Κεχρί: ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις για τον οργανισμό

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Σλάβους από δημητριακά άρεσε να χρησιμοποιούν κεχρί. Χρησιμοποιήθηκε ως φαρμακευτικός και καλλυντικός παράγοντας. Οι πρόγονοι έδωσαν το όνομα σε αυτό το προϊόν - "χρυσά πλιγούρια". Οι ευεργετικές ιδιότητες του κεχριού για τον οργανισμό περιγράφονται στο άρθρο.

Calories

Κάθε προϊόν έχει τον δικό του δείκτη. Η θερμίδα αναφέρεται στην ενεργειακή αξία, την ποσότητα ενέργειας που λαμβάνεται από το φαγητό. Το κεχρί λαμβάνεται από το κεχρί με το ξεφλούδισμα των κόκκων του. Εάν τα μικρόβια και τα κελύφη εξαλειφθούν εντελώς, τότε θα γυαλιστεί. Σε αυτή την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος είναι υψηλότερη σε σύγκριση με τα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπου αφαιρούνται μόνο οι μεμβράνες των λουλουδιών.

Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται συνήθως γυαλισμένα δημητριακά, γι' αυτό θα μιλήσουμε περαιτέρω. Οι συσκευασίες συνήθως δείχνουν την ενεργειακή αξία του ακατέργαστου κεχριού. Αλλά σε αυτή τη μορφή, ένα άτομο δεν καταναλώνει το προϊόν, επομένως θα πρέπει να γνωρίζετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες σε μαγειρεμένη μορφή, μετά από θερμική επεξεργασία.

Το νερό στο οποίο μαγειρεύονται τα δημητριακά δεν έχει ενεργειακή αξία. Επομένως, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του παρασκευασμένου φαγητού μειώνεται σε σύγκριση με το ξηρό κεχρί. Αν ένασε ξηρή μορφή, η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 348 kcal, στη συνέχεια μετά το μαγείρεμα με νερό - 100 kcal ανά 100 g.

Σύνθεση

Οι χρήσιμες ιδιότητες του κεχριού σχετίζονται με τη σύνθεσή του. Ένα σημαντικό συστατικό των δημητριακών είναι οι βιταμίνες και τα μέταλλα. Το προϊόν περιέχει βιταμίνες A, B1, B2, PP, E, καροτίνη.

Προϊόν γνωστό για τα μέταλλα:

• νάτριο;
• κάλιο;
• ασβέστιο;
• μαγνήσιο;
• φώσφορος;
• σίδερο.

Τα μικροστοιχεία που υπάρχουν στα δημητριακά βοηθούν στην καθυστέρηση της απορρόφησης του ιωδίου. Και χάρη στην παρουσία βιταμινών, το προϊόν είναι ένα από τα πιο χρήσιμα.

Αξία

Ποια είναι τα οφέλη του κεχρί για την υγεία; Τα κουάκερ από αυτό το δημητριακό ήταν δημοφιλή στη Ρωσία ως ένα θρεπτικό και προσιτό προϊόν διατροφής. Επιπλέον, το χρησιμοποιούσαν σε πόλεις και χωριά. Το κεχρί είναι πηγή σύνθετων υδατανθράκων, για την αφομοίωση των οποίων ο οργανισμός χρειάζεται σημαντικό ενεργειακό κόστος. Επομένως, συνιστάται η χρήση του για μεταβολικές διαταραχές.

Το σώμα κορεσμένο γρήγορα και οι υδατάνθρακες διασπώνται αργά. Ως εκ τούτου, ο χυλός συνιστάται να περιλαμβάνεται στη διατροφή. Οι παρούσες βιταμίνες και στοιχεία ενισχύουν τα οφέλη του προϊόντος. Και τα φυτικά λίπη χρησιμεύουν στην επιτάχυνση της διαδικασίας αφομοίωσης των βιταμινών.

Οι χρήσιμες ιδιότητες του κεχριού είναι οι εξής:

1. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες που υπάρχουν στη σύνθεση μειώνουν τη γλυκόζη στο αίμα, χρησιμεύουν ως βοηθοί στην παραγωγή ινσουλίνης. Επομένως, με τον διαβήτη, μπορείτεφοβάται να φάει κουάκερ.
2. Υπάρχει ανάκαμψη του ήπατος, καθιερώνεται η διαδικασία της αιμοποίησης.
3. Η αρτηριακή πίεση ομαλοποιείται λόγω της παρουσίας καλίου.
4. Η βιταμίνη Β1 βελτιώνει τη μνήμη, μειώνει την ευερεθιστότητα και την κούραση, εξαλείφει την κατάθλιψη.
5. Οι Κροάτες είναι σε θέση να απομακρύνουν τις τοξίνες, να βελτιώσουν την κατάσταση των νεφρών και να εξουδετερώσουν τις επιπτώσεις των βαρέων μετάλλων. Ο χυλός με νερό απομακρύνει τα αντιβιοτικά από το σώμα που παραμένουν μετά τη θεραπεία.
6. Το μαγγάνιο βελτιώνει τον μεταβολισμό, αποκαθιστά τα κύτταρα. Η βιταμίνη Β2 αναζωογονεί το δέρμα και τα μαλλιά. Το φθόριο είναι καλό για την υγεία των δοντιών. Η χρήση του προϊόντος επιβραδύνει την εμφάνιση του σωματικού λίπους.

Αδυνάτισμα

Ποια είναι τα οφέλη του κεχρί για την απώλεια βάρους; Το Croup σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από έως και 10 κιλά σε 2-3 εβδομάδες. Το μέγιστο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται χάρη στις συστάσεις των διατροφολόγων. Εκτός από το γεγονός ότι το σώμα θα είναι πιο αδύνατο, το περιττό λίπος αποβάλλεται, το σώμα καθαρίζεται από τα επιβλαβή συστατικά, το υπερβολικό υγρό.

Είναι χρήσιμο να κανονίσετε ημέρες νηστείας, με τις οποίες θα μπορείτε να αφαιρέσετε από 1 κιλό την ημέρα. Επιπλέον, οδηγεί σε βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, των μαλλιών, ρύθμιση του μεταβολισμού και ομαλοποίηση της περισταλτικής. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε 0,5 φλιτζάνια δημητριακών και να τα χωρίσετε σε 4 πανομοιότυπα μέρη. Δεν πρέπει να προστίθεται αλάτι, ζάχαρη και λάδι. Μπορείτε να προσθέσετε πράσινα λαχανικά. Με χυλό όλη την ημέρα, πρέπει να πίνετε χαμομήλι ή πράσινο τσάι (από 2 λίτρα την ημέρα).

Εκτός από τις ημέρες νηστείας, υπάρχει και μια δίαιτα με κεχρί. Το μενού περιλαμβάνει δημητριακά, απλό γιαούρτι, λαχανικά, βότανα, μήλα ή πορτοκάλια,κεφίρ χαμηλών λιπαρών ή ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση. Το πρόγραμμα διατροφής έχει ως εξής:

1. Τρώτε χυλό, μπανάνα ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά το πρωί.
2. Για μεσημεριανό, φάτε κουάκερ, σούπα λαχανικών, σαλάτα.
3. Για ένα απογευματινό σνακ, καρότα και ένα πορτοκάλι.
4. Το δείπνο περιλαμβάνει χυλό και κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.

Τρώτε έτσι για 4 ημέρες και μετά κάντε ένα διάλειμμα για 2 ημέρες. Αυτή τη στιγμή, δεν πρέπει να τρώτε τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά, καπνιστά, επιβλαβή. Είναι σημαντικό να παρατηρείτε άφθονο ποτό, άσκηση, βόλτες στον καθαρό αέρα. Οι κακές συνήθειες πρέπει να εγκαταλειφθούν. Οι δίαιτες και οι ημέρες νηστείας δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται από έγκυες γυναίκες και άτομα με οξείες ασθένειες.

Επιτρέπονται τα παιδιά;

Υπάρχουν ευεργετικές ιδιότητες του κεχριού για ένα παιδί; Για να προσδιορίσετε αυτό, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με την αξία και τις αντενδείξεις του προϊόντος για παιδιά:

1. Τα πλιγούρια περιέχουν λευκίνη και βαλίνη. Τα αμινοξέα βοηθούν στη δυσκοιλιότητα που οδηγεί σε αιμορροΐδες.
2. Κατά τα κρυολογήματα και άλλες σοβαρές ασθένειες, πρέπει να μαγειρεύετε χυλό με γάλα. Αυτό θα αφαιρέσει τα συστατικά αποσύνθεσης των αντιβιοτικών, των νεκρών κυττάρων, των ιών και των βακτηρίων.
3. Το προϊόν είναι χρήσιμο για παιδιά που έχουν τάση για διαβήτη ή την ίδια την ασθένεια.

Οι λιποτροπικές ιδιότητες των δημητριακών είναι πολύτιμες για τα μωρά επειδή:

1. Αφαιρέστε την περίσσεια υγρών για να θεραπεύσετε την υδρωπικία.
2. Ανακουφίστε τη φλεγμονή στο πάγκρεας, το συκώτι, τη χοληδόχο κύστη.
3. Επιταχύνετε την ανάρρωση από τραυματισμούς.
4. Επιταχύνετε το νευρικό σύστημα.
5. Βελτιώστε την όρεξη.
6. Συμμετέχετε στην αιμοποίηση.

Η σίτιση ενός μωρού επιτρέπεται από τον 8ο μήνα και αυτό δεν εξαρτάται από τον τύπο γαλουχίας - φυσικό ή τεχνητό. Το κεχρί σπάνια οδηγεί σε αλλεργίες, αλλά στην αρχή είναι απαραίτητο να δίνεται σε μικρές μερίδες. Συνιστάται να ξεκινήσετε με 0,5 κουταλάκι του γλυκού και εάν δεν υπάρχουν αρνητικές αντιδράσεις, είναι απαραίτητο να αυξήσετε σταδιακά τη δόση. Εάν το παιδί τρέφεται με μπιμπερό, πρέπει να μαγειρεύετε με γάλα και για τα μωρά - με νερό.

Τα παιδιά πρέπει να τρέφονται με χυλό σύμφωνα με τους ακόλουθους κανόνες:

1. Το προϊόν πρέπει να είναι υγρό και βρασμένο.
2. Η τροφή πρέπει να γίνεται το πρωί.
3. Οι μερίδες θα πρέπει να αυξάνονται με την πάροδο του χρόνου.
4. Οι χυλοί και οι σούπες πρέπει να μαγειρεύονται.

Με την ανάπτυξη του παιδιού, στον χυλό προστίθενται κολοκύθα, δαμάσκηνα και άλλα προϊόντα. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο θα είναι πολύ πιο υγιεινό.

Θεραπεία νεφρών

Υπάρχουν ευεργετικές ιδιότητες του κεχριού για τα νεφρά. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία ασθενειών αυτού του οργάνου με τη βοήθεια εγχύματος, αφεψήματος και χυλού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις συνταγές που παρουσιάζονται:

1. Έγχυμα. Θα χρειαστείτε πλυμένα δημητριακά (1 φλιτζάνι), τα οποία πρέπει να χυθούν με βραστό νερό (3 λίτρα) σε ένα βάζο. Το δοχείο πρέπει να τυλιχτεί και να αφεθεί για μια μέρα. Είναι απαραίτητο να πάρετε για θεραπεία ένα λευκό εναιώρημα που σχηματίζεται σε βάζο. Αυτή η θεραπεία αφαιρεί την άμμο και τις πέτρες από τα νεφρά. Μπορείτε να πίνετε υγρό σε οποιαδήποτε ποσότητα και οποιαδήποτε στιγμή. Όταν τελειώσει το φάρμακο, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε μια νέα έγχυση. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία της κυστίτιδας και των γυναικείων παθήσεων.
2. Αφέψημα. Θα χρειαστούν 0,5 φλιτζάνια δημητριακών, τα οποία χύνονται με βραστό νερό (1 λίτρο). Προϊόνμαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 7 λεπτά. Μετά την έγχυση, το αφέψημα μπορεί να ληφθεί. Χρησιμοποιείται επίσης για αποφράξεις στο ουροποιητικό σύστημα.
3. Χυλός. Το φυτρωμένο κεχρί πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να βράσει χυλό χωρίς αλάτι, ζάχαρη, λάδι. Πρέπει να προσθέσετε cranberries. Αυτό το προϊόν αφαιρεί την άμμο και τη βλέννα από τα νεφρά, εξαλείφει τη φλεγμονή και οδηγεί στην αποκατάσταση των ιστών του ουροποιητικού συστήματος και των νεφρών. Το κουάκερ ενισχύει τον οστικό ιστό και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.

Γνωστές χρήσιμες ιδιότητες του κεχριού στα νεφρά. Και έχει και αντενδείξεις. Πριν από τη θεραπεία, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Για καρδιά και συκώτι

Οι χρήσιμες ιδιότητες του κεχριού είναι γνωστές για τη θεραπεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Περιέχει πολλές βιταμίνες που ενισχύουν τον καρδιακό μυ και αυξάνουν την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων. Επιπλέον, το προϊόν μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, εξαλείφει τις πλάκες και είναι η πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Χάρη στη χρήση του χυλού, ο καρδιακός ρυθμός ομαλοποιείται και η κυκλοφορία του αίματος βελτιώνεται, επομένως, σε παθήσεις της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, το κεχρί πρέπει να καταναλώνεται τακτικά.

Το προϊόν καθαρίζει το σώμα. Αφαιρεί τις τοξίνες και τις τοξίνες, καθαρίζει τα έντερα και τα επιβλαβή ιόντα βαρέων μετάλλων συνδέονται με αυτό. Αυτό είναι ιδιαίτερα απαραίτητο για όσους ζουν σε οικολογικά μειονεκτικές περιοχές και χρησιμοποιούν αντιβιοτικά στη θεραπεία. Το προϊόν βελτιώνει σημαντικά την κατάσταση του ήπατος.

Παραδοσιακή ιατρική

Οι χρήσιμες ιδιότητες του κεχριού για τον άνθρωπο επιτρέπουν τη χρήση του προϊόντοςπαραδοσιακή ιατρική:

1. Όταν οι διαβητικοί πρέπει να παίρνουν αλεύρι σίτου κάθε εβδομάδα (1 κουταλιά). Πρέπει να το μαγειρέψετε πριν από τη χρήση - απλώς αλέστε το σε μύλο καφέ.
2. Αν έχετε επιπεφυκίτιδα, θα πρέπει να βράσετε λίγα δημητριακά σε νερό και να τα αφήσετε να βράσουν μέχρι να κρυώσει. Πριν πάτε για ύπνο θα πρέπει να χρησιμοποιείται για να πλύνετε τα μάτια. Ο πολτός μπορεί να τυλιχθεί σε γάζα και να εφαρμοστεί στα μάτια.
3. Αν ανησυχείτε για την υπέρταση, θα χρειαστείτε αλεύρι από κεχρί (1 κουταλάκι του γλυκού), το οποίο πρέπει να ανακατέψετε σε κρύο νερό (300 g). Το μείγμα χωρίζεται σε 3 μέρη και πίνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας 20-30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
4. Η Η παγκρεατίτιδα αντιμετωπίζεται επίσης με αυτό το φαρμακευτικό προϊόν. Το κεχρί (1 φλιτζάνι) χύνεται με νερό (2 λίτρα), βράζεται μέχρι να μαλακώσει. Σε έναν χοντρό τρίφτη, πρέπει να τρίψετε την κολοκύθα (1 φλιτζάνι), που προστίθεται στο τηγάνι, και να μαγειρέψετε για 10 λεπτά, αλατίστε λίγο, προσθέστε ηλιέλαιο (1 κουταλάκι του γλυκού). Κατά την περίοδο της θεραπείας, δεν πρέπει να καταναλώνετε γάλα και προϊόντα από αυτό. Οι διαδικασίες πρέπει να πραγματοποιηθούν εντός ενός μήνα.
5. Όταν έχετε καταρροή, πρέπει να εισπνέετε καπνό από τη μύτη σας αφού κάψετε κεχρί ή κεχρί.
6. Όταν υπάρχει κλινήρης ασθενής στο σπίτι, είναι απαραίτητο να του βάλετε σακούλες με ξηρό κεχρί για να αποφύγετε τις κατακλίσεις.
7. Οι αιμορροΐδες και η προστατίτιδα αντιμετωπίζονται με το προϊόν. Ρίξτε καθαρό κεχρί σε ένα βάζο (3 λίτρα) για να γεμίσετε με αυτό το 1/3 του δοχείου. Οι κόκκοι χύνονται με κρύο βρασμένο νερό στην κορυφή του βάζου. Η έγχυση πραγματοποιείται για 4 ημέρες σε σκοτεινό μέρος. Όταν περάσει ο χρόνος, πρέπει να ετοιμάσετε το 2ο βάζο με τον ίδιο τρόπο. Είναι απαραίτητο να λαμβάνετε 200 g μισή ώρα πριν από τα γεύματα τρεις φορές την ημέρα. Το μάθημα θα απαιτήσει 8 κιλά κεχρί.
8. Σε περίπτωση ιγμορίτιδας και μετωπιαίας ιγμορίτιδας, το κεχρί πρέπει να περιχυθεί με βραστό νερό και να βράσει. Το δοχείο τοποθετείται σε ένα ζεστό τούβλο, τυλίγεται και εκτινάσσεται στα ύψη για 1 ώρα. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε σε βαμβακερά σακουλάκια και να εφαρμόσετε για να ζεστάνετε τους άνω γνάθους κόλπους.

Συνταγές για ομορφιά και υγεία

Οι ευεργετικές ιδιότητες του κεχριού για τον ανθρώπινο οργανισμό εκδηλώνονται όχι μόνο όταν τρώμε δημητριακά στο εσωτερικό. Χρησιμοποιείται για δέρμα και μαλλιά. Για να κάνετε τις μπούκλες λαμπερές, πρέπει να προετοιμάσετε ένα αφέψημα: το κεχρί (1 φλιτζάνι) πρέπει να χυθεί με βραστό νερό (1 λίτρο). Το βράσιμο πρέπει να είναι 5 λεπτά. Αφού κρυώσει ο ζωμός, στραγγίζεται και χρησιμοποιείται για το ξέβγαλμα των μαλλιών.

Το προϊόν σας επιτρέπει να εξαλείψετε την ακμή. Χρειάζεται μόνο ένα συμπυκνωμένο αφέψημα. Σε σύγκριση με το συνηθισμένο, διαφέρει στην αναλογία κεχριού και νερού: χρειάζονται 100 ml βραστό νερό για 10 g δημητριακών. Πρέπει να βράσετε μέχρι να βράσουν οι κόκκοι. Το αφέψημα πρέπει να φιλτράρεται με κόσκινο και να χρησιμοποιείται για την περιποίηση του δέρματος. Έλαια (καρύδι, σουσάμι, αβοκάντο), κανέλα, κομπούχα, ελεκαμπάνη, άνηθος χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της ακμής.

Ζημιά

Πρέπει να γνωρίζετε όχι μόνο τις ευεργετικές ιδιότητες του κεχριού. Και έχει και αντενδείξεις. Μερικοί άνθρωποι δεν παίρνουν καλά το κεχρί. Δεν είναι επιθυμητό να τρώτε συχνά τρόφιμα με δημητριακά με χαμηλή οξύτητα του στομάχου και φλεγμονή στο γαστρεντερικό σωλήνα. Σε αυτές τις περιπτώσεις χρειάζονται φαρμακευτικά αφεψήματα.

Σε παθήσεις του θυρεοειδούς αδένα (υποθυρεοειδισμός), πρέπει να περιορίσετε τη χρήση δημητριακών. Οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα με έλκος στομάχου ή δωδεκαδακτύλου δεν πρέπει να τρώνε χυλό.

Συμπέρασμα

Πριν λοιπόνγια να χρησιμοποιήσετε το προϊόν, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά του σώματος, η παρουσία ή η απουσία παθήσεων. Αν το κεχρί συμπεριληφθεί στη διατροφή με μέτρο, τότε θα ωφελήσει τον οργανισμό.