κρασί στην Ισπανία μπορεί να αγοραστεί στη βρύση, συσκευασμένο σε χάρτινες σακούλες ή ακριβά μπουκάλια.

2. Vintage (ποιότητα), τα οποία χωρίζονται, ανάλογα με τον τόπο προέλευσης, σε:

• κρασί με ειδικές ονομασίες που δεν είναι επωνυμία;
• επώνυμα ποτά;
• κρασί που έχουν μοναδική αξία λόγω της περιορισμένης περιοχής στην οποία παράγονται.

Πώς να ξεχωρίσετε ένα καλό ισπανικό κρασί από ένα κακό

Τα κρασιά που περιέχουν φυσαλίδες είναι αφρώδη και αφρώδη. Ταξινομούνται ανάλογα με την πίεση. Σε ένα μπουκάλι πραγματική σαμπάνια, η πίεση πρέπει να είναι 5-6 ατμόσφαιρες. Τα καλύτερα ισπανικά αφρώδη κρασιά αναπτύσσουν φυσικά φυσαλίδες που είναι αποτέλεσμα ζύμωσης. Τα αναβράζοντα κρασιά συνήθως γλυκαίνουν και εγχέονται τεχνητά με διοξείδιο του άνθρακα. Τα φθηνά ανθρακούχα ποτά περιέχουν μεγάλο αριθμό από διάφορα ανεπιθύμητα συστατικά. Αυτό το κρασί δεν πρέπει να αγοράζεται.

Το καλύτερο αφρώδες ποτό στην Ισπανία είναι το κρασί κάβα - λευκό ή ροζέ. Παράγεται σε έξι περιοχές της χώρας. Τι είναι τα ισπανικά κρασιά εξαρτάται από την ποικιλία σταφυλιών που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του ποτού. Μια καλή κάβα πρέπει να έχει ανοιχτό χρώμα με γεύση ξηρού καρπού και ευχάριστη γεύση λεμονιού.

Λίστα κρασιών (Ισπανία):λίστα με μάρκες κρασιού

Η Ισπανία φημίζεται για την οινοποίηση της και η Ριόχα θεωρείται η πιο διάσημη περιοχή. Εδώ, το τοπικό μικροκλίμα, που σχηματίζεται υπό την επίδραση του Ατλαντικού Ωκεανού και του ποταμού Έβρου, επηρεάζει ευνοϊκά τους αμπελώνες, στην κοιλάδα των οποίων καλλιεργούνται νόστιμα σταφύλια. Η πιο επιτυχημένη ποικιλία του είναι το Tempranillo.

Η κορυφαία περιοχή της Καταλονίας στην παραγωγή αφρωδών οίνων είναι το Penedès. Το κλίμα του δίνει τη δυνατότητα να καλλιεργηθούν εξαιρετικά σταφύλια που αγαπούν τη ζεστασιά και την υγρασία. Εδώ παρασκευάζονται τα ισπανικά αφρώδη κρασιά Cava.

Η μεγαλύτερη αμπελουργική περιοχή στην Ευρώπη είναι η Λα Μάντσα. Η καλλιέργεια σταφυλιών εδώ είναι αρκετά δύσκολη. Από τους δώδεκα μήνες του χρόνου, οι εννέα είναι χειμώνας. Επομένως, δεν θα ριζώσει κάθε ποικιλία πολιτισμού σε τέτοιες σκληρές κλιματικές συνθήκες. Αλλά αυτό το περιβάλλον είναι κατάλληλο για τα σταφύλια Airen, εδώ καλλιεργείται σε τεράστιες εκτάσεις.

Η περιοχή Ribera del Duero είναι διάσημη για την παραγωγή των πιο ακριβών ελίτ κρασιών στην Ισπανία. Εδώ, το ίδιο το κλίμα έχει δημιουργήσει όλες τις προϋποθέσεις για την ανάπτυξη πρώτων υλών υψηλής ποιότητας.

Drinks of Spain

Το ισπανικό κρασί θεωρείται το καλύτερο στον κόσμο. Τα κρασιά της Ισπανίας, τα είδη των οποίων παρουσιάζονται στη μεγαλύτερη γκάμα, έχουν χιλιάδες ονόματα. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

1. Το Rioja είναι το πιο αναγνωρίσιμο κρασί στην Ισπανία. Συνήθως οι άνδρες, έχοντας συγκεντρώσει τρεις μαζί, προσφέρουν να πιουν rioja. Στην πραγματικότητα, αυτό το όνομα συνοψίζει την ίδια την έννοια μιας αμπελουργικής περιοχής όπου παράγεται κρασί όλων των ποικιλιών και ονομασιών. Η ίδια η περιοχή περιλαμβάνει:

• το βορειοδυτικό τμήμα, το οποίοεπηρεάζεται περισσότερο από τον Ατλαντικό Ωκεανό, που κάνει το κλίμα δροσερό·
• νοτιοανατολική ζώνη, που καταλαμβάνει το έδαφος στην κοιλάδα του Έβρου (το κλίμα εδώ είναι ζεστό και ξηρό);
• το λεγόμενο κομμάτι εδάφους που κάποτε ήταν η χώρα των Βάσκων - το κλίμα εδώ είναι μεσογειακό, αλλά υπόκειται στην επιρροή του Ατλαντικού.

2. Το Sherry είναι ένα ενισχυμένο ισπανικό κρασί. Τα κρασιά της Ισπανίας δεν μπορούν να φανταστούν χωρίς αυτό το ποτό. Στην παραγωγή του χρησιμοποιείται ειδική τεχνολογία που περιλαμβάνει την προσθήκη αλκοόλης. Αυτό το ρόφημα παρασκευάζεται από σταφύλια που τρυγήθηκαν τον Σεπτέμβριο, τα οποία τοποθετούνται σε τεράστια δρύινα βαρέλια (όγκος 600 λίτρων) για έως και αρκετούς μήνες (για ζύμωση). Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, το κρασί καθαρίζεται, και χύνεται σε άλλα παρόμοια δοχεία, τα οποία τοποθετούνται σε κελάρι για παλαίωση για τρία χρόνια. Τοποθετούνται σε επίπεδα των τεσσάρων τεμαχίων το καθένα. Καθώς το ποτό παλιώνει, τα βαρέλια αναδιατάσσονται από την ανώτερη βαθμίδα στην κάτω. Το κρασί καταναλώνεται μόνο από χαμηλότερα βαρέλια. Η πιο κοινή ποικιλία σέρι είναι το Fino. Αυτό είναι το πιο λευκό και πάντα ξηρό κρασί.

3. Το Sangria παρασκευάζεται με την προσθήκη εσπεριδοειδών και ανθρακούχου νερού σε λευκό ή κόκκινο κρασί, το οποίο είναι 50% κατ' όγκο. Το ποτό μπορεί να περιέχει πολτό ή ξύσμα.

4. Η Μάλαγα παρασκευάζεται με τρεις τύπους μούστου, που είναι ο χυμός:

• που ρέει από ώριμα σταφύλια;
• στύβεται προσεκτικά;
• λήφθηκε από μια κανονική περιστροφή.

Κάθε είδος μούστουζυμώνεται και ωριμάζει χωριστά. Επιπλέον, η Μάλαγα παράγεται με απλά κρασιά. Ένα τέτοιο γλυκό επιδόρπιο ποτό με βάση τα λευκά σταφύλια χαρακτηρίζεται από μεγάλο αριθμό ποικιλιών, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε ζάχαρη, το χρώμα, τη δύναμη. Αυτό το κρασί είναι προς το παρόν είδος υπό εξαφάνιση. Γεγονός είναι ότι παράγεται από γηγενείς ποικιλίες σταφυλιού και, ως επί το πλείστον, πέθανε τον περασμένο αιώνα ως αποτέλεσμα της επιδημίας της φυλλοξήρας.

Ροζέ κρασί

Θεωρείται ο ανέραστος θετός γιος. Ο πληθυσμός της Ισπανίας είναι διφορούμενος σχετικά με το προϊόν αυτού του χρώματος. Πολλοί το θεωρούν «ημιτελές». Αν και τα ροζέ κρασιά παράγονται χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία με τα κόκκινα. Η μόνη διαφορά είναι ότι τα μούρα σταφυλιού ξεφλουδίζονται από τα κελύφη νωρίτερα. Αυτό γίνεται για να μην χρωματίσουν πολύ έντονα το κρασί.

Αν αφήσετε στην άκρη την ισπανική προκατάληψη, μπορείτε να απολαύσετε πλήρως το ροζέ κρασί, όπως το Rosado, πίνοντάς το παγωμένο. Αυτό το ρόφημα θα συμπληρώσει τέλεια πιάτα με πουλερικά, αλλαντικά και διάφορες σαλάτες.

Λαχανικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ισπανικών κρασιών

Σε κάθε περιοχή της Ισπανίας καλλιεργούνται αυτές οι ποικιλίες σταφυλιών που δίνουν τις μεγαλύτερες αποδόσεις στα εδάφη της. Πιο συχνά από άλλες, πρώτες ύλες των ακόλουθων ποικιλιών χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ισπανικών κρασιών:

• Viura - ο τόπος ανάπτυξής του είναι η Ριόχα και η Ναβάρρα. Ο καρπός περιέχει μεγάλη ποσότητα οξέος και αλκοόλ. Αυτά τα σταφύλια χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αρωματικών λευκών κρασιών.
• Το Airen είναι η πιο κοινή λευκή ποικιλία σταφυλιού.
• Το Tempranillo είναι το βασικό κρασί στη Ριόχα. Ο καρπός έχει πολύ πλούσιο μαύρο-ιώδες χρώμα. Καλλιεργείται όχι μόνο σε αυτή την περιοχή. Αλλά εκεί αυτό το σταφύλι έχει διαφορετικό όνομα.
• Μαϊράσια - θεωρείται μία από τις κύριες ποικιλίες λευκών σταφυλιών. Η Καταλονία και η Ριόχα είναι τα καλύτερα μέρη για να το καλλιεργήσετε. Αυτή η ποικιλία πολιτισμού παράγει κρασιά με απαλή, λεπτή γεύση.
• Moscatel - ανήκει στις παλαιότερες ποικιλίες. Αυτό το σταφύλι είναι απαραίτητο για την παρασκευή επιδόρπιων κρασιών.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ροζέ και λευκού κρασιού;

Το να γνωρίζεις τα πάντα για τα ισπανικά κρασιά είναι απλά αδύνατο. Όμως κάποιες γνώσεις είναι απλώς απαραίτητες, ειδικά για όσους πρόκειται να ταξιδέψουν στην Ισπανία. Έτσι, τα ροζέ κρασιά έχουν ένα ευχάριστο άρωμα από φράουλες και ροδοπέταλα, αισθάνονται ξεκάθαρα μια νότα μπαχαρικών. Τα καλύτερα είναι αυτά που χρησιμοποιούν κεχριμπαρένια σταφύλια από τη Rioja και το Tempranillo, που έχουν γεύση σαν ώριμα κεράσια.

Λευκό κρασί που παράγεται στην Καταλονία και έχει άρωμα αλπικών βοτάνων και εξωτικών φρούτων. Υπάρχει μια ελαφριά γεύση εσπεριδοειδών.