Φρέσκα φασόλια: συνταγές και κριτικές. Συνταγές για το μαγείρεμα φασολιών για το χειμώνα

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Πόσο συχνά εμφανίζεται στο τραπέζι σας ένα τόσο πολύτιμο και θρεπτικό προϊόν όπως τα φασόλια; Μπορείτε να διαβάσετε τις συνταγές για την προετοιμασία νόστιμων πιάτων από αυτήν την κουλτούρα στο άρθρο μας και να κάνετε το συνηθισμένο μενού πιο διαφορετικό.

φασολάδα

Πώς μπορώ να μαγειρέψω φασόλια σε κονσέρβα; Οι συνταγές για την προετοιμασία πιάτων από αυτά είναι αρκετά απλές. Επομένως, χρησιμοποιήστε την περιγραφή μας και μαγειρέψτε ένα νόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια σε μόλις μισή ώρα. Είμαστε σίγουροι ότι θα απολαύσετε την πλούσια γεύση της σούπας και τη λιτή σύνθεσή της. Συνταγή:

• Ανοίξτε μια κονσέρβα (400 γραμμάρια) κόκκινα φασόλια, βάλτε τα σε ένα πιάτο και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι.
• Καθαρίστε ένα κρεμμύδι και πέντε σκελίδες σκόρδο. Τρίψτε τα με ένα μαχαίρι.
• Βάζουμε μια κατσαρόλα δύο λίτρων στη φωτιά, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι στον πάτο και βάζουμε το έτοιμο κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε σε αυτά μισό κουταλάκι του γλυκού ρίγανη και τηγανίστε το φαγητό για λίγα λεπτά.
• Ανοίξτε μια κονσέρβα ντομάτες στον χυμό τους (500 γραμμάρια) και βάλτε τις σε μια κατσαρόλα.
• Στείλτε ένα και μισό εκείή δύο λίτρα ζωμό κοτόπουλου και μισό κουταλάκι του γλυκού κόκκους μαύρου πιπεριού.
• Ανακατεύουμε το φαγητό και περιμένουμε μέχρι να βράσει η σούπα. Στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 20 λεπτά.
• Στη συνέχεια, βάλτε τα έτοιμα φασόλια και το ένα τρίτο του ποτηριού ζυμαρικά (καλύτερα να τα πάρετε σε μορφή κελύφους). Αλάτι για γεύση.

Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, αφήστε το να σταθεί για λίγο κάτω από το κλειστό καπάκι και μετά σερβίρετε γαρνίροντας με φύλλα μαϊντανού.

Φασολαλάτα με τυρί

Εδώ είναι μια συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα, το κύριο συστατικό της οποίας είναι τα φασόλια. Οι συνταγές για την προετοιμασία εορταστικών πιάτων περιλαμβάνουν αρκετά συχνά αυτό το συστατικό, καθώς είναι αρκετά ικανοποιητικό και πολύ νόστιμο. Πώς να φτιάξετε φασολάδα:

• Εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού κομμένο σε μικρούς κύβους ή τρίψιμο σε χοντρό τρίφτη.
• Πλένουμε δύο πολύχρωμες πιπεριές, αφαιρούμε το κοτσάνι και τους σπόρους και μετά τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
• Ανοίξτε μια κονσέρβα με φασόλια και στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.
• Συνδυάστε όλα τα προϊόντα σε μια σαλατιέρα, προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδο περασμένες από την πρέσα.

Η ελαφριά ορεκτική σαλάτα είναι έτοιμη και μπορείτε να τη σερβίρετε στους καλεσμένους σας μαζί με ποτά.

Γαρνιτούρα με φασόλια

Αυτή τη φορά σας προσφέρουμε να δοκιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο που ταιριάζει με κρέας και καπνιστά. Επίσηςμπορεί να σας βοηθήσει στη νηστεία ή κατάλληλο για χορτοφαγικό μενού. Οι συνταγές για το μαγείρεμα των φασολιών (φασόλια) είναι συνήθως πολύ απλές και το πιάτο μας είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα αυτού. Πράγματα που πρέπει να κάνετε:

• Μουλιάστε μισό φλιτζάνι ξερά φασόλια και μισό φλιτζάνι ξερά φασόλια σε ξεχωριστά μπολ για αρκετές ώρες.
• Στη συνέχεια, βράστε τα προϊόντα μέχρι να ψηθούν επίσης χωριστά.
• Κλείστε και ψιλοκόψτε δύο μεγάλα καρότα.
• Ένα μεγάλο κρεμμύδι χωρίς το φλοιό και κομμένο σε μισούς δακτυλίους.
• Κόβουμε δύο μεγάλες ντομάτες και ψιλοκόβουμε τέσσερις σκελίδες σκόρδο.
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λίγο φυτικό λάδι, τσιγαρίζουμε τα καρότα με βασιλικό και ρίγανη. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το με μια τρυπητή κουτάλα και μεταφέρετε σε ένα πιάτο με φασόλια και φασόλια.
• Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα αφαιρούμε επίσης με μια τρυπητή κουτάλα και τα μεταφέρουμε σε άλλα προϊόντα.
• Τσιγαρίζουμε τις ντομάτες τελευταία. Μην ξεχάσετε να τα αλατίσετε ελαφρά και να τα αλατοπιπερώσετε με μαύρο πιπέρι και ρίγανη.

Ανακατεύουμε το φαγητό, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρουμε το πιάτο.

Νόστιμα φασόλια. Χειμερινές συνταγές

Όπως πολλές άλλες καλλιέργειες, τα φασόλια μπορούν να συγκομιστούν για το χειμώνα. Αυτό θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τη γεύση τους και να φτιάξετε τα αγαπημένα σας πιάτα ανά πάσα στιγμή. Θέλουμε να σας πούμε για τις πιο δημοφιλείς μεθόδους συγκομιδής:

• Ξήρανση - φρέσκοι λοβοί ταξινομημένοι, κομμένοι οι άκρες και τραχύςδιπλώστε μέρος. Μετά από αυτό, οι λοβοί κόβονται και βράζονται για αρκετά λεπτά σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, τα φασόλια πρέπει να στεγνώσουν απλώνοντάς τα σε πανιά και στη συνέχεια να τα τοποθετήσετε σε ένα ταψί και να τα τοποθετήσετε στο φούρνο για αρκετές ώρες. Η θερμοκρασία θέρμανσης πρέπει να είναι 60-70 βαθμοί.
• Κατάψυξη - τα νεαρά φασόλια αφαιρούνται από τους λοβούς, βράζονται για αρκετά λεπτά, ξηραίνονται και στη συνέχεια απλώνονται σε σακούλες και τοποθετούνται στην κατάψυξη.
• Συντήρηση - επιλεγμένοι λοβοί επεξεργάζονται και βράζονται σε διάλυμα αλατιού 3%, μετά από το οποίο τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα μαζί με άνηθο, φύλλα φασολιών, αλάτι και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, τα φασόλια περιχύνονται με αλατισμένο ζεστό νερό, σκεπάζονται με καπάκια και παστεριώνονται για μιάμιση ώρα σε θερμοκρασία 80 βαθμών.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις περιγραφόμενες μεθόδους αποθήκευσης και να αποθηκεύσετε τα αγαπημένα σας φασόλια για το χειμώνα. Μπορείτε να πάρετε συνταγές για την προετοιμασία νόστιμων πιάτων από αυτό το άρθρο.

Σόγια

Οι συνταγές για αυτό το προϊόν δεν είναι πολύ γνωστές στη χώρα μας. Επομένως, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε το ζεστό κάρυ διαβάζοντας τις παρακάτω οδηγίες:

• Μουλιάστε ένα ποτήρι σόγια σε νερό όλη τη νύχτα.
• Ξέπλυνε ένα ποτήρι κόκκινες φακές σε πολλά νερά,
• Ξεφλουδίστε και στη συνέχεια ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι και τρεις σκελίδες σκόρδο.
• Πλένουμε δύο μεγάλα καρότα, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
• Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε αυτό. Προσθέστε μια τραπεζαρία στο τέλοςκάρυ (σκόνη) και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό.
• Ρίξτε μισό ποτήρι νερό στο τηγάνι, προσθέστε τα καρότα, μια κουταλιά της σούπας τριμμένο τζίντζερ, το σκόρδο, ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και μαγειρέψτε τα όλα μαζί για λίγα λεπτά.
• Οι κόκκοι σόγιας ρίχνουμε τρία ποτήρια νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια, προσθέστε τις φακές και το περιεχόμενο του τηγανιού σε αυτές.
• Σιγοβράζουμε το φαγητό μέχρι να ψηθούν οι φακές (περίπου ένα τέταρτο της ώρας).

Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο ζεστό, πασπαλισμένο με φρέσκα μυρωδικά.

Κριτικές

Ελπίζουμε να απολαύσετε τα πιάτα που περιέχουν κονσέρβες και φρέσκα φασόλια. Οι συνταγές που περιγράφονται στο άρθρο μας είναι απλές και ακόμη και ένας άπειρος μάγειρας μπορεί να τις χειριστεί. Επομένως, διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες και ευχαριστήστε την οικογένειά σας με νέα πιάτα.