Αριστοκρατικό τσάι Pu-erh: αντενδείξεις και ευεργετικές ιδιότητες

2025 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2025-01-23 12:57

Οι Κινέζοι φημίζονται εδώ και καιρό για την αγάπη τους για ένα τέτοιο ποτό όπως το τσάι. Αρωματικό, τονωτικό, τονωτικό, ζεσταίνει τέλεια στον κρύο καιρό και αναζωογονεί στη ζέστη του καλοκαιριού. Αλλά η Ουράνια Αυτοκρατορία δεν είναι μόνο μια χώρα όπου κάποιος δοκίμασε για πρώτη φορά αυτό το εκπληκτικό ποτό - είναι η γενέτειρα πολλών ποικιλιών τσαγιού.

Πάρτε, για παράδειγμα, τσάι Pu-erh. Οι αντενδείξεις και οι ευεργετικές του ιδιότητες μελετώνται προσεκτικά από τους επιστήμονες και οι απλοί άνθρωποι απλώς απολαμβάνουν την εξαιρετική γεύση του ποτού. Ας καταλάβουμε πρώτα τι είναι. Το συνηθισμένο μαύρο τσάι, γνωστό σε εμάς από την παιδική ηλικία, ονομάζεται κόκκινο τσάι στην πατρίδα του Κομφούκιου. Τα φύλλα απλά παρασκευάζονται με βραστό νερό και επιμένουν. Το ποτό που προκύπτει έχει μια πλούσια κόκκινη-καφέ απόχρωση. Πράγματι, το μαύρο τσάι (που έχει σκούρο καφέ χρώμα) αποκαλείται από τους Κινέζους «puer», από την περιοχή που φύεται. Διαφέρει από το κόκκινο τσάι στον τρόπο επεξεργασίας των φύλλων, στον τρόπο παρασκευής και στη γήρανση. Ναι, το κινέζικο τσάι Puer έχει ιδιότητες παρόμοιες με το ελίτ κονιάκ: όσο περισσότερο παλαιώνει, τόσο καλύτερη γεύση έχει και όσο πιο ψηλά γίνεται.η τιμή του.

Τα φυτά από τα οποία παρασκευάζεται το Pu-erh είναι γνωστά στους Κινέζους εδώ και πολύ καιρό: αναφέρονται στα χρονικά του τρίτου αιώνα μ. Χ. Ωστόσο, η πολυπλοκότητα της τεχνολογίας καθιστά ένα τέτοιο τσάι πολύ ακριβό, μη προσβάσιμο σε όλους. Το τσάι Puer έχει επίσης αντενδείξεις, αλλά έχει πολύ πιο θετικές ιδιότητες. Τα φύλλα βγαίνουν πλήρως ζυμωμένα, οπότε το ρόφημα έχει πλούσια γεύση και άρωμα, καθώς και μοναδικό χρώμα.

Το τσάι Pu-erh, οι αντενδείξεις και οι θετικές ιδιότητες του οποίου αποτελούν αντικείμενο έντονης συζήτησης μεταξύ επιστημόνων και γιατρών, παράγεται ως εξής. Οι πρώτες ύλες στοιβάζονται σε σωρούς, οι οποίοι υγραίνονται με νερό. Το αποξηραμένο υλικό απλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα και αφήνεται για ενάμιση μήνα. Μπορείτε, φυσικά, να επιταχύνετε τη διαδικασία στεγνώματος, αλλά αυτό θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση του ποτού. Το Pu-erh πωλείται συμπιεσμένο ή κατά βάρος (η πρώτη ποιότητα είναι υψηλότερη).

Οι λάτρεις της τελετής τσαγιού ενδιαφέρονται όχι μόνο για το ερώτημα τι είναι το τσάι Pu-erh. Ιδιότητες, αντενδείξεις - αυτό είναι επίσης ένα θέμα για συζήτηση. Αλλά οι λάτρεις της κατανάλωσης τσαγιού ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για το πώς να προετοιμάσουν σωστά ένα ποτό. Η τεχνολογία είναι μάλλον ασυνήθιστη. Ένα κομμάτι πιεσμένου τσαγιού πρέπει να μουλιάσει σε κρύο νερό για αρκετά λεπτά. Έπειτα πρέπει να το ρίχνουμε σε σχεδόν βραστό νερό και να το αποσύρουμε από τη φωτιά όταν βράσει καλά. Μετά από αυτό, ο ζωμός πρέπει να εγχυθεί για δέκα λεπτά, όχι λιγότερο.

Έχετε ήδη έτοιμο τσάι Pu-erh. Θα απαριθμήσουμε τις αντενδείξεις του γρήγορα, αφού είναι εντελώςΛίγο. Δεν συνιστάται να το πίνετε με άδειο στομάχι και άτομα που πάσχουν από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος (και στη συνέχεια μόνο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε καφεΐνη) πρέπει να πίνουν το ποτό με προσοχή. Αλλά όσον αφορά τις ευεργετικές ιδιότητες, αξίζει να λάβετε υπόψη ότι το Puerh βελτιώνει την πέψη, απομακρύνει τις τοξίνες (για τροφικές δηλητηριάσεις και hangover), μειώνει τα επίπεδα σακχάρου και αναζωογονεί τα κύτταρα. Το τσάι Puer, του οποίου οι αντενδείξεις είναι τόσο ασήμαντες, είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την αντιμετώπιση των περιττών κιλών. Δεν είναι περίεργο μέχρι πρόσφατα αυτό το ποτό πωλούνταν στα φαρμακεία με ιατρική συνταγή. Σήμερα, όλοι θα μπορούν να δοκιμάσουν καταπληκτικό τσάι με εκπληκτική γεύση, η παλιά συνταγή του οποίου ήρθε σε εμάς από την Κίνα.