Μήλα στο φούρνο: ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό, χαρακτηριστικά και συνταγές

2024 Συγγραφέας: Isabella Gilson | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 03:22

Όλοι γνωρίζουν για τα οφέλη των φρέσκων μήλων στην υγεία. Από την παιδική ηλικία, κάθε γιαγιά λέει ότι η κατανάλωση φρούτων θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας, της ακεραιότητας των δοντιών και θα ξεχάσει τις ασθένειες. Το άρθρο συζητά τη χρησιμότητα των ψημένων μήλων, την επίδρασή τους στο σώμα. Υπάρχουν επίσης πολλές συνταγές για την προετοιμασία ενός προϊόντος για φούρνο μικροκυμάτων, πολυκουζινάκι, φούρνο.

Υλικό περιεχόμενο

Οι Ιρλανδοί πίστευαν ότι εάν τρώτε μήλα κάθε μέρα, μπορείτε να ζήσετε μια πολύ μεγάλη υγιεινή ζωή. Αν κόψετε τα φρούτα στη μέση, μπορείτε εύκολα να δείτε ένα κόψιμο σε σχήμα αστεριού. Οι γωνίες του αντιπροσωπεύουν τις πέντε καταστάσεις της ανθρώπινης ζωής: από τη γέννηση μέχρι το θάνατο, και στη συνέχεια μια νέα ενσάρκωση στη ζωή. Όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ χρήσιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό, τα μήλα ψημένα στο φούρνο. Σε αντίθεση με άλλες θερμικές επεξεργασίες, το ψήσιμο διατηρεί βιταμίνες Α, Β, το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης C, καθώς και τοκοφερόλη, βιοτίνη και νικοτινικό οξύ στο προϊόν. Τέτοια μήλα περιέχουν διάφορα ιχνοστοιχεία: σίδηρο, φώσφορο, βόριο, κάλιο, νάτριο, χαλκό, κοβάλτιο καιπολλά άλλα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός ψημένου μήλου είναι 169,1 kcal (ανά 100 γραμμάρια προϊόντος). Περιέχει: λίπη - 0,4 g, πρωτεΐνες - 0,5 g, υδατάνθρακες - 43,6 g. Ένα πολύ σημαντικό συστατικό ενός μήλου είναι μια ουσία μιας ομάδας πολυσακχαρίτη που ονομάζεται πηκτίνη. Όταν θερμαίνεται, μετατρέπει τη δομή του φρούτου σε φυτικές ίνες, οι οποίες απορροφώνται καλά από τον ανθρώπινο οργανισμό και έχουν ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Το αποτέλεσμα της κατανάλωσης ψημένων μήλων

Ποιο είναι το όφελος αυτού του φρούτου; Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του ψημένου μήλου, καθώς και της εύκολης απορρόφησής του, ο ανθρώπινος οργανισμός λαμβάνει τα ακόλουθα οφέλη κατά τη χρήση του προϊόντος:

• Η εργασία των εντέρων βελτιώνεται και, κατά συνέπεια, ολόκληρου του πεπτικού συστήματος.
• Το σώμα καθαρίζεται από επιβλαβείς και τοξικές ουσίες.
• Αποτρέπει την ανεπαρκή παροχή σιδήρου στον κόκκινο μυελό των οστών.
• Ρυθμίζει και καταλύει τις μεταβολικές διεργασίες.
• Ο κίνδυνος ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων μειώνεται.
• Ελαχιστοποιεί την εμφάνιση σχηματισμών από τη χοληστερόλη.
• Η νεφρική λειτουργία ομαλοποιείται λόγω της ασθενούς διουρητικής δράσης.
• Η ανοσία αποκαταστάθηκε.
• Αποκαθιστά την κατάσταση των εσωτερικών οργάνων μετά τον τοκετό ή ασθένεια.
• Προστατεύει το νευρικό σύστημα από την κούραση και την καταπόνηση.
• Το μαρασμό του σώματος σταματά, οι ενδοκυτταρικές διεργασίες ξεκινούν.

Διατροφικοί περιορισμοί και βλάβες

Τα οφέλη των ψημένων μήλων είναι ένα αδιαμφισβήτητο γεγονός. Αλλά μερικές φορές η χρήσηένα τέτοιο προϊόν μπορεί να έχει δυσμενείς επιπτώσεις. Αυτό συμβαίνει στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• Αν το χρησιμοποιείτε ως δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε υπάρχει κίνδυνος εξασθένησης των εντέρων και έξαρσης στο γαστρεντερικό σωλήνα.
• Υπό την παρουσία δυσανεξίας σε οποιεσδήποτε ουσίες που περιέχονται στα φρούτα.
• Με αρκετά μεγάλη καθυστέρηση στα κόπρανα.
• Άτομα με διαβήτη τύπου 1 δεν πρέπει να τρώνε ψητά μήλα με άδειο στομάχι. Είναι καλύτερα να τα τρώτε μετά το δείπνο με τη μορφή γλυκού. Στη συνέχεια, τα στοιχεία που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή τους θα επεξεργάζονται τα τρόφιμα και δεν θα συμβάλλουν στη ροή του σακχάρου στο αίμα.

Για ποιες ασθένειες και καταστάσεις ενδείκνυται η χρήση ψημένων μήλων

Τα μαγειρεμένα ψημένα μήλα σε αργή κουζίνα, φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων είναι ένα υγιεινό προϊόν. Μερικές φορές οι γιατροί συνιστούν να τρώτε τα φρούτα σε αυτή τη μορφή. Για παράδειγμα, με τέτοιες ασθένειες:

• Ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα σε ύφεση.
• Διαβήτης, υπέρβαρο.
• Ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
• Καταθλιπτικές καταστάσεις, αίσθημα συνεχούς υπερκόπωσης.
• Αυξημένη ευαισθησία σε εποχικές ασθένειες.
• Λήψη φαρμάκων που έχουν αρνητική επίδραση σε ορισμένα συστήματα ανθρώπινων οργάνων.
• Παιδική ηλικία, προχωρημένη ηλικία, εγκυμοσύνη, κατάσταση μετά την ασθένεια.
• Δυσμενές περιβάλλον.

Χρήση στην κοσμετολογία

Τα οφέλη των ψημένων μήλων σας επιτρέπουν να τα χρησιμοποιείτε όχι μόνο για φαγητό, αλλά καιχρήση ως εξωτερική πηγή αναζωογόνησης του δέρματος. Είναι υπέροχα για την κατασκευή μάσκες.

Μάσκα για τη γήρανση του δέρματος: ανακατέψτε τον πολτό ενός ψημένου μήλου με 5-6 σταγόνες ελαιόλαδο και ένα κουταλάκι του γλυκού υγρό μέλι. Η προκύπτουσα σύσταση θα πρέπει να εφαρμόζεται στο πρόσωπο, το λαιμό και το ντεκολτέ και μετά από 25 λεπτά να ξεπλένεται με χλιαρό νερό.

• Τέτοιες διαδικασίες δίνουν νεότητα, φρεσκάδα στη γυναικεία ομορφιά. Βοηθά στη μείωση των ρυτίδων.
• Αν υπάρχουν ρωγμές ή πληγές στο δέρμα, η μάσκα θα εξασφαλίσει την ταχεία επούλωση τους.
• Οι κομπρέσες από ψημένο μήλο χρησιμοποιούνται για να μαλακώσουν το τραχύ δέρμα στους αγκώνες, τα γόνατα και τις φτέρνες.

Οφέλη από την κατανάλωση ψημένων φρούτων κατά την κύηση, τη σίτιση και την ανάπτυξη ενός παιδιού

Μήλα ψημένα σε αργή κουζίνα ή φούρνο μαγειρέψτε γρήγορα. Δεν είναι επιβλαβή για τις γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή του θηλασμού.

Οι θετικές πτυχές περιλαμβάνουν:

• Είναι γνωστό ότι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης παρατηρείται συχνά δυσκοιλιότητα στις γυναίκες. Η δομή του ψημένου φρούτου χαλαρώνει τα έντερα και δεν προκαλεί ανεπιθύμητες παρεκκλίσεις στην υγεία της μέλλουσας μητέρας.
• Οι βιταμίνες που περιέχει ένα μήλο συμβάλλουν στη σωστή ανάπτυξη του παιδιού.
• Τα σημάδια μέθης και πρηξίματος εξαλείφονται.
• Το υπερβολικό βάρος μειώνεται.

Υπάρχουν πολλά οφέλη από την κατανάλωση ψημένων μήλων κατά τη διάρκεια του θηλασμού:

• Το πιάτο είναι νόστιμο, υγιεινό και δεν αργεί να ετοιμαστεί, κάτι που είναι πολύσχετικά με μια θηλάζουσα μητέρα.
• Μπαίνοντας στο σώμα του μωρού μέσω του γάλακτος, δεν προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις και κολικούς.

Οι παιδίατροι συχνά συμβουλεύουν τις μητέρες να εισάγουν ένα ψημένο μήλο στη διατροφή του μωρού τους ως την πρώτη προσθήκη στο μητρικό γάλα ή στη φόρμουλα. Δεν επωφελούνται όμως μόνο τα μικρά παιδιά από το παραπάνω γλυκό. Οι έφηβοι το χρειάζονται πραγματικά κατά την εφηβεία, καθώς έχουν έλλειψη πολλών βιταμινών και αυξημένο φορτίο στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Χρήση ψημένων μήλων για απώλεια βάρους

Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το πιάτο περιέχει αρκετές χιλιοθερμίδες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία σε ημέρες εκφόρτωσης, δίαιτες που χρησιμοποιούν οποιοδήποτε προϊόν και ως υποκατάστατο επιβλαβών γλυκών. Τα ψητά μήλα παρασκευάζονται στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή στην αργή κουζίνα. Το αποτέλεσμα απώλειας βάρους επιτυγχάνεται επειδή τα ψημένα μήλα περιέχουν μεγάλη ποσότητα συστατικών όπως πηκτίνη, οργανικά οξέα και κάλιο.

Τονίστε ορισμένα χαρακτηριστικά του φρούτου που βοηθούν στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους:

• Οι πολυσακχαρίτες της πηκτίνης δεν αποκαλούνται μάταια τακτοποιημένα σώματα. Τον βοηθούν να απαλλαγεί από τις σκωρίες και τις τοξικές ουσίες. Κανονικοποιήστε τις διαδικασίες ανταλλαγής.
• Το όφελος των ψημένων μήλων έγκειται επίσης στην παρουσία οργανικών οξέων, τα οποία βοηθούν στην αναπαραγωγή και ανάπτυξη ωφέλιμων βακτηρίων, βελτιώνουν την πέψη των τροφών.
• Το κάλιο εξισορροπεί την αναλογία νερού και αλατιού. Απαλλάσσει το σώμα από τα περιττά υγρά και το πρήξιμο.

Συνταγές ψησίματος μήλων

Η προετοιμασία ψημένων μήλων με μέλι ή άλλη γέμιση απαιτεί κάποια προετοιμασία, γνώση και επιθυμία. Αν και αυτό είναι το πιο εύκολο και γρήγορο πιάτο στην παρασκευή, πρέπει να θυμάστε τα εξής:

• Τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά κάτω από ζεστό νερό, κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας ειδική βούρτσα.
• Είναι καλύτερα να λαμβάνετε σκληρές, όξινες ποικιλίες που προορίζονται για χειμερινή αποθήκευση.
• Τα μήλα μπορούν να ψηθούν ολόκληρα ή με κομμένο τον πυρήνα. Αν ψήσουμε ολόκληρα, τότε πρέπει να τρυπήσετε τη φλούδα σε πολλά σημεία για να μην σκάσει και τα φρούτα να έχουν όμορφη εμφάνιση μετά τη θερμική επεξεργασία.
• Αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει τόσο στο φούρνο όσο και στο φούρνο μικροκυμάτων. Η μόνη διαφορά θα είναι ο χρόνος μαγειρέματος.
• Η θερμοκρασία του φούρνου πρέπει να είναι 180 βαθμούς.

Μήλα ψημένα στο φούρνο με μέλι, σταφίδες και κράνμπερι

Προϊόντα:

• 6 μήλα μεσαίου μεγέθους;
• 4 κ.σ. μεγάλο. cranberries (μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα);
• σταφίδες οποιαδήποτε (λευκή ή καφέ);
• 2 κ.σ. μεγάλο. καταρροή μέλι;
• τριμμένη κανέλα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα υλικά για τη γέμιση: cranberries, σταφίδες, μέλι και κανέλα.
2. Πλένουμε καλά τα μήλα. Κόψτε την κορυφή τους και βγάλτε τη μέση.
3. Γεμίζουμε τα φρούτα με το μείγμα που έχουμε προετοιμάσει από πριν και σκεπάζουμε με την κομμένη κορυφή.
4. Τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά με προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς.

Ψημένομήλα με τυρί cottage

Υλικά:

• 4 μεγάλα μήλα;
• 180-200 γραμμάρια τυρί cottage;
• κρόκος αυγού;
• 1-2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη;
• βανιλίνη.

Μαγειρική:

1. Ζυμώνουμε το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι. Προσθέστε τον κρόκο προπολτοποιημένο με βανίλια.
2. Προετοιμάστε τα μήλα: πλύνετε, ψιλοκόψτε τη φλούδα, κόψτε το πάνω μέρος, αφαιρέστε τη μέση.
3. Σε κάθε μήλο βάλτε γέμιση για τυρόπηγμα.
4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
5. Σερβίρετε με κρέμα γάλακτος, γιαούρτι ή μαρμελάδα.

Μήλα στο φούρνο γεμιστά με μούσλι και άλλα φρούτα

Προϊόντα:

• 2-3 μεγάλα μήλα;
• μια μικρή τσάντα μούσλι;
• 2-3 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη;
• 1/2 κουτ παπαρούνα ζαχαροπλαστικής;
• 2 μανταρίνια, ξεφλουδισμένα;
• 15-20 γραμμάρια βούτυρο;
• ροκανίδια καρύδας προαιρετικά.

Παραγγελία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε σωστά τα μήλα: πλύνετε, τρυπήστε το δέρμα, κόψτε το επάνω μέρος περισσότερο, αφαιρέστε τον πυρήνα.
2. Φέτες μανταρίνι ψιλοκομμένες. Προσθέστε ζάχαρη, νιφάδες καρύδας, παπαρουνόσπορους και μούσλι σε αυτά.
3. Βάζουμε τη γέμιση στο έτοιμο "δοχείο".
4. Βάζουμε τα φρούτα σε ένα βουτυρωμένο πιάτο.
5. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10-20 λεπτά.

Μαγείρεμα μήλων στο φούρνο μικροκυμάτων και την αργή κουζίνα

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ψητά μήλα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage, μέλι, μούρα,ξηροί καρποί ή μόνο ζάχαρη.

Για αυτό θα χρειαστείτε:

• 2 μεγάλα μήλα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι φαγόπυρου;
• 40 γραμμάρια δαμάσκηνα;
• 40 γραμμάρια σταφίδες.

Παραγγελία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τα μήλα και κόβουμε προσεκτικά τις κορυφές (αφήστε τα στην άκρη, θα τα χρειαστείτε αργότερα). Κόψτε τον πυρήνα έτσι ώστε το μήλο να μοιάζει με καλάθι με πάτο. Κάθε φρούτο πρέπει να τρυπηθεί με μια οδοντογλυφίδα σε διαφορετικά σημεία.
2. Πλένουμε καλά τις σταφίδες και τα δαμάσκηνα. Τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε για δύο λεπτά. Μετά το χρόνο κόψτε και ανακατέψτε με μέλι.
3. Γεμίζουμε τα μήλα με γέμιση και σκεπάζουμε με κορυφές. Βάλτε το σκεύος σε ένα δοχείο του φούρνου μικροκυμάτων και καλύψτε με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε σε υψηλή ισχύ για 5-7 λεπτά.

Τέτοιες απλές συνταγές για ψητά μήλα θα βοηθήσουν κάθε νοικοκυρά να ευχαριστήσει την οικογένειά της χωρίς να βλάψει την υγεία.

Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο σε αργή κουζίνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την παραπάνω συνταγή, ακολουθώντας αυτές τις συστάσεις:

1. Αλείψτε τον πάτο του μπολ της κουζίνας με φυτικό λάδι, στρώστε τα μήλα σε μία στρώση.
2. Μαγειρέψτε το προϊόν σε λειτουργία "Ψήσιμο" με κλειστό καπάκι για 40 λεπτά.

εξαγωγή συμπερασμάτων

Μήλα ψημένα στο φούρνο με μέλι, τυρί cottage ή οποιαδήποτε άλλη γέμιση μπορούν να ετοιμαστούν αρκετά γρήγορα, είναι πολύ υγιεινά. Μόνο σε σπάνιες περιπτώσεις υπάρχουν κάποιες αντενδείξεις.

Μπορεί κανείς να βγάλει τα ακόλουθα συμπεράσματα:

• Μετά από θερμική επεξεργασία, το μήλο διατηρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά του καιιδιότητες.
• Η κατανάλωση φαγητού ωφελεί τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.
• Αυτό το προϊόν είναι χαμηλό σε θερμίδες, επομένως μπορεί να συμπεριληφθεί σε διάφορες δίαιτες και να χρησιμοποιηθεί για απώλεια βάρους.
• Η θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου δίνεται μόνο από υλικά που μαγειρεύονται μαζί του.
• Η φλούδα μήλου περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Αλλά τα αγορασμένα εισαγόμενα μήλα καταναλώνονται καλύτερα χωρίς αυτό. Εμπιστεύσου μόνο τα φρούτα από τον κήπο σου.

Για τα μικρά παιδιά, είναι προτιμότερο να επιλέγετε πράσινα ή ανοιχτοκίτρινα φρούτα. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη αλλεργικών εκδηλώσεων.