Ναυτικά ζυμαρικά: συνταγή και υλικά

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Τα ζυμαρικά σε στιλ στιλ είναι ένα πολύ νόστιμο, χορταστικό, μυρωδάτο και λαχταριστό πιάτο που ετοιμάζεται εξαιρετικά εύκολα. Γι' αυτό οι συμπατριώτες μας λάτρεψαν να το τρώνε πριν από 50 χρόνια, και οι σύγχρονοι επίσης δεν αρνούνται τέτοια ζυμαρικά, τα οποία είναι κατάλληλα τόσο για καθημερινή διατροφή όσο και για διακοπές.

Απαραίτητα υλικά για το πιάτο μας

Πριν καταλάβουμε πώς να μαγειρέψουμε ζυμαρικά στο Ναυτικό, θα πρέπει να καταλάβουμε τα συστατικά τους. Υπάρχουν μόνο τέσσερα κύρια συστατικά του πιάτου: κιμάς, ζυμαρικά, συνηθισμένα κρεμμύδια και φυτικό λάδι. Μπορείτε είτε να αγοράσετε κιμά από το κατάστημα είτε να τον μαγειρέψετε μόνοι σας περνώντας το κρέας μέσω ενός μύλου κρέατος ή ψιλοκόβοντάς το στο μπλέντερ. Τις περισσότερες φορές, χοιρινό ή βοδινό κρέας χρησιμοποιείται για ένα τέτοιο πιάτο, αλλά το κοτόπουλο, η γαλοπούλα, το κουνέλι και οποιοδήποτε άλλο κρέας προτιμάτε στην οικογένειά σας μπορούν να χρησιμοποιηθούν με την ίδια επιτυχία. Μπορείτε να πάρετε και οποιαδήποτε ζυμαρικά, αλλά ζυμαρικά του τύπου"κέρατα". Και τέλος, το φυτικό λάδι μπορεί επίσης να είναι τουλάχιστον ηλιέλαιο, ακόμα και ελαιόλαδο, και μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με βούτυρο ή μαργαρίνη, κάτι που θα κάνει το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο και πλούσιο σε θερμίδες.

Πρόσθετα εξαρτήματα

Εκτός από τα κύρια συστατικά του πιάτου, μπορείτε επίσης να προσθέσετε πολλά άλλα συστατικά εκεί, τα οποία θα σας επιτρέψουν να αλλάζετε τη γεύση και τον τύπο του πιάτου κάθε φορά, αλλάζοντας έτσι τη διατροφή σας και χωρίς να προκαλείτε απόρριψη από βαρετή τροφή. Έτσι, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε λαχανικά στα ζυμαρικά - είτε είναι πιπεριές, κονσερβοποιημένα μπιζέλια, ντομάτες ή καρότα, τα οποία θα πρέπει να τηγανιστούν μαζί με κρεμμύδια. Μια άλλη τέλεια προσθήκη σε ένα τέτοιο πιάτο είναι ένα πρόσθετο με τη μορφή ψιλοκομμένου κεφαλιού σκόρδου, το οποίο θα είναι υπεύθυνο για τον κορεσμό της γεύσης των ζυμαρικών και ένα ασυνήθιστο άρωμα. Για ζουμερό πιάτο, πριν το σερβίρισμα μπορεί να περιχυθεί με σάλτσα ντομάτας ή ξινή κρέμα. Και τέλος, μπορείτε να διακοσμήσετε αυτό το πιάτο με τριμμένο τυρί, το οποίο ταιριάζει πολύ με ζυμαρικά και τους δίνει μια επίσημη εμφάνιση.

Αυθεντική συνταγή

Για πρώτη φορά η συνταγή για ναυτικά ζυμαρικά δημοσιεύτηκε το 1955 στο βιβλίο μαγειρικής της ΕΣΣΔ, το οποίο ονομαζόταν "Culinaria". Απαιτείται να δημιουργήσετε μια μερίδα του πιάτου για να πάρετε ζυμαρικά 80 γραμμάρια, κρέας - 75 γραμμάρια, λιωμένο βούτυρο - 15 γραμμάρια, κρεμμύδια - 20 γραμμάρια, ζωμός - 30 γραμμάρια και τέλος, λιωμένο βοδινό ή λαρδί - 10 γραμμάρια.

Σύμφωνα με τη συνταγή, το κρέας πρέπει να περάσει από μηχανή κρέατος, να τηγανιστεί σε λιωμένο λαρδί και να αφήσει στην άκρηγια την ώρα, για την ώρα. Στη συνέχεια, ήταν απαραίτητο να σοτάρετε το κρεμμύδι σε λιωμένο βούτυρο, να προσθέσετε το ζωμό σε αυτό και να προσθέσετε τον κρατημένο κιμά στο δοχείο. Στη συνέχεια, ήταν απαραίτητο να μαγειρέψουμε τον κιμά μέχρι να ψηθεί, ενώ βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό. Στο τέλος, ο κιμάς ενώθηκε με ζυμαρικά, ανακατεύτηκε και σερβίρεται.

Κλασική συνταγή

Τώρα υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για ναυτικά ζυμαρικά, αλλά οι περισσότεροι προτιμούν τα δοκιμασμένα στο χρόνο κλασικά. Για να προετοιμάσετε ζυμαρικά σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα χρειαστείτε 400 γραμμάρια ζυμαρικά, 1 κιλό κρέας κατά την κρίση σας, 2 κρεμμύδια, 30 ml φυτικό λάδι, καθώς και αλάτι και πιπέρι για γεύση. Πρώτα απ 'όλα, θα χρειαστεί να βράσετε το κρέας μέχρι να μαλακώσει και να το γυρίσετε από έναν μύλο κρέατος. Στη συνέχεια θα χρειαστεί να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι και να το τηγανίσετε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσει, μετά μπορείτε να προσθέσετε κιμά, λίγο νερό και να σιγοβράζετε για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Εν τω μεταξύ, τα ζυμαρικά βράζονται σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσουν, τα οποία στη συνέχεια συνδυάζονται με κιμά, αλατοπιπερώνονται και σερβίρονται σε δόσεις.

Μαγείρεμα ναυτικών ζυμαρικών σε αργή κουζίνα

Τώρα σχεδόν κάθε οικογένεια έχει μια αργή κουζίνα, η οποία απλοποιεί πολύ το μαγείρεμα. Σε αυτή την περίπτωση, τα συστατικά παραμένουν ίδια, αλλά η διαδικασία μαγειρέματος αλλάζει ελαφρώς. Πρώτα απ 'όλα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια το τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο" στο slow cooker. Μετά από αυτό, προσθέστε ωμό κρεμμύδι στο μπολκιμά και τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τα ζυμαρικά απλώνονται στο slow cooker, προστίθεται νερό, το οποίο τα καλύπτει πλήρως, αλάτι και πιπέρι προστίθενται στη γεύση και επιλέγεται η λειτουργία "Ρύζι", στην οποία το πιάτο ψήνεται για 20 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το νερό θα εξατμιστεί εντελώς και τα ναυτικά ζυμαρικά στο slow cooker θα είναι εντελώς έτοιμα. Έτσι, μπορείτε να τα απλώσετε με ασφάλεια σε πιάτα και να αρχίσετε να τρώτε.

Μαγειρεύοντας ένα πιάτο για τα μικρά

Δυστυχώς, όσο κι αν διδάσκουμε στα παιδιά μας να τρώνε τα πάντα, συχνά στο τραπέζι αρχίζουν να φέρονται ψηλά και δεν θέλουν να φάνε το φαγητό που έχουν μπροστά τους. Αλλά αν μαγειρεύετε ειδικά ναυτικά ζυμαρικά για παιδιά, τότε θα τα φάνε γρήγορα και θα ζητήσουν και συμπληρώματα. Στην πραγματικότητα, η διαδικασία παρασκευής τέτοιων ζυμαρικών είναι απολύτως πανομοιότυπη με την κλασική συνταγή. Το κύριο πράγμα στα πιάτα για παιδιά είναι η διακόσμησή τους και ο τρόπος που σερβίρονται στο τραπέζι. Για παράδειγμα, βάζοντας το φαγητό σε ένα πιάτο, μπορείτε να το διακοσμήσετε με ένα χαμογελαστό emoticon κέτσαπ από πάνω ή να βάλετε ψιλοκομμένα αγγούρια και ντομάτες πάνω από τα ζυμαρικά, απλώνοντας ένα λαμπερό λουλούδι από αυτά. Ναι, στην πραγματικότητα, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με διαφορετικούς τρόπους, εστιάζοντας στον χαρακτήρα και το χόμπι του παιδιού, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη και τότε το μωρό θα φάει σίγουρα ό,τι είναι στο πιάτο.

Μαγειρεύοντας ναυτικά ζυμαρικά με κρέας

Αξίζει να σημειωθεί ότι το εκπληκτικό, νόστιμο πιάτο μας μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με κιμά, αλλά και με κρέας, διαφοροποιώντας έτσι τη διατροφή σας. Για τους σκοπούς αυτούς, πάρτε ένα κιλό κρέας, 400 γραμμάρια ζυμαρικά, 2 κουταλιές της σούπας χυμό ντομάτας, φυτικό λάδι, 1 μεγάλο κρεμμύδι και το ίδιο αλάτι και πιπέρι για γεύση. Πρώτα από όλα, τα ζυμαρικά βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθούν, δηλαδή να στεγνώσουν ελαφρώς εσωτερικά. Στη συνέχεια, κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και μισούς δακτυλίους κρεμμυδιού, μετά τα οποία τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι το κρέας να καλυφθεί με μια κρούστα και να είναι εντελώς έτοιμο. Μετά από αυτό, ο χυμός ντομάτας, τα ζυμαρικά, το αλάτι και το πιπέρι προστίθενται στο κρέας, όλα αυτά ανακατεύονται καλά και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για ένα λεπτό.

Ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας

Αν η συνηθισμένη συνταγή δεν σας ταιριάζει, επειδή το πιάτο φαίνεται λίγο στεγνό, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε ζυμαρικά με ναυτικό τρόπο με πελτέ ντομάτας, που θα κάνει το πιάτο πιο τρυφερό και ζουμερό. Μάλιστα παρασκευάζεται με την κλασική συνταγή, με τα ίδια υλικά και με την ίδια σειρά. Ωστόσο, πριν από το τέλος του μαγειρέματος, θα πρέπει να γίνουν κάποιες αλλαγές. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εκεί, μόλις τα ζυμαρικά ενωθούν με κιμά, πρέπει να τα περιχύσετε με σάλτσα ντομάτας, για να αποκτήσετε την οποία ο πελτέ ντομάτας αραιώνεται με βρασμένο νερό και προστίθεται μια πρέζα αλεύρι και στη συνέχεια μικτός. Μπορείτε επίσης απλά να ρίξετε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από τα ζυμαρικά με ναυτικό τρόπο ήδη στα πιάτα για να κάνετε το πιάτο να φαίνεται πιο ευχάριστο αισθητικά.

Οικονομική επιλογή γεύματος

Αν όμως τα χρήματα δεν είναι αρκετά, τότε πώς να μαγειρέψετε ναυτικά ζυμαρικά σε αυτή την περίπτωση; Η απάντηση είναι απλή -επωφεληθείτε από την οικονομική επιλογή μαγειρέματος για αυτό το πιάτο, το οποίο δεν περιέχει κρέας ή κιμά. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να βράσετε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν σε αλατισμένο νερό, ενώ ταυτόχρονα τηγανίζετε. Για το τηγάνισμα, τρία καρότα, κόβουμε τα κρεμμύδια σε μισές ροδέλες και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις καθαρισμένες ντομάτες σε κύβους. Και μόλις κοπούν τα λαχανικά, θα χρειαστεί να τηγανιστούν σε φυτικό λάδι και να συνδυαστούν με έτοιμα ζυμαρικά. Μετά από αυτό, το πιάτο ανακατεύεται, απλώνεται σε πιάτα και σερβίρεται.