2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 13:00
Όταν αρχίζουν να προγραμματίζονται οι προετοιμασίες για το χειμώνα, ο πελτέ ντομάτας πρέπει να συμπεριληφθεί στη λίστα των απαραίτητων προϊόντων. Μετά από όλα, μια ολόκληρη ποικιλία από πιάτα μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό: σούπες, σάλτσες, σάλτσες. Είναι εύκολο να φτιάξετε πίτσα και μακαρόνια με αυτό. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε ζυμαρικά ή κέτσαπ στο κατάστημα, αλλά η ποιότητα τέτοιων προϊόντων διαφέρει σοβαρά από τα σπιτικά. Επομένως, είναι καλύτερο να επιλέξετε ακόμα μια συνταγή για πελτέ ντομάτας για το χειμώνα και να κάνετε αποθέματα μόνοι σας. Είναι πολύ πιο νόστιμο και υγιεινό.
Κλασικός πελτέ ντομάτας: συνταγή για το χειμώνα
Θα χρειαστείτε: 3 κιλά ώριμες ντομάτες, 1 κρεμμύδι, τρία κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, δύο - αλάτι, λίγα φύλλα δάφνης, ένα κουταλάκι του γλυκού φυσικό μηλόξυδο, μπαχαρικά. Η κύρια προϋπόθεση για την επιτυχία είναι τα καλά, ώριμα φρούτα. Μια άγουρη ντομάτα μπορεί να χαλάσει σοβαρά τη γεύση του σπιτικού φαγητού. Πλένουμε καλά τις επιλεγμένες ντομάτες και τις βουτάμε σε βραστό νερό για λίγα λεπτά για να αφαιρέσουμε τη φλούδα. Αυτή η συνταγή για τοματοπολτό για το χειμώνα περιλαμβάνει τη χρήση μόνο του πολτού, επομένως οι σπόροι και η περίσσεια χυμού πρέπει επίσης να αφαιρεθούν. Μεταφέρετε τα έτοιμα φρούτα στο τηγάνι, αφού τα κόψετε σε φέτες. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένη με καπάκι. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το προσθέτουμεκατσαρόλα και βάλτε τα όλα να βράσουν. Αυτό θα διαρκέσει περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Στραγγίστε τον χυμό που προκύπτει. Συνεχίστε τη θέρμανση, αφαιρώντας περιοδικά την περίσσεια υγρού.
Μετά από μισή ώρα, αποσύρουμε από τη φωτιά και ψιλοκόβουμε. Η συνταγή για τον πελτέ ντομάτας για το χειμώνα επιτρέπει τόσο τη χρήση μπλέντερ όσο και τον τεμαχισμό με ένα συνηθισμένο πιρούνι ή μύλο κρέατος. Στον πουρέ προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, τη δάφνη, το ξύδι, τα μπαχαρικά. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αποξηραμένο άνηθο. Επιστρέψτε την κατσαρόλα στη φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα, χαμηλώνοντας τη φωτιά. Ανακατεύετε περιστασιακά για να μην κάψει ο πουρές μέχρι κάτω.
Συμβουλές μαγειρικής
Απλώς διαβάστε τη συνταγή για τον πελτέ ντομάτας για το χειμώνα - δεν είναι μόνο αυτό. Πρέπει να τηρούνται ορισμένοι κανόνες. Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το καπάκι πρέπει να παραμένει ελαφρώς μισάνοιχτο για να επιτρέψει στην υγρασία να διαφύγει ελεύθερα από το πιάτο. Για να μην καεί, πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς, αλλά να το κάνετε πολύ προσεκτικά - εάν η πάστα πιτσιλίσει στο δέρμα, θα υπάρξει ένα πολύ οδυνηρό έγκαυμα. Πετάξτε το φύλλο δάφνης στο τέλος του μαγειρέματος. Η όλη διαδικασία παρασκευής ζυμαρικών διαρκεί περίπου τρεις ώρες. Τρία κιλά ντομάτας δίνουν μισό κιλό του τελικού προϊόντος.
Αυτή η συνταγή για πάστα ντομάτας σάς επιτρέπει να αποθηκεύετε το τεμάχιο εργασίας για μεγάλο χρονικό διάστημα, εάν χρησιμοποιείτε αποστειρωμένα βάζα για αυτό. Επιπλέον, μπορείτε να διατηρήσετε φρέσκο για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα και χωρίς να κυλήσετε κάτω από τα καπάκια. Για να μην χαλάσουν τα ζυμαρικά πρέπει να αλατιστούν καλά πριν την ολοκλήρωση.μαγείρεμα. Αφού ρίξετε σε ένα γυάλινο βάζο, γεμίστε το τεμάχιο εργασίας με αλάτι και περιχύστε με φυτικό λάδι, ένα λεπτό στρώμα του οποίου δεν θα επιτρέψει την εμφάνιση μούχλας στην πάστα. Εναλλακτικά, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω θρυμματισμένο χρένο. Τότε το απόθεμά σας για το χειμώνα θα σας περιμένει σίγουρα στα φτερά την κρύα εποχή.
Συνιστάται:
Κεφτεδάκια και ρύζι με πελτέ ντομάτας: μια νόστιμη συνταγή για δείπνο
Ρύζι με πελτέ ντομάτας ή κεφτεδάκια σε ντομάτα θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για το μαγείρεμα του δείπνου ή του μεσημεριανού γεύματος. Όλα τα υλικά για αυτά τα πιάτα είναι αρκετά προσιτά. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για το μαγείρεμα. Και το πιο σημαντικό - αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο
Lecho με πελτέ ντομάτας: συνταγή. Υλικά για lecho
Ο πρώτος που μαγείρεψε lecho με πελτέ ντομάτας εφευρέθηκε από Βούλγαρους σεφ. Αργότερα, αυτή η επιλογή για την αντικατάσταση της ντομάτας άρεσε σε πολλές νοικοκυρές σε όλο τον κόσμο. Αυτή η μέθοδος μειώνει σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος και μειώνει την πολυπλοκότητα της διαδικασίας στο σύνολό της
Σάλτσα για κεφτεδάκια με πελτέ ντομάτας: υλικά και συνταγή
Τα κεφτεδάκια ταιριάζουν πολύ με τις πατάτες. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν για δείπνο με ρύζι ή ζυμαρικά ως συνοδευτικό. Σημαντικό ρόλο στη δημιουργία ενός νόστιμου πιάτου παίζει το σάλτσα για κεφτεδάκια με πελτέ ντομάτας. Μια κλασική, τρυφερή γεύση που τραβάει ξινίλες από την παιδική ηλικία… Πώς να μαγειρέψετε ώστε η οικογένειά σας να ζητά συμπληρώματα ξανά και ξανά; Παρουσιάζουμε στο γήπεδο σας αυτήν τη στιγμή αρκετές συνταγές για σάλτσα για κεφτεδάκια με πελτέ ντομάτας. Προετοιμαστείτε και δοκιμάστε
Θερμιδικό περιεχόμενο χυμού ντομάτας και πελτέ ντομάτας. θερμίδες στη σάλτσα ντομάτας
Η σύνθεση του μενού δίαιτας για απώλεια βάρους διαφέρει σημαντικά από τη συνηθισμένη. Πρώτα απ 'όλα, δίνεται προτίμηση στα ελαφριά πιάτα από λαχανικά και φρούτα. Αυτό το άρθρο θα ενδιαφέρει όσους θέλουν να μάθουν ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χυμού ντομάτας, του πελτέ ντομάτας και των διάφορων σαλτσών
Χαβιάρι κολοκυθιού με μαγιονέζα και πελτέ ντομάτας για το χειμώνα
Σας αρέσει να κάνετε προετοιμασίες για το χειμώνα; Θέλετε κάτι νέο, πρωτότυπο και το πιο σημαντικό, νόστιμο; Τότε είσαι απίστευτα τυχερός. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε χαβιάρι κολοκύθας με μαγιονέζα και πάστα ντομάτας για το χειμώνα. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο. Το κύριο πράγμα είναι να αποθηκεύσετε τα απαραίτητα συστατικά και να διαθέσετε λίγο χρόνο για το μαγείρεμα. Παρέχεται νόστιμο σνακ