Πώς να μαγειρέψετε λάχανο με πατάτες σε τηγάνι: μια νόστιμη συνταγή με φωτογραφία

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο με πατάτες σε τηγάνι ώστε να αρέσει σίγουρα σε όλη την οικογένεια; Για αυτό, υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές. Τα πιο απλά πιάτα περιέχουν την ελάχιστη ποσότητα συστατικών. Και σε κάποια μπορείς να δεις μανιτάρια, κρέας ή διάφορες σάλτσες. Ανάμεσα σε όλη αυτή την ποικιλομορφία, πράγματι, μπορείτε να βρείτε κάτι για τον εαυτό σας.

Απλό αλλά νόστιμο στιφάδο

Αυτή η συνταγή για πατάτες με λάχανο σε τηγάνι μπορεί να ονομαστεί βασική. Δεν υπάρχει τίποτα περιττό σε αυτό, αλλά το στιφάδο αποδεικνύεται νόστιμο και ορεκτικό. Για να προετοιμάσετε ένα τόσο τρυφερό πιάτο λαχανικών, πρέπει να πάρετε:

• ένα καρότο;
• μέτρια κεφαλή λάχανου;
• τρεις κόνδυλοι πατάτας;
• μεγάλο κεφάλι κρεμμυδιού;
• ποτήρι νερό;
• τρεις κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας;
• μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, άοσμο είναι καλύτερο;
• μπαχαρικό για γεύση.

Ένα μείγμα από πιπέρι και αλεσμένο κόλιανδρο θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη. Μπορείτε επίσης ναχρησιμοποιήστε έτοιμα καρυκεύματα για λαχανικά, αλλά το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε, διαφορετικά η λεπτή γεύση του λάχανου θα διακοπεί.

Η διαδικασία παρασκευής στιφάδο

Τα λαχανικά πρέπει να καθαριστούν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε τις φέτες σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Ψιλοκόβουμε τα καρότα σε μικρές μπάρες, προσθέτουμε στο κρεμμύδι στο τηγάνι, ανακατεύουμε τα υλικά.

Οι πατάτες κομμένες σε κύβους προστίθενται στο τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε σκεπασμένα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Μαγειρέψτε έτσι για περίπου δέκα λεπτά.

Το λάχανο ψιλοκόβεται, προστίθεται στα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για άλλα επτά λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο με πατάτες σε τηγάνι ώστε τα λαχανικά να παραμείνουν ζουμερά; Σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιήστε τη σάλτσα με τον πελτέ ντομάτας. Ανακατέψτε αυτό το προϊόν σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, ρίξτε το στα λαχανικά. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Άλλα καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν αν θέλετε. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Αυτό το στιφάδο σερβίρεται ζεστό ή ζεστό.

Αυθεντική συνταγή για λάχανο

Όσοι αγαπούν τις αλμυρές γεύσεις στο έτοιμο πιάτο μπορούν να δοκιμάσουν να μαγειρέψουν ξινολάχανο με πατάτες. Τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια τηγανίζονται επίσης σε τηγάνι, γεγονός που δίνει στο αυθεντικό στιφάδο ακόμα πιο μοναδικές νότες.

Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια ξινολάχανο, χωρίς άλμη;
• πέντε κόνδυλοι πατάτας;
• τριακόσια γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια;
• λίγοφυτικό λάδι;
• αγαπημένα μπαχαρικά;
• μερικά κρεμμύδια.

Όταν σερβίρετε, αυτό το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα της αρεσκείας σας.

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο με πατάτες σε τηγάνι;

Για αρχή, οι πατάτες επεξεργάζονται. Οι κόνδυλοι καθαρίζονται, πλένονται με κρύο νερό. Κόψτε τη ρίζα σε μικρά κομμάτια και βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος των κομματιών.

Τα κρεμμύδια ξεφλουδίζονται, ψιλοκομμένα. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι σε μέτρια φωτιά για περίπου πέντε λεπτά. Θα πρέπει να γίνει χρυσό. Τα μανιτάρια καθαρίζονται, κόβονται σε φέτες, προστίθενται στο κρεμμύδι. Ανακατεύουμε τα υλικά και σιγοβράζουμε για περίπου δέκα λεπτά.

Το λάχανο μπορεί να πλυθεί αν θέλετε. Αυτό γίνεται όταν η άλμη φαίνεται πολύ ξινή. Ρίξτε το λαχανικό σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία στο ποτήρι, και στη συνέχεια στείλτε το στο τηγάνι με μανιτάρια και κρεμμύδια, ανακατέψτε. Μαγειρέψτε σκεπασμένο για τουλάχιστον είκοσι λεπτά.

Προσθέστε βραστές πατάτες. Καρυκευμένο με μπαχαρικά. Βράζετε τα υλικά μαζί για άλλα τρία λεπτά.

Λάχανο με κρέας: ένα πλούσιο γεύμα

Ο συνδυασμός λάχανου, πατάτας και χοιρινού κρέατος σας επιτρέπει να πάρετε αμέσως συνοδευτικό και κυρίως πιάτο. Εάν θέλετε, μπορείτε να επιλέξετε βόειο κρέας, αλλά θα είναι πιο σκληρό. Για να ετοιμάσετε αυτή την εκδοχή ενός νόστιμου πιάτου με κρέας, πρέπει να πάρετε:

• τρεις κόνδυλοι πατάτας;
• 600 γραμμάρια χοιρινό;
• 400 γραμμάρια λάχανο;
• εκατό ml ζωμού κρέατος;
• μερικά κρεμμύδια;
• μία δάφνηφύλλο;
• λίγο αλάτι;
• ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη;
• φυτικό λάδι και πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο με πατάτες σε ένα τηγάνι; Τα λαχανικά καθαρίζονται και πλένονται. Οι πατάτες κόβονται σε κύβους. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους, όχι πολύ λεπτά. Το κρέας πλένεται, στεγνώνει με χαρτί κουζίνας, κόβεται σε μικρά κομμάτια.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι, περιχύνουμε με φυτικό λάδι. Όταν ζεσταθεί βάζουμε κομμάτια κρέατος. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου δέκα λεπτά να ροδίσει το κρέας. Αφού εισαχθεί το κρεμμύδι, ανακατεύοντας, τηγανίζουμε για μερικά λεπτά. Αφού χαμηλώσουν τη φωτιά, σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για άλλα είκοσι λεπτά.

Λάχανο για αυτή τη συνταγή μπορεί να ληφθεί φρέσκο ή ξινολάχανο. Το τελευταίο έχει καλύτερη γεύση. Πρέπει να πλυθεί, να συμπιεστεί από την υπερβολική υγρασία. Προσθέτουμε στο τηγάνι το λάχανο με τις πατάτες, αλατοπιπερώνουμε. Ρίξτε μέσα το ζωμό. Βράζετε τα υλικά σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένα για σαράντα λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε λάχανο με πατάτες σε ένα τηγάνι; Συνταγή με περιγραφή

Αυτή η επιλογή θα αρέσει σε όλους τους λάτρεις του φιλέτου κοτόπουλου. Μπορείτε να πάρετε το στήθος ή τη σάρκα από τους μηρούς. Για να ετοιμάσετε ένα ζουμερό στιφάδο, πρέπει να πάρετε:

• 500 γραμμάρια λάχανο;
• 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλο;
• τέσσερις κόνδυλοι πατάτας;
• ένα ποτήρι χυμό ντομάτας;
• κεφαλή κρεμμυδιού;
• δάφνη;
• φυτικό λάδι;
• λίγο μείγμα πιπεριών;
• αλάτι για γεύση.

Το κοτόπουλο πλένεται καλά, το φιλέτο κόβεται σε μικρά κομμάτια,τηγανισμένο σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Για ένα τέτοιο πιάτο, καλύτερα να πάρετε μια κατσαρόλα για να χωρέσουν όλα τα υλικά.

Κρεμμύδι ξεφλουδισμένο ψιλοκομμένο, προστίθεται στο κοτόπουλο, ανακατεμένο. Βράζετε και τα δύο υλικά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Ρίξτε το χυμό ντομάτας, αλάτι. Πιέζουν το λάχανο με τα χέρια τους για να βγάλει το ζουμί.

Προσθέστε λάχανο στο κοτόπουλο, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο νερό για να μην κάψουν τα υλικά.

Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε κύβους. Όταν το λάχανο στο τηγάνι καθίσει ελαφρώς, προσθέστε μπαχαρικά και πατάτες. Ανακατέψτε όλο το περιεχόμενο. Μαγειρέψτε σκεπασμένο για περίπου τριάντα λεπτά.

Σε αυτό το διάστημα, τα λαχανικά θα έχουν χρόνο να μουλιάσουν στους χυμούς και το φιλέτο κοτόπουλου δεν θα γίνει σκληρό. Κατά το σερβίρισμα, συνιστάται να πασπαλίζετε το πιάτο με φρέσκο μαϊντανό.

Το στιφάδο με πατάτα και λάχανο είναι ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διάφορους τρόπους. Σε κάποιον αρέσουν τα λαχανικά στην καθαρή τους μορφή, χρησιμοποιεί κρεμμύδια και καρότα. Άλλοι προσθέτουν επίσης συστατικά κρέατος όπως χοιρινό και κοτόπουλο. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μια εκδοχή με μανιτάρια. Μερικές φορές η αντικατάσταση του λευκού λάχανου με ξινολάχανο σας επιτρέπει να πάρετε ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο, με πρωτότυπη και πικάντικη γεύση.