Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας για το χειμώνα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σας αρέσει να κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα; Θέλετε κάτι νέο, πρωτότυπο και το πιο σημαντικό, νόστιμο; Τότε είσαι απίστευτα τυχερός. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε χαβιάρι κολοκύθας με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας για το χειμώνα. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο. Το κύριο πράγμα είναι να αποθηκεύσετε τα απαραίτητα συστατικά και να διαθέσετε λίγο χρόνο για το μαγείρεμα. Εγγυημένα νόστιμα σνακ.

Μαγειρεύουμε μαζί

Λοιπόν, χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε τα παρακάτω λαχανικά:

1. 3 κιλά κολοκυθάκια.
2. Ενάμιση κιλό καρότα.
3. Μισό κιλό κρεμμύδι.

Προετοιμαστείτε επίσης:

1. Αλάτι.
2. Peppercorns.
3. Δάγκωμα.
4. Ζάχαρη.
5. Τοματοπολτός.
6. μαγιονέζα.
7. Μπαχαρικά.

λεπτότητες της διαδικασίας

Ξεκινήστε το μαγείρεμα πλένοντας τα κολοκυθάκια και κόβοντάς τα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Το ξεφλούδισμα είναι προαιρετικό.

Στη συνέχεια, καθαρίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τα καρότα μου, καθαρίστε τα και κόψτε τα. Είναι καλύτερα αν πρόκειται για μικρά κύπελλα. Παραλείπουμε τα παραπάνω λαχανικά από τον μύλο κρέατος.

Παίρνουμε ένα ευρύχωρο τηγάνι και βάζουμε μέσα τις μάζες λαχανικών. Ανακατέψτε τα καλά μαζί. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με αλάτι, ζάχαρη και ανακατεύουμε ξανά. Αφήνουμε την κατσαρόλα στην άκρη για περίπου μισή ώρα για να βγάλουν τα λαχανικά τους χυμούς τους και μετά βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Ενώ ανακατεύετε, φέρνετε τη μάζα σε βρασμό. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να μειώσετε τη φωτιά και να σιγοβράζετε τα λαχανικά για 2 ώρες. Θυμηθείτε να ανακατεύετε περιστασιακά.

Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τη μαγιονέζα, τους κόκκους πιπεριού, τα μπαχαρικά, το ξύδι, ανακατέψτε μέχρι κάτω και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να αποστειρώσετε τα βάζα και στη συνέχεια να απλώσετε το χαβιάρι κολοκύθας σε αυτά. Τυλίξτε τις τράπεζες. Μετά την ψύξη, το τεμάχιο εργασίας πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος. Αποτελεί ένα υπέροχο συνοδευτικό για κάθε γεύμα. Επιπλέον, οι καλεσμένοι σας θα το λατρέψουν. Καλή όρεξη!

Τώρα ξέρετε πώς παρασκευάζεται το χαβιάρι κολοκύθας με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας και καρότα. Φέρνουμε στην προσοχή σας άλλη μια ενδιαφέρουσα συνταγή που δεν θα σας αφήσει αδιάφορους. Έτσι, χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας και σκόρδο. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε.

Χαβιάρι κολοκυθιών με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας για το χειμώνα

Πρέπει να έχετε τα ακόλουθα αντικείμενα στη διάθεσή σας:

1. Κολοκυθάκια (οποιαδήποτε ποικιλία) - 3 κιλά.
2. Μισό κιλό καρότα.
3. Η ίδια ποσότητα κρεμμυδιών.
4. 2-3 κεφάλια σκόρδο.
5. Τοματοπολτός.
6. Φύλλο δάφνης.
7. Αλάτι.
8. Πιπέρι τριμμένο.
9. Ζάχαρη.
10. Φυτικό λάδι.

Αυτό το κενό έχει δύο επιλογές μαγειρέματος. Σκεφτείτε και τα δύο.

Πρώτη επιλογή

Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά, αφαιρούμε τη φλούδα τους, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια ώστε στο μέλλον να μπορούν να στρίβουν εύκολα σε μηχανή κοπής κρέατος. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και, φυσικά, τη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας, ανάβουμε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε άλλα συστατικά: σκόρδο, αλάτι, ζάχαρη, αλεσμένο πιπέρι, φυτικό λάδι, φύλλο δάφνης. Ανακατεύουμε όλα καλά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, ρίξτε την προκύπτουσα μάζα σε προηγουμένως αποστειρωμένα βάζα. Το χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας, καθώς και σκόρδο είναι έτοιμο. Μπορείτε να το αφήσετε για το χειμώνα ή μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας ή τους καλεσμένους σας αυτή τη στιγμή. Ο θαυμασμός τους για τα μαγειρικά σας ταλέντα είναι εγγυημένος.

Δεύτερη επιλογή

Τώρα ας μιλήσουμε για τη δεύτερη μέθοδο. Θα χρειαστείτε τα ίδια συστατικά. Τα λαχανικά μου, ξεφλουδίζω, ψιλοκόβω και στη συνέχεια τηγανίζω ελαφρά σε ένα τηγάνι με πελτέ ντομάτας. Και μόνο μετά από αυτό περνάω από έναν μύλο κρέατος. Στη συνέχεια τα κάνουμε όλα με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη συνταγή. Πρέπει να πούμε ότι το τηγάνισμα λαχανικών θα κάνει το χαβιάρι ακόμα πιο ορεκτικό. Επομένως, μην παραμελείτε αυτό το βήμα.

Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας για το χειμώνα: συνταγή με σέλινο

Ξέρετε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε χαβιάρι κολοκυθιού με σέλινο; Παρεμπιπτόντως, μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή που απλά δεν μπορεί να αγνοηθεί.

Ετοιμαστείτε λοιπόν:

1. Λίγα κολοκυθάκια.
2. Μερικά καρότα.
3. σελινόριζα - 1 τεμάχιο.
4. Μαϊντανός.
5. Dill.
6. Αλάτι.
7. Mustard.
8. Φυτικό λάδι.

Πώς να μαγειρεύω;

Τα λαχανικά μου, καθαρά, κομμένα σε κομμάτια. Παίρνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι σε αυτό, βάζουμε ψιλοκομμένα κολοκυθάκια, καρότα, σέλινο. Τηγανίζουμε μέχρι να μισοψηθεί.

Θα χρειαστούμε ένα άλλο τηγάνι, ένα πιο βαθύ. Μεταφέρουμε τα λαχανικά μας σε αυτό, προσθέτουμε νερό, καθώς και αλάτι και μουστάρδα. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει το νερό.

Όσο ψήνεται το πιάτο, πλένουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο, ψιλοκόβουμε. Τα χόρτα πρέπει να πασπαλίζονται στο ορεκτικό λίγο πριν το σερβίρισμα. Εγγυημένη υπέροχη γεύση. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι πιο κατάλληλη αν πρόκειται να σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι αμέσως μετάμαγειρική, όχι βάζα.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την αργή κουζίνα

Είστε χαρούμενος ιδιοκτήτης πολυκουζινών; Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε χωρίς αυτή τη συσκευή; Φοβερο! Τότε τώρα θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας σε αργή κουζίνα. Ας πούμε ότι είναι πολύ πιο εύκολο και πιο απλό από ό,τι στη σόμπα.

Θα χρειαστούμε αυτά τα συστατικά:

1. Κολοκυθάκια - 3 κιλά.
2. Κρεμμύδι - μισό κιλό.
3. Σκόρδο - μερικές μεγάλες σκελίδες.
4. Τοματοπολτός.
5. μαγιονέζα.
6. Ξύδι.
7. Αλάτι.
8. Ζάχαρη.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι τα κολοκυθάκια. Τα πλένουμε, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Καθαρίζουμε και το κρεμμύδι και το κόβουμε σε κομμάτια. Απαλλαγούμε από τη φλούδα του σκόρδου. Μπορεί να κοπεί και όχι. Περνάμε τα λαχανικά από έναν μύλο κρέατος και μετά τα μεταφέρουμε στο μπολ του multicooker. Ρίξτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας αλάτι εκεί, ρίξτε τα υλικά με ηλιέλαιο. Ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα.

Τώρα μπορείτε να κλείσετε το καπάκι της πολυκουζίνας, επιλέξτε τη λειτουργία "Σβήσιμο" (χρόνος 2 ώρες). Η χύτρα ταχύτητας πολλών εστιών θα πάρει λιγότερο χρόνο - μόνο 60 λεπτά.

Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, η αργή κουζίνα θα σας ειδοποιήσει για το τέλος αυτού του σταδίου μαγειρέματος με ένα σήμα. Ανοίξτε το καπάκι της συσκευής, προσθέστε μαγιονέζα, πελτέ ντομάτας και ζάχαρη στο μείγμα λαχανικών. Ανακατεύουμε απαλά και καλά με μια σπάτουλα.

Στη συνέχεια, πρέπει να ρυθμίσετε ξανά την ώρα (30 λεπτά) και να κλείσετε το καπάκι της κουζίνας. Μετά από μισή ώρα το ανοίγετε, προσθέτετε ξύδι (1 κουτ. τσαγιού). Δενξεχάστε να ανακατέψετε. Αφήστε το πιάτο στη λειτουργία "Θέρμανση" για περίπου 10 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να το απλώσετε σε αποστειρωμένα βάζα ή να απολαύσετε μια πικάντικη γεύση αυτή τη στιγμή. Η επιλογή είναι δική σας!

Με τι να σερβίρεις;

Μοιραστήκαμε μαζί σας διάφορες συνταγές για την παρασκευή χαβιαριού κολοκυθιού με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας. Τώρα λίγα λόγια για το με τι μπορεί να σερβιριστεί. Αυτό είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για πουρέ πατάτας, φιδέ ή χυλό. Σερβίρεται επίσης με πιάτα με κρέας, όπως κεφτεδάκια ή τηγανητό λουκάνικο. Υπάρχει και άλλη επιλογή, σε περίπτωση που δεν υπάρχει τίποτα στο ψυγείο εκτός από χαβιάρι κολοκυθιού αυτή τη στιγμή, μπορείτε να το απλώσετε σε ψωμί. Να είστε σίγουροι, εσείς και η οικογένειά σας θα το λατρέψετε!

Καλή όρεξη! Αφήστε τις προετοιμασίες για τον χειμώνα να αποδειχθούν νόστιμες και να ενθουσιάσουν την οικογένειά σας!